Претражи овај блог

уторак, 06. април 2021.

POSNE CRNO-BELE URMA[ICE







Crno-bele posne urmašice..sočne..meke tope se u ustima..
Jednostavn, traicionalni kolač koji se rado jede i sladi za vreme posta..





Potrebno je:

  • 2čaše ulja- (čaša od jogurta)
  • 1 čaša voda
  • 2 čaše šećera
  • 700gr.do 800gr. mekog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 100gr. mlevenih oraha


Za sirup:

  • 500gr. šećera
  • 2 kesica vanilin šećer
  • 500ml vode
  • 3 kriški limuna


Priprema:
Sirup:

  • U šerpi sipajte šećer, vodu, vanilin šećer i kriške limuna, stavitena vatri da provri.Kuvajte sirup 10 do 15 minuta.

Sirup ostavite da se ohladi



  1. Posudu sa vodom i uljem stavite na vatri da provri, zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
  2. Neprestano mešajte varjačom sve dok se ne zgusne masa.
  3. Posudu sklonite sa šporeta i dobro mikserom izmiksajte smesu.
  4. Testo podelite na dva jednaka dela , u jedan deo smese dodajte 2 kašike kakaa, dugi deo testa ostaje beo. 
  5. Smesu pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi..
  6. Od hladnog testa pravite urmašice
  7. Rukama od testa formirajte kuglice veličine oraha.
  8. Preko renda rastanjite kuglicu testa rukama, zatim urolajte da na testu i urmašici ostane šara.
  9. Drugi oblik urmašice , rukama formirajtevaljak , zatim spojite krajeve u krug.
  10. Na sredinu okruglih urmašica stavite po pola kašičice mlevenih oraha
  11. Urmašice ređajte na podmazan plehi pecite na 180 stepeni oko30 minuta dok ne porumene.


























недеља, 14. фебруар 2021.

BRZI KEKS KOLAČ SA VIŠNJOM







     





Kolač sa pudingom i keksom jedna brza poslastica za koje ne treba puno znanja i veštine.Kolač može svako da napravi kad želi i kad hoće da se zasladi.Za decu odličan slatkiš, i za goste kad vam dodju nenajavljeni, prava slatka poslastica.
U kolač  može se dodati i drugo voće osim višanja, maline, kupine itd.
Sve jedno koje će te voće  dodati,  ali sa višnjama je najbolji..ima slatki profirni ukus...
kolač je jednostavan i veoma ukusan... brzo se priprema, još brže se pojede.
Keks osim piškota može bilo koji  mlečni keks.

Opet sam pravila ovaj divan kolač.

Samo sam sada povećala malo sastojke, postupak pripreme je isti:
  • 1l mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 1 margarin
  • 400g piškota + 10-ak piškota za podlogu
  • 300g višanja

Žele od višanja:
  • 200g otkoštičene  cele višnje
  • 50ml vode
  • 100g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 50ml vode
 još+
  • 200ml šlag
  • 150ml mleka
na kraju:
  • 100g višanja

PRIJATNO!




POTREBNO JE:

  • 200g PIŠKOTA
  • 750ml MLEKA
  • 2 KESICE PUDINGA OD VANILE
  • 10 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 2 KAŠIKE GUSTINA
  • 250gr MARGARINA
  •   VIŠNJE 200gr

VOĆNI ŽELE:

  • 200gr VIŠANJA
  • 100gr ŠEĆERA
  • 100gr VODE

DEKORACIJA:
  • 2 KESICE ŠLAGA
  • 100ml MLEKA
  • 100gr VIŠANJA


PRIPREMA:

  • Višnje otkoštičiti od  koštica.Odvojiti višnje za  kolač i dekoraciju, ostale višnje izblendirati u blenderu ili štapnim mikserom

Voćni žele:

  • U manju posudu staviti da proključa voda, šećer i voćna kaša od višanja.Kuvati dok se šećer ne otopi.

  • Mleko staviti na vatri  da proključa.
  • Malo mleka predhodno odvojiti , u njemu razmutiti 2 kesice pudinga od vanile sa 8 kašika šećera i 2 kašike gustina.

  • U provrelo mleko umešati mešavinu od gustina i pudinga od vanile.
  • Mešati neprekidno na umerenoj temperaturi sve dok se puding masa ne zgusne.

