Претражи овај блог

четвртак, 15. март 2018.

DOMAĆI HLEB IZ ŠERPE




DOMAĆI HLEB IZ ŠERPE



Domaći hleb iz šerpe... izgledom i ukusom podseća na hleb kao da je ispod sača.Recept za hleb sam pronašla na netu, želela sam da ga imam na blogu i uvrstim uz ostale recepte... Volim testa, i sve od  testa da probam i napravim. Tako sam htela da napravim domaći hleb iz šerpe, da se uverim  u njegov ukus i izgled. Kada se hleb ispeko širio je svoj miris kroz celu kuću mameći nas na pravi domaći, vruć, hleb. Korica je hrskava i napukla, a sredina hleba meka i jako ukusna. Pojeo se hleb odmah, vruć sa sirom jer drugo nije ni trebalo snjim.Verujte mi na reč da je stvarno tako. Probajte da napravite svoj hleb, baš takav i uverite se!

POTREBNO JE:

500g BRAŠNA
250ml- 300ml TOPLE VODE
1KESICA SUVOG KVASCA
1KAŠIKA SO
1KAŠIČICA ŠEĆERA
1KESICA PRAŠKA ZA PECIVO

PRIPREMA:
Uposudi za mešenje testa dodati prosejano brašno koje treba pomešati
 sa suvim kvascem i praškom za pecivo.

Zatim u brašno dodati 1 kašiku soli, 1 kašičicu šećera i sve zamesiti toplom vodom.

Testo je dobro umešeno ako se ne lepi za ruke, ako se lepi dodati još brašna i mesiti.

Umešeno testo pokriti, ostaviti na toplom da naraste da se udvostruči

Naraslo testo prebaciti na radnu površinu sa puno brašna.

 Testo uvaljati u brašno sa svih strana - oko 2 šake brašna

Testo  pokriti krpom i ostaviti da još malo naraste dok se šerpa dobro zagreje.

Metalnu šerpu sa metalnim poklopcem praznu zagrejati u rerni na 200c.

U zagrejanoj šerpi staviti pripremljeno testo, pokriti poklopcem i staviti u zagrejanoj
rerni da se peče na 200c oko 50 minuta.

Pred kraj pečenja- oko 10 minuta - hleba izvaditi iz rerne, skoloniti poklopac  i vratiti šerpu nazad sa hlebom da se peče kako bi korica blago porumenela i poprimila zlatno  žutu boju.

Pečen hleb izvaditi iz rerne i šerpe i ostaviti da se malo ohladi, jesti ga dok je topao da  se uživa u njegovom neodoljivom mirisu, hrskavoj korici i ukusu .

Napomena!
Šerpu koristiti metalnu sa metalnim ručicama, ne koristiti šerpu sa plastičnim ručicama koje su osetljive na veliku temperaturu jer mogu da se istope.Hleb se može peči u vatrostalnu posudu.
Najbolje se  ispeče manja količina hleba kao što sam ja od 500g brašna, a pekla sam u šerpi od 3kg. Hleb se može peći odjednom  od 1kgbrašna,  potrebna je veća šerpa  i malo duže se peče hleb.
PRIJATNO!
















уторак, 13. март 2018.

ČOKOLADNI KOLAČ PIJANA CRNKINJA



                      ČOKOLADNI KOLAČ PIJANA CRNKINJA




Čokoladni kolač pijana crnkinja koji  osvaja pri prvom zalogaju.
Fini i jednostavan kolač. Spoj čokolade i pijanih višanja je pravi užitak za nepca.

POTREBNO JE:

ZA KORU:-MERA ČAŠE OD JOGURTA

3 ČAŠE BRAŠNA
3 ČAŠE JOGURTA
2ČAŠE ŠEĆERA
1 ČAŠA ULJA
3 KAŠIKE KAKAA
2 KAŠIČICE SODE BIKARBONE

ZA PRELIV:

200ml MLEKA
1 KESICA NES KAFA

FIL OD ČOKOLADE:

400ml MLEKA
4 KAŠIKE ŠEĆERA
1 KESICA PUDINGA OD ČOKOLADE
250g VIŠANJA smrznute ili iz višnjevače
5 KAŠIKA VIŠNJEVAČE -

ČOKOLADNA GLAZURA:

150g ČOKOLADE ZA KUVANJE
100g MARGARINA
3 KAŠIKE ŠEĆERA
100ml MLEKA


PRIPREMA:

U posudu sipati sve sastojke, varjačom ili mikserom izmešati i sjediniti masu.

Pleh od šporeta obložiti masnim papirom. Isipati masu i peći u rerni na 180c oko40minuta.

Koru proveriti čačkalicom da li je pečena nakon nekog vremena, ako se testo lepi ostaviti još da se peče.

