ČOKOLADNI MAFINI SA ČOKOLADOM I LEŠNICIMA

Čokoladni mafini, sočni i veoma ukusni... prava čokoladna fantazija koje treba obavezno probati..
Jednostavnost im je mana a vidite kako lepo izgedaju a tek ukus...čoko..čoko..
Nije potreban mikser, ručno mućenje smese, varjačom izmešajte sve sastojke, sipajte u kalupe i pecite...Zar nisu divni čokoladni mafini a tako su ukusni...i čokokasti...
Prijatno!



Potrebni sastojci:

• 150g brašna
• 2 kašike kakao
• 1kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 100g otopljenog margarina
• 120ml mleka
• 1 jaje
• 150g šećera
• 150ml verle vode
• 70g iseckani komadići bele i crne čokolade
• 70g usitnjeni lešnik

Priprema:

1. Prvo pripremite pleh i kalupe za mafine ili papirnate korpice.
2. Ja sam papirnate korpice stavila u plehu za mafine itako ih pekla.
3. U posudi dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i  sodu bikarbonu kašikom izmešajte suve sastojke u to  dodajte mleko ,otopljeni margarin, jaje,  varjačom sve izmešajte.
4.  U priremljenu smesu dodajte još,  šećer, vrelu vodu, zatim varjačom izmešajte i sjedinite u finu gustu smesu bez grudvica.
5. U pleh za mafine stavite papirne korpice, napunite ih 3/4 pripremljene smese
6. Po vrhu mafina sipajte komadiće crne i bele čokolade i usitnjenog lešnika..
7. Mafine pecite u zagrejanoj rerni na  180stepeni oko 20 minuta..

SOFTANE ĆUFTE

Potrebno za ćufte:

• 500g mešanog mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• 1 kriška bajatog hleba
• 2 čena belog luka
• so
• biber
• ulje

Za sos:

• 100ml ulja
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica mlevene paprike
• 500ml pasiranog soka od paradajza
• 500ml vode
• 1 kašičica šećera
• so po ukusu
• 2-3 lovorovog lista
• bibera po ukusu

Prilog

•  pire krompir

Priprema:

• U mleveno meso dodajte jaje, sitno naseckani crni  i beli luk,natopljen isceđenu sredinu hleba, so i mleveni biber.
• Meso i sve sastojke dobro izmešajte sjedinite.Smesu ostavite u frižideru 30minuta..

• Rukama formirajte male ćufte, zatim ih propržite na zagrejanom ulju sa svih starna.
• U dubokoj  posudi zagrejte ulje  i propržite brašno da malo porumeni, dodajte mlevenu papriku,kuvani paradajz i vodu.
• Drvenom varjačom promešajte, dodajte šećer,lovorov list, biber i posolite po ukusu, mešajte svo vreme dok ne provri.
• Zatim ubacite već ispržene ćuftice, kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.
• Gotove ćuftice u sosu od paradajza služite uz pire krompir..

Prijatno!

KREMŠNITE SA PIŠKOTAMA I KIVIJEM

Kremšnite..kremaste i egzotične...
 ....  neobična kombinacija ...vanila, kivi i piškote....prava poslastica za uživanje..
Kolač koji se ne peče i brzo se priprema..
Uživajte u slatko-kislekasto,kremaste kremšnite...

Potrebno je:

Za fil:

• 1l mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 5kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 100 g bele čokolade
• 150 g margarina
• 4 kašike kisele pavlake
• 4 kivija
• 2 kesice šlaga
• 400g piškota

Priprema:

1. U posudi sa 200ml mleka izmešajte kašikom, puding od vanile, brašno i šećer.
2. Pripremljenu mešavinu od pudinga isipajte u 800ml. uzavrelog mleka, zatim odmah dodajte čokoladu i margarin.
3. Smesu mešajte neprestano dok se čokolada i margarin ne rastope i zgusne.
4. Vrelu smesu malo prohladite te umešajte kiselu pavlaku.
5. Pravougaoni kalup 25x21cm.poređajte jedan red piškota, preko piškota isipajte polovinu fila, zatim poređajte naseckani kivi .
6. Preko kivija poređajte red piškota, te piškote  prekrijte sa  drugom polovinom fila od vanile, opet poređati iseckni kivi.
7. Kolač ostavite na hladnom da se ohladi i stegne.
8. Umutite šlag po upustvu na kesici, umućenim šlagom premažite i ukrasite kolač naseckanim kivijem.
9. Hladan kolač isecite na šnite ili na parčad..

Prijatno!

PLAZMA KOLAČ SA VIŠNJAMA

 Kremasti kolač sa ukusom plazme i višanja ..

Jednostavan,brzi kolač za koje vam puno vremena ne treba..Kolač se brzo  priprema, tako se i brzo pojede,nestane začas...

 Kremasta struktura ,plazma i višnje su savršen spoj za kremaste poslastice, jer kolaču daju finu notu profirnog ukusa ..

