ČOKOLADNI TART SA MALINAMA

                              

                              ČOKOLADNI TART

                                          SA

                                   MALINAMA

POTREBNO JE:

ZA TESTO

100g ČOKOLADA ZA KUVANJE
100g MARGARINA
1 JAJE
100g ŠEĆERA
250g BRAŠNA

FIL OD MALINA
500g MALINA
150g ŠEĆERA
2 KAŠIKE SVEŽEG ISCEDJENOG SOKA OD LIMUNA
1KAŠIČICA NARENDANE KORE LIMUNA
2 KAŠIKE VODE
2 ŽUMANCETA
2KAŠIKE GUSTINA
1KAŠIKA OTOPLJENOG MARGARINA
1NAPRSTAK SO

DEKORACIJA
200gČOKOLADE
MALINE PO POTREBI
LIMUNOVA KORICA

PRIPREMA TESTA

Na vatri otopiti margarin, čokoladu i malo prohladiti

Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati prosejano brašno, ohladjenu čokoladu i margarin

Umešeno testo uviti u prozirnu foliju, ostaviti u frižideru na sat vremena da se odmara.


Okrugli kalup ili kalup za tart, obložiti masnim papirom, izručiti testo, oklagijom razvući i oblikovati testo

Razvučeno testo prebaciti u kalup za tart, viljuškom malo izbockati testo i peći u rerni na 180c oko 20 minuta.

Fil od malina
U posudu izmešati šećer i maline, dodati limunovu koricu, sok od limuna i vodu.
Posudu sa voćem staviti i kuvati na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, skloniti sa vatre i ohladiti
Ohladjene maline staviti u blenderu, izmiksati u finu glatku kašu

Kaši od maline dodati umućena žumanca sa gustinom, izmešati kašikom masu da se sjedini.
Umešanu masu od malina staviti na vatri da provri i kuvati oko 5 minuta.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladan fil od malina dodati  kašiku otopljenog margarina i naprstak soli.
 Fil kašikom izjednačiti,  ostaviti da se ohladi.


Finalni deo

Pečenu koru, hladnu premazati sa nekliko kašika otopljene čokolade
Zatim preko premaza od čokolade isipati ravnomerno  fil od malina
Ukrasiti tart čokoladom, malinom i koricom od limuna.

Dekoracija
U malu posudu otopiti 200g čokolade sa 50g margarina.

Savet:
 Ostalu čokoladu sipati u kesu od zamrzivača, krajeve kese malo iseći makazama šarati po tartu
Fil od malina je mekana masa nije kao puding da se steže, da vas ne zbuni.
Kalup za tart nije potrbno obložiti masnim papirom.
Prijatno!

SOČNA PITA OD JABUKA I URMI

SOČNA PITA OD JABUKA I URMI

SOČNA PITA OD JABUKA I URME ILI DATULE
Prošli su praznici, višak raznog vioća je ostalo kao i urme koje ja posebno volim.Urme koje sam ja kupila  su  sveže nisu bile glazirane ali puno slatke.Malo kreativnosti i reših da od njih napravim pitu Mogu da kažem da  je pita  jako ukusna, sočna,  na izgled  lepa i dekorativna..Pita je posna i odlična za posne dane da se zasladi..Prijatno!

POTREBNO JE:
500g KORA TANKIH  ZA PITU
1kg-1/5kg JABUKA
5 KAŠIKA ŠEĆERA
50 g SUVOG GROŽDJA
12 KAŠIKA GRIZA
CIMET

800g URME
PO ULJE  POTREBI


PRELIV:
4 ŠOLJE VODE
2 ŠOLJE ŠEĆERA
2 KESICE VANILINOG ŠEĆERA

PRIPREMA:

-Skuvati preliv za pitu
- Šećer i vanilin šećer staviti da provri , kuvati još 3 minuta
- Ostaviti preliv da se ohladi

-Jabuke oguliti, izrendati na rende, dodati 5 kašika šećera,cimet po ukusu
 - promešati kašikom
- suvo groždje popariti,  procediti od vode
-urme očistiti od koštica

Uzeti po 4 lista kora, svaka 3 lista premazati  sa malo  ulja i 2 kašike griza
 Složiti kore jednu  na drugi  koru
Četvrtu koru složiti preko treće kore ali je ne mazati uljem,
Na celoj kori rasprostreti3-4 kašike rendanih jabuka sa malo suvog groždja









Pri dnu kore u nizu poredjati  urme otkoštičene 
Kori ivice saviti sbočne strane i uviti u rolat
Pleh podmazati uljem, redjati rolate pite .
Peći u zagrejanoj rerni od 200c oko 30 do 40 minuta.
Vruću pitu zaliti sa hladnim prelivom
Pitu ostaviti da se ohladi
Hladnu pitu rezati  na  pitice.
Prijatno!
NAPOMENA!

