Претражи овај блог

уторак, 28. фебруар 2017.

VOCNI RAZNJICI SA PRELIVOM OD COKOLADE

VOCNI RAZNJICI 

                            SA PRELIVOM OD COKOLADE






POTREBNO JE:
2 BANANE
2 KIVIJA
1 NARANDZA
100g MLECNE COKOLADE
20g MASLACA
1 KASIKA AMARETA LIKERA
100g SLATKE PAVLAKE
100g MLEVENOG LESNIKA
50ml TOPINGA OD COKOLADE
2 DRVENA RAZNJICA

PRIPREMA:


Na pari otopiti cokoladu sa maslacem.Otopljenjoj cokoladi dodati Amareto liker i sve sjediniti
u kompaktnu masu.Iseci bananu i kivija na zeljene komade i utopiti ih u cokoladu pa staviti
 ih na zicanu mrezu da se ocede od viska cokolade.Zatim ih posuti mlevenim
 lesnikom(ostaviti kasiku lesnika za kasnije )i ostaviti u frizider 10 minuta da se cokolada stegne.
Stegnute komade banane i kivija redjati na raznjice.
Umutiti slatku pavlaku i dekorisati vocne raznjice, preliti ih topingom od cokolade i posuti ih
mlevenim lesnikom.
Pre sluzenja vocne raznjice drzati u frizideru kako bi bili hladni i svezi.
 Vocne raznjice sluziti  sa vocnim kupom od narandze i kivija sa prelivom od cokolade.









понедељак, 27. фебруар 2017.

RADOSNA TORTA


                                                       

RADOSNA TORTA




POTREBNO JE:

ZA BELU KORU:
4 BELANACA
4 KASIKE SECERA
4 KASIKE OSTROG BRASNA
2 KASIKE GUSTINA
3 KASIKE MLAKE VODE

ZA CRNU KORU:
4 BELANACA
4 KASIKE SECERA
1 KESICA PUDINGA OD COKOLADE
2 KASIKE GUSTINA
3 KASIKE MLAKE VODE



 ZA FIL:
8 ZUMANACA
15 KASIKE SECERA
800ml MLEKA
250 g MARGARINA
200g SECERA U PRAHU
3 KESICE VANILINOG SECERA

VOCNI ZELE
200g VISANJA
100ml SOKA OD VISANJA
200g SECERA
1 KESICA ZELATINA

MLECNI PRELIV:
200ml TOPLOG MLEKA
2 KASIKE RUMA

ZA DEKORACIJU
200ml SLATKE PAVLAKE
50g COKOLADE ZA KUVANJE


PRIPREMANJE KORA:
U odgovarajucoj posudi, razdvojiti zumanca i belanca.Cvrsto ulupati 4 belanceta,
 u cvrst sneg sa prstohvatom soli, uz postepeno dodavanje secera.
 Masu od belanaca miksati mikserom sve dok se secer ne otopi.
U sneg od belanca dodati prosejano brasno,  umesano  sa gustinom.
U smesi dodati 3 kasike mlake vode, drvenom varjacom lagano promesati i izjednaciti masu.
Okrugli kalup za tortu, obloziti masnim papirom, sipati umucenu masu,
 peci u zagrejanoj rerni na 180c oko15-20minuta.
Na isti nacin umutiti sastojke za crnu koru, kao sa belom korom.





















PRIPREMANJE FILA OD ZUMANACA:
U sudu sa zumancima, dodati secer sa vanilinim secerom i mutiti mikserom dok zumanca  ne pobele.
Mleko staviti da uzavri, pa u njemu dodati umucenu masu od zumanaca.
Kuvati na laganoj vatri, sve dok se masa ne ukuva i ne postane gusta.
Skloniti  je sa vatre da se ohladi, pokriti je prozirnom folijom, kako se ne bi stvorila korica.
Margarin umutiti sa secerom u prahu, i umesati ga u hladnu masu od zumanaca.











Fil od zumanaca ostaviti sa strane, za to vreme napraviti vocni zele.Na vatri staviti manji sud sa visnjama,sokom i secerom, pustiti da da provru (kuvati oko 10min.)
U drugoj serpici zelatin potopiti sa 5 kasika hladne vode, da nabubri(oko 10 min.).
Nabubreli zelatin staviti na laganoj vatri, da se istopi,(ne sme da provri).
Otopljeni zelatin skloniti sa vatre i umesati ga u provrele visnje.
Ostaviti vocni zele da se malo prohladi.
Zatim pripremiti mlecni preliv,mleko pustiti da provri dodati mu kasiku ruma,skloniti sa vatre.
FINALNI POSTUPAK:
Koru belu i crnu,iseci odgovarajucim cinijama na krugove(potrebno je 4 cinija,
od najmanje cinije,do vece cinije.
Ciniju poklopiti,zavrteti jednom u krug, i tako iseci krugove sirine obruca oko1,5cm.
.










Zatim isecene krugove  kora,  izmeniti na korama(crni krug umesto belog,
 beli krug umesto crnog), i tako ostale delove kora zameniti.
Kao sto je na slici prikazano.



