Претражи овај блог

недеља, 21. октобар 2018.

ROLOVANE MRAK BAKLAVICE




Rolovane mrak baklavice .... stvarno su pravi mrak...
Jednostavne... a tako ukusno i dobree...
Baklavice su veoma  sočne , sa čokoladom i još što šta u njima slatkog ima..
...  uživaće te u svakom zalogaju... Rolovane mrak baklavice radila sam po originalnom receptu "Mrak baklava" drage kulinarke  Erne sa kulinarskog portala "Recepti.com" .. Recept ima male izmene, nešto dodala, nešto smanjila , mislim da je još lepša i ukusna baklavica..


Potrebno je :

Sirup za baklavice:

700ml vode
600g šećera
1 kesica vanilin šećer

500 g gotovih kora za baklavu -10-12 kora
100 g rendane čokolae za kuvanje
200g mlvene plazme - bilo koji drugi keks
200g mlevenih lešnika
100 g  šećera
100 g griza
150g otopljenog margarina ili maslaca
sok od jednog limuna

Za premazivanje kora:
150g otopljenog margarina ili maslaca


Priprema sirupa:

Stavila sam u posudu vodu, šećer, vanilin šećer  i kuvala na vatri oko pola sata.Sklonila  sirup sa vatre da se ohladi.

Priprema baklavice rolnice:

Na mašini za orahe samlela sam 100 g čokolade za kuvanje, 200g lešnika , 200g plazma keksa.
Sve sastojke mlevene spojila sam u jednoj posudi , dodala 100g šećer i 100g griz .U tiganj sam otopila margarin, iscedila sok od jednog limuna i dobro sjedinila sa ostalim sastojcima.

U tiganju otopila150g margarina , pripremila kalup koji sam premazala sa margarinom.

Kore odvojila  posebno, za rolovanje baklavica.

Na radnoj površini stavila sam jednu koru, premazala je sa otopljenim margarinom,zatim  stavila preko nje drugu koru.

Stavila sam fil na kraj kore celom dužinom -kao što je na slici.
Koru sam čvrsto uvila u rolat .Na isti način uradila sa ostalim korama

Uvijene rolate složila  u pripremljeni kalup.Nožem rolate isekla na jednake rolnice.Pre pečenja baklavice premazala ostatkom otopljenog margarina.
Rernu zagrejala na 200stepeni i stavila rolnice da se peku na 200c oko 30 minuta dok  ne porumene

Gotove baklavice rolnice izvadila iz rerne i prelila ih sa hladnim sirupom što sam ranije pripremila.
Pripremljene baklavice ostaviti što duže da sav sirup upiju i biće još sočnije i prave....za oči i dušu ...zaista je veliko uživanje u malim mrak baklavicama.

Prijatno!






























среда, 03. октобар 2018.

NEPEČENI VOĆNI KOLAČ OD BANANA I KEKSA



















Nepečen voćni kolač od banana i keksa... Desert je laganog ukusa koji se  brzo spremi  i pojede....

Fil od vanile:
1l mleka
3 pudinga od vanile
10 kašike šećera
100g margarina ili maslaca
2 kašike šečćera u prahu
200 ml slatke pavlake- umućene

3banane
cokoladni keks - domaćica


Dekoracija:

Šlag 200 g
200 ml gazirana voda
50 g mlečna čokolada

Priprema:

U 200ml mleka razmutiti 3 kesice pudinga od vanile.   Preostalih 800ml mleka skuvati sa 9 kašika šećera.
Kada provri sipati mleko sa pudingom i skuvati fil.

Fil skloniti sa vatre , pokriti ga sa rastegljivom folijom i ostaviti da se skroz ohladi.

Omekšali margarin ili maslac umutiti  sa šećerom u prahu, zatim postepeno dodati fil od vanile kašiku po kašiku uz neprestalno miksanje miksera.

Na kraju  u fil dodati postepeno umućenu slatku pavlaku, laganom brzinom miksera sjediniti masu.

Finalni postupak:
 U kalupu prečnika 30 x21 poređati red čokoladnog keksa, zatim sipati fil od vanile u tankom sloju da prekrije keks.

Banane oguliti iseći na tanke krugove.

Na fil poređati naizmenično red kolutova banana red čokoladnog keksa-kao što je na slici.
Preko banana i keksa sipati ceo preostali fil od vanile.

Umutiti 200g šlaga sa 200 ml gazirane vode.
Kolač ukrasiti šlagom i  komadićima mlečne čokolade.

Kolač ostaviti da se ohladi i stegne  oko 4h, najbolje je preko noći kolač ostaviti da odstoji .
Seći kolač na jednake kocke, služiti kolač uz  komadiće mlečne čokolade.

Napomena!

Imala sam kutiju keksića domaćice, želela sam da neki kolač od nje napravim. Da  kažem da je kolač bio odličan,  jedinstveni ukus kolača je krasila vanila krem, banane i keksići domaćice..
Može bilo koji drugi keks za podlogu i kolač..

Prijatno!


















уторак, 02. октобар 2018.

ROLNICE SA PRAZILUKOM


 ROLNICE SA PRAZILUKOM



POTREBNO JE:


500g MEKOG BRASNA
 250g MARGARINA
 200ml MLEKA
 1 KESICA PRASAK ZA PECIVO
 PO POTREBI SO
 3-4 STRUKA PRAZILUKA
 200ml MLEKA
 250 g RENDANOG KACKAVALJA
 250g MLADOG KRAVLJEG SIRA
 3 JAJA
 PO UKUSU BIBERA
 PO UKUSU SOLI


PRIPREMA:

 U vanglicu prosejati brasno sa praskom za pecivo,u sredini brasna napraviti udubljenje,dodati prstohvat soli i omeksali margarin isecen na komade (na sobnoj temperaturi).
 Zatim sve skupa zamesiti da se dobije izjednacena homogena masa.
Umeseno testo uviti u plasticnoj foliji i ostaviti u frizideru oko sat vremena da odstoji.
 Zato vreme ocistiti praziluk i iseci ga na kolutove pa ga skuvati u 200ml mleka,oko 15 do 20 minuta,prohladiti luka.
 U posudu umutiti jaja,dodati izmrvljen sira i praziluka,narendati kackavalj, pomesati i sjediniti masu.
 Na masnom papiru za pecenje oklagijom rastanjiti ohladjeno testo.
 Preko rastanjenog duzeg dela kore rasporediti fil od sira sa prazilukom.
 Pomocu lista masnog papira urolati i uviti koru sa filom.Papir masni skloniti.
 Zatim rolate seci na kolutove debljine 1,5cm.Rolnice redjati u podmazanom plehu.
 Rolnice  peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta.Posle 15 minuta smanjiti temperaturu na 180Cdovrsiti pecenje.Pikantne rolnice sluziti tople sa jogurtom.PRIJATNO!