Po svojoj želji i ukusu pitu preliti slatkim prelivom  Volite  suvu pitu možete je se posuti sa prah šećerom.Broj rolata pite zavisiće od  pakovanja kora jer nisu sve iste kore i pakovanja.Kore za pitu ako su deblje redjati po 3 ili ako su tanke po 4kore.Jabuke kao i suvo groždje se mogu povećati  ili smanjiti po svom ukusu..
Probajte pitu zadiviće vas njen ukus...kao i izgled...

PITA SA JABUKAMA

PITA SA JABUKAMA

POTREBNO JE :

500 g kora za pitu

FIL

2 kg jabuka nakiselih

100 g mlevenog keksa plazme

200g mlevenih oraha

150 g secera

1 kasika cimeta

100 g suvog grozdja

ZA PREMAZIVANJE KORA

200 ml ulja

ZA POSIPANJE KORA

100 g SECERA U PRAHU

PRIPREMA:

Prvo pripremiti sastojke,jabuke oljustiti i izrendati . Orahe samleti . Zatim u posudu sjediniti 

izrendane jabuke, mleveni keks, mlevene orahe,secer i cimet .

Redjati po tri kore,svaku koru premazati sa uljem ,sloziti kore jednu preko druge,
 na kraju ivice kore poredjati fil od jabuka .Uvijati kore u rolat , tako nastaviti i sa ostalim korama.

Pleh podmazati uljem i redjati uvijenu pitu.Pre pecenja pitu premazati po vrhu uljem.

Pitu peci na 180c oko30 minuta .
 Pecenu pitu ohladiti , iseci na jednaku parcad i posuti je secerom u prahu .

NAPOMENA!

 Piti se moze dodati i  vise secera . Cimet po zelji dodati . 

 U filu  se moze dodati suva brusnica , suva sljiva  bez kostica ,  i naravno potopiti 

ih u vreloj vodi kako bi omeksale.

PRIJATNO!

AMERIČKA PITA SA VIŠNJAMA

AMERICKA PITA SA VIŠNJAMA

                                    

POTREBNO JE;

400g MEKOG BRASNA
60 g SECERA
250g MARGARINA ILI MASLACA(hladnog)
100ml HLADNE VODE
 PRSTOHVAT SOLI



ZA FIL:

600g VISANJA
4 KASIKE GUSTINA
200g SECERA
2 KESICE VANILINOG SECERA

ZA POSIPANJE

SECER U PRAHU-po potrebi


Koristiti visnje smrznute ili iz kompota.
Visnjama ocistiti kostice ako su smrznute,staviti ih da se dobro ocede od soka.
Za testo pomesati brasno ,prstohvat soli i secer. Dodati  hladan maragarin isecen na kockice,
 i hladnu vodu,pa ga prstima utrljati u brasno i zamesiti glatko testo.
Testo podeliti na dava jednaka dela,malo rastanjiti testa i ostaviti u frizideru na sat vremena.Ohladjeni deo testa rastanjiti oklagijom u obliku okruglog kalupa velicine28cm.
Testo staviti u kalupu,malo ga izbockati viljuskom kako se ne bi podiglo dok se pece pita.
Za fil u posudu pomesati ociscene visnje,secer, gustin i vanilin secer.

Kasikom pomesati smesu sa visnjama, i rasporediti odozgo po kori.

Ostali deo testa rastanjiti i iseci na trake,pa ih poredjati i isplesti po povrsini visanja.Predhodno zagrejati rernu na 200c,i peci pitu oko 1sat.

Pitu ohladiti i posuti secerom u prahu.