  • Puding skloniti sa vatre, dodati omekšali margarin.Mešati varjačom sve dok se ne istopi i sjedini sa pudingom.

  • U puding masu dodati 200g izlomljene piškote, promešati lagano.

  • Pravougaoni kalup obložiti prozirnom folijom. Isipati polovinu toplog pudinga sa keksom, posuti otkoštičene višnje, pa opet puding sa keksom, zatim na kraju završiti sa višnjom.

  • Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.

  • Zatim hladan kolač okrenuti na tacni, po vrhu kolač preliti toplim želeom od višanja

  • Umutiti 2 kesice šlaga sa mlekom i dekorisati kolač.Po vrhu šlaga kolač ukrasiti višnjama

  • Kolač vratiti na kratko u frižider da se još malo ohladi i stegne, kasnije seći i služiti se.

Sladite se i uživajte u brzom  kolaču od pudinga...

NAPOMENA!

U kolač  može se dodati i drugo voće osim višanja, maline, kupine itd.
Sve jedno koje će te voće  dodati,  ali sa višnjama je najbolji..slatko profirni ukus...
kolač je jednostavan i veoma ukusan... brzo se priprema, još brže se pojede.
Keks osim piškota može bilo koji  mlečni keks.

Opet sam pravila ovaj divan kolač.

Smo  sada povećana količina:
1l mleka
3 pudinga od vanile
1 margarin
400g piškota + 10-ak piškota za podlogu
300g višanja

Žele od višanja:
200g otkoštičene  cele višnje
50ml vode
100g šećera
2 kašike gustina
50ml vode
 još+
200ml šlag
150ml mleka
na kraju:
100g višanja

PRIJATNO!



































субота, 06. фебруар 2021.

POGAČA IZGUBLJENI TRAG

Pogača izgubljeni trag..

Još jedan lep primerak  veoma dobre i ukusne pogače...pogodna za trpeze porodična okupljanja i razna slavlja..

Pogača meka kao duša..tako je ukusna da prosto nemožeš ostati ravnodušan i kada je dijeta u pitanju...

Volim  testo i volim da pravim sve što je od testa,." to mi ide od ruke što kaže naš narod".kao što su na primer pogače..tako mirišu kada se ispeku i veoma su ukusne..nemožeš odoleti  gurmanskom ukusu......

Ova pogača je lepog izgleda dekorativna, može se poneti nekim dragim ljudima kada se ide u goste, krštenja, rođendane, i razna slavlja.. biće oduševljeni..

Prijatno!

Potrebni sastojci:

  • 600g 650 g brašna T400
  • 150ml mleko
  • 100ml vode
  • 1kašičica šećera
  • 1 kašika so
  • 1 belanac
  • 100g svinjske masti  ili maslac
  • 2kašike ulja
  • 1 žumanac za premazivanje

potrebno je još...

  • lan

Priprema:

  • U toplo mleko rastopiti kvasac sa kašičicom šećra, 2 kašike brašna, promešati i ostaviti oko10 minuta da nadođe.
  • U vanglici sipati brašno, u sredini brašna napraviti malo udubljenje, sipati so, belanac, svinjska mast, ulje, nadošlim kvascem i vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruku.
  • Zamešeno testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da narsta oko30 minuta.
  • Naraslo testo isipati na pobrašnjenoj površini, podeliti na 12 jednakih jufkica.
  • Pripremljene jufkice pokriti i ostaviti oko10 minuta da malo nadođu.
  • Svaku jufkicu oklagijom rastanjiti uzduž ovalnog oblika, skačem zaseći na 10 rezova na širem delu testa, testo zatim uviti kao kiflicu.
  • Prvu kiflicu uviti u krug, složiti na sredinu tepsije koja je obložena pek papirom za pečenje.
  • Ostale jufkice raditi istim postupkom kao sa prvom kiflicom,.
  • Kiflice malo saviti, složiti jednu za drugom neravnomernim položajem.
  • Pogaču pokriti krpom, ostaviti da narasta oko30 minuta, zatim je premazati umućenim žumancetom, na sredinu krug posuti lanom.
  • Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni, da blago porumeni,smanjiti rernu na 180 stepeni i peći dok ne poprimi zlatno žutu boju.
















