Претражи овај блог

петак, 15. март 2019.

SLATKA PITA OD BUNDEVE




Potrebno je:

  • 500 g tankih kora za pitu
  • 1.500 g rendane bundeve
  • šećer po potrebi
  • 2 kesice vanilin šećer
  • ulje po potrebi
  • gazirana voda po potrebi


Priprema pite:
Bundevu oguliti, a zatim je izrendati.U izrendanu bundevu dodati 2 kesice vanilin šećer i izmešati kašikom..
Na radnoj površini raširiti prvu koru, malo je pouljati uljem ,dobro je posuti šećerom i malo je poprskati gazirenom vodom.
Preko prve staviti drugu koru, takođe je malo pouljati uljem, posuti šećer-( na kori po 1 kašika šećera)  malo je poprskati je gaziranom vodom..Preko druge kore staviti treću koru, celu koru je malo pouljati uljem, rasporediti bundevu i posuti preko sa 2 kašike šećera.
Kore saviti u rolnu.
Postupak ponoviti, isto uraditi  sa ostalim korama i filom od bundeve.
Rolne pite ređati u podmazanom  plehu- ja sam pleh obložila masnim papirom
Po vrhu pitu premazati uljem i šećerom..
Peći je  u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko45 minuta, dok pita ne porumeni..
Gotovu pitu malo prohladiti, zatim je seći na željene komade... služiti , uživati u ukusu i mirisu koji mami.....
Po želji pitu posuti  šećerom u prahu...samo ko voli...ali nije potrebno za tim...
Prijatno!

















уторак, 05. март 2019.

GRČKA MLEČNA PITA










Potrebni sastojci:
Za koru:
  •  400 g lisnatog testa-
  • 2. L. mleka
  • 200 g šećera
  • 200g griz
  • 4 jaja
  • 2 žumanceta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kesice vanilin šećer
  • Rendana kora od limuna
  • 50g margarina

Sirup za pitu

  • 400 g  šećera
  • 500ml vode
  • Limun isečen na kolutove
  • 200g margarina
 Pripema:
Predhodno skuvati sirup, ostaviti da se dobro ohladi , pitu preliti dok je vruća ..
U posudu sipati vodu, šećer, limun isećen na kolutove, kuvati na umerenoj vatri, zagrevati  i mešati sve dok se šećer ne istopi..
Kada je sirup provreo povećati temperaturu i  kuvati još 5 minuta .Gotov sirup skloniti sa vatre da se skroz ohladi..

Fil: 
Od 2 litara mleka odvojiti na strani 200ml mleka..
U dubljem sudu staviti da se kuva preostalo mleko ,vanilin šećer, polovina šećera i narendana korica od limuna.
Pripremiti smesu od jaja i  griza
Umutiti mikserom penasto jaja i žumanca sa preostalim šećerom..
U predhodnom 200ml mleka -koje smo odvojili, dodati griz i izmešati
Zatim u umućenu masu od jaja dodati  mešavinu od griza i mleka, zmešati i sjediniti..
U mleku koje je provrelo sipati smesu od jaja i griza, kuvati  uz neprestano mešanje dok se ne dobije fini gusti krem..
Gotov fil skloniti sa vatre da se ohladi..

Pripremiti kalup prečnika 20x25
Kalup premazati otopljenim margarinom.
Oklagijom razvući lisnato testo u dve jednake kore veličine kalupa
-jednu koru za dno tepsije a drugu koru za po vrhu pite
Jednu koru složiti na dno kalupa i premazati otopljenim margarinom
Preko kore sipati svu količinu fila, špatulom ravnomerno poravnati .
Drugom pripremljenom  korom prekriti celu površinu pite, na kraju je premazati celu otopljenim margarinom.
Oštrim nožem zaseći pitu po vrhu kore na jednake kocke-kocke ne seći skroz do kraja .
Pečenje pite
Pitu peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C stepeni oko30 minuta da blago porumeni
-paziti da ne zagori..
Gotovu pitu izvaditi iz rerne, tada  iseći  kocke koje su naznačene.
Hladnim sirupom preliti vruću pitu.
Pitu ostaviti da se potpuno ohladi -najbolje je ostaviti pitu  preko noći da se ohladi i ukusi se lepo sjedine..
Služiti i sladiti  se hladnom pitom...
Prijatno!