Претражи овај блог

четвртак, 19. децембар 2019.

ČOKOLADNA TORTA





Čokoladna torta..jednostavna stara klasika  domaćih torti ...Famozni izgled presek čokoladne torte...
....ukus i miris, vraćaju u detinjstvo...kao nekada...

Potrebno je:
Za kore :X 3

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo-za sve tri kore


Fil:

  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 200g margarina ili maslaca
  • 100g šećera u prahu
  • 200g čokolade za kuvanje


Dekoracija :
Torta je pogodna za sve...
 čokolada.. ili šlag...ili fondan...

Priprema.

  • Umutiti belanac penasto u čvrst šam sa 4 kašike šećera.Mutiti mikserom sve dok se šećer ne otopi.
  • U umućen šam od belanaca dodajte žumanaca, jedan po jedan žumanac uz neprestano mućenje miksera .
  • Dodajte u smesi prosejano brašno i kakao i ručno umešajte špatulom.
  • Umućenu smesu ispajte u priremljeni okrugli kalup obložen masnim papirom prečnika 26cm.
  • Koru pecite u rerni zagrejanoj na 180* C stepeni oko20 minuta.
  • Postupak ponovite za preostale dve kore.

Fil:

  • Na pari skuvajte fil od žumanaca.
  • Umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dok se šećer malo ne otopi.
  • Na pari stavite umućena žumnca uz neprestano mešanje drvenom varjačiom, sve dok fil ne počne da se zgušnjava .To će te videti kada povučete varjaču kada posle nje ostaje trag.
  • Odmah zatim dodajte čokoladu polomljenu na kockice.Mešajte smesu i dalje dok se čokolada ne otopi i ne sjedini .
  • Gotovu smesu za fil ostaviteda se ohladi.
  • Umutite omekšali margarin sa prah šećerom a zatim dodajte u hladan fil.Mikserom izmiksajte i sjedinite umućeni margarin sa čokoladnim filom.
  • Kore nije potrebno prskati jer su sočne same po sebi, čokoladni fil podelite na tri jednaka dela.
  • Ravnomerno premažite čokoladni fil na sve tri kore.
  • Tortu dobro ohladite a zatim pristupite dekorisanju torte,po želji.

Tortu dekorišite otopljenom čokoladom, šlagom, možete fondanom obložiti tortu samo poslednju ne mazati filom nego umućenim buter kremom.


Krigla Torta
Pogledajte slike - Krigla torta
Možda vam bude malo od pomoći..
Potrebno je:

  • Za kriglu tortu napravite 4 kore
  • Sve četiri kore prerežite poprečno da dobijete 8 tankih korica
  • Čokoladni fil isto kao gore od navedenih sastojaka.
  • Slamčica za sok
  • Prazna limenka piva

Za dekoraciju:

  •  400g Beo šlag
  • Kesica žute prehrambrene boje
Priprema
  • Sedam korice premažite čokoladnim filom, sa strane oboda torte ,  malom kašičicom povlačite odozdo ka nagore praveći male uvale ili udubljenja nalik krigli. (ostatke kore stavite iskoristite na kraju torte)..
  •  Osmoj korici odrežite okolo obod kore, a sredinu usitnite na sitne delove  koje će te staviti i popuniti sredinu  oboda torte.
  • Od fondana napravite veliku dršku koju kasnije stavljate kada tortu dekorišete sa žutim šlagom.
  • Na sredinu dekorisane torte stavite cevčicu, na njoj praznu limenku piva,naravno i cevčicu ukrasite belim šlagom da izgleda kao pravo pivo kada zapeni..




 


















среда, 18. децембар 2019.

KROMPIRUŠA OD GOTOVIH KORA







Savršena, veoma ukusna pita sa krompirom i prazim lukom.
Kada nam se žuri, nemamo puno vremena i ova verzija" PITA KROMPIRUŠA OD GOTOVIH KORA" može da dobro da nam dođe i prođe.Znam da je najlepšaje ova pita zvana "krompiruša" kada se napravi od domaćih  razvučenih kora..Biće uskoro pite i od domaćih kora....Bilo koja vezija ove pite ukus je  uvek savršen..



Potrebni sastojci:

  • 500g gotovih kora
  • 1,5kg krompira
  • 2 srednja struka prazi luka
  • 1 glavica crnog luka
  • ulje
  • so
  • biber

Za premaz pite:

  • 100ml gazirane vode
  • 3 kašike ulja


Fil:

  1. Izrendajte krompir, na ulju propržite sitno naseckani prazi luk i crni luk
  2. Kada je luka malo omekšao dodajte rendani krompir, Sve zajedno malo propržite i sjedinite fil uz neprestano mešanje varjačom.
  3. Smesu od krompira začinite po svom ukusu.
  4. Na radnoj površini kore odvojite, svaku zasebno poprskajte sa malo ulja te koru preklopite u trougao.
  5. Duž donjeg dela kore rasporedite smesu od krompira.
  6. Koru urolajte u rolnu te rolnu smotajte u krug.
  7. Postupak ponovite sa ostalim korama
  8. Uvijene rolnice složite jednu do druge na plehu obloženim pek papirom.
  9. Pitice premažite mešavinom od ulja i gazirane vode.
  10. Krompirušu pecite na 200 stepeni oko30 minuta dok pitice blago ne porumene.




















