VOĆNA TORTA

Voćna torta..divna kremasta, malinasta ..veoma ukusna..probudiće sva vaša čula..

Kada muž slavi 54.rođendan i obožava voćne torte onda je to ..too
Torta je izdašna i idealna za rođendane ili razna slavlja..
Koru za tortu pekla sam u plehu od šporeta, okruglim kalupim izrezala okrugle korice a zatim ih presekla uzduž i dobila 6 tankih korica..Ako želite manju torticu režite je kalupom 24cm, količinu sastojaka za koru, smanjite  polovično..kao vanila krem, voćni žele,beli krem..
Od voća osim maline, mogu jagode, višnja, kupina, voćni mihs..itd...


Potrebni sastojci:
Za koru:

• 5cela jaja
• 4belanaca
• 150gšećera
• 100ml vruće vode
• 100ml ulja
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kesica praška za pecivo
• 200g brašna
• 100ml hladnog mleka

Krem od vanile:

• 800ml mleka
• 4 žumanceta
• 200g šećera
• 2 kesice puding od vanile
• 2 pune kašike gustina
• 150g margarina
• 200g slatke pavlake

Voćni žele:

• 600g maline..
• 300ml vode
• 250g šećera
• 4 kašike gustin-vrhom pune

Beli krem:

• 300ml slatke pavlake
• 200g krem šlag
• 200ml gazirane vode

Čokoladna glazura

• 100g čokolade 
• 100ml slatke pavlake
• 100g margarina

Priprema:

• Priremite veliki pleh od šporeta, obložite pek papirom.

1. U jednoj posudi dodajte cela jaja, belanca i šećer, miserom umutite penasto,  sve dok masa od jaja ne udvostruči svoj volumen.
2.  Zatim dodajte 100ml vruće vode, 100ml ulja,200g prosejano brašno sa jednom kesicom praška za pecivo, kesicu vanilinog šećera.
3. Drvenom varjačom lagano izmešajte i sjedinite smesu bez grmuljica, smesu ispiajte u pripremljeni pleh obložen pek papirom. 
4. Koru pecite u rerni na 180 stepeni oko30 minuta, da kora blago porumeni...
5. Gotovu koru izvadite iz rerne, skinite papir sa kore i opet vratite na papir, zatim je odmah poprskajte sa 100ml hladnog mleka.
6. Kalup 26cm, i njegovim obručem izrežite( tri okrugle korice), a zatim svaku koru isecite uzduž , da od jedne dobijete dve korice.Tako imate 6 tankih korica

• Prirema krem od vanile:
• Od 800ml mleka odvojite 200ml mleka 

1. Umutite žumanca sa 200g šećera, dodajte 200ml mleka, 2 kesice pudinga od vanile, dve pune kašike gustina.
2. Ostalih 600ml mleka stavite na vatri da uzavri, zatim u provrelo mleko umešajte mešavinu od žumanca i puding od vanile.Mešajte varjačom sve dok se krem ne skuva i ne zgusne .
3. Krem od vanile ostavite da se ohladi.
4. Umutite 150g margarina, posebno umutite 200ml skatke pavlake.
5. U hladan krem od vanile dodajte prvo umućeni margarin a zatim umućenu slatku pavlaku, mikserom izmiksjte i sjedinite krem.

• Priprema voćnog želea.

1. Posudu sa 600g malina, 250g šećera, 100ml vode stavite na vatri samo da provre, u 200ml vode razmutite 4 pune kašike gustina, zatim umešajte mešavinu od gustina u provrele maline.
2. Mešajte neprestano sve dok se žele ne skuva i zgusne.
3. Ostavite voćni žele da se ohladi.

• Beli krem:

1. Mikserom posebno umutite slatku pavlaku, posebno umutite 200g šlag krem sa200ml gazirane vode,zatim spojite u jedan sud umućenu slatku pavlaku i umućeni šlag.
2. Mikserom izmiksajte i sjedinite beli krem.

• Finalni postupak:
• Na tacni stavite kalup promera 26cm, obložite kalup pek papirom visini 10cm. ili još boje ako imate( Acetnu folju).
• Krem od vanile, žele od maline, beli krem, podelite na tri jednaka dela
• U kalup stavite prvu koricu, premažite je sa kremom od vanile,preko krema od vanile premažite voćni žele od maline, zatim preko želea od maline premažite sa belim kremom od slatke pavlake i šlaga.
• ,Zatim stavite preko drugu koricu, opete premažite koru slojem kreme od vanile, zatim žele od maline, opet preko žele od malina beli krem.
• Postupak je isti sve dok imate korica i fila, poslednju koricu premažite samo belim kremom.
• Tortu ostavite u frižideru da odstoji, najbolje je da preonoći, kako bi se lepo ohladila i stegla.
• Sutradan, izavadite tortu, skinite kalup, foliju i složite na tacni .