Koru jednu vratiti po redosledu u kalupu za tortu sa obrucem.
Natopiti koru, toplim mlecnim prelivom.


















Fil od zumanaca,  podeliti jednako u dve iste cinije.



















Koru ravnomerno premazati jednim delom fila, zatim staviti preko fila drugu koru,
natopiti jemlecnim filom, opet drugu koru ravnomerno premazati filom.





















Zatim na kraju, tortu premazati (odozgo) toplim vocnim  zeleom.





Tortu ostaviti u frizideru  preko noci,  kako bi se ohladila i stegla.Tortu izvaditi
 iz frizidera,skinuti obruc  izvaditi tortu.Tortu staviti na tacnu, umutiti slatku pavlaku
 i dekorisati tortu.
Cokoladu za kuvanje otopiti i preliti  tortu, sa strane ivice.
NAPOMENA:
Torta je socna i laganog ukusa.Jednostavna za izradu,samo pratiti tekst i slike,
 i bice veoma lako napraviti je.
Vocni zele se moze praviti sa malinama,kupinama, jagodama,itd.
PRIJATNO!

























недеља, 26. фебруар 2017.

COKOLADNI SAN

COKOLADNI SAN





POTREBNO JE:

ZA KORU:
2 SOLJE MLEKA
100g MARGARINA
200g COKOLADE ZA KUVANJE
3 JAJETA
2 SOLJE SECERA
2 KESICE VANILINOG  SECERA
2 SOLJE BRASNA
1 KASIKA SODE BIKARBONE
1 PRSTOHVAT SOLI

ZA FIL:
800ml MLEKA
15 KASIKA SECERA
3 KESICE PUDINGA OD COKOLADE
150g MARGARINA
200g SECER U PRAHU

COKOLADNA GLAZURA:
200g COKOLADE ZA KUVANJE
200ml SLATKE PAVLAKE
1 KASIKA ULJA

ZA NATAPANJE KORE
200ml COKOLADNOG MLEKA

ZA POSIPANJE IVICE TORTE
100g PECENOG MLEVENOG LESNIKA

PRIPREMANJE KORE:


U odgovarajucoj posudi, na tihoj vatri otopiti mleko, cokolada i maragarin.Kada se  sastojci otope,promesati i skloniti sa vatre.Masu ostaviti po strani da se hladi oko10 minuta.
U vanglicu umutiti jaja sa secerom,  koji je pomesan sa vanilinim secerom, zatim dodati
 cokoladnu smesu.
Brasno prosejati zajedno sa sodom bikarbonom, prstohvatom soli,lagano promesati
 kasikom,da se sjedini masa bez grudvica.
Cetvrtasti pleh (od sporeta) obloziti masnim papirom, sipati umucenu masu,i peci
  u zagrejanoj rerni na 170c oko 25minuta.

Fil,puding od cokolade umesati u malo mleka sa secerom, skuvatiga u preostalom mleku.
Neprekidno mesati kasikom sve dok se masa ne zgusne, ostaviti sa strane da se ohladi.
Margarin umutiti sa secerom u prahu, dodati i sjediniti ga u hladnom pudingu od cokolade.
Mikserom umutiti krem u kompaktnu glatku masu.
FINALNI POSTUPAK:
Pecenu koru preseci uzduz na dva jednaka dela, pa dva dela korice prepoloviti na pola,
da se dobiju 4 korice.
Uzeti tri iste cinije, cokoladni  krem podeliti  na tri jednaka dela.
Na tacnu sloziti jedan deo korice, natopiti je cokoladnim mlekom,pa kori ravnomerno
premazati cokoladni krem,sloziti preko drugi deo korice, natopiti je cokoladnim mlekom,
pa opet ravnomerno premazati cokoladni krem.Postupak ponoviti sa trecom koricom.
Cetvrtu koricu ne premazivati kremom
Filovanu tortu ostaviti da se ohladi i stegne.Najbolje je ostaviti je preko noci da odstoji
kako bise stegla i sjedinila sa cokoladnim kremom.
Dekorisati tortu
U manjoj posudi na laganoj vatri otopiti cokoladu za kuvanje sa kasikom ulja,dodati
slatku pavlaku,promesati kasikom i sjediniti cokoladnu masu.
Tortu izvaditi iz frizidera,ravnomerno je premazati po vrhu cokoladnom glazurom,
sa strane ivice posuti tortu mlevenim lesnikom.

NAPOMENA!
Mera solje koje sam  koristila su od (don- kafe).Torta cokoladni san,bogata je
ukusom i mirisom  kremaste cokolade.
Sladokusci koji vole cokoladu ovo je pravi uzitak.PRIJATNO!



















субота, 25. фебруар 2017.

