DOMACI KOMPOT OD TREŠANJA

Trešnje rodile kao nikada do sada.
Želela sam da moji ukućani tokom zime uživaju u divnom
kompotu od trešanja.
Pre nekoliko godina dobila sam ovaj recept za stavljanje kompota od raznog sezonskog  voća.
Recept je jednostavan na veoma lak način da sezonsko voce koje želite ostavite za zimu.
Recept za kompot od trešanja i bilo kog drugog voća  je bez konzervansa a ukus kompota i voća je fantastican.
Kompot od trešanja je veoma zdrav pun vitamina, ako pretekne i ne pojedete sve može poslužiti za razne poslastice, kolače i pite.
Na isti način možete staviti  kompot od višanja, kajsija,breskve,krušaka(samo kostice predhodno iskoštičiti)

POTREBNO JE:

• TREŠNJE-VIŠNJE- PO POTREBI
• 6 KAŠIKA SECERA-  na svaku teglu posebno
• 750ml VODE

PRI[REMA:

• Trešnje predhodno dobro oprati, skinuti im peteljke. Odabrati samo zdrave i zrele plodove
• Tegle trebaju biti čiste i sterilisane.

• Tegle napuniti trešnjama, dodati preko trešanja po 6 kašika šećera (ako je trešnja puno slatka staviti 4 kašike šećera na teglu-ili 6 kašika šećera ako trešnja nije slatka)

•  Zatim tegle napuniti hladnom vodom do vrha,  tegle zatvoriti hermetičkim poklopcem.

Izvršiti pasterizaciju

• U dubokom loncu  na dno lonca položiti pamučnu krpu. Poredjati napunjene tegle sa trešnjama.(ja sam poredjala tri tegle, pa opet ostale tri tegle)

• Lonac naliti toplu vodu da prekrije poklopce.Staviti lonac na šporetu na vatru da vri oko 5 minuta( da se čuje strujanje vode, tako se istisne višak vazduha iz tegle)

• Pažljivo krpom izvaditi tegle.Poredjati tegle na radnoj površini i ostaviti da se potpuno ohlade.
• Kompot ostaviti na hladnom mestu da tako dočekaju zimu..

• Postupak ponoviti sa ostalim teglama.
• Kompot na ovaj način pripremljen može se čuvati duže od godinu dana.

Savet!
Kada se priprema kompot od kajsija ili breskve, birati zdrave plodove , ne suviše zrele i meke.
(da se voće nebi raspalo)
Zatim ih preseci na polutke, izvaditi im koštice.
Ako je voce dosta krupno kao breskva ili kruška, oljustiti koru i iseci na komadice ili kockice.

DOMAĆI KOMPOT OD KAJSIJA

 POTREBNO JE:

• 3 kg KAJSIJA
• 1/5 VODE
• 1 kg ŠEĆERA

PRIPREMA:

1. Kajsiju oprati , prepoloviti na polutke i očistiti koštice.
2. Očišćene kajsije izmeriti  oko 3kg težine
3. U veći sud staviti vodu i šećer da provru, mešati varjačom povremeno kako bi se šećer otopio.U provreloj vodi sa šećerom dodati očišćene kajsije.
4.  Kuvati sve zajedno, blago promešati kompot da one kajsije koje su bile gore budu dole.
5. Kada kompot uzavri kuvati još 10 minuta.
6. Skloniti sa šporeta posudu sa vrelim kompotom.
7. Čiste tegle prvo napuniti polutkama kajsija, pa naliti sokom do vrha tegle.
8. Tegle zatvoriti hermetičkim poklopcem,  teglu okrenuti naopako, što znači polklopac dole a dno gore.
9. Tegle napunjene i okrenute naopako, pokriti starim ćebetom i ostaviti da tako stoje 24h.
10. Ne dirati sve dok tegle ne budu same po sebi hladne.

Tegle posle 24h okrenuti sa poklopcem na gore, ostaviti na hladnom da čekaju zimu
ili odmah se poslužiti.

NAPOMENA!

Sok koji je ostao ne bacati, moze se iskoristiti za jos 1 do2 puta za kompot ako ima jos kajsija.
Sok izmeriti koliko je ostao, doliti ako teba vode i dodati jos šecera po ukusu.
Postupak  isto ponoviti sa ostalim vocem.
 Recept je stari i provereni  za svako sezonsko voce,  koje želite imati za
kompot i ostaviti za zimnicu.
PRIJATNO!