PRAVE AMERIČKE PALAČINKE

Američke palačinke najbolje  do sada koje sam pravila...
Palačinke su meke i veoma slasne uz dodatak nekog voća i čokolade budu prave ameri palačinci..fine i preukusne..

Američke plačinke prave se od gušće smese umućenih jaja sa praškom za pecivo, a fora im je da budu  male i debele.. puno slatke i sočne..

Ja sam im dodala višnje i prelila  sa puno čokolade ..vi kako želite..uradite po svojoj želji...

Evo i slike palačinaca..opet sam  pravila Američke palačinke i prelila sa voćem od kupina i čokolade..mmmm..mmnjami..

Potrebno je  za 25 do 30palačinki

• 2 jaja
• naprstak soli
• 3 kašike šećera
• 200ml mleka
• 2 kašike ulja
• 200g brašna
• 1kesica praška za pecivo
• 1kesica vanilin šećer

Čokoladni preliv:

• 100g čokolade
• 1 kašika nutele ili eurokrema
• 100ml slatke pavlake
• 100ml umućene slatke pavlake

• Priprema:

• Napravite prvo čokoladni preliv a zatim pecite palačinke .

• Čokoladu i eurokrem otopite na laganoj vatri, dodajte slatku pavlaku.
• Mešajte kašikom da se sjedini čokolada sa slatkom pavlakom, paziti da ne provri.
• Čokoladnu glazuru poklopite i držite na toplom mestu.
• Mikserom umutitte slatku pavlaku i ostavite sa strane.

1. Posebno odvojite žumanca od belanaca, belanca umutite u čvrst sneg.
2. U drugoj posudi izmešajte viljuškom žumanca, dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, šećer , vanilin šećer,so, mleko i ulje.
3. Zatim smesu spojite sa umućenim belancima.
4. Na laganoj vatri zagrejte tiganj, sipajte smesu malom kutlačom oko 40ml na zagrejani tiganj da palačinke budu prečnika 10cm.
5. Kada se na palačinke pojave sitni mehurići špatulom okrenute i pržiti drugu starnu palačinke.. mnogo kraće pecite drugu stranu nego prvu.
6. Pecite oko pola minuta do 1 minuta sa jedne i sa druge strane.

Dekoracija palačinki.

• Gotove palačinke složite jednu na drugu, predhodno svaku palačinku premažite čokoladnim prelivom, po vrhu stavite maline .
• Palačinke služite uz umućenu slatku pavlaku..uz ledenu poslasticu...sladoled.

• Savet!

• Palačinke pecite na laganoj temperaturi da bi zadržale lepu nežnu  žutu boju.
• Smesa za palačinke treba biti gušće strukture, nikako ne mešajte smesu kašikom, da se smesa nebi razrediila .
• Tiganj teflonski nije potrebno premazivati, možete na početku prženja malo premazti  margarinom ili uljem...Kasnije kada se tiganj zagreje palačinke će se super peći.
• Pecite palčinke po jednu ili po dve do tri i četiri, zavisi sve od veličine vasag  tiganja..

Ove američke palačinke pravila sam male veličine malog prečnika , mera za smesu bila mi je obična kašika....Zbog nedostatka preliva napravila sam preliv sa čokoladom koju sam otopila sa malo mleka,  šećera i ulja..

 Slike ovih palačinaca morla sam da dodam u albumu da vam dočaram kako su izgledale.!Mnjam...mmm..

HELJDO PITA

Heljdopita je pravi specijalitet Zlatibora!

....probala sam pitu, ukus me je oduševio... Želela sam da napravim čuvenu Heljdopitu, jednu od najlepših pita sa Zlatibora i njenih krajeva..

Ja sam Heljdopitu na drugi način pravila, uvijala palačinke i slagala ih jednu do druge..ukus pite je  možda još bolji..i ukusniji...za oko i za dušu...

Prijatno!

