ČOKOLADNI ROLAT SA MALINAMA

• 

POTREBNI SASTOJCI:

Za patišpanj:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike kakaa

Za fil i dekoraciju:

• 300g šlag kreme 
•  200ml hladnog mleka
• 200g do 300g malina

Fil od pudinga:

• 350ml mleka
• 1 puding od čokolade
• 3 kašike šećera

JOŠ..

• Ganaš glazura..
• 100g čokolade za kuvanje
• 100ml slatke pavlake

Priprema patispanja:

• Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer neprestano miksajte dok se šećer ne otopi.

• Umućenim belancima dodajte žumanca, jedno po jedno, smanjite na laganu  brzinu miksera i dalje miksajte, pa  dodajte brašno i varjačom lagano umešajte i sjedinite smesu.

• Pleh od šporeta obložite masnim papirem za pečenje, isipajte pripremljenu smesu i ravnomerno rasporedite, pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko15minuta.

• Gotov rolat uvijte u nakvašenoj mokroj krpi i ostavite da se tako ohladi.

Postupak filovanja rolata:

• Umutite čvrsto šlag hladnim mlekom , 4 do5 kašika šlaga ostavite sa strane za kasnije  za dekoraciju rolata.

• Gotovoj kori skinite papir, te premažite ceo rolat sa šlagom, zatim poređajte maline .

• Rolat urolajte i uvijte malo čvršće, zatim u papir ili krpi.

• Nafilovani rolat ostavite u ufrižideru na 2-4h. da se ohladi.

Fil od pudinga :

• Posudu sa 200ml mleka i šećer stavite na vatri da izavri, u 150ml mleka razmutite jednu kesicu pudinga od čokolade, zatim isipajte razmućenu mešavinu  uzavrelo mleko, te mešajte neprestano dok se masa ne zgusne.

• Puding ostavite sa strane da se malo prohladi, dok napravite ganaš glazuru.

Ganaš glazura:

• Na vatri stavite pavlaku da se zagreje (ne sme da provri)stavite kockice izlomljene čokolade, mešajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa pavlakom.

• Ganaš glazuru ostavite da se malo ohladi a zatim stavite 1 do dve kašike čokoladne glazure u umućeni šlag , izmešajte  šlag i isipajte  u dekor kesi sa zvezdastim nastavkom.

•  Takođe  ganaš glazuru  isipajte u dekor kesi za ukrašavanje torti i kolača,  kesu makazama malo secnite koliko da može da izlazi čokolada da ukrasite rolat.. 

Finalni postupak:

• Rolat spolja  ceo premažite pudingom od čokolade.

• Odozgo rolat ukrasite čokoladnim šlagom , zatim preko šlaga ukrasite čokoladnom  glazurom kao što je na slici.

Prijatno!

 

SLANI ROLATI OD GOTOVIH KORA

Nešto novo i jako ukusno.. 

Slani rolati od gotovih kora, krasili su našu slavsku trpezu..Jednostavni za pripremu. dekorativni  lepog izgleda izdašni..Probate ih jednom, uvek ih pravite.....

POTREBNO JE:

16 kora iz pakovanja

Podeliti kore na dva dela

8 kora za žuti rolat

8 kora za rolat od spanaća

1. Fil  za filovanje kora:

4 jaja

1 čaša jogurta

1 čaša gazirane vode

1/2 čaše ulja

150g sitan sir

1 kesica praška za pecivo

susam

još :

50g. spanaća

Fil:

200 g sitan sir

200g milerama ili kisele pavlake

200g sirni namaz

300g praške šunke

2 kuvane šargarepe

2 kisela krastavčića

PRIPREMA:

Penasto umutite jaja, zatim dodajte ostale sastojke, jogurt, gaziranu vodu, ulje sir, prašak za pecivo.

Varjačom izmešajte i sjedinite smesu.

Pripremljenu smesu za premazivanje kora podelite na dva dela.

U jedan deo dodajte pasirani blanširani spanać ili sami poparite jednu šaku svežeg spanaća i sitno iseckajte,hladan dodajte u fil.

Pleh od šporeta podmažite uljem, zatim na plehu ređajte jednu na drugu koru i redom premažite svaku koru, na kraju poslednju osmu koru premažite i pospite susamom.

Postupak ponoviti za drugi rolat.

Kore premazane filom pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Pečenu koru pokrijte vlažnom pamučnom krpom.

Kada se kora malo prohladila okrenite koru na vlažnu krpu na kori stavite deo sa susamom i urolajte koru u rolat sa sve krpom.

Filovanje rolata od kora:

U posudu sipajte sitan sir, mileram  ili kiselu pavlaku, sirni namaz, iseckanu prašku šunku na sitne komadiće, iseckanu šaregarepu i kisele krastavčiće.

Izmešajte i sjedinite fil.

Na radnoj površini razvucite prozirnu foliju, na foliju raširite koru, premažite celu koru ripremljenim filom, zatim uvijte koru u rolat sa sve folijom kao bombonu.

Stavite rolate u frižideru na hlađenje da se ohlade i dobro stegnu, najbolje je preko noći da rolati odstoje kako bi se dobro ohladili i stegli .

 

OBIČAN ROLAT SA JAGODAMA

Jednostavan, običan rolat, obogaćen vanil kremom  i jagodama... Prava fantazija ukusa za puna nepca...