JAFA KOLAC

JAFA  KOLAC  



POTREBNO JE:

4 JAJA
24 KASIKA SECERA
24 KASIKA MLEKA
24 KASIKA ULJA
24 KASIKA BRASNA
1 PRASAK PECIVO

USPINOVANI SECER ZA KORE
200g SECERA
200ml VODE

FIL OD NARANDZE:
2 SMEZNUTE NARANDZE
5 KASIKA DZEMA OD KAJSIJA

GLAZURA ZA KOLAC
100g COKOLADE ZA KUVANJE
2 KASIKE ULJA
5 KASIKA MLEKA
3 KASIKE SECERA


PIPREMANJE KORE

Umutiti penasto belanca sa postepeno dodavanjem secera,zatim lagano dodati zumanac
 po zumanac.
Umucenoj penastoj masi dodati prosejano brasno umesano sa praskom za pecivo,zatim
 dodati ulje i mleko.Promesati masu i sipati u vecem plehu koji je oblozen masnim papirom.
Koru peci uzagrejanoj rerni na 200c oko 20 minuta. Kada je pecena kora,  izvaditi je
iz sporeta i ohladiti.Koru hladnu podeliti uzduz na dva jednaka dela.
Jedan deo kore vratiti na tacnu ,a drugu izmrviti za fil.

PRIPREMA FILA:
Na laganoj vatri u manjoj posudi uspinovati secer i vodu.
U posudu izrendati dve smrznute narandze,dodati izmrvljeni drugi deo kore,sa 5 kasika
 dzema od kajsija, sve to preliti uspinovanim secerom.
Promesati smesu da se lepo sve izjednaci.Preko prvi deo kore ravnomerno premazati fil.
Kolac ostaviti da se ohladi i stegne.
Glazura od cokolade, otopiti na laganoj vatri cokoladu ,sa secerom ,mlekom i uljem,
mesati neprekidnosve dok se ne dobije homogena glatka masa.
Preko hladnog jafa kolac preliti glazuru od cokolade.
Jafa kolac ostaviti u frizideru da se ohladi i stegne.


NAPOMENA!
Kora je pecena iz jednog puta, meni je bilo lakse da koru ispecem odjednom i podelim je.
Dodala sam dve pomarandze smrznute,stim sam povecala filnu masu,koj je odlicna i vise socnija.
Od kada imam ovaj recept, uvek u zamrzivacu imam po neku zamrznutu pomarandzu. Ko zna kad ce zatrebati, jer sinu je omiljeni kolac i trazi da je stalno pravim.
Kolac sluziti hladan,jer tako se oseti miris narandze sa cokoladnim prelivom i ukusom prave jafe.
PRIJATNO!












уторак, 21. фебруар 2017.

LAGANA TORTA OD KAJSIJA

LAGANA TORTA OD KAJSIJA





POTREBNO JE:
6 JAJETA
6 KASIKA SECERA
6 KASIKA BRASNA

FIL
1 l MLEKA
2 KESICE PUDINGA OD VANILE
2 KESICE PUDINA OD COKOLADE
16 KASIKA SECERA
1 kg KOMPOTA OD KAJSIJA

ZA DEKORACIJU
500 ml SLATKE PAVLAKE
100 g COKOLADE CRNE


PRIPREMA: 

Priprema kore: Umutiti penasto jaja sa secerom, dodati prosejano brasno, lagano promesati i sjediniti masu.
Okrugli kalup obloziti masnim papirom, izruciti masu i peci u zagrejanoj rerni na 180c oko 30min.
Fil od vanile i cokolde:
Litar mleka podeliti na pola, u jednu polovinu mleka uobicajno skuvati puding od vanile sa 8 kasika secera, drugoj polovini mleka skuvati puding od cokolade sa 8 kasika secera, takodje na isti nacin kuvanja.
Puding vanilu i cokoladu pokriti providnom folijom da se ne bi uhvatila korica ostaviti da se hlade.
Umutiti slatku pavlaku, odvojiti 10 kasika za dekoraciju, ostalu pavlaku podeliti u puding od vanile i cokolade. Oba fila promesati i izjednaciti masu.
FINALNI POSTUPAK:
Kajsije procediti  i ostaviti sa strane. Gotovu koru preseci da se dobiju tri jednake korice.
Jednu koricu vratiti u kalupu obavijenu obrucem, koru poprskati sokom od kajsija.
Na kori poredjati polutke kasije, preko njih premazati fil od vanile (malo ostaviti za filovanje sa strane torte).
Drugu koru sloziti prko fila, poprskati je sokom od kajsija, premazati filom od cokoloade.
Zatim, na kraju doloazi treca kora,  poprskati je sokom od kajsija i naredjati preostale polutke kajsije.
Tortu sa kalupom ostaviti u frizideru da se hladi oko 3 sata.
Rashladjenu tortu  izvaditi iz obruca, premazati je sa strane pudingom od vanile koji smo ostavili, po vrhu  i sa strane. Tortu dekorisati sa umucenom slatkom pavlakom.
Cokoladu izrendati na krupnije delice, posuti je po krajevima torte
NAPOMENA:
Oba fila su veoma izdasna.Tortu dobro ohladiti i seci na parcad.
Torta je lagana i osvezavajuca .Ukus je posebno zadovoljavajuci, kojem se ne moze odoleti .
Ako ste ljubitelj vocnih torti ova je pun pogodak.
PRIJATNO!