Za beze koru:
- 100g seckanih lešnika
- 6 belanaca
- 15 kašika šećera
- 1 kašika jabukovog sirćeta
Fil:
- 1,5 l mleka
- 6 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 4 kesica pudinga od vanile
- 3 kesice vanilinog šećera
- 250g margarina
- 100g prah šećer
- 100g bele mlečne čokolade
- 100g čokolade za kuvanje
- 100g eurokrema
- 100 g čokolada
- 250g šlag krema
- 200ml mleka
Priprema:
- Odvojiti posebno belanca od žumanaca.
- Belanca umutiti u čvrst sneg sa postepenim dodavanjem šećera.
- Zatim pred sam kraj mućenja dodati jabukovo sirće, još malo mutiti mikserom.
- Pleh od šporeta obložiti masnim papirom,sipati seckane lešnike.
- Preko lešnika ravnomerno rasporediti umućeni sneg od belanaca , debljine kore oko 4cm.
Pečenje kore
Dok mutite koru ukuljučiti rernu da se zagreje na 200c .
- Koru od belanaca stavite u zagrejanoj rerni da se peče i odmah smanjiti rernu na 150c stepeni.Na toj temperaturi peći koru oko 10 minuta a zatim smanjiti na 120 c na toj temperaturi sušiti koru 60minuta.
- Rernu isključiti, koru ostaviti da se suši u rerni .
- Gotovu koru okrenuti na tacni tako da lešnik koji je bio dole sada bude sa gorenje strane.
- Zagrejani eurokrem premazati po vrhu koru ravnomerno preko lešnika.
Fil
- Litar mleka skuvati sa šećrom.
- Žumanca umutiti penasto, dodati puding od vanile pomešati sa ostatak mleka.
- Umućena žimanca sa pudingom od vanile dodati u provrelo mleko skuvati fil.
- Fil skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
- Penasto umutiti margarin sa prah šećerom, umućen margarin dodati u hladan fil.
Krem podeliti na da dela.
U jedan deo krema vod vanile dodati otopljenu čokoladu koja je otoplena sa 2 kašike ulja .
Drugi deo krema od vanile dodati otopljenu belu čokoladu
Finalni postupak
Na kori kašikom ređati krem( naizmenično)kašika vanil krem odmah pored čokoladni krem..
Na vatri otopiti čokoladu sa 3 kašike ulja, otopljenom čokoladom preliti i popuniti rupe između fila.
Umutiti šlag sa mleko, naneti ravnomerno preko torte ..
Otopiti 200g čokolade sa 6 kašike ulja , čokoladu preliti preko ohlađene torte koja je premazana šlagom, zatim čokoladom ravnomerno premazati tortu...Ukrasiti tortu po želji..
Napomena:
Tortu ukrasiti po želji
Torta se može ukrasiti šlagom i li čokoladom ..lepa je jedna i druga dekoracija