Претражи овај блог

петак, 29. септембар 2017.

TULUMBE


                                            TULUMBE






POTREBNO JE:

500 ml VODE
500g OSTROG BRASNA
100ml ULJA
6 JAJA

SIRUP ZA TULUMBE
1kg SECERA
800ml VODE
1 LIMUN


PRIPREMA;

Sirup za tulumbe
U posudu staviti secer i vodu i kuvati da voda i secer
prokljucaju , zatim tecnost kuvati jos 5 minuta.

Gotov sirup ostaviti da se ohladi.U hladan sirup dodati iscedjen pola limuna  a ostatak
narezan na kolutove .

Priprema testa za tulumbe
U odgovarajucu posudu staviti vodu i ulje da provri.

Kada je tecna mesavina provrela dodati brasno, mesati varjacom da se
 sjedini smesa od brasna , vode i ulja.

Testo mesati  i kuvati na vatri svedok se brasno ne ukuva u finu
homogenu gustu masu.
Ostaviti da se testo dobro ohladi.

Hladno testo isipati na radnu povrsinu,  rukama ga premesiti
i izjednaciti u glatku loptu .

Zatim u testo dodavati postepeno jaje po jaje, mikserom neprekidno
mesati da se masa testa  fino ne  izjednaci.

Postupak przenja tulumbe

Uvecu posudu-serpu, sipati 1l ulja, zagrejati ga, ali ne puno
 onako da bude toplo ulje .

Spric za tulumbe napuniti umucenom smesom koliko je potrebno i istiskati
 tulumbe u zagrejanom ulju.

Odgovarajuce velicine valjke tulumbe seci po zelji, seci ih nozem ili makazama.
Tulumbe peci dok ne porumene i ne poprime zlatno zutu boju.

Gotove przene tulumbe vaditi i odmah ih stavljati u hladan sirup.

Kasikom tulumbe okretati u sirupu .Vaditi  tulumbe u odgovarajucu duboku posudu.

Kada se isprzi sva smesa testa i budu gotove tulumbe,
sloziti  tulumbe i reliti  ih ostatkom sirupa.

Tulumbe sa sirupom ostaviti na hladnom  mestu da stoje kako bi lepo upile sav
sirup i bile socne i jako ukusne.


SAVET!
Tulumbe da bi bile spolja hrskave, a unutrasnjost socno mekana trebalo
 bi ulje malo prohladiti na svakom zavrsetku przenja tulumbe.
PRIJATNO!
























среда, 20. септембар 2017.

SELJACKA GIBANICA OD KISELOG TESTA

 SELJACKA GIBANICA OD KISELOG TESTA







POTREBNO JE:
250g INTEGRALNOG BRASNA
250BELOG MEKOG BRASNA
3 KASIKE ULJA
200ml TOPLE VODE
20g SVEZEG KVASCA
SO

PREMAZ ZA JUFKICE
200 g masti

NADEV ZA GIBANICU

200G TVRDOG SIRA
2 JAJA

PRIPREMA:
U posudu sa toplom vodom razmutiti svezi kvasac i malo brasna i ostaviti  sa strane
da naraste kvasac

Uvanglicu za mesenje testa staviti brasno, so i ulje.
 Zamesiti  brasno nadoslim kvascem

Zamesiti testo u vanglici, mesiti rukom sve dok testo ne postane glatko i ne
lepi se za ruku.
Zameseno testo pokriti krpom i ostaviti da naraste i udvostuci.

Dok testo naraste pripremiti  premaz i nadev za gibanicu .Na tihoj vatri otopiti
svinjsku mast.
 U manju posudu viljuskom izgnjeciti sira, i  izmesati sa jajima.

Pripremiti tepsiju velicine 26cm podmazati je sa svinjskom mascu.
Od uskisnulog i naraslog testa rukama kidati male valjuske od testa,
velicine mandarine.

Rukama testo razvuci velicine dlana, provuci testo kroz  toplu otopljenu mast, vratiti
na svoj dlan,  staviti fil od sira jednu kasicu, saviti i skupiti testo sa svih strana u malu jufkicu.

