AMERIČKA PITA SA VIŠNJAMA

AMERICKA PITA SA VIŠNJAMA

                                    

POTREBNO JE;

400g MEKOG BRASNA
60 g SECERA
250g MARGARINA ILI MASLACA(hladnog)
100ml HLADNE VODE
 PRSTOHVAT SOLI



ZA FIL:

600g VISANJA
4 KASIKE GUSTINA
200g SECERA
2 KESICE VANILINOG SECERA

ZA POSIPANJE

SECER U PRAHU-po potrebi


Koristiti visnje smrznute ili iz kompota.
Visnjama ocistiti kostice ako su smrznute,staviti ih da se dobro ocede od soka.
Za testo pomesati brasno ,prstohvat soli i secer. Dodati  hladan maragarin isecen na kockice,
 i hladnu vodu,pa ga prstima utrljati u brasno i zamesiti glatko testo.
Testo podeliti na dava jednaka dela,malo rastanjiti testa i ostaviti u frizideru na sat vremena.Ohladjeni deo testa rastanjiti oklagijom u obliku okruglog kalupa velicine28cm.
Testo staviti u kalupu,malo ga izbockati viljuskom kako se ne bi podiglo dok se pece pita.
Za fil u posudu pomesati ociscene visnje,secer, gustin i vanilin secer.

Kasikom pomesati smesu sa visnjama, i rasporediti odozgo po kori.

Ostali deo testa rastanjiti i iseci na trake,pa ih poredjati i isplesti po povrsini visanja.Predhodno zagrejati rernu na 200c,i peci pitu oko 1sat.

Pitu ohladiti i posuti secerom u prahu.

NAPOMENA;
Ja sam zelela pravu americku pitu sa visnjama, pa sam je pekla u okruglom kalupu .
Moze se peci u cetvrtastom plehu , tada razvuci testo 30x40cm.
Pitu pre secenja ohladiti najmanje 2 sata, da bi se stego fil. Kada je vruca pita fil izgleda mekan , ali kasnije kako se fil hladi stegnuce se.Lepa hrskava kora i ukus visanja koji podseca na detinjstvo.
Fil mozete staviti ,od malina ,borovnica,itd.sve su pite lepe, mirisljave i jako ukusne.
PRIJATNO!

PUNJENE SVINJSKE ROLNICE S KAJMAKOM

PUNJENE SVINJSKE ROLNICE

S KAJMAKOM

POTREBNO JE:
1 kg SVINJSKOG FILEA
200g KAJMAKA
3 JAJETA
150g PREZLI
200 g DIMLJENE SLANINE
200g BRASNA
1 KASICICA BILJNOG ZACINA
PO POTREBI ULJE
PO POTREBI SO
PO POTRBI BIBERA


PRIPREMA:

Svinjski file iseci na tanke snicle.Snicle istanjiti tuckom za meso.
Zaciniti biljnim zacinom i biberom,pa na sniclu sloziti dimljenu slaninu,a preko nje premazati kajmakom.
Svinjsku sniclu sa kajmakom urolati u rolnicu,na svakoj rolnici staviti drvenu cackalicu da ne bi fil iscureo prilikom przenja.
Rolnice uvaljati u brasno ,zatim umutiti jaja, svaku rolnicu potopiti u jaja pa u prezle.
Svinjske rolnice pohovati u dubokom ulju, prvo s jedne strane pa okrenuti drugu stranu.
Gotove rolnice prebaciti na papirni ubrus da se ocedi visak masnoce.
Rolnice punjene kajmakom servirati uz krompir pire ili sa pomfritom.

KREM KOLAC OD BANANA IKIVIJA

KREM KOLAC OD BANANA

                                             I KIVIJA

POTREBNO JE;

6 JAJETA
6 KASIKA SECERA
6 KASIKA BRASNA
6 KASIKA MLEVENIH ORAHA
2 KASIKE KAKAA
1 KESICA PRASKA ZA PECIVO
1 KASIKA ULJA

KREMASTI FIL:
700ml MLEKA
8 KASIKA GUSTINA
8 KASIKA SECERA
200g MARGARINA
4 BANANE
2 KIVIJA

COKOLADNI MLECNI PRELIV:
300 ml MLEKA
100g SECERA
100g COKOLADE ZA KUVANJE

COKOLADNA GLAZURA;

100 COKOLADE
50g MARGARINA
3 KASIKE SECERA


PRIPREMANJE KORA:


Umutiti penasto jaja sa secerom.
U drugu posudu pomesati i prosejati sve sastojke,brasno,prasak za pecivo i kakao.Zatim ih dodati u penastoj masi od jaja,dodati mlevevene orahe i kasiku ulja.
Lagano drvenom varjacom promesati,i sjediniti sastojke u kompaktnu masu bez grudvica.
Pripremljenu masu sipati u pleh precnika 40x23cm.oblozen masnom papirom za pecenje.
Predhodno zagrejati rernu na 200c i peci koru oko30 minuta.
Koru ostaviti da se ohladi,hladnu koru prerezati na dva dela.