NAPOMENA;
Ja sam zelela pravu americku pitu sa visnjama, pa sam je pekla u okruglom kalupu .
Moze se peci u cetvrtastom plehu , tada razvuci testo 30x40cm.
Pitu pre secenja ohladiti najmanje 2 sata, da bi se stego fil. Kada je vruca pita fil izgleda mekan , ali kasnije kako se fil hladi stegnuce se.Lepa hrskava kora i ukus visanja koji podseca na detinjstvo.
Fil mozete staviti ,od malina ,borovnica,itd.sve su pite lepe, mirisljave i jako ukusne.
PRIJATNO!

SOCNA PITA SA JABUKAMA

SOCNA PITA  SA JABUKAMA 

 

Mirisljava,socna pita sa jabukom je prava poslastica  za ove praznicne dane.Mirise kuca na vanilu i slatku pavlaku,testo je prhko i puno krema.Brusnica i grozdje joj daju poseban socan ukus,koji se topi  u ustima.

POTREBNO JE;

ZA TESTO,
 325g  MEKOG BRASNA
 100g SECERA U PRAHU
 1 JAJE-SREDNJE VELICINE
 200g MARGARINA(na sobnoj temperaturi)
 1 PRSTOHVAT SOLI

  PRVI KREM

1L MLEKA
 3 KESICE PUDINGA OD VANILE
 1 KESICA VANILINOG SECERA
 125g SECERA

  DRUGI KREM
  200ml SLATKE PAVLAKE
   1 PUDING OD SLATKE PAVLAKE
    3 KASIKE SECERA
    1 KESICA VANILINOG SECERA


   ZA POSIPANJE PREKO FILA
   100g BRUSNICE
  100 g SUVO GROZDJE
   3 KASIKE RUMA
    1,5 kg JABUKA
    SOK OD JEDNOG LIMUNA
    100g SECERA U PRAHU ZA POSIPANJE

 

PRIPREMA TESTA:

U odgovarajucu posudu sipati 325g mekog brasna,100g secera u prahu,200g omeksalog margarina.
 Dodati 1 jaje sa prstohvatom soli.Sve sastojke izmesati rukom i zamesiti testo.
 Zameseno testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frizideru na sat vremena da odstoji
Testo izruciti na radnu povrsinu koja je posuta brasnom,podeliti ga na dva jednaka dela.
 Jednu polovinu testa rastanjiti oklagijom odgovarajuce velicine  precnika pleha 40 puta 23 cm.
 Za to vreme oguliti jabuke, ocistiti od peteljke,iseci jabuke na jednake polutke.
 Polutke jabuke preliti ih sokom od limuna( da ne bi oksidisale-potamnele).
 Brusnicu predhodno potopiti u rum.   Suvo grozdje potopiti u vrelu vodu.

 PRIPREMANJE KREMA OD SLATKE PAVLAKE:

U posebnom sudu sipati 200ml slatke pavlake,1 kesicu pudinga od slatke pavlake sa3 kasikesecera.
Sastojke kasikom promesati..
Staviti na vatru i ukuvati masu kao puding uz neprekidno mesanje varjacom.
Kada se masa zgusne,skloniti je sa vatre.



PRIPREMANJE KREMA OD PUDINGA:


Litar mleka staviti na vatru da uzavri.
U posebnom sudu sa malo mleka koji smo odvojili, umesati tri kesice pudinga od vanile,
125g secera sa jednom kesicom vanilinog secera.
 Razmuceni puding od vanile sipati u uzavrelo mleko,uz neprestalno mesanje
sve dok  masa od pudinga ne  postane gusta.
Vrelu masu sipati preko rastanjenog testa,poredjati polutke jabuke,
 posuti preko pudinga suvo grozdje i brisnicu.
 Kremastu masu od slatke pavlake preliti preko jabuka,posipati je suvim grozdjem i brusnicom.
 Drugu polovinu testa rastanjiti oklagijom velicine pleha.
Testo staviti i prektiti  preko kreme od pavlake i jabuka.
Rukama malo spojiti krajeve testa.
 Prstima lagano pritiskati testo okolo jabuka,ostavljajuci trag da se vide redovi jabuka.
 Kolac peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200c oko sat vremena.
 Kolac, pitu ohladiti posuti je secerom u prahu ,zatim je seci na jednaku parcad.

 Ovako izgleda pita kada separcad sa jabukom presece.