DOMACI PSENICNI HLEB U VEKNI

DOMACI PSENICNI HLEB

                                           U VEKNI

 POTRBNO JE:
1 kg MEKOG BRASNA T400
1 KESICA SUVOG KVASCA
PO POTREBI VODA OKO -400ml
1 KASIKA SOLI
1 KASIKA SIRCETA ALKOHOLNOG

PRIPREMA:
U vanglicu za mesenje testa sipati prosejano brasno. Kesicu suvog kvasca izmesati
sa brasnom.
Usredini brasna napraviti udubljenje, sipati kasiku soli i kasiku sirceta.
Testo zamesiti sa vrucom vodom (da se prst moze drzati u vrucoj vodi).
 Testo u vanglici dobro umesiti i izraditi, sve dok se testo ne hvata i ne lepi za rurku.
Umeseno testo pokriti plasticnom kesom i krpom, i ostaviti na toplom da narasta.
Kada je testo naraslo, isipati ga na pobrasnjanoj povrsini.
Razmesiti testo i oblikovati ga u malo veci valjak.

 Veknu podeliti na 3 jednake lopte

 Loptu od testa rastanjiti oklagijom. Koliko testo moze da se rastanji,
tako uraditi sa ostalim testom.

 Pleh obloziti  masnim papirom. Rastanjeno testo uviti u  veknu i sloziti
  u pleh sa manjim razmakom.
Hleba ostaviti da narasta oko15-20 minuta .Narasli hleb nozem izrezati
 nakoso i viljuskom izbockati.
 Za to vreme zagrejati rernu na 200c.
Hleb peci na 200c oko 30 minuta sve dok hleba ne poprimi zlatnu zutu boju.
Ako sporet ima ventilator ukljuciti pri kraju pecenja da bi hleb bio zlatno i rumen.
Pecen hleb izvaditi iz sporeta, malo ga vodom pokvasiti i pokriti krpom.Hleb izvaditi
 iz pleha i uviti ga u krpu. Hleba ostaviti da se malo ohladi..
NAPOMENA!
Ovako pripremljen hleb, duze vreme zadrzava svezinu, mekocu i svoj miris.Zbog toga hleb
drzati na suvom i dobro uvijen u krpu.Ako hleb ostane, i naredni dan je svez i mekan kao dusa.
PRIJATNO!

VOCNE KORPICE SA MALINAMA

                        VOCNE KORPICE SA MALINAMA

POTREBNO JE:

250g KREM SIRA

125g SECERA U PRAHU

1 KESICA VANILINOG SECERA

1 KESICA SLAG PENA

150g MALINE -SVEZE ILI SMRZNUTE MALINE

150g MLEVENOG KEKSA

PO POTREBI PREHRAMBRENA BOJA

150 ml MENAZ GLAZURE

15-20 JESTIVIH KORPICA

100g MALINE ZA UKRASAVANJE

PRIPREMA:

Mikserom umutiti sir, secer u prahu i vanilu, dodati maline i jos jednom dobro sve umutiti.

Umutiti kesicu slaga sa malo mleka po potrebi, pa ga umesati sa prehrambrenom bojom.

Na kraju umesati i mleveni keks, promesati i  staviti u frizideru da se hladi najmanje 2 h.

Smesu izvaditi iz frizidera, od nje oblikovati kuglice, pa u svaku kuglicu umociti

 u cokoladnu glazuru. Kuglice staviti u jestive korpice.

Korpice ukrasiti sa komadicima iseckane maline.

NAPOMENA!

Vocne korpice mogu biti  od drugog voca, jagoda, borovnica, kupina itd.

Na svaki nacin su posebno lepe i ukusne.Ukrasena vocna  poslastica, moze se

 odmah sluziti.

PRIJATNO!

COKOLADNA KEKS TORTA SA LESNIKOM

COKOLADNA KEKS TORTA 

                                         SA LESNIKOM

 POTREBNO JE:

600g COKOLADNOG  KEKSA PETITBEURRE
250ml MLEKA

FIL OD PUDINGA:
1L MLEKA
6 KASIKA SECERA
3 PUDINGA OD VANILE
1 MARGARIN
200g SECERA U PRAHU
200g PECENOG LESNIKA

ZA DEKORACIJU TORTE
200g SLAGA
200ml GAZIRANE VODE

ZA OGRADICU OD COKOLADE:

200g MENAZ COKOLADE ZA KUVANJE

Na vatru staviti posudu sa mlekom i secerom da prokljuca.Od te kolicine, odvojiti
malo mleka, izmesati tri kesice pudinga od vanile, zatim ga umesati u uzavrelom mleku.
Mesati varjacom masu neprekidno sve dok se puding ne zgusne.Vrelu masu ostaviti da se ohladi.
U drugu posudu mikserom umutiti i sjediniti omeksali margarin sa secerom u prahu.
Umuceni margarin dodati u hladan puding od vanile, mikserom sve izmesati i sjdeiniti
 celokupnu masu od pudinga sa umucenim margarinom.
Pecene lesnike samleti i dodati u umucenu masu od pudinga.
Drvenom varjacom izmesati, sve sjediniti u kompaktnu masu.