 


четвртак, 28. јануар 2021.

NADLIVENA PITA OD JABUKA




Nadlivena pita od jabuka..ukus pite je nepisiv..još je zgotivljena od organskih jabuka
Pitu pravila sam po starom receptu  kao što je nekada pravila moja mama i baba..ide ovim redosledom,oljuštene" organske " jabuke se odmah rendaju na kori, kao i šećer i ostalo..Pri kraju pečenja pita se preliva vrelim  prelivom od prokuvane vode sa šećerom, opet se vrati u rernu i pečese još malo ..Tada pita dobiva pseban ukus i odličan šmek..           

Potrebni sastojci:

  • 500g gotovih kora
  • 1,5kg jabuka
  • 5 kašika šećera
  • cimet
  • griz
  • ulje


Preliv za pitu:

  • 200g šećera
  • 200ml vode

Za posipanje

  • šećer u prahu
  • cimet


Priprema pite:


  1. Jabuke oljuštite i očistite od semenki.
  2. Odvojite po tri kore.
  3. Na radnu površinu stavite kore jednu na drugu, svaku koru premažite sa malo ulja i poprskajte je sa malo šećera.
  4. Na trećoj kori uz duž kore narendajte po dve jabuke, preko jabuka pospite 5 kašika šećera, kašiku griza i malo cimeta.
  5. Kore sa bočne strane uvijte a zatim zarolajte u rolat.Na isti način uradite sa ostalim korama.
  6. Uvijene rolate složite u podmazan pleh.
  7. Pitu pecite u zagrejanoj rerni na na 200stepeni oko 10 minuta, a zatim je prelijte sa vrućim prelivom od šećera i vode.
  8. Pitu vratite nazad i pecite je na 180stepeni još15 minuta dok blago ne porumeni.
  9. Gotovu pitu ohladite, secite na parčad, pospite šećerom u prahu i cimetom










уторак, 26. јануар 2021.

KIFLICE SA KREMOM I SIROM





Kiflice sa kremom ili sirom ..fantastične i veoma ukusne..Ako ostanu kiflice za sutradan u šta sumnjam jer se sve pojedu meke su kao duša..Kiflice i recept radila sam sa malim izmenama, a videla na instagramu kod drage virtualne prijateljiceVukica 5..



Potrebno je:
  • 800g brašna T.400
  • 2 jaja
  • 1belance
  • 100ml ulja
  • 200ml vode
  • 200ml mleka
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 2kašike šećera
  • 1 kašičica soli

Fil:
  • za slatke kiflice
  •  eurokrem ili nutela
  • za slane kiflice:
  • sira
još:
za premazivanje kiflica:
1 žumanac
1 kašika mleka
1 kašika ulja
za posipanje :
susam ili šećer u prahu

Priprema:
U toplom mleku staviti kašičicu šećera, kvasac i kašiku brašna, rukom sjediniti, ostaviti da kvasac nadodje. 

U vanglicu sipati  pripremljenu količinu brašna, dodati predhodno sjedinjena jaja, belnac, šećer , so  i ulje.

Dodati mleko sa nadošlim kvascem, zatim vodu, zamesiti fino glatko testo koje se ne lepi za ruku. 
Testo pokriti pamučnom krpom i ostaviti da naraste oko30- 40 minuta.

Naraslo testo isipati na pobrašnjanoj površini i iseći na 2 dela, jedan deo za slatke i slane kiflice( ili sve slatke ili slane po želji...)

Oklagijom testo razvući u veću četvrtastu ploču i iseći na 16 trouglova u cik cak, kao što je na slici.
Na svaki trougao stavite fil po želji , eurokrem ili sir.

Kiflicu urolati povlačeći krajeve ka sebi.

Urolane kiflice složiti na pleh obložen masnim papirom, ostaviti kiflice da nadođu oko30 minuta, zatim  kiflice premazati umućenim žumancetom sa uljem i mlekom.
Peći kiflice u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko20 minuta, ili zavisno od vaše rerne kako vam peče..
Slatke kiflice posipati ili uvaljati u prah šećer ,
 Slane kiflice pre pečenja posuti po vrhu susamom..