SLATKA PITA SA VIŠNJAMA🍒🍒🍒

Najlepša slatka pita sa višnjama...sočna..profirno nakisela...ukusna je kao baklava...
Obavezno je treba probati...

Potrebno je.

• 500g gotove kore
• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 1 čaša prezle ili griza
• 1kesica praška za pecivo

Sirup:

• 3 čaše šećera
• 4 šaše vode
• mere čaša od jogurta

Priprema:

• Višnjama iskoštičite koštice

1. Prvo odvojite žumanca od belanaca
2. Mikserom umutite belanca u čvrst sneg,  postepeno dodajte šećer kašiku po kašiku.
3. U čvrsti šam od belanaca dodajte žumanac po žumanac uz neprestano miksanje miksera.
4. Umućenoj smesi dodajte ostale sastojke: ulje, jogurt, prezle,vanilin šećer, prašak za pecivo.
5. Smesu kašikom lagano izmešajte i sjedinite.(u maloj posudi odvojite oko4 kšike fila za premazivanje pite).

• Kore odvojiti po tri kore i ostaviti sa strane.

Finalni postupak pripremanje pite:

1. Na radnoj površini raširite jednu koru, sipajte po dve kašike fila, ravnomerno špatulom premažite koru, zatim odmah stavite drugu koru, takođe je premažete filom, onda ide treća kora koju isto premažete filom, zatim dole pri kraju uzduž kore poređajte višnje.
2. Kore ispunjene filom i višnjama savijte malo sa bočne strane i čvrsto urolajte koru u rolat.
3. Uvijene rolate pite složite u podmazan pleh.
4. Postupak ponovite sa ostalim korama, sve dok imate fila, kora i višanja.
5. Pitu po vrhu premažite filom koji ste odvojili i ostavili sa strane.
6. Pecite pitu uzagrejanoj rernina180 stepeni oko 30 do 40 minuta dok pita blago ne porumeni.
7. Gotovu pitu ostavite sa strane da se ohladi.

Sirup:

• U šerpi sipajte šećer i vodu,kašikom izmešajte tečnost da se šećer otopi, kuvajte sirup da provri i nakon toga još 5 minuta trebao bi da vri.
• Toplim sirupom prelijte pitu sa višnjama.

Pitu držite u frižideru, secite na parčad, služite je hladnu..
Prijatno vam bilo..
.. uživajte u njenom slatkom-profirnom ukusu pite sa vušnjama..

PRHKA PITA OD ŠLJIVA

Pita od prhkog testa, punjena sa šljivom.... ništa lepše i ukusnije..
Ukus pite sa šljivom je fantastičan, podseća kao da jedeš prhke vanilice ili dobru lenju pitu..
Prosto da nemožeš biti ravnodušan a da je ne probaš, ili samo jednu kocku, zatim ide druga kocka .. i tako redom..
....zarazna je,  tera te da jedeš još, još , sve dok se ne pojede..mnjam mnjam..
Pitu sam pravila od svežih zrelih šljiva, zato je pita bila sočna, slatka i prhka..
Umesto šljiva u pitu možete dodati  smokve, brusnice, kruške.. ili neko drugo voće.
Sastav i ukus pite se neće promeniti, baš naprotiv pita biće još lepša i boljeg ukusa..

Potrebno je:

• 3 šolje brašna
• 250g svinjska mast
• 200g svežeg neslaog sira
• 2kašike šećera
• 1kesica praška za pecivo
• 16 polutki šljiva-po potrebi
• 100g prezli
• 100g usitnjenih oraha ili badema
• 100g suvog grožđa
• 1kašičica cimeta
• 100g šećera u prahu

Priprema:

• U posudu sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodajte mast svinjsku, neslan sira i šećer.
• Zamesite testo, zatim testo podelite na dva jednaka dela.
• Jedan deo testa oklagijom rastanjite veličine pleha u kom će se pita peći.
• Razvučenu koru  namotajte na oklagiju i obložite dno pleha.
• Po kori pospite prezli, šljive presecite na pola na polutke.
• Svaku polutku šljive napunite sa suvim grožđem( koje je predhodno bilo popareno vrelom vodom)
• Napunjenu polutku šljive složite poklopljenu na kori gde je predhodno stavljena po kašičica mlevenih oraha.
• Preko složenih šljiva pospite cimet.
• Zatim rastanjite od testa drugu koru , namotajte je na oklagiju i stavite je preko šljiva.
• Prstima pritiskajte po testu pored šljiva praveći trag, kako bi se naznačio red šljiva ispod testa.
• Pitu pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepani, zatim kada stavite pitu odmah smanjite temperaturu na 180 stepeni.
• Pecite pitu 30-40 minuta, da blago porumeni , da je pita bele boje zbog ukusa i lepog izgleda..
• Prijatno!

