Претражи овај блог

среда, 28. јул 2021.

SOČNI KOLAČ SA KAJSIJAMA






 
Jednostavan, sočan kolač sa ukusom mirisnih kajsija.
Zaista je tako , ukus kolača je tako fin, sočan , da se svaki zalogajčić prosto  topi u ustima..
Pravila sam ranije ovaj kolač po malom drugačijem receptu ali ovaj je prelep  i preukusan kolač, koji dugo ostaje u sećanju....


POTREBNO JE:

ZA PATIŠPANJ:
  • 4 veća jaja
  • 1/5 šolja šećera
  • 1 šolja jogurta
  • 1 šolja ulja
  • 1/2 šolje griza
  • 2,5 šolje brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

i još...
  • 1kg kajsija
Za posipanje.
  • Šećer u prahu

PRIPREMA:
  • Mera šolje mi je bila od -Don kafe- ona šolja što je svako ima ..bar tako mislim
  • Tepsija je 32 cm -želela sam u nju da ispečem kolač, nekako mi je kolač ukusniji i lepši..
  • Kolač se peče na 185 stepeni
  • U posudu za mućenje stavite jaja, šećer i vanilin šećer, mikserom dobro izmiksajte , dodajte ostale sastojke: jogurt, ulje,griz, brašno pomešano sa praškom za pecivo.
  • Drvenom varjačom lagano izmešajte i sjedinite smesu.
  • Tepsiju podmažite uljem i pobrašnjajte brašnom a potom na dnu tepsije poređajte polovinu iseckane kajsije.
  • Preko kajsija isipajte pripremljenu smesu a zatim po vrhu smese  poređajte iseckane kajsije.
  • Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 185 stepeni da blago porumeni,drvenom čačkalicom isprobati dali je kolač pečen.
  • Kolač ohladite i pospite šećerom u prahu..
  • Secite kolač na parčad i uživajte u ukusu mirisnih kajsija..
  • Prijatno!








 

субота, 10. јул 2021.

DŽEM OD KAJSIJA







Domaći džem od kajsija ..najlepši i najukusniji...

Ništa lakše nego skuvati domaći džem od kajsija..bez konzervansa i adetiva..prirodno kao što su nekada kuvale naše mame i bake..
Potrebno je samo imati voće kao što su kajsije,šećer.. i imaćete divan džem sa lepom bojom na prirodan način...
Napomena:
Džem od kajsija uvek pravite u manjoj količini,plodovi kajsija da su zreli i neoštećeni.. tako će džem biti ukusan i zadržati lepu, svetlu boju...
Ako su kajsije slatke stavite oko500g šećera na 1kg voća, a ako je kajsija kisekastija stavite po600g na jedan kilogram kajsija.
Meni su ove godine kajsije bile slatke, džem kuvam na ovaj način i uvek zadrži lepu boju i ukus..fantastičan..
POTREBNO JE:
  • 3 kg kajsija -očišćenih
  • 1,5 kg šećera


PRIPREMA:
  • Kajsije operite, izvadite koštice i stavite u šerpi.
  • Pospite šećerom pa preko slojem kajsija, na kraju odozgo završite šećerom.
  • Šerpu sa kajsijama ostavite preko noći da odstoji kako bi kajsije pustile svoj sok.
  • Sutradan rukama dobro izgnječite kajsije i izmešajte, zatim kuvajte na najačoj temperaturi  uz povremeno mešanje varjačom sačekajte da džem provri, kada provri smanjite jačinu temperature i kuvajte 45 minuta sve dok se masa od kjasija ne smanji na pola šerpe. onda smanjite vatru na ringli.
Oprez:
Prilikom kuvanja džema od kajsija hoće da prska vrela masa iz šerpe, tada ne prekidati temperaturu nego nastaviti sa kuvanjem uz pažljivo mešanje.
  • Proveriti jednostavno da li je džem gotov.
  •  Na tacnu sipajte malom kašičicom džema i sačekajte da se skroz ohladi a zatim pređite prstom kroz džem ako ostavi trag  čist je ,  masa se ne vraća džem  je gotov, ako ne nastavite sa kuvanjem.
Napomena  .
Pre sipanja džema tegle zagrejate u rerni na 100 stepeni.

  • Gotov džem sklonite sa vatre, sipajte u zagrejane sterilisane tegle ,zatim zatvorite hermetički poklopcem.
  • Tegle napunjene džemom stavite u kutiji jedne do druge i pokrijene ćebetom, ostavite da se skroz ne ohlade.
  • Sutradan džem ostavite da stoje na hladnom mestu ili  na polici špajza da dočeka zimu.
  •  Odličan je džem za kolače, štrudle, rolate i razne slatke đakonije.
Prijatno!