Prijatno!

Potrebno je.

• 400g mlevene plazme
• 150g šećera u prahu
• 150g margarina
• 100g rendane čokolade
• 150ml soka od narandže

 fil:

• 300ml slatke pavlake
• 2 kesice šlaga
• 200ml mleka
• 250g kisele pavlake
• 100g šećera u prahu
• 100g višanja-iz kompota ili smrznute

Dekoracija:
100g čokolada za kuvanje

Priprema:
Višnje pripremiti , očistiti od koštica, ocediti od viška soka.

1. Omekšali margarin i šećer u prahu izmiksajte mikserom.
2. Zatim dodajte mleveni keks i rendanu čokoladu, varjačom izmešajte te sipati sok od narandže.Mikserom izmiksajte fil da se masa sjedini.
3. Pripremljenu podlogu za kolač ravnomerno rasporedite u pravougaoni kalup20x25cm i ostavite u frižideru da se ohladi i stegne podloga.

Fil:

1. Umutite šlag sa mlekom, dodajte slatku pavlaku, mikserom izmiksajte i izjednačite masu, dodajte kiselu pavlaku šećer u prahu, varjačom izmešajte i sjedinite dobro fil.
2. Pripremljeni fil podelite na dva jednaka dela 
3. jedan deo fila je sa kesom 
4. drugi deo ostaje samo beo fil...

1. U prvi deo fila dodajte100g mlevene plazme, fil ravnomerno rasporedite preko podloge.
2. Preko fila stavite višnje, malo ih rukom utisnite u fil.
3. Zatim preko višanja ravnomerno rasporedite drugi deo fila
4. Kolač ohladiti u frižideru kako bi se ohladio i stego...Hladan kolač seći na kocke a zatim  dekorisati otopljenom čokoladom i višnjama

Voće za kolač može te staviti, maline, višnje, kupine, borovnice i td.
Keks možete koristiti mlečni  ili bilo koji..po želji...
Recept sam radila sa malim izmenama od "Minjina kuhinjica"

ŠUŠKAVI ROLAT SA VIŠNJOM

                                            

                  

Uživajte u šuškavom slatkom užitku!!

POTREBNO JE:

• 150g PEČENOG LEŠNIKA
• 4 BELANACA
• 200 g ŠEĆERA
• 2 KAŠIKE GUSTINA

Žuti fil:

• 700ml MLEKA
• 4 ŽUMANACA
• 2 KESICE PUDINGA OD VANILE
• 100g ŠEĆERA

Beo fil:

• 200g ŠLAG SLATKA PAVLAKA
• 200ml MLEKA

Voće
200g VIŠNJE (otkoštičiti i ocediti ih od viška soka)

PRIPREMA:
Za koru:

• Belanca posebno odvojite od žumanca.
• U mutite čvrst sneg od 4 belanaca, postepeno dodajte 200g šećera, neprestano mutite mikserom da se šećer otopi.

• Zatim dodajte 2 kašike gustina, lagano varjačom promešajte da se smesa izjednaci.
• Pripremite pečene lešnike, izmrvite ih u blenderu.
• Četvrtasti pleh, veličine prečnika 23x32 cm.obložite pek papirom.
• Na pek papiru isipajte umućenu masu od belanaca, zatim po njemu pospite  usitnjeni lešnik.
• Koru pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 180c oko20 minuta.
• Gotov rolat izvadite iz šporeta , skinite papir, zatim rolat uvijte u vlažnoj krpi (okrenuti koru rolata na krpi, gornji deo sa lesnikom).

Žuti fil:

• Žumanca 4 dobro umutite sa 100g šećera, zatim umešajte 2 kesice pudinga od vanile sa malo mleka.

• Ostalo mleko stavite na vatri da provri.
• Mešavinu  pudinga od vanile i umucena žumanca spojite zatim dodajte u provrelom mleko.
• Fil kuvajte na vatri neprestano mešajte dok se masa ne zgusne.Gotov fil ostavite da se ohladi.

Beli fil:

• Umutite 200g šlaga sa 200ml mleka.

Finalni postupak:

• Razvijte rolat na prozirnu foliju.
•  Filujte ceo rolat  sa zutim filom, zatim  ravnomerno premažite preko beo fil od slaga, uzduž rolata poređajte ocedjene višnje.
• -Uviti rolat, polako stegnuti celofanom kao bombonu (da ne bi ispucao jer je kora prhka)
• Rolat ostavite na hladnom mesto ili u frižideru da se stegne.
• Najbolje ostavite  da prenoći kako bi se stego da se lakše seče na šnite.
• Šuškavi rolat je fantazija  prava , ušuškan u sočnom kremom vanile ,slatke pavlake i višanja ..

 Uzivajte u šuškavom i slatkom užitku!
PRIJATNO! 