Finalni deo:
Na tacnu poredjati red keksa,  koji je predhodno umocen u mleko,  fil od
 pudinga sa lesnikom, po nekoliko kasika na jednom redu..
Zatim red keksa( 4x5), opet fil i sve tako doko ima fila i keksa. Poredjano je 5 redova
 sa kesom i filom.

Dekoracija torte:
Za ogradicu od cokolade
Na tihoj vatri otopiti 200g cokolade. Pleh obloziti masnim papirom, isipati otopljenu cokoladu.
 Zatim je ravnomerno rasporediti po masnom papiru.Paziti da je masa iste debljine.
Kada pocne da se  cokolada steze oznaciti je nozem velicinu ogradice prema velicini torte.
Umutiti slag, dekorisati tortu po svom izboru.Strane torte obloziti sa ogradicom
od cokolade i povezati ukrasnom trakom.

 Ukrasenu tortu ostaviti na hladnom do posluzenja.

NAPOMENA:
Cokoladna keks torta sa ukusom lesnika - napravljena je sa malim izmenama po
 *Daninom receptu *koju sam preuzela sa  portala *Recepti .com*.*Torta se zove
*Torta sa cokoladnim keksom*
Dopala mi se taj kremasti spoj cokoladnog keksa i lesnika.Tortu najbolje praviti dan ranije
kako bi se ukusi spojili i sjedinili.Ovom prilikom pozdravljam Danu, koja ima najlepse
recepte na njenom blogu.Tortu sam pravila za svadbeni poklon, mojoj prijateljici Vesni.
PRIJATNO!

VASKRSNJA JAJA

VASKRSNJA JAJA

                                                    HRISTOS VASKRESE!      
                                    SRECAN PRAZNIK!

POTREBNO JE:

JAJA
RAZNE TRAVCICE I CVECE
UKRASNE SLICICE
LUKOVINA

NAJLON CARAPE
BOJE ZA JAJA
5 KASIKA SIRCETA
1 KASIKA SOLI
 KONAC

PRIPREMA:
Svake godine za Vaskrs obojim jaja u raznim bojama Najvise volim onaj stari tradicionalni
 nacin kuvanja jaja, kao sto su nekada nase bake kuvale  u lukovini sa raznim travcicama.
Na svako jaje staviti list biljke ili cvetic, uviti u najlon carapu i zavezati koncem.
Jaja potopiti u vecu posudu sa lukovinom, dodati malo sirceta. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 15 min.
Skloniti jaja sa vatre i ostaviti da se potpuno ohlade u toj vodi.Preseci konac na carapu , izvaditi jaja i skinuti lisce.Hladna jaja premazati uljem da dobiju sjaj.
Volim da jaja ofarbam u boji iz kesica,  staviti na jaje listic, uviti  u najlon
carapu, zatim  zavezati  koncem.Uposudu dodati 1l vode sa malo sirceta, spustiti jaja uvijena u carapu.
Zatim dodati zeljenu boju (dve kesice). Kuvati  oko 10 minuta.
 Jaja premazati uljem za dobar sjaj.
Za nase malisane tu su najlepse slicice "obuci jaje", Jaja su tada najlepsa i sarenija u duhu  najradosnijeg praznika.
Takodje i njih premazati sa malo ulja da budu sto sjajnija.
NAPOMENA!
Jaja izvaditi dan ranije iz frizidera da ne bi pucala prilikom kuvanja.
U lukovini se moze dodati crvena boja, da jaja bolje poprime  crvenu boju .