Potrebno je za 12 palačinki:

• 200g  heljdino brašno
• 400g  pšeničnog brašna
• 2 jaja
• pola kašičice soli
• 800ml gazirane vode

Fil:

• 300g sira
• 200g kajmaka 
• 3jaja
• 200g kisele pavlake
• 100ml ulje
• so po ukusu
• Pola kesice praška za pecivo

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka naprviti testo kao za palačinke.U posudu sipati suve sastojke , zatim dodati  jaja i so.
2. Sipati vodu, izmešati varjačom da testo bude glatko bez grudvica.
3. Testo će biti malo gušće i  hrapavo od običnog testa za palačinke.
4. Na teflonskom tiganju na malo ulja peći palačinke.

Fil .

1. Mikserom umutiti jaja, dodati izmrvljeni sir, kajmak,kiselu pavlaku, ulje, so i prašak za pecivo.Varjačom izmešati i sjediniti fil.
2. Pripremiti vatrostalni duboki pekač.Pekač malo premazati uljem. u njemu slagati uvijene palačinke.
3. Pripremljenim filom od po dve kašike premazati svaku palačinku i uviti je.
4. Uvijene palačinke slagati u podmazan pekač, zatim preliti sa malo fila, preko složiti drugi red palačinke.
5. Zatim na kraju preliti palačinke sa malo fila ako vam je ostao.
6. Heljdo pitu peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 30minuta sve dok ne poprimi blagu rumenu boju..
7. Pitu gotovu izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo oladi, zatim seći na parčad. Heljdopitu služiti uz mileram ili kiselo mleko,jogurt...

Napomena:

Sa malim izmenama heljdopitu radila sam po receptu "moje grne-recepti za dušu"

BRZE VLAŠKE PLAŠNITE- PALAČINKE

Hrskave i veoma ukusne!
Brze plašnite ili palačinke su tradicionalni recept iz vlaškog kraja po kom su i dobile naziv.
Ukusne, hrskave su kao slane palačinke ..brzo se spremaju,bez čekanja da testo naraste odmah se prže na vrelom ulju, ili na svinjsku mast... U testo se dodaje seckana blitva ili spanać..Super su baš su po mom ukusu, dopale su se unučićima koje ih vole za doručak ili za užinu a najviše ih jedu uz jogurt ili kiselu pavlaku....
Pravila sam ih po receptu"bu Maje Babić"kada sam videla recept na instagramu odmah su mi se dopale.Probala sam da ih napravim kao ona i uspele su mi,,Plašnite bile su vrh..kao njene...



Potrebno je:

• 2 jaja
• 1kesica praška za pecivo
• 350g brašna
• 100g brašna za razvijanje testa
• 300g sitnog sira..kozjeg, ovčjeg sira..po vašoj želji ili bilo koji sir imate..
• 3 kašike ulja
• 6kašike mleka
• 1 kašičica so
• 1 veza blitve ili spanaća ili sremuša

Priprema:

• Umutiti viljuškom jaja, dodati ulje i mleko.
• Sve  suve sastojke izmešajte i dodajte u tečne sastojke, zamesite testo.
• Testo je pri mešenju lepljivo i lepi se za ruke(tako treba)zatim dodajte iseckanu blitvu, spanać ili sremuš.Ja sam ih ovaj put pravila sa blitvom.
• Rukama izmesite testo , isipati testo na pobrašnjenu radnu povrinu.
• Testo rastanjiti oklagijom, ne previše tanko -debljine testa oko pola prsta...
• Nožem testo isecite na kocke, pravougaonike ili na štapiće..po vašoj želji..
• Postupak ponovite više puta sve dok  testo ne utrošite.

Prženje:

• U tiganju zagrejanom na ulju pržite  plašnite sa jedne i druge strane dok blago ne porumene.
• Gotove pašnite vadite na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće.
• Služite ih za doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko..kiselu pavlaku
• Vlaške plašnite se obično prave sa ovčjim ili kozjim sirom, u toj varijanti su veoma ukusne..Nisam ih probala u toj kombinaciji ali mogu da zamislim taj ukus i kako su dobreee!

Prijatno!