понедељак, 16. децембар 2019.

PRAVE KROFNE








Prave velike krofne
.. ... kako odoleti njima?.. čisto sumnjam ...hmm..hmm.
Krofne su šuplje, odlične su da se napune kremom od čokolade ili voćnim kremom ..
Ako vam krofne  slučajno ostanu..u šta neverujem.. ostaju meke i sveže..
a izgledom mamimiće vas kao da ste ih sada pravili..
Od istog testa pravila sam male krofnice , koje su takođe još slađe (ove gore  što su na slici) prelivene čokoladom i ukrašene šarenim mrvicama....Deca su njih smazali za čas..
Krofne jedne i druge, izgledaju kao iz poslastičarskog izloga....
Za punjenje krofne  ostavljam na vama, pa odlučite sami.. po svoj želji..
Prijatno vam bilo!


Potrebno je:

  • 700g brašna
  • 2 jaja
  • 300ml mleka
  • 100g margarina
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • rendane korice limuna
  • ulje 
  • prah šećer za posipanje


Priprema:

Aktivirati kvasac:

  • U malo toplog mleka stavite malo brašna šećera i  izmrvljeni kvasac.Ostavite nekoliko minuta da kvasac nadođe.
  • Umutite jaja sa preostalim šećerom, dodajte  so, narendanu koricu limuna, prohlađeni otopljeni margarin i preostalo mleko.
  • Dodajte mleko sa nadošlim kvascem  i brašnom i zamesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke.
  • Testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom da naraste.Testo treba da narasta oko30 do 60minuta.Zavisi od toplote u prostoriji i kako testo narasta..
  • Nadošlo testo oklagijom rastanjiti na 5cm debljine.Krofne vaditi modlom ili većom čašu za vodu..
  • Krofne ostavite još malo da narastu oko 10 minuta, zatim okrenuti drugu stranu i ostaviti još 10 minuta da narastu .
  • U odgovarajućoj posudi  na zagrejanom ulju pržiti krofne.
  • Gotove krofne vaditi na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće.
  • Krofne posipati i uvaljati u prah šećer.
  • Uživajte ..Prijatno!





















уторак, 03. децембар 2019.

POSNI I MRSNI SITNI KOLAČI




"Moji slavski kolači za krsnu slavu Sveti Vrači"




Meni je najlepše doba godine kada nam slave dođu i kad je  kuća ispunjena mirisima slatkiša i slaniša, a  naša slavska trpeza sva se šareni od raznih đakonija na njoj.
Za krsnu slavu je običaj i tradicija da najlepše trenutke podelimo sa svojom porodicom i dragim prijateljima... posebno vole i jedva čekaju da se na stolu  postave razni kolači...Svaka domaćica voli da se pokaže i pohvali svojim umećem u pravljenju kolača.Tako sam i ja ove godine malo više kolača napravila od prošle godine.Tako svaki put malo promenim u odabiru kolača za slavu...Na listu slavskih kolača  bilo je 9. vrsta  koje sam napravila ove godine. Kolači se ne peku, brzo i lako se naprave, veomaaa su ukusniii...
Na primer to su razne čokoladne bombice, bajadere, grilijaš štanglice,čuvene breskvice, rolati od oblandi, rafaelo bombice,to je kolač bez kog se ne može zamisliti slavski tanjir sa kolačima... Nastavak ostalih recepta za druge kolače u drugom postu..


  1. DOMAĆE RAFAELO BOMBICE -mrsne
  2. ROLAT SA KREM BANANICAMA-  posno
  3. ČOKO ROLAT SA KREM BANANICAMA-   posno
  4. OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE  -posno - mrsne
  5. PIJANE RUM ŠTANGLICE - mrsne


,











DOMAĆE RAFAELO BOMBICE


DOMAĆE RAFAELO BOMBICE

Potrebno je:

  • 400g šećera
  • 100ml vode
  • 250g margarina
  • 400g mleko u prahu
  • 300g kokosovo brašno


Priprema:


  1. 400g šećera ušpinovati sa 100ml vode.Kuvati šerbet da malo vri , zatim dodati jedan margarin.Mešati na tihoj vatri dok se margarin ne otopi.
  2. Šerpicu sa ušpinovanim šećrom i otopljenim margarinom skloniti sa vatre da se ohladi.Zatim dodati 400g mleko u prahu, i kesicu kokos brašna.
  3. Varjačom izmešati i sjediniti smesu. Pripremljenu smesu ostaviti na hladnom u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
  4. Od hladne  smese napraviti bombice iste veličine pa ih uvaljati u ostatak kokos brašna.
  5. U sredini bombice rafaela možete staviti po želji, pečeni lešnik. orah ili šarene žele bombone.





