AMERIČKE KROFNICE

       

 POTREBNO JE:

 ZA TESTO:

•  250ml VODE
•  5 KAŠIKA ŠEĆERA
•  100ml ULJA
•  PARČE KVASCA
•  BRAŠNO PO POTREBI

ZA POSIPANJE:

• 250g SŠEĆERA U PRAHU

Čokoladno preliv:

•  100g ČOKOLADE ZA KUVANJE
•  3 KAŠIKE ŠEĆERA
• 5 KAŠIKA VODE

• Potrebnoje još:
• Za prženje krofnica

•  500ml ULJA

PRIPREMA:

1.  U  posudi dodajte mlaku vodu, šećer,  kvasac i malo brašna. Malo ostavite da nadodje kvasac oko 10 minuta.
2.  U nadošli  kvasac dodajte ulje i brašno po potrebi, zamesite testo.   Brasno dodajte onoliko koliko je potrebno. Testo treba biti mekano i da se odvaja od ruku.
3.  Zamešeno testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite da odmara na toplom oko 30min.
4.  Naraslo testo isipajte na radnoj povšini posutu brasnom, razmesite testo i razvucite oklagijom u ploču debljine 5mm.
5.  Malom časom  vadite krugove (precnika oko 6 cm), svakom krugu od testa u sredini izvaditie mali kruzić ( veličine prečnika oko 1cm, kao sto je gore na slici).
6. Krofnice pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom da odstoje 30 minuta, da malo narstu.
7.  Narasle, krofnice przite na vrelom ulju, na srednjoj temperaturi,pazite da ne pregore bzo i budu nepržene.
8.  Gotove krofnice pospite prah šećerom ili ih prelijte čokoladnim prelivom. 

•  Na pari otopite čokoladu sa šećerom i vodom, mešajte kašikom sve dok se čokolada ne otopi i sjedini u fini čokoladni preliv.

 

 Napomena:
 Krofnice su mekane i veoma ukusne, posebno im cokolada daje svoju draz da im se ne moze odoleti.

 Sluziti ih tople, a lepe su i kada su hladne.

 PRIJATNO!

           

          

BRZA PITA SA SPANAĆEM

 Veoma ukusna pita sa spanaćem ..za doručak ili večeru..

 Potrebno je.

• 300g spanaća
• 1 šolja brašna- pola spelte pola mekog brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 jaja
• 1 šolja gazirana voda
• 1/2 šolje otopljenog margarina
• 250g tvrdog sira

Priprema:

• Spanać obarite , zatim ohladite i ocedite od vode.
• U jednoj posudi pomešajte suve sastojke, speltino brašno, meko brašno, prašak za pecivo i so..
• U drugoj posudi umutite jaja viljuškom, dodajte gaziranu vodu, otopljeni margarin.
• Spojite mokre sastojke sa suvim sastojcima, dobro izmešajte da se sastojci lepo sjedine.
• Pravougaoni kalup 30x12cm obložite masnim papirom za pečenje, zatim isipajte smesu.
• Po smesi složite obareni spanać i izredani tvrdi sir..
• Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200c oko30 minuta.
• Pre služenja pitu ohladite a zatim je seći na šnite..
• Pitu služite uz kiselo mleko, jogurt ili nešto drugo po svojoj želji..

Napomena:
Mera za brašno, gaziranu vodu i otopljeni margarin koristila sam šolju od -don-kafe..
Umesto margarina može maslac ili  suncokretovo ulje.

BRZE PITICE SA SIROM IZ TIGANJA

Pitice iz tiganja sa istim ukusom kao iz rerne ...Za dobro jutroo !!!

Za doručak,  za dvoje..troje... zavisi koliko vas ima za trpezom...

 brza pita ,začas za samo10 minuta...

                                                                                                                                                                                                  

Potrebno je:

4 gotove kore

2 jaja

200g sitnog sira

ulje

Priprema:

U posudi umutiti jaja i sjediniti sa sitnim sirom..

Na radnu površinu raširiti jednu koru..

 Na kori naneti po 2 kašike nadeva od sira i jaja...

Celu površinu kore premazati filom..zatim je urolatii u rolnu i saviti je kao puža..

Na vatri zagrejati tiganj sa malo ulja, staviti pitice da se peku..

Peći   malo sa jedne strane, te sa druge strane, dok pitice blago ne porumene ..po 2-3 minuta..

Pitice služiti tople uz kiselo mleko ili jogurt..

Napomena:

Prema vašoj želji i volji sastojke za pitu povećati...

                                     

PRELIVENA HELJDO PITA SA SIROM I SPANAĆEM

Heljdo pita sa sirom i spanaćem, kao i druge slane pite često su na našoj trpezi.

Uporodici svi volimo pitu, bilo kako da se ona pripremi...Za doručak ili večeru, pite mora biti..Tako je bilo do skoro, dok deca nisu porasla i postala svoji ljudi, danas kada se zažele moje pite traže da im je napravim..Sada unučići traže da im baba napravi pitu, šale se i kažu mi da im ja pravim najlepšu pitu ...Neka tako i osotane, verujem im na reč..