 

четвртак, 08. јул 2021.

KAŠASTI SOK OD KAJSIJA



Najlepše osveženje uz domaći kašasti sok od kajsija..
Sok bez konzervansa..zdrav i veoma ukusan..

POTREBNO JE:
  • 3 kg kajsija
  • 300g šećera
  • 1/5l vode

Priprema:
  1. Flaše oprati i sterilisati.
  2. Kajsije operite i očistite od koštica.
  3. Izblendirajte kajsije uz postepeno dodavanje vode.
  4. Stavite u šerpi sok, šećer i ostatak vode, kuvajte dok proključa,  zatim kuvajte još 10 minuta. 
  5. Gotov sok procedite kroz cediljku ili preko gazu ako želite pulpu od voća kao ja u ovom slučaju, sok sam procedila kroz đevđir koji je imao sitnije rupice i tako dobila kašasti sok sa pulpom.
Savet:
Količinu vode i šećera za gustinu soka korigujte  sami po svojoj želji.
  • Kašasti sok sipajte u čiste flaše i pasterizujte ako želite da sok sačuvate na duže vreme .
  • Ako sok želite odmah konzumirati u tom slučaju držite ga u frižideru do posluženja, kašasti sok  biće odličan napitak i osveženje za ove vrele dane.
  • Ja sam od 3 kilograma kajsija dobila  4l soka











 Vv

SEMIFREDDO SA PLAZMOM I MALINAMA








Semifreddo osvežavajuća letnja poslatica..u slatkoj kombinciji..bele čokolade...plazme..maline...Savršena poslastica za sva čula...koja može da se pravi od raznog voća, maline,jagode,kupine,borovnice i td.
Inače Semifreddo je smrznuta poslastica slična sladoledu koja se uglavnom pravi od žumanca,pavlake,šećera,čokolade uz dodatak bobičastog i koštunjavog voća...




POTREBNI SASTOJCI:
4 jaja
4 kašike šećera
200g bele čokolade
500g slatke pavlake
200g keksa plazme
100g malina

Priprema.
Odvojite belanca od žumanaca- belanca ostvite sa strane i iskoristite i napravite puslice ili što šta po vašoj želji.

Mikserom umutite žumanca sa šećerom da pobele.

Umućena žumanca stavite na pari da se kuvaju-  primer: stavite veću šerpicu sa vodom i zagrejte vodu do ključanja ,zatim smanjite temperaturu vatre te stavite posudu sa umućenim žumancima.

Varjačom neprekidno mešajte masu oko5 minuta a nakon toga stavite belu čokoladu izlomljenu na kockice,.
 Posudu sklonite sa vatre dovoljno je  da se čokolda otopi, mešajte varjačom dok se čokolada ne otopi i sjedini sa žumancima.

Umutite slatku palaku, te dodajte smesu od žumanaca sa belom čokoladom, lagano izmešajte i sjedinite smesu.
Keks plazmu izlomite na sitnije komadiće. za kasnije sa strane odvojite 2 kašike izlomljenog keksa.

Pravougaonu posudu 11x21cm obložite prozirnom steč folijom ili kesom- može i neka druga posuda koju imate i  obična najlonska kesa , nije problem.

POSTUPAK REDOSLEDA:
BELI I ŽUTI FIL:
Fil beli sa slatkom pavlakom i belom žokoladom podelite na dva jednaka dela, u jedan satvite komadiće keksa plazme i izmešajte, a drugi deo ostaje žuti.

Na dno kalupa pospite izlomljene komadiće plazma keks, a zatim preko isipajte polovinu belog fila od slatke pavlake,te poređajte sveže maline (mogu i smrznute maline) drugi žuti fil sa plazmom isipajte preko malina i ravnomerno rasporedite .

Na kraju poslasticu pokrijte krajevima prozirne folije.
Semifreddo ostavite u zamrzivaču 5-6 sati da odstoji a najbolje je da ostavite da prenoći i sutradan se
 sladiti.
Ohlađeni semifreddo okrenuti na tacni, zatim ukrasiti malinama, ili umućenom slatkom pavlakom i posuti keksom.. po vašoj želji... .
Savet.
Pre sečenja  semifredda na šnite nož potopite u vreloj vodi a zatim sečite šnite.
Prijatno!












































уторак, 08. јун 2021.