PRIPREMANJE KREMA:
U odgovarajucu posudu staviti mleko da uzavri.
Predhodno uzeti malo mleka i razmutiti gustin sa secerom,
umesati ga kada mleko uzavri.Masu neprekidno mesati kasikom sve dok se ne zgusne i ne ukuva .
Kada se krem ohladi umutiti  margarin.

 FINALNI POSTUPAK:
Prokuvati mleko sa cokoladom i secerom , prvu koru vratiti u kalup i preliti polovinom cokoladnog mleka.
Sacekati da kora upije mleko,staviti polovinu fila,preko njega poslagati banane po dve u nizu,
i kivi isecen na komadice.
Odozgo preko voca premazati ostatak fila.Zatim staviti drugu koru,  malo je pritisnuti prstima da se pripije za fil , natopiti je cokoladnim mlekom.
Napraviti cokoladnu glazuru . Otopiti cokoladu sa secerom i margarinom,promesati i istopiti sastojke.
Kolac preliti toplom cokoladnom glazurom i ostaviti u frizideru da se ohladi .

NAPOMENA!
Hladan kolac seci na parcad,pazeci pri secenju kolaca da na parcetu  ima dekorativni kruzic od banane.

  

PASTRMKA U VINU

PASTRMKA U VINU

POTREBNO JE:

1kg SVEZA PASTRMKA
BELOG VINA -PO POTREBI
6 LOVOROVA LISTA
 BRASNO MEKO-PO POTREBI
100ml MASLINOVOG ULJA
1 LIMUN
MEŠAVINA BILJNOG ZACINA
 SO


PRIPREMA:

Svezu pastrmku rasporiti, ocistiti,izvaditi joj utrobu.Oprati je i posoliti ,zaciniti biljnim zacinom.
Pastrmku preliti sa belim vinom, toliko vina da prekrije ribu.
Da riba u njemu ogrezne.Poredjati odozgo lovorov list.
Zatim zagrejati rernu na 200stepeni i peci ribu u rernu oko 30 minuta.
Kada je riba gotova predhodno iscediti sok od jednog limuna i preliti ribu.
Ribu servirati sa krompirom salatom i povrcem..

NAPOMENA!
Pastrmku sluziti toplu uz povrce i limunom na kolutove.Riba je na ovaj nacin vrlo ukusna.

Sto je bitno pece se u renu, ne oduzima puno vremena.Prijatno!

PROJA SA BLITVOM

PROJA SA BLITVOM

Proja je stari recept , jednostavna, i lako se priprema . Veoma je ukusna i zdrava.Volim je za dorucak ili veceru,pa je cesto pravim.Volim kada zamirise na kukuruzno brasno,koja mirisom ispuni toplinu doma.
Najbolja je proja kada se spremi sa kukuruznim brasnom,moze da se nadje na pijacu od poznatih prodavaca.Tada je sigurno pravo brasno za proju.
Moze da se pripremi sa spanacem ,zeljem,blitvom,itd.Na svaki nacin je ukusna.zato je volimo.Dobra je za predjela i razna slavlja.Prijatno!




POTREBNO JE:

4 JAJETA
200g TVRDOG SIRA
2dl KISELOG MLEKA
4 CASE PROJENOG KUKURUZNOG BRASNA(belog)
4 CASE MEKOG BRASNA,T,400
2 CASE ULJA (SUNCOKRETOVOG)
1 KESICA PRASKA ZA PECIVO
400g BLITVE ILI SPANACA
200 ml GAZIRANE VODE

PRIPREMANJE :

Blitvu oprati,odstraniti u sredini lista tvrdi deo,skupiti listove iseckati je na tanke trakice.
U posudu umutiti jaja penasto,dodati kiselo mleko.Zatim dodati obe vrste brasna pomesanog sa praskom za pecivo.Dodati gaziranu vodu,ulje ,sira , soli,sve zajedno pomesati drvenom varjacom.
Dodati seckanu blitvu,umesati je dobro da se sva masa izjednaci sa blitvom..
Pripremljenu smesu istresti u podmazanom plehu.Pleh velicine precnika32x 19cm.poravnati smesu kasikom.
Ako je smesa malo gusca protresti pleh da je masa jednaka debljine.
Pleh staviti u zagrejanoj rerni na200c,kada se testo malo zapece smanjiti temperaturu na 180c i dopeci je
dok  proja  ne porumeni.
NAPOMENA:
Proveriti drvenom cackalicom  da li je proja pecena(ako je suva cackalica onda je gotova)
Mera case je od jogurta.
Sluziti proju toplu sa kiselim mlekom,ili uz jogurt.
PRIJATNO!