SLANE MINI PALAČINKE SA SIROM I ŠUNKOM

Uvek mogu da se jedu slani palačinci.. da li za doručak ili večeru zavisi od vas kako, i kad ih volite..
Ja sam ih pravila ,i nisam mogla da im odolim.... mini slani palačinci sa sirom i šunkom..Uživala sam u svakom zalogaju..
Mogu vam reći da su veoma ukusni mini palačinci, i pojedu se začas..dok udariš dlanom od dlan..
I sutra dan- opet- ima da ih pravite..kad vam kažem probajte..
Deca ima da ih obožavaju, i  ne odozimaju puno vremena oko pripreme..Jer uvek nekud jurimo i žurimo!
Prijatno!

Potrebno je:

• 220g brašna
• 250ml mleka
• 1 jaje
• 50ml ulja
• 1 kašičica so
• 1/2praška za pecivo
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• 150g feta sir
• 100g šunke

PRIPREMA:

• Umutitite jaje viljuškom,zatim dodajte ulje i mleko.
• U prosejanom brašnu sa praškom za pecivo dodajte so i sodu bikarbonu.
• Drvenom varjačom sve promešajte a zatim spojite u tečne sastojke.
• Mikserom sve dobro izmiksati , a možete i varjačom  sjediniti, dodajte izmrvljeni sir i iseckanu šunku.
• Varjačom izmešati i sjediniti masu.Tiganj premažite uljem i zagrejte.
• Kutlačom sipajte smesu formirajući male palačinke.
• Prvo ispecite jednu stranu palačinke a zatim okrenuti drugu stranu i nju ispecite..

Savršen ukus koji se pamti..Po receptu-minjinakuhinjica-
Prijatno!

ČOKOLADNE PALAČINKE - BAŠ-BAŠ - ČOKASTE

  

Potrebni sastojci:

Testo za palačinke:
Za 10 palačinke
2 jaja
2 kašike šećera
150ml gustog jogurta
4 kašike ulja
100 ml mleka
2 kesice pudinga od čokolade
4 pune kašika čokoladnog praha -Nesguik
5 kašike brašna
1 kašika kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
Ulje po potrebi

Čokoladni fil

200ml slatke pavlake
200 gr čokolade za kuvanje
400ml mleka
2 kesice pudinga od čokolade



Priprema palačinki:

Mikserom izmiksajte penasto jaja i šećer.

 Dodajte u umućena jaja prvo tečne sastojke, jogurt, ulje,mleko.

  Zatim dodajte suve sastojke koje ste prvo posebno izmešali i sjedinili, puding od čokolade,  praha Nesguik,brašno,kakaa,pola praška za pecivo.

Mikserom lagano izmiksajte smesu za palačinke .

Umućenu smesu za palačimke ostavite 1h da odstoji

Palačinke pecite na malo ulja sa jedne strane  i sa druge strane, na laganoj vatri.
Pazite da vam palačinke ne pregore.
Postupak ponovite sve dok imate testa za palačinke.


Čokoladni fil
Na vatri zagrejte slatku pavlaku do vrenja, u drugu posudu čokoladu za kuvanje izlomite na sitnije komade.
Izlomljenu čokoladu prelijte sa vrelom slatkom pavlakom, mešajte varjačom  da se sjedini čokolada i pavlaka.

Zatim na vatri stavite 200ml mleka sa 3 kašike šećera da provri.
U drugom sudu razmutite mešavinu pudinga od čokolade i umešajte u provrelo mleko.

Mešajte varjačom masu neprekidno sve dok puding se ne skuva i zgusne.

Puding od čokolade umešajte u mešavinu od slatke pavlake i čokolade( ganaš krem )
Mikserom izmiksajte i sjedinite  u finu glatku čokoladnu masu.

Finalni postupak:

Gotove palačinke premažite čokoladnim filom po celoj dužini,palačinku uviti u rolnu.

Zatim nožem palačinku podelite na pola, krajeve palačinke nožem skratite na jednake dužine da dobijete lepe rolnice od palačinke...

Palačinke ukrasite i dekorišite topingom od čokolade ili voćnim topingom po svojoj želji..
Kako god da uradite dečica i ostali  uživaće u  čokoladnim palačinkama....Sreći nikad kraja ko zna da  se sladi uživa u čokoladi i njenoj čaroliji...
Prijatno!