BRZI VOĆNI KOLAČ SA JAGODAMA


Iskoristite sezonu  jagoda i napravite ovaj brzi kremasti kolač koji prosto osvežava i sladi..

Poslastica brza jednostavna i bez pečenja..

SAJSTOJCI:

  • Za podlogu :

150g piškota (16kom)

500g jagoda

  • Za fil:
  • 600ml mleka
  • 2 kesice  pudinga od vanile
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 2 kašike gustina
  • 15 kašika šećera
  • 125g margarina

Za dekraciju :

  • 100g šlag krem
  • 150ml mleka

  • PRIREMA:

Jagode 300g operite i isecite na pola, 200g ostavite za dekoraciju, njih kasnije isecite na tanke kolutove.

U posudu sipajte 400ml mleka, šećer, stavite na vatri i zagrevajte da provri, a zatim sipajte 200ml mleka sa razmućenom mešavinom pudinga od vanile i gustin, i vanilin šećer, mešajte neprestano dok se ne zgusne.

Gotov puding ostavite da se malo ohladi.U mlaki puding dodajte margarin i mikserom dobro izmiksajte i sjedinite fil.

Krem šlag umutite sa mlekom.

  • FINALNI POSTUPAK:

  1. U kalup poređajte piškote( piškote nije potrebno umakati  u mleku ili soku) meni je bilo potrebno oko16 piškota. moj kalup je prečnika 30x20cm
  2. Na piškote sipajte 2 do 4 kašike fila od pudinga, zatim složite polutke jagoda okrenute ka filu i piškoti, sipajte preko preostalu količinu fila i ravnomerno rasporedite.
  3. Umućenim šlagom premažite ceo kolač a zatim poređajte preko šlaga narezane kolutove jagoda tako da prekrije ceo kolač.
  4. Voćni kolač ostavite u frižideru na 3-4 h a zatim iseći kolač na kocke i služiti..

Prijatno!






 




среда, 02. јун 2021.

OBIČAN ROLAT SA JAGODAMA


Jednostavan, rolat sa jagodama i  bogatom vanil kremom osvaja svojim ukusom i mirisom i vraća u detinjstvo.. nekada kada smo kao deca uživali u jednostavne i obične poslastice..

Potrebni sastojci:

  • Jagode 300g

Za patišpanj:

  • 5 jaja
  • 100g šećera
  • 100g brašna

Za fil:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 kašiike gustina
  • 10kašika šećera
  • 125g  margarina
  • 100g šećera u prahu

Dekoracija:

  • 100g šlaga
  • 200ml gazirane vode

Priprema patišpanja:

  1. Posebno izdvojite belanca od žumanaca, mikserom umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer kašiku po kašiku.
  2. Zatim dodajte postepeno žumanac po žumanac uz neprestano mutenjem mikserom.
  3. Dodajte brašnoi i lagano sjedinite smesu.
  4. Pripremljenu smesu isipajte i ravnomerno rasporedite  u plehu od šporeta koji je obložen masnim papirom.
  5. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20minuta dok blago ne porumeni.
  6. Gotov rolat izvadite iz pleha i odmah urolajte kraćom stranom zajedno sa  papirom, ostavite tako da se ohladi.

Priprema fila:

  • U odgovarajućoj posudi sipajte 500ml mleka i šećer , stavite na vatri da uzavri.
  • Zatim u 100ml mleka rastvorite mešavinu pudinga od vanile i gustin, sipajte uzavrelo mleko mešajte neprestano dok se ne zgusne.
  • Gotov puding ostavite da se ohladi.
  • Mikserom umutite margarin i šećer u prahu, zatim dodajte kašiku po kašiku mlakog pudinga od vanile, mikserom miksajte i sjedinite fil.

Finalni postupak:

  • Skinite papir za pečenje sa hladnog rolata.
  •  Na kori nanesite fil i ravnomerno ga rasporedite.
  • Jagode oprane isecite na željene komade i rasporedite po kori.
  • Zatim rolat pomoću papira čvrsto urolajte , uvijte rolat u prozirnu foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći da odstoji da se dobro stegne.
  • Umutite šlag sa gaziranom vodom, umućenim šlagom premažite ceo rolat, ukrasite rolat po vrhu šlaga jagodama.
  • Rolat isecite poprečno na šnite i služite se i uživajte u slasti najobičnijeg bogartog rolata sa jagodama..
  • Prijatno!