ROLAT SA KREM BANANICAMA-POSNO -ČOKO ROLATSA KREM BANANICAMA


POTREBNO JE:
2 lista od oblande-velike
350ml vode
400g šećera
250g margarina
400g mlevenog keksa-posnog
100g kokosa

100g mlevenih oraha
10 krem bananica

PRIPREMA:
  • Od velikih oblandi odvojiti dva lista, krpe dve nakvasiti vodom pa pokriti listove oblandi da omeknu, kako bi se lakše uvile u rolat.
  • Na vatri staviti posudu sa vodom i šećerom da provri i otopi se šećer, zatim dodati omekšali margarin da se i on sasvim otopi.
  • Posudu skloniti sa vatre pa dodati ostale sastojke.
  • Smesu vrelu odmah podeliti nadva jednaka dela.U jedan deo smese dodati 2 kašike kakaa, a druga smesa ostaje ista.
  • Na omekšali list oblandi filovati jedan deo svetliji , po njemu poređati krem bananice.
  • Zatim uviti u rolat sa sve krpom.
  • Tako isto uraditi sa tamnijom smesom, nafilovati list omekšale oblande pa uviti u rolat.
  • Rolate zatim uviti u prozirnu foliju i odložiti ih na hladnom da se ohlade i stegnu.Hladne rolate seći na jednake šnite.

Napomena!
Rolati mogu da što duže stoje kada se zamrznu u zamrzivaču ili na hladnom mestu do posluženja...
Rolati su izdašni, za posne dane slatko zadovoljstvo da se zasladite..







OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE.-mrsne

Potrebno je:

  • 20 kašika mleka
  • 250g margarina
  • 250g šećera
  • 100g čokolade menaž
  • 150 g seckanih oraha


  • 100g mlevenih oraha
  • 300g mlevenog keksa-mlečnog keksa
  • 2 lista velikih oblandi


OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE-posne

  • 20 kašike vode
  • 200g margarina
  • 250g šećera
  • 100g čokolade menaž
  • 150g seckanih lešnika
  • 100g mlevenih lešnika
  • 300g posnog keksa
  • 3velikih lista oblandi


PRIPREMA- mrsne grilijaš oblandi--


  1. Na laganoj vatri staviti posudu sa mlekom i šećerom.
  2. Kuvati dok se ćećer skroz ne otopi, zatim dodati margarin iseckan na komadiće.
  3. Mešati varjačom dok se sav ne otopi.
  4. Zatim odati sastojke redom, čokoladu izlomljenu na komadiće, mešatina vatri da se otopi.
  5. Posudu skloniti sa vatre, umešati seckane i mlevene orahe i mleveni keks.
  6. Smesu dobro izjednačiti , ako je smesa malo ređa dodati još malo keksa, opet dobro izmešati.
  7. Na tacni za torte ili većem plehu od šporeta okrenutim naopako staviti jedan list oblande.
  8. Na list oblande premazati ceo fil(ne mazati fil na list oblande skroz do kraja) , zatim preko fila staviti drugi list oblandi.
  9. Rukama pritisnuti dobro da se list oblande dobro spoji sa filom
  10. Oblande ostaviti da se malo ohlade i fil dobro stegne.Kada se fil dobro stego, tada preko  oblandi staviti i pritisnuti težim predmetom.


PRIPREMA-posne grilijaš oblandi--


  1. Kod pripremanje posne grilijaš oblandi, postupak je isti upripremanju fila, samo u filovanju listova oblandi je malo drugačiji.
  2. Fil kada je gotov sa pripremom , na tacni staviti jedan veći list oblande premazati polovinu fila preko lista oblandi.Fil ne mazati do kraja ivice lista oblande.
  3.  Zatim odmah preko staviti drugi list oblande, opet ravnomerno premazati list oblande sa ostatkom  fila, preko opet list od oblandi.
  4. Kada se oblanda ohladila i fil dobro stego tada oblandu pritisnuti težim predmetom .



POTREBNO JE:

  • 2 lista blande-male
  • 4 kašike meda
  • 300g šećera
  • 250g maragarina
  • 200g mlevenih oraha
  • 200g mlevenog keksa-posnog

Priprema

  1. U posudu na laganoj vatri otopiti šećer da se napravi tečni karamel
  2. Zatim dodati sve sastojke redom, med,margarin mešati da se otopi, mlevene orahe, mleveni keks.


