BRZE VLAŠKE PLAŠNITE- PALAČINKE

Hrskave i veoma ukusne!
Brze plašnite ili palačinke su tradicionalni recept iz vlaškog kraja po kom su i dobile naziv.
Ukusne, hrskave su kao slane palačinke ..brzo se spremaju,bez čekanja da testo naraste odmah se prže na vrelom ulju, ili na svinjsku mast... U testo se dodaje seckana blitva ili spanać..Super su baš su po mom ukusu, dopale su se unučićima koje ih vole za doručak ili za užinu a najviše ih jedu uz jogurt ili kiselu pavlaku....
Pravila sam ih po receptu"bu Maje Babić"kada sam videla recept na instagramu odmah su mi se dopale.Probala sam da ih napravim kao ona i uspele su mi,,Plašnite bile su vrh..kao njene...



Potrebno je:

• 2 jaja
• 1kesica praška za pecivo
• 350g brašna
• 100g brašna za razvijanje testa
• 300g sitnog sira..kozjeg, ovčjeg sira..po vašoj želji ili bilo koji sir imate..
• 3 kašike ulja
• 6kašike mleka
• 1 kašičica so
• 1 veza blitve ili spanaća ili sremuša

Priprema:

• Umutiti viljuškom jaja, dodati ulje i mleko.
• Sve  suve sastojke izmešajte i dodajte u tečne sastojke, zamesite testo.
• Testo je pri mešenju lepljivo i lepi se za ruke(tako treba)zatim dodajte iseckanu blitvu, spanać ili sremuš.Ja sam ih ovaj put pravila sa blitvom.
• Rukama izmesite testo , isipati testo na pobrašnjenu radnu povrinu.
• Testo rastanjiti oklagijom, ne previše tanko -debljine testa oko pola prsta...
• Nožem testo isecite na kocke, pravougaonike ili na štapiće..po vašoj želji..
• Postupak ponovite više puta sve dok  testo ne utrošite.

Prženje:

• U tiganju zagrejanom na ulju pržite  plašnite sa jedne i druge strane dok blago ne porumene.
• Gotove pašnite vadite na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće.
• Služite ih za doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko..kiselu pavlaku
• Vlaške plašnite se obično prave sa ovčjim ili kozjim sirom, u toj varijanti su veoma ukusne..Nisam ih probala u toj kombinaciji ali mogu da zamislim taj ukus i kako su dobreee!

Prijatno!

DOMAĆE SLATKO OD DUNJA

Slatko mog detinjstva...

Dunja žuta na ormaru opija mirisom  zlati se kao dukat...

Jesen stigla, dunje žute, zrele mame svojim mirisom....
Svake godine skuvam po nekoliko tegli slatko od dunja za svoje najmilije.Sećam se kada sam bila dete kako svaka domaćica priprema slatko od dunja za zimnicu.Svaka domacica takmiči se sa drugom domacicom čije će slatko biti tako  ukusno, i nežne žute boje.
 Slatko od dunja može se pripremiti  rendane na  rendetu kao što sam ja ovaj put ili  iseckane na kocke kao kockice šećera . Za posebne prilike i moje drage goste napravila sam slatko od dunja sa orasima.Mmm. kako je to  slatko ukusno.....Dunje žute kao dukat , kako samo mirisu.Tradicijalno srpsko slatko nasih krajeva.....Kako se prisecam svog detinjstava i žutih dunja mogu ovako da pisem dugo.. i bez kraja....Prijatno vam bilo dragi moji posetioci bloga, skuvajte svoje slatko od dunja i uzivajte u njemu!

Mali savet za sve moje domaćice!
Najbolje je slatko od dunja ako se kuva normalna količina od 1kg dunja.
Ako je veca serpa i sporet na drva onda povecati na 2 kg dunje.
Dunje odmah rendati nad sirupom da bi slatko bilo lepo bledo žuckaste boje.Malo jeste teze ali se trud isplati. U slatko dodati očiscene orahe.
Količina oraha po svojoj želji.
PRIJATNO!

POTREBNO JE:

• 1kg zrelih žutih dunja
• 1kg šećera
• 250ml vode
• 300g oraha

PRIPREMA :

• Pripremite sud sa 1l  vode i 1 kasiku limontusa

• Dunje operite, zatim ih oljustite i odmah potopite u vodu sa limontusom da ne bi oksidirale i potamnele
• U šerpi za kuvanje slatka, stavitie1kg šećera i 250ml vode, skuvajte sirup
• Kada sirup postane gust, nad njim odmah rendetom rendajte dunje.Šerpu povremeno protresite da se rendane dunje potope u sirupu.
• Slatko od dunja kuvajte na jačoj vatri,  do zeljene gustine. Slatko kuvajte oko 30 minuta.Zatim na kraju šerpu lagano protresite.
• Povremeno kašikom pokupite penu po vrhu slatka.
• Sa vatre sklonite šerpu sa slatkom, dodajte očišćene orahe i dobro promešajte.
• Pamucnu krpu nakvasite vodom, ocediteje dobro a zatim razvucite krpu i pokrijte vruce slatko od dunja.
• Šerpu sa slatkom pokrivenu ostavite da se sasvim ohladi, do sutra.
• U čiste sterilisane tegle sipajte  slatko od dunja
• Tegle zatvoritie hermetičkim poklopcem .
• Tegle sa slatkom od dunja ostavite na hladnom mestu da dočeka zimu..
• Prijatno!