Prelivena pita sa sirom i spanaćem je izdašna jer se pravi od po jedne kore.

Pita je meka, ukusna i sutra dan ako je slučajno ostala..ne verujem..jer će se sve pojesti ..

Prijatno!

POTREBNO JE:

500g heljdinih kora
3jaja
500g spanaća
300 g sira

Preliv za kore
1 jaje:
200 ml ulje
200 ml gazirane vode
1 kesica praška za pecivo
so-2naprstaka

Priprema:
Pre pripreme pite pripremiti :
 U jednoj činiji izmrviti sir i sjediniti sa jajima- podeliti fil u dve činije po pola
Spanać oprati ocediti od vode i sitno iseckati..
Polovinu fila od sira sipati u iseckani spanać
Spanać oprati ocediti od vode i sitno iseckati..

Napraviti preliv za prskanje kore...
U drugoj činiji spojiti ulje gaziranu vodu i prašak za pecivo.
Kore podeliti na pola- kod mene je bilo u pakovanju 12 kora znači po šest korica..

priprema rolnica sa spanaćem
Na radnu površinu složiti jednu koru, koru poprskati sa dve kašike preliva , zatim staviti  po 2-3 kašike fila od spanaća..
Jednu stranu kore saviti prema sredini , zatim preko nje preklopiti drugu stranu kore..
Koru uzduž i sredini,  premazati po1 kašiku nadeva od spanaća.
Zatim koru urolati u rolnicu.

priprema rolnica sa  sirom:
Drugu polovinu kora filovati na isti način -samo sa nadevom od sira.
Koru poprskati prelivom, zatim je premazati nadevom od sira, jednu stranu kore saviti prema sredini, te drugu stranu preklopiti preko nje..
Koru uzduž i sredini premazati nadevom od sira,  urolati je u rolnicu..
Postupak i način isti je za preostale kore....
Priprema za pečenje: 
Tepsiju ili pleh premazati uljem i složiti rolnice :
Ređati naizmenično, jedna rolnica sa sirom, do nje rolnica sa spanaćem, sve tako poređati rolnice .
Preliv koje ostao,  dodati u njemu jedno umućeno  jaje, posoliti i sjediniti.
(ako je ostalo malo fila od spanaća ii sira dodati  u prelivi sve sjediniti.
Preliv preliti preko poređanih rolnica, ostaviti malo da kore upiju.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni dok ne porumeni..

Napomena!
Pitu služiti toplu uz kiselo mleko, jogurt..
 Pitu seći na parčad, ili služiti cele rolnice..po želji...
Prijatno!

 

PITICE OD SUKANIH KORA

Potrebno je:

• 500g brašno
• 300 ml vode
• 1 kašike soli

Fil:

• 3 jaja
• 400g tvrdog sira

Za premazivanje kora:

• 150g svinjska mast

Priprema:

1. U vanglici za mešenje testa sipajte brašno, u sredini brašna napravite udubljenje, sipajte ulje i so, toplom vodom  zamesite glatko testo .
2. Testo podelite na osam jufki u veličini pogačice.
3. Sve jufke  jednu do druge poređajte i pokrijte pamučnom krpom, ostavite  na toplom da odmara oko 10 minuta.
4. Za to vreme pripremite fil.
5. U činiju sjedinite sir i jaja, u tiganju  istopite svinjsku mast..
6. Radnu površinu posipajte sa puno brašna.
7. Zatim uzmite prvu jufku pa je razvijte  oklagijom u tanku providnu koru.(  puno brašno posipajte po kori dok sučete, da se ne lepe za oklagiju i radnu površinu, a kora biće sve tanja  )
8. Koru  poprskajte rastopljenom svinjskom mašću i pospite fil od sira i jaja.(-možete dodati obareni spanać ako volite zeljanicu).
9. Lagano koru  urolajte u rolat zatim je savijte u krug kao puž..
10. Postupak i način ponovite i sa ostalim jufkama
11. Na  podmazanom plehu svinjskom mašću, složite krugove banice.
12. Banicu poprskajte vrelom mašću, pecite je u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko40 minuta odnosno dok blago ne porumeni.
13. Gotovu pitu pokrijte pamučnom krpom, služite je toplu sa kiselim mlekom

Sećam se, davno to beše kad smo išli kod baba Divne na selu i jeli čuvenu  Banicu sa sirom
Kako je baba Divna pravila banicu od sukanih kora, ukusniju i lepšu banicu do tada nisam jela....... Uvek kada odemo kod nje, ona odmah zamesi testo, začas sukana banica sa sirom. Zapamtia sam da je njena oklagija  bila tanja, zato mislim da su zbog toga i kore bile tanje a banica ukusnija..
Sukanu banicu većinom pravim od kilogram brašna, da je ima više  jer svi obožavamo  banicu.
Ja nemam takvu  oklagiju zato sam se duže mučila oko sukanja kora...  Polovunu  jufki premazala sa nadevom od sira a druga polovina jufki nadev od spanaća pomešan sa sirom ..
Probajte nije bauk napraviti banicu i sukati kore...kao što su naše bake to znale!
Prijatno!