SLATKA PITA OD BUNDEVE

Potrebno je:

• 500 g tankih kora za pitu
• 1.500 g rendane bundeve
• šećer po potrebi
• 2 kesice vanilin šećer
• ulje po potrebi
• gazirana voda po potrebi

Priprema pite:
Bundevu oguliti, a zatim je izrendati.U izrendanu bundevu dodati 2 kesice vanilin šećer i izmešati kašikom..
Na radnoj površini raširiti prvu koru, malo je pouljati uljem ,dobro je posuti šećerom i malo je poprskati gazirenom vodom.
Preko prve staviti drugu koru, takođe je malo pouljati uljem, posuti šećer-( na kori po 1 kašika šećera)  malo je poprskati je gaziranom vodom..Preko druge kore staviti treću koru, celu koru je malo pouljati uljem, rasporediti bundevu i posuti preko sa 2 kašike šećera.
Kore saviti u rolnu.
Postupak ponoviti, isto uraditi  sa ostalim korama i filom od bundeve.
Rolne pite ređati u podmazanom  plehu- ja sam pleh obložila masnim papirom
Po vrhu pitu premazati uljem i šećerom..
Peći je  u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko45 minuta, dok pita ne porumeni..
Gotovu pitu malo prohladiti, zatim je seći na željene komade... služiti , uživati u ukusu i mirisu koji mami.....
Po želji pitu posuti  šećerom u prahu...samo ko voli...ali nije potrebno za tim...
Prijatno!

GRČKA MLEČNA PITA

Potrebni sastojci:
Za koru:

•  400 g lisnatog testa-

• 2. L. mleka
• 200 g šećera
• 200g griz
• 4 jaja
• 2 žumanceta
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kesice vanilin šećer
• Rendana kora od limuna
• 50g margarina

Sirup za pitu

• 400 g  šećera
• 500ml vode
• Limun isečen na kolutove

• 200g margarina

 Pripema:
Predhodno skuvati sirup, ostaviti da se dobro ohladi , pitu preliti dok je vruća ..
U posudu sipati vodu, šećer, limun isećen na kolutove, kuvati na umerenoj vatri, zagrevati  i mešati sve dok se šećer ne istopi..
Kada je sirup provreo povećati temperaturu i  kuvati još 5 minuta .Gotov sirup skloniti sa vatre da se skroz ohladi..

Fil: 
Od 2 litara mleka odvojiti na strani 200ml mleka..
U dubljem sudu staviti da se kuva preostalo mleko ,vanilin šećer, polovina šećera i narendana korica od limuna.
Pripremiti smesu od jaja i  griza
Umutiti mikserom penasto jaja i žumanca sa preostalim šećerom..
U predhodnom 200ml mleka -koje smo odvojili, dodati griz i izmešati
Zatim u umućenu masu od jaja dodati  mešavinu od griza i mleka, zmešati i sjediniti..
U mleku koje je provrelo sipati smesu od jaja i griza, kuvati  uz neprestano mešanje dok se ne dobije fini gusti krem..
Gotov fil skloniti sa vatre da se ohladi..

Pripremiti kalup prečnika 20x25
Kalup premazati otopljenim margarinom.
Oklagijom razvući lisnato testo u dve jednake kore veličine kalupa
-jednu koru za dno tepsije a drugu koru za po vrhu pite
Jednu koru složiti na dno kalupa i premazati otopljenim margarinom
Preko kore sipati svu količinu fila, špatulom ravnomerno poravnati .
Drugom pripremljenom  korom prekriti celu površinu pite, na kraju je premazati celu otopljenim margarinom.
Oštrim nožem zaseći pitu po vrhu kore na jednake kocke-kocke ne seći skroz do kraja .
Pečenje pite
Pitu peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C stepeni oko30 minuta da blago porumeni
-paziti da ne zagori..
Gotovu pitu izvaditi iz rerne, tada  iseći  kocke koje su naznačene.
Hladnim sirupom preliti vruću pitu.
Pitu ostaviti da se potpuno ohladi -najbolje je ostaviti pitu  preko noći da se ohladi i ukusi se lepo sjedine..
Služiti i sladiti  se hladnom pitom...
Prijatno!