RAFAELO TORTA SA MALINAMA

POTREBNO JE;

50g KOKOSA

125g MARGARINA

150g SECERA

4 JAJETA

1KESICA VANILINOG SECERA

100g BRASNA

3 KASICICE PRASAK ZA PECIVO

FIL:

800ml MLEKA

3 KESICE PUDING OD VANILE

12 KASIKE SECERA

200g MARGARINA

400ml MSLATKE PAVLAKE

200g MALINA

100g PECENOG LESNIKA(usitnjenog)

50g GLAZIRANOG BADEMA(na listice)

PRIPREMA:

KORA:

U tiganju bez masnoce ispeci kokos (brasno).

Umutiti kremasto margarin sa secerom i kesicom vanilinog secera,pa umesati zumanac po zumanac

neprekidno muteci mikserom.

U drugu posudu pomesati brasno,prasak za pecivo i peceni kokos,postepeno

dodati zumanca i kratko mutiti mikserom.

Belanca penasto umutiti u cvrst sneg, dodati umucenim zumancima,drvenom varjacom lagano

promesati i sjediniti masu.

Testo sipati u okrugli kalup oblozen masnim papirom.

Peci koru na 180c oko 30 minuta.

Pecenu koru ohladiti,izvaditi je iz kalupa , izdubiti je u sredini, da ostane u formi obruca sirine 1,5cm.

Izdubljeni deo izmrviti i ostaviti sa strane.

FIL:

U odgovarajucu posudu staviti 800ml mleka da uzavri.U drugu posudu umesati tri kesice pudinga

od vanile sa secerom u malo mleka koji smo odvojili predhodno.

Neprekidno varjacom mesati masu dok ne postane gusta.Ostaviti  puding da se ohladi.

U hladnu puding masu dodati penasto umucen margarin, i izmrvljenu koru.

Umutiti slatku pavlaku , podeliti je na pola.U jednu polovinu umucene slatke pavlake umesati 200gmalina.

Peceni lesnik usitniti na sitne komadice.

Glazirani badem iseci na tanke listice.

FINALNI POSTUPAK:

Deo forme torte vratiti u kalupu.Sipati kremastu masu u udubljenje i poravnati kasikom.

Preko kreme sipati polovinu slatke pavlake sa malinama.

Ostaviti tortu u frizideru na 3h da odstoji kako bi se stegla i ohladila.

Izvaditi tortu iz frizidera ,skinuti obruc,izvaditi tortu iz kalupa.

Tortu ukrasiti drugom polovinom slatke pavlake.

Zatim tortu sa strane obloziti izmrvljenim lesnikom,pri vrhu torte ukrasiti 

 listicima badema.PRIJATNO!

NAPOMENA:

Tortu drzati na hladnom mestu ili u frizideru.Seci tortu na jednaku parcad i sluziti je hladnu.

SPAGETE SA PILETINOM I PECURKAMA

SPAGETE SA PILETINOM 

                                      I PECURKAMA 

POTREBNO JE;

300g INTERGRALNIH SPAGETA
200g PILECEG BELOG MESA
150g PRAZILUKA
300g KUVANOG PARADAJZA
200g PECURKE-SAMPINJONA
100ml MASLINOVOG ULJA
100g  KACKAVALJA
100g KECAPA
3 CENA BELOG LUKA
200ml BELOG VINA
PO UKUSU SOLI
MALO BOSILJKA
PO UKUSU BILJNOG ZACINA


PRIPREMA;
Spagete skuvati u posoljenoj slanoj kljucaloj vodi,paziti da se ne prekuvaju.
Skuvane spagete samo procediti ne ispirati ih (skloniti ih sa strane).
Pilece belo meso iseci na trakice,izdinstati meso u tiganju na maslinovom ulju do pola,
da iz meso ispari visak tecnosti.
Za to vreme praziluk sitno iseckati,dodati  piletini,dinstati sve zajedno dok ne omeksa meso i luka.
Zatim dodati sampinjone iseckane na listice, zajedno dinstati jos 10 minuta.
Dodati kuvani paradajz,seckani beo luka,promesati i kuvati sve jos 30 minuta.
Pri kraju kuvanja dodati casu belog vina,posoliti ,zaciniti biljnim zacinom i bosiljkom.
Kuvane spagete servirati u tanjiru,preliti ih sosom od piletine sa pecurkama.
Kecapom preliti servirane spagete i narendati kackavalj.
Sluziti toplo.PRIJARTNO!


NAPOMENA:
Testenina ili spagete su vrlo ukusne,  lagani obrok uz dodatak pikantnog sosa od piletine s pecurkama.
Fantastican je spoj pecurke sa piletinom,dijetalan i zdrav obrok.
Brzo se priprema a jos brze pojede.