  • Kašikom masu izmešati i izjednačiti.
  • Na tacni staviti list oblande, topao fil premazati ravnomerno preko lista oblande , odmah preko fila staviti drugi list oblande.


Napomena-Kada se fil u oblandi ohladi i stegne tada je pritisnuti sa nekim težim predmetom
.


PIJANE RUM ŠTANGLE


  • 200g šećera u prahu
  • 250g margarina
  • 250g mlevenih oraha
  • 100 seckanih prepečenih oraha
  • 200g mlevenog keksa
  • 4 kašike kakaa
  • 4kašike ruma
  •  2 jaja


GLAZURA:

  • 200g čokolade
  • 3 kašike ulja


Priprema.
Na laganoj vatri otopiti margarin, zatim dodati šećer u prahu.
Kašikom promešati te skloniti posudu sa vatre, dodati,mlevene orahe,seckane orahe,mlevenog keksa, kakaa i ruma.
Kašikom masu izmešati  da se sjedini , ostaviti da se ohladi.
Zatim dodati dva jaja jedno po jedno sa 4 kašike meda
Kalup 20x24cm, dno premazati uljem, masu izručiti ,  Masu po površini rukom utapkati i ravnomerno je poravnati.
Pripremiti čokoladnu glazuru, čokoladu  na tihoj vatri otopiti sa uljem.
Ostaviti kolač da se ohladi a zatim hladan kolač iseći na jednake kocke.
Kocke preliti sa čokoladnom glazurom

Napomena:
 Rum štanglice su fine i aromatične, ko voli aromu ruma biće oduševljen kolačom..Kolač se pojede u jednom dahu...
Kolač sam radila po recepturi -Kuhinjica-mignone.blogspot.com-RUM KOCKE
Ja sam kolač isekla na štanglice kao bajadere,

































POSNE RUSKE ŠUBARICE

                                                       










Ruske šubarice-posne
Prelep kolač, finog krema, kokosa i čokolade.Teško  je odoleti i pojesti samo jednu šubaricu.
Šubarice ili ruske kape, sve jedno kako se zovu. Da li su mrsne ili posne, ukus  im je fantastičan.Obožavam ih kao i moja porodica.Za slavu pravim mrsne šubarice ali ovaj put je bio izuzetak da isprobam i posne šubarice.Divnog su  ukusa, sočne, meke i  tope se u ustima.
Prijatno!




POTREBNI SASTOJCI:

ZA KORU  : X2


  • 200ml TOPLE VODE
  • 200g OŠTROG BRAŠNA
  • 12 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 100ml ULJA
  • 1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO
  • 2 KAŠIKE KAKAA


FIL:


  • 500ml SOJINOG MLEKA
  • 10 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 4 KAŠIKE GUSTINA
  • 1 KESICA PUDINGA OD VANILE
  • 250g MARGARINA OMEKŠALOG-na sobnoj temperaturi
  • 2 KESICE VANILINOG ŠEĆERA



  • 100g ČOKOLADE MENAŽ ZA KUVANJE
  • 3 KAŠIKE ULJA



  • 200g KOKOSA ZA VALJANJE



Priprema kore:

U sud za mućenje sipati sastojke, 200ml tople  vode, 200g oštrog brašna, 12 kašika šećera, 100ml ulja, kesicu praška za pecivo i 2 kašike kakaa

Drvenom varjačom sjediniti sastojke.

Četvrtasti pleh  obložiti masnim papirom,Masu sipati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 15 minuta,

Na isti način  pripremiti i sjediniti ostale sastojke za drugu koru.

Gotove kore izvaditi iz rerne malo prohladiti pa skinuti masni papir, ostaviti da se potpuno ohlade.

Fil:

Staviti  u sud 400 ml sojino mleko sa 10kašika šećera i 2 kesice vanilinog šećera  da proključa.
U ostalih 100ml mleka razmutiti 1 kesica pudinga od vanile, 4kašike gustina.

Pripremlenu mešavinu umešati u provrelo mleko i mešati varjačom sve dok se masa ne ukuva i zgusne.

Ostavit fil da se ohladi
U hladan fil dodati umućeni  omekšali margarin, izmiksati mikserom da se lepo sjedini u kompaktnu masu

Ohladjene kore, modlom ili čašom za rakiju vaditi krugove iste veličine
Pripremljenim filom filovati krugove ili kape.

Na izvadjenom jednom krugu premazati kašičicu fila, zatim je drugim krugom poklopiti.
Filom premazati šubarice sa bočne strane. Zatim ih uvaljati u priprenmljeni kokos

Čokoladna glazura:

U manji sud otopiti čokoladu i ulje na vatri, promešati kašikom masu .
Filovane šubarice ukrasiti po vrhu otopljenom ćokoladom.