ROLOVANE MRAK BAKLAVICE

Rolovane mrak baklavice .... stvarno su pravi mrak...
Jednostavne... a tako ukusno i dobree...

Baklavice su veoma  sočne , sa čokoladom i još što šta u njima slatkog ima..
...  uživaće te u svakom zalogaju... Rolovane mrak baklavice radila sam po originalnom receptu "Mrak baklava" drage kulinarke  Erne sa kulinarskog portala "Recepti.com" .. Recept ima male izmene, nešto dodala, nešto smanjila , mislim da je još lepša i ukusna baklavica..


Potrebno je :

Sirup za baklavice:

700ml vode
600g šećera
1 kesica vanilin šećer

500 g gotovih kora za baklavu -10-12 kora
100 g rendane čokolae za kuvanje
200g mlvene plazme - bilo koji drugi keks
200g mlevenih lešnika
100 g  šećera
100 g griza
150g otopljenog margarina ili maslaca
sok od jednog limuna

Za premazivanje kora:
150g otopljenog margarina ili maslaca


Priprema sirupa:

Stavila sam u posudu vodu, šećer, vanilin šećer  i kuvala na vatri oko pola sata.Sklonila  sirup sa vatre da se ohladi.

Priprema baklavice rolnice:

Na mašini za orahe samlela sam 100 g čokolade za kuvanje, 200g lešnika , 200g plazma keksa.
Sve sastojke mlevene spojila sam u jednoj posudi , dodala 100g šećer i 100g griz .U tiganj sam otopila margarin, iscedila sok od jednog limuna i dobro sjedinila sa ostalim sastojcima.

U tiganju otopila150g margarina , pripremila kalup koji sam premazala sa margarinom.

Kore odvojila  posebno, za rolovanje baklavica.

Na radnoj površini stavila sam jednu koru, premazala je sa otopljenim margarinom,zatim  stavila preko nje drugu koru.

Stavila sam fil na kraj kore celom dužinom -kao što je na slici.
Koru sam čvrsto uvila u rolat .Na isti način uradila sa ostalim korama

Uvijene rolate složila  u pripremljeni kalup.Nožem rolate isekla na jednake rolnice.Pre pečenja baklavice premazala ostatkom otopljenog margarina.
Rernu zagrejala na 200stepeni i stavila rolnice da se peku na 200c oko 30 minuta dok  ne porumene

Gotove baklavice rolnice izvadila iz rerne i prelila ih sa hladnim sirupom što sam ranije pripremila.
Pripremljene baklavice ostaviti što duže da sav sirup upiju i biće još sočnije i prave....za oči i dušu ...zaista je veliko uživanje u malim mrak baklavicama.

Prijatno!

DOMAĆA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA

DOMAĆA ŠTRUDLA  SA VIŠNJAMA

POTREBNO JE:

400g BRAŠNA

3 KAŠIKE ULJA

PRSTOHVAT SOLI

MLAKA VODA PO POTREBI

 ZA FIL ZA ŠTRUDLU:

1kg OČIŠĆENIH VIŠANJA

6 KAŠIKA ŠEĆERA

3 KAŠIKE PREZLI

150g RASTOPLJENOG MARGARINA ILI MASLACA

SOK OD JEDNOG LIMUNA

CIMET

PREZLE PO POTREBI

PRIPREMA:

Uveče pripremiti testo za štrudlu, višnje iskoštičiti i ocediti od soka

Pomešati brašno sa malo soli, dodati ulje, zamesiti testo sa mlakom vodom da se ne lepi za ruku

Testo  podeliti na četiri loptice, svaku lopticu premazati uljem, pokriti providnom folijom i ostaviti preko noći da odstoji

Sutradan svaku jufku oklagijom rastanjiti što tanje, da se dobiju skroz prozirne kore

Kore premazati sa rastopljenim margarinom ili maslacem i posuti prezlama

Predhodno očišćene i ocedjene  višnje  pomešati sa sokom od limuna, šećera i cimeta

Štrudle zarolati i uviti u rolate, složiti uplehu od šporeta, koji je predhodno podmazan uljem ili obložen masnim  papirom za pečenje 

Svaku štrudlu premazati sa preostalim rastopljenim margarinom ili maslacem

Rernu predhodno zagrejati na 200c , smanjiti na 180c stepeni,  štrudlu peći oko 35 minuta

Štrudlu pečenu izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi, zatim je iseći  na parčad, štrudlu posuti po vrhu sa prah šećerom.
PRIJATNO!