Veoma je ukusan i mirisan, kada se proba vraća u detinjstvo.. kao nekada ...kada smo kao deca znali da uživamo u jednostavne i obične poslastice..

Potrebni sastojci:

• Jagode 300g

Za patišpanj:

• 5 jaja
• 100g šećera
• 100g brašna

Za fil:

• 600ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 2 kašiike gustina
• 10kašika šećera
• 125g  margarina
• 100g šećera u prahu

Dekoracija:

• 100g šlaga
• 200ml gazirane vode

Priprema patišpanja:

1. Posebno izdvojite belanca od žumanaca, mikserom umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer kašiku po kašiku.
2. Zatim dodajte postepeno žumanac po žumanac uz neprestano mutenjem mikserom.
3. Dodajte brašnoi i lagano sjedinite smesu.
4. Pripremljenu smesu isipajte i ravnomerno rasporedite  u plehu od šporeta koji je obložen masnim papirom.
5. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20minuta dok blago ne porumeni.
6. Gotov rolat izvadite iz pleha i odmah urolajte kraćom stranom zajedno sa  papirom, ostavite tako da se ohladi.

Priprema fila:

• U odgovarajućoj posudi sipajte 500ml mleka i šećer , stavite na vatri da uzavri.
• Zatim u 100ml mleka rastvorite mešavinu pudinga od vanile i gustin, sipajte uzavrelo mleko mešajte neprestano dok se ne zgusne.
• Gotov puding ostavite da se ohladi.
• Mikserom umutite margarin i šećer u prahu, zatim dodajte kašiku po kašiku mlakog pudinga od vanile, mikserom miksajte i sjedinite fil.

Finalni postupak:

• Skinite papir za pečenje sa hladnog rolata.
•  Na kori nanesite fil i ravnomerno ga rasporedite.
• Jagode oprane isecite na željene komade i rasporedite po kori.
• Zatim rolat pomoću papira čvrsto urolajte , uvijte rolat u prozirnu foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći da odstoji da se dobro stegne.
• Umutite šlag sa gaziranom vodom, umućenim šlagom premažite ceo rolat, ukrasite rolat po vrhu šlaga jagodama.
• Rolat isecite poprečno na šnite i služite se i uživajte u slasti najobičnijeg bogartog rolata sa jagodama..
• Prijatno!

 

ROLAT SA JAGODAMA

Rolat sa jagodama pravo prolećno, slatko osveženje..
 ..kremast..sočan i osvežavajući jakooo ukusan..mnjam👌😋

Potrebni sastojci:
Za patišpanj:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 5 kašika ulja
• 5 kašika mleka

 fil:

• 700g mleka
• 100g šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• 200g bele čokolade
• 200g margarina ili maslaca
• 300g jagoda
• 50g šlag krema
• 100ml mleka

Još-

• jagoda
• 50g bele čokolade

Priprema:

• priprema patišpanja:
• Jagode operite i skinite peteljke.
• Pleh od šporeta obložite masnim papirom za pečenje.

1. U posebnim posudama odvojite belanca od žumanaca.
2. 5 belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodvanja 5 kašika šećera, zatim dodajte jedno po jedno žumance uz neprestano mutenjem miksera.
3. U posudi izmešajte 5 kašika brašno i 1/2 kesice praška za pecivo, dodajte umućenoj masi od jaja, onda dodajte 5 kašika ulja, 5 kašika mleka.
4. Smesu drvenom varjačom lagano izmešajte i isipajte u pripremljeni pleh od šporeta.
5. Patišpanj pecite u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko15minuta.
6. Pečen patišpanj izvadite iz rerne, sa sve papirom rolat uvijte u vlažnoj krpi, ostavite sa strane da se ohldi.

Priprema fila.

1. U 600ml mleka dodajte 100g šećera i 200g bele čokolade, mešajte varjačom dok se čokolada sva ne otopi i provri mleko.
2. U ostalih 100ml mleka izmešajte 2 kesice pudinga od vanile da nema grudvica.
3. Pripremljenu mešavinu pudinga od vanile isipajte u provrelo mleko uz neprestano mešanjem varjače dok se fil ne skuva i postane gust.
4. Gotov fil sklonite sa vatre i odmah ga izmiksajte mikserom, zatim pokrijte providnom folijom kako se ne bo na površini fila stvorila podkorica) fil ostavite sa strane da se ohladi.
5. U hladan fil umutite omekšali 200g margarina ili maslac, umutite fil da bude fine kremaste strukture.

• Finalni postupak:
• Patišpanj premažite sa polovinu fila, zatim složite krupno isečene jagode u tri reda.
• Rolat urolajte i uvijte u streč foliji (kao bombonu zavrnite i uvijte krajeve).
• Rolat ostavite u frižideru da se ohladi , najbolje preko noći a odstoji na hladnom kako bi se dobro ohladio i stego.

• Ukrašavanje rolata:
• Umutite 50g šlag kreme sa 100ml mleka, spojite sa prolovinom fila koji je ostao, naravno izmiksajte i sjedinite u fini kompaktni fil.
• Filom premažite ceo rolat a zatim ukrasite sa jagodama i komadićima bele čokolade.

Napomena.
U rolat možete staviti voće osim jagoda,i maline, višnje, kupine. borovnice..itd..