DEČJI HLEB-BUBBLE BREAD

Bubble bread..mmm miriše i veoma je ukusan..
Poznat je u narodu i u svetu kao Dečji hleb...ili Bubble bread....kuglice su tako malene nesrazmerne kao da su ih dečje rukice zgotivile..a Bubble efekat dolazi do izražaja..vire velike loptice pa za njima i malene loptice.....
Dečica  vole i obožavaju da prave  ovaj hleb jer se pravi od malih loptica...O ukusu hleba neće mo rasoravljati. Probajte..Zadiviće vas kao i nas!! Hleb sam radila po receptu-"pravidomacikolaci"
U pripremi ovog divnog hleba pomogli su  mi moji unučići Novak i Teodora..
Potrebno je:

• 200ml mleka
• 200ml vode
• 1 kocka svežeg kvasca
• 2 kašičice šećera
• 800g brašna-1kgbrašna
• 2 kašičice soli
• 1 prašak za pecivo
• 200ml ulja

Za premazivanje hleba

• 50ml mleka
• krupna morska so
• susam

Priprema:

• U malo toplom mleku rastopite kocku kvasca,2 kašičice šećera i 2 kašike brašna.
• Posudu ostaviti na toplom da kvasac naraste.
• U vanlici za mešenje testa sipajte oko800g prosejano brašno sa praškom za pecivo, u sredini brašna napravite malo udubljenje dodajte 2 kašičice soli, nadošli kvasac, 200ml ulja.
• Zamesite testo sa 200ml tople vode.Ako se pri mešenju testo lepi za ruke dodajte još malo brašna.
• Zamešeno testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom da narasta, pri tom testo treba dva puta da narasta i da se udvostruči masa, i dva puta da se malo premesi.
• Drugog puta testo premesite, kidajte rukama testo,među dlanova oblikujte i pravite male loptice.Loptice od testa ređati jednu do druge u krug,u podmazanu tepsiju prečnika 28cm.
• Na poslednji krajnji reda ostaviti malo razmak između loptica (oko 3mm).
• Pripremljene loptice u tepsiji pokrijte i ostavite oko30minuta da naratu.Narasle loptice  pre pečenja premažite mlekom, odokativno pospite po loptice malo  krupnu morsku so.
• Hleb pecite u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko20 do 30  minuta u zavisnosti od vaše rerne.

Savet.
Pre pečenja, hleb možete posuti semenke lana, susama ili kima-Po želji..
Ako vam je količina testa ili hleba velika možete prepoloviti sastojke i napraviti manji BubbleBread..Takođe manju količinu testa pecite u manju odgovarajuću tepsiju..
Hleb ne pokrivati krpom posle pečenja, jer je hleb lepši, hrskaviji i ukusniji..

HELJDO PITA

Heljdopita je pravi specijalitet Zlatibora!

....probala sam pitu, ukus me je oduševio... Želela sam da napravim čuvenu Heljdopitu, jednu od najlepših pita sa Zlatibora i njenih krajeva..

Ja sam Heljdopitu na drugi način pravila, uvijala palačinke i slagala ih jednu do druge..ukus pite je  možda još bolji..i ukusniji...za oko i za dušu...

Prijatno!

Potrebno je za 12 palačinki:

• 200g  heljdino brašno
• 400g  pšeničnog brašna
• 2 jaja
• pola kašičice soli
• 800ml gazirane vode

Fil:

• 300g sira
• 200g kajmaka 
• 3jaja
• 200g kisele pavlake
• 100ml ulje
• so po ukusu
• Pola kesice praška za pecivo

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka naprviti testo kao za palačinke.U posudu sipati suve sastojke , zatim dodati  jaja i so.
2. Sipati vodu, izmešati varjačom da testo bude glatko bez grudvica.
3. Testo će biti malo gušće i  hrapavo od običnog testa za palačinke.
4. Na teflonskom tiganju na malo ulja peći palačinke.

Fil .

1. Mikserom umutiti jaja, dodati izmrvljeni sir, kajmak,kiselu pavlaku, ulje, so i prašak za pecivo.Varjačom izmešati i sjediniti fil.
2. Pripremiti vatrostalni duboki pekač.Pekač malo premazati uljem. u njemu slagati uvijene palačinke.
3. Pripremljenim filom od po dve kašike premazati svaku palačinku i uviti je.
4. Uvijene palačinke slagati u podmazan pekač, zatim preliti sa malo fila, preko složiti drugi red palačinke.
5. Zatim na kraju preliti palačinke sa malo fila ako vam je ostao.
6. Heljdo pitu peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 30minuta sve dok ne poprimi blagu rumenu boju..
7. Pitu gotovu izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo oladi, zatim seći na parčad. Heljdopitu služiti uz mileram ili kiselo mleko,jogurt...

Napomena:

Sa malim izmenama heljdopitu radila sam po receptu "moje grne-recepti za dušu"