Gotovu koru ohladiti, skinuti papir,  preseći je uzduž na pola da se dobiju dve jednake kore
Zatim kore poprskati mlekom pomešano sa nes kafom.

Fil od čokolade
Mleko sa šećerom staviti na vatri da provri, u malo odvojenog mleka umešati kesicu pudinga od čokolade.Mešati neprekidno masu dok se ne zgusne.

Koru vratiti u kalup odgovarajući, premazati je mlakim pudingom od čokolade, poredjati ocedjene višnje koje su bile poprskane sa nekoliko kašika višnjevače.

Odozgo preko pudinga od čokolade staviti drugu koru.

Glazura od čokolade
U posudu spojiti i otopiti sve sastojke za glazuru, zatim po vrhu preliti ceo kolač.
Kolač ostaviti da se dobro ohladi, a zatim seći na kocke i služiti se.

PRIJATNO!












субота, 03. март 2018.

PUNJENA SUVA PAPRIKA I TURŠIJA SA POVRĆEM

                


















Staro tradicionalno jelo na jugu Srbije, i najsvečaniji ručak na posnoj trpezi u mom kraju.
Da se ne zaboravi !


POTREBNO JE:

10 SUVIH PAPRIKA
10 PAPRIKA IZ TURŠIJE

NADEV ZA PUNJENJE PAPRIKA

4 SREDNJE GLAVICE CRNOG LUKA
1-2  KOMAD PRAZI LUKA
2 KROMPIRA
1 ŠARGAREPA
200g PIRINAČ
100ml ULJA
1 KAŠIČICA MLEVENE SLATKE PAPRIKE
PO POTREBI SO
PO POTREBI BIBER

JOŠ ZA ZAPRŠKU

2-3 KAŠIKE ULJA
1KAŠIČICA MLEVENE PAPRIKE
2 NAPRSTAKA SO

Prirema:

Suve paprike očistiti od peteljki i semenki. Zatim paprike popariti sa vrelom vodom kako bi omekšale.
Papriku iz turšije takodje očistiti od peteljki i semenki.

Nadev za punjenje paprika
Sitno iseckati crni luk i prazi luk, u posudu sa uljem izdinstati luka da pobeli i postane staklast.
Krompir i šargarepu oguliti i izrendati na rende i dodati u dinstani luk.Pirinač očistiti i oprati pa spojiti sa nadevom.
Nadev od povrća posoliti,pobiberiti i dodati mlevenu papriku.Promešati varjačom nadev i sjediniti.

Pripremljene suve paprike i paprike iz turšije puniti nadevom ne skroz do vrha.Punjenu suvu papriku  lagano potisnuti ka kraju paprike da se nadevom popuni cela parika ako je  paprika uska.Na punjenu papriku krajeve malo saviti.Punjene paprike poredjati u duboku šerpu.
Paprike naliti toplom vodom i kuvati na laganoj vatri oko40 minuta. Zatim paprike izvaditi iz šerpe i poredjati u pekaču.Preliti vodom paprike u pekaču u kojoj se kuvala paprika, peći u zagrejanoj rerni oko30 minuta
U tiganj napraviti zapršku sa2 kašike ulja  i jedne kašike mlevene paprike,  preliti i zapržiti paprike
Prelivene paprike sa zaprškom vratiti nazadu rernii peći još 10 minuta da se lepo zapeču paprike.





















ROLOVANA PITA SA SIROM


ROLOVANA PITA SA SIROM




















POTREBNO JE:

500g GOTOVE KORE ZA PITU

400g SITANOG SIRA
3 JAJA

FIL ZA PREMAZ KORA

2 JAJA
1 ČAŠA GUSTOG JOGURTA
1 ČAŠA PŠENIČNOG GRIZA
1ČAŠA ULJA
1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO



PRIPREMA:
U posudu posebno pripremiti  fil od jaja i sira
U drugu posudu dodati  sve sastojke za premaz kora, izmešati i sjediniti fil.
Malo fila ostaviti za premazivanje pite pre pečenja

Kalup od šporeta  zagrejati u rernu na 200c.

Na radnu površinu rasporediti jednu koru, premazati je sa 3 kašike fila za premazivanje.
 Zatim drugu koru iscepkati na sitnije komadiće i posuti je po kori sa premazom.
Preko iscepkane kore rasporediti fil od sira.
Koru filovanu sa sirom saviti i spojiti strane ivice jednu prema drugoj strani.
Kraj kore saviti zatim urolati u rolnu.
Pleh zagrejan izvaditi iz šporeta, obložiti  masnim papirom.Poredjati u pleh rolnice pite
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180c oko 40 minuta, da pita blago porumeni.