Jufkicu uvijenu sa sirom poloziti u podmazanu tepsiju, skupljeni deo testa poloziti na dno
 tepsije, tako na isti nacin uraditi sa ostalim testom sve dok ima testa u vanglici.

Gibanicu ostaviti na toplom da naraste, za to vreme zagrejati rernu na 200c.
Naraslu gibanicu izbockati viljuskom, peci u zagrejanoj rerni 45minuta, sve dok
 blago ne porumeni i ne poprimi zlatno zutu boju.

Pecenu gibanicu izvaditi iz rerne, pokriti krpom da se malo prohladi.
Sluziti gibanicu toplu sa domacim  kiselim mlekom.

NAPOMENA!
Gibanica ili pita je po  starom tradicionalnom  receptu moje bake. Secam se njene
pite, njen ukus i miris koji se sirio kroz celu carsiju.Tako nas je mamila i pozivala da
 se okupimo oko stola.
Cesto je pravim za svoju porodicu, jel nema nista lepse i ukusnije kao
 stoje ova gibanica , jos kad je vruca.Sa kiselim mlekom je pun pogodak
i ispunjene za nepca i dusu!
PRIJATNO!






















уторак, 19. септембар 2017.

MAKARONI SA SIROM IZ RERNE


 MAKARONI SA SIROM IZ RERNE




POTREBNO JE:
500 g  MAKARONA
3 JAJETA
200 g  TVRDOG SIRA
200ml GUSTOG JOGURTA
1/2 CASA KISELE PAVLAKE
100ml ULJA
100g KACKAVALJA
SO PO UKUSU

PRIPREMA:

Makarone skuvati u slanoj kljucaloj vodi po upustvu, u kojoj je dodato 1 kasika ulja
oko 10-tak minuta
Kuvane makarone procediti, ne ispirati ih , ostaviti ih sa strane.

Za to vreme dok se makaroni kuvaju , zagrejati rernu na 200c.
Pripremiti  i podmazati uljem vatrostalnu posudu

U posudu  sir izgnjeciti viljuskom, dodati umucena jaja sa kiselom pavlakom, jogurt i ulje.
Drvenom varjacom sve dobro izmesati, posoliti po ukusu, dodati kuvane makarone

Dobro sve skupa izmesati,  sipati u podmazanu vatrostalnu posudu.
Po vrhu makarona izrendati kackavalj

Peci makarone u zagrejanoj rerni na 200c oko 30 minuta.
 dok blago ne porumene.

Zapecene makarone malo prohladiti pa seci na parcad i sluziti sa kiselim mlekom  ili uz
laganu sezonsku saltu.Po zelji  i broj osoba povecati makarone i ostale sastojke
PRIJATNO!










петак, 15. септембар 2017.

BRZI KOLAC SA BANANOM


BRZI KOLAC SA BANANOM 




POTREBNO JE:

150g MLECNOG KEKSA
1l MLEKA
3 KESICE PUDINGA OD KARAMELE
10 KASIKE SECERA
3 BANANE
100g OMEKSALOG MARGARINA
200g SLAG KREME
200ml GAZIRANE VODE
200g COKOLADNE NAPOLITANKE
50g COKOLADE
50g MLEVENI LESNIK

PRIPREMA:

Mleko staviti na vatri da provre, u malo mleka odvojenog razmutiti 3 kesice
 pudinga od karamele sa 10 kasika secera.

Zatim mesavinu pudinga umesati u provrelo mleku i skuvati da se zgusne.
Puding skinuti sa vatre i dodati maragarin, umesati ga da se dobro sjedini.

U pravougaoni kalup velicine 23-30cm premazati margarinom i poredjati red keksa
 koliko je potrerbno

Preko keksa izliti malo pudinga i izlomiti na komadice preostali keks, pa preliti
preostali puding.

Zatim banane iseci na pola po duzini i poredjati po pudingu.
Kolac ostaviti da se ohladi

Umutiti slag i ukrasiti kolac. Cokoladnu napolitanku samleti u blenderu , otopiti
 na vatri sa cokoladam.

Kolac po vrhu dekorisati cokoladnom napolitankom i posuti mlevenim lesnikom.
Veoma brzi dezert da se zasladi cela porodica
PRIJATNO!