Čokoladna glazura:

• U posudi otopite čokoladu, margarin i slatku pavlaku-pazite da ne provri.
• Toplom čokoladnom glazurom premažite tortu po vrhu i po obodu torte,da malo čokolada curi sa strane.

Dekoracija torte:

• Tortu ukrasite po svojoj želji, čokoladnim bombonama, malinama, šta imate i šta se nađe.. 

USKRŠNJA KORPA ZA ŠARENA JAJA

 

 

Hristos Vaskrese!
Uskrs ....Veligdan...šarena jaja su simbol za novi početak,napredak i radost novog života!
Tradicija našeg naroda i pokolenja...

Moja uskršnja korpa!


Potrebni sastojci:

• 700g brašna
• 350ml -pola mleka -  pola vode
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika soli
• 3 kašike ulja

Za premazivanje:

• 1 žumanac
• 1 kašika ulja

Priprema:

• Aktivirati kvasac za testo:
• U mlako mleko i vodu stavite kvasac , šećer i kašičicu brašna.Ostavite da kvasac nadođe.
• U vanglici dodajte brašno, ulje i so, dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom  zamesite testo.
• Ostavite testo na toplom 35minuta da narste.

Pravljenje korpe od testa:

1. Nadošlo testo premesite na radnoj pobrašnjenij površini i razvucite oklagijom veličine35x45cm.
2. Zatim uzeteti dgovarajuću  metalnu posudu prečnika14cm i dubine 12cm. ili vatrostalnu posudu premažite mašću ,margarinom ili obložite sa aluminijskom folijom.
3. Posudu postavite okrenutu na testo, nožem  zasecite testo u krug okolo posudex2 da dobijete 2 kruga ista.
4. Ostalo testo isecite uzduž na trake širine 1,5cm.
5. Na okrenutoj posudi stavite prvi krug od testa .
6. Zatim na kug od testa ređajte trake, prvo na levu starnu ukoso,uzduž posude na malom rastojanju, potom ređajte trake ukoso na desnoj strani, krajeve  koji vise isecite. 
7. Drugi deo kruga stavite na vrh spojenih traka od testa, da izgleda  kao dno na korpi.
8. Korpu premažite umućenim žumncetom sa uljem.
9. Korpu pažljivo prenesite na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko30minuta.
10. Gotovu korpu okolo, lagano opsecite nožem i polako izvadite korpu iz posude.

Drška za korpu:

1. Preostalo testo sjedinite, ponovo oklagijom razvucite testo.
2. Testo isecite uzduž na tri jednake trake širine oko 2cm.Od traka ispletite pletenicu i stavite preko posude na kojem je bila korpa, to će biti drška za korpu.
3. Peltenicu premažite žumancetom, pecite je na 180stepeni oko30minuta, da bago porumeni.
4. Na obodu korpe stavite pletenicu-dršku, koju pričvrstite sa obe strane čačkalicama.
5. Korpi na dno stavite crvenu salvetu i ukrasite po želji, zatim Uu korpi satvite uskršnja šarena jaja..

BRZE PICOKE

Brze picoke...mali slasni zalogajčići..sa ukusom pizze..
Idelani su za doručak, večeru, za dečje rođendane, žurke... pojedu se u jednom dahu...
Da napomenem, to još jedan stari recept moje, kume Živke...Često ih pravim po njenom receptu koji sam davno zapisala u svesku i čuvala od zaborava..ali nikako da ih slikam i objavim... Sada opet nemam sve slike, zaboravila da slikam.obećavam kada ih budem opet pravila dopuniću album sa slikama po celom redosledu.

 Potrebno je:
Mere čaše od jogurta

• 3čaše brašna
• 1čaša jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 kašičice soli
• 1 kesica praška za pecivo

Nadev za testo:

• 100g parizer ili šunka
• 100g kečapa
• 50g tvrdog sira
• 50g kačkavalja
• 1kašičica origana

Još+

• 50g kačkavalja
• 1/2 kašičice origana

Priprema:

1. U posudi sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, zatim dodajte ostale sastojke: jogurt, ulje i soli.
2. Rukom zamesite fino glatko testo.Na radnoj pobrašnjenoj površini razvucite tsto četvrtastog oblika debljine 0,5cm.

Priprema nadeva:

1. U tanjir rendetom narendajte parizer ili šunku, dodajte kečap.narendani tvrdi sir, kačkavalj i origano.
2. Kašikom izmešajte i sjedinite nadev za testo.
3. Nožem isecite koru od testa na jednake kocke.
4. Pripremljenim nadevom filujte isečene kocke razvučenog testa.
5. Nadev stavite po pola kašičice na svakoj kocki, zatim spojite krajeve i rukom formirajte kao paketić.
6. Prstima malo utisnite sredinu paketića, da nadev ne bi iscureo pri pečenju picoka.
7. Picoke složite na pleh obložen pek papirom za pečenje, svaku picoku pospite sa rendanim kačkavaljem i origanom.
8. Pecite u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko30 minuta.