MUSAKA OD TIKVICA SA MOCARELOM

                       MUSAKA OD TIKVICAMA SA

                                    MOCARELOM

POTREBNO JE:

500g MLADIH TIKVICA
1 GLAVICA CRNOG LUKA
300g MESANOG MLEVENOG MESA
PO UKUSU SOLI
PO UKUSU BIBERA
100ml ULJA
200g MOCARELE
4 KOM. LJUTIH PAPRICICA(moze bez njih)
2do 3 ZRELA PARADAJZA
200ml VODE
ZA PRELIVANJE MUSAKE:
2 JAJETA
200ml MLEKA

PRIPREMA:

Tikvice oprati, iseci na tanke snite. Posoliti po ukusu.U posudi zagrejati malo ulja od
one kolicine koja je potrebna.Tikvice proprziti sa obe strane, da budu kao grilovane.
U ulju preostalom izdinstati crni luk, dodati mleveno meso. Zaciniti ga po ukusu, pobiberiti i posoliti.
Na umerenoj temperaturi, dinstati sve zajedno oko5 minuta.U odgovarajucu
posudu poslagati red grilovanih tikvica, papricice cele, zatim dinstano mleveno meso.
Postupak ponoviti dok ima tikvica i mesa.(na kraju zavrsiti sa tikvicama )
Po vrhu tikvica poredjati tanke snite mocarele.
Zatim dodati ulje,  u istoj posudi proprziti iseckan paradajz, da pusti sok, malo ga posoliti i pobiberiti.
Paradajz naliti vodom i sacekati da prokljuca, zatim na kraju preliti musaku od tikvica.
Zagrejati rernu na 200c , i peci musaku 15 minuta. Zatim umutiti jaja sa mlekom i preliti musaku.
Nastaviti sa pecenjem jos 10-tak. minuta da musaka lepo porumeni.
NAPOMENA!
Moze se dodati kuvani paradajz  umesto svezeg paradajza.Papricice mogu ljute ili slatke.
(paprike sveze-nepecene)
Jelo sluziti uz sezonsku salatu.Jelo posuti sitno iseckanim listom sremusa ili mladim belim lukom.

VOCNI KOLAC SA MALINOM

  VOĆNI KOLAČ SA MALINOM

                

      

 POTREBNO JE:

5 JAJA
125g BRASNA
1 KESICA PRASKA ZA PECIVO
100g SECERA
125g JOGURTA
125ml ULJA
1 KESICA VANILINOG  SECERA

 SECERNI PRELIV ZA KORU
100g SECERA
200ml VODE

FIL OD MALINA
500g MALINE
80g GUSTINA
3 KASIKE SECERA
VODE PO POTREBI

FIL OD JOGURTA
800ml JOGURTA
400mlSLATKE PAVLAKE
100g SECERA
1 KESICA ZELATINA
1 KESICA VANILINOG SECERA


PRIPREMA:

Umutiti jaja penasto sa secerom i kesicom vanilinopg secera.Mikserom neprekidno mutiti masu.
Zatim dodati umucenoj masi ulje , jogurt i prosejano brasno sa praskom za pecivo.
Kasikom masu lagano promesati. Pleh velicine, 30x35cm.obloziti masnim papirom za pecenje.
Sipati masu i peci koru na 180c oko 30 minuta.Koru ostaviti da se ohladi.
Hladnu koru preseci na pola.

FIL OD MALINA:
Maline samleti u blenderu, sipati ih u posudu i izmeriti na vagu.Doliti vode koliko je
potrebno do 700ml tezine.Odvojiti malo tecnosti i umesati gustin, od ostatak vocne kase
 sa secerom staviti na vatri da prokljuca.
Zatim kada provre vocna kasa, dodati pripremljenu mesavinu sa gustinom.
Ukuvati na laganoj vatri  fil od malina sve dok se ne zgusne.

FIL OD JOGURTA:

Zelatin pripremiti prema upustvu, kesici zelatina dodati oko5 kasika vode i ostaviti da nabubri.
Nabubreli zelatin otopiti na laganoj vatri (ne sme da provri).
Mikserom umutiti jogurt sa secerom, pa dodati otopljeni zelatin.Umutiti slatku pavlaku
pa umesati u umuceni jogurt sa zelatinom.

FINALNI DEO:
Koru vratiti nazad u kalupu. Kore preliti secernim prelivom (staviti da prokljuca voda sa ceserom)
Fil od malina podeliti na dva dela.Jedan deo fila od malina ravnomerno rasporediti po kori.
Zatim polovinu  fila od jogurta preko malina rasporediti.
Opet kora,pa fil od malina,  zatimna kraju fil od jogurta.
Kolac ostaviti u frizideru na nekoliko sati da odstoji, i ohladi se, kako bi se stego .
Hladan kolac seci na parcad i sluziti.