Претражи овај блог

среда, 13. октобар 2021.

FEERONI U TEGLAMA


Feferoni u teglama..ljute paričice...mora malo i ljuto da se pripremi za zimu da da apetit, a ljuto je zdravo.
 Ovo je jedan najlakši način stavljanja feferona za zimu .
 Ovde nemorate da stavljate tegle u šerpi sa vodom na šporetu, kako bi pasterizovali, pritom bojeći se da li će vam tegle popucati što je i opasno, i ode sve u propast.
Lepo pripremite feferone i sa teglama pravac u zagrejanoj rerni , gde će se feferone fino pasterihzovati kao da su kupljene iz trgovine.
Probajte..




POTREBNO JE:

  • 1kg ljutih papričica
  • 700ml vode
  • 250ml alkoholnog sirćeta
  • 1 kašičica so
  • 1 kašičica šećera
  • biber i zrnu

PRIPREMA:

  • Pripremite čiste sterilisane tegle.
  • Feferone, ljute papričice operite i isecite drškice.
  • Po nekoliko zrna bibera stavite u svakoj teglici.
  • U tegle složite redom papričice, ređajući ih gušće jedne do druge da što više stane u tegle.
  • Stavite vodu da provri , dodajte šećer i so i sirće, ostavite da još jednom sve zajedno provre.
  • Vrelim nallivom nalijte teglice sa feferonama.
  • Tegle malo protresti da izađe vazduh (ako je potrebno opet dolijte tečnost) i zatvorite sa metalnim poklopcem.
  • Gotove tegle sa feferonima stavite u već zagrejanoj rerni na 100stepeni oko 30 minuta, zatim isključite rernu i ostavite tako dok se tegle potpuno ohlade zajedno sa rernom.
NAPOMENA!
  • Meni je od 1kg feferona izašlo oko 3 tegle od 720, a količina zavisi  kako slažete feferone i od veličine papričice.
  • Na ovaj način u teglu mogu  i okrugle ljute paričice..












 

четвртак, 7. октобар 2021.

KOLAČ SA BANANAMA


Kolač sa bananama ..jednostavan, fini kremasti kolač sa ukusom banana...

POTREBNI SASTOJCI:

ZA KORU:

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika mekog brašna


Za preliv kore:

  • 200ml hladnog mleka 
  • 1 kesica vanil šećer


FIL:

ZA FIL: 

OD VANILE I ČOKOLADE:

  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 500 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 5 kašika šećera
  • 50g margarina


  • 500ml mleka
  • 2 pudinga od čokolade
  • 5 kašika šećera
  • 50g margarina

Još:

  • 4 banane

DEKORACIJA:

  • 1kesica šlaga
  • mleko po potrebi


PRIPREMA:

  • Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte postepeno šećer mutite mikserom neprestano dok se šećer ne otopi.
  • Dodajte prosejano brašno i lagano ga izmešajte varjačom .
  • Pripremljenu smesu rasporedite i poravnajte u podmazan kalup  veličine 22x32cm .
  • Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko20minuta.
  • Gotovu koru izvadite iz rerne i odmah je prelijte sa hladnim mlekom pomešanog sa kesicom vanilinog šećera.

PRIPREMA FILA:

Vanil fil :

  • Posebno umutite penasto žumanca sa šećerom  da pobele.
  • Umućena žumanca podelite na dva dela 
  • U jedan deo umućena žumanca umešajte 2 kesice pudinga od vanile,5kašika šećera sa 200ml mleka, zatim dodajte i umešajte mešavinu pudinga od vanile u proključalo mleko.
  • Mešajte smesu neprestano dok se ne skuva i zgusne puding,  zatim odmah dodajte i umešajte omekšali margarin . 
  • Vanil kremu ostavite da se ohladi.

čokoladni fil:

  • U drugi deo umućenih žumanaca umešajte 2 kesice pudinga od čokolade, 5 kašika šećera sa 200ml mleka,dodajte mešavinu pudinga od čokolade u proključalo mleko.
  • Mešajte smesu i kuvajte dok se ne zgusne, odmah dodajte i umešajte omekšali margarin.

POSTUPAK  FILOVANJA  :

  • Umutite šlag sa mlekom kao prema upustvu na kesici.
  • Na hladnu koru nanesite prvo vanil kremu i ravnomerno je rasporedite i poravnajte
  •  Zatim preko vanile kreme isipajte i premažite polovinu čokoladne kreme složite cele banane, preko isipajte preostali čokoladni krem i poravnajte.
  • Kolač ostavite da se ohladi a potom ukrasite umućenim šlagom..

Prijatno!



 








 

недеља, 3. октобар 2021.

SLATKO OD BELOG GROŽĐA









POTREBNO JE:
-1kg Belog grožđa -krupnih zrna
-1 kg šećera
-1 čaša vode-200ml
-1 kesica limontusa
-1 limun po želji
-List rozetle po želji

Priprema slataka:

Grožđe oprati pod mlazem hladne vode.
 Sa zrna grožđa skinuti peteljke.

 Zrna grožđa ocediti  od vode u đevđiru.

Na laganoj vatri staviti šerpu sa 1 kg šećera i čašu vode da se skuva sirup.

Kada se sirup ukuvao i postao malo gušći tad dodati zrna grožđa.

 Šerpu protresti kako bi se zrna jednako natopila sirupom dok se kuvaju.
Slatko kuvati na jačoj vatri uz povremeno protresanje šerpe i skidanje pene ako je potreno.

Slatko je gotovo kada se na površini pojave veliki bistri mehuri.
Na kraju dodati kesicu limontusa , po želji narezan limun na kolutove ili  list rozetle.Slatko kuvati još koji minut zatim skloniti šerpu sa vatre.
Pamučnu krpu nakvasiti hladnom vodom i pokriti šerpu sa vrelim slatkom.
Šerpu sa slatkom ostaviti da se ohladi 24h.

Sutradan slatko sipati kašikom u čiste, suve i sterilisane  staklene tegle.
Tegle zatvarati hermetičkim poklopcima.Tegle sa slatkom od grožđa staviti na hladnom mestu na polici u špajzu...

NAPOMENA!
Pri kuvanju slatka dolazi do izlaženja semenkica iz zrna.
Pred kraj kuvanja slatka kašikom skupiti sa površine sve semenkice kako bi slatko bilo ukusnije i imalo lepši izgled u tegli.
Mera čaša za vodu je 200ml.
Prijatno!