Претражи овај блог

Приказивање постова са ознаком Hladna predjela. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Hladna predjela. Прикажи све постове

уторак, 22. новембар 2022.

SALATA SA CLEROM, JABUKOM I ORASIMA




Salata sa celerom, jabukom i orasima veoma je ukusna i osvežavajuća..
Salata može kao prilog, jer slaže uz sve..kao predjelo, dobro ide uz meso i sva vrsta pečenja...
Celer salatu pravim je često, volim ovakve vitaminske salate koje krepe i osvežavaju.. sada je bila jedna vrsta salata na našoj slavskoj trpezi..
Gostima na slavi dopala se puno...pitali za recept..ja evo zabeležila je neka se nađe...


NAPOMENA!
Sastojci za celer salatu  ovde sam ispisala duplu meru  jer sam je pravila za slavu, inače kada salatu pravim za nas za 4 do 6 osoba, onda pravim je od pola mere sastojaka.

Probajte je divna je salata i veoma zdrava...

POTREBNI SASTOJCI:

  • 1 veći koren celera
  • 2 jabuke nakisele
  • 2 šargarepe
  • 180ml milerama
  • 180ml kisele pavlake
  • 100 g prepečenih oraha
  • 2 kašike mlevenih oraha
  • peršun sveži naseckani-3 grančice
  • sok od jednog limuna
  • biber sveži mleveni
  • so

PRIPREMA:

  • Očistite celer, šargarepu, jabuku oljuštite i očistite od semenki.
  • Orahe prerpecite, nožem ih grubo iseckajte i usitnite na nejednake komadiće, odvojite za dve kašike mlevenih oraha.
  • U većoj posudi narendajte koren celera, šargarepu, jabuke, zatim dodajte prepečene i mlevene orahe, milerama i kiselu pavlaku, dodajte sveži seckani peršun.
  • Salatu prelijte isceđenim sokom limuna, začinite svežim mlevenim biberom i posolite.
  • Varjačom sastojke za salatu izmešajte i sjedinite.
  • Pripremljenu salatu ostavite u frižideru da se ohladi i sjedini svoje ukuse ..




 

понедељак, 10. јануар 2022.

SLANA TORTA OD TOST HLEBA











Slane poslastice koje krase svaku slavsku trpezu ..i bez koje se ne može.. 
Među njima je veoma ukusna slana torta od tost hleba koja se ne peče ..Slana torta je brza i veoma laka za pripremu..
Neodoljiv ukus mekog tosta u spoju sa majonezom, pavlakom, kiselih krastavčiċa i ajvara..
Šta od toga ima lepše..
Prijatno!

Potrebno je:
  • 16 parčeta tost hleba
  • 250g kisele pavlake
  • 250g majoneza
  • 150g pilećeg parizera
  • 100g sira
  • 2 kisela krastavčića
  • 3 kuvana jajeta
  • 1 kašika ajvara
  • 100g kačkavalja
Priprema:
  1. U činiju dodajte kiselu pavlaku i majonez, kašikom dobro sjedinite..
  2. Ostavite 4kašika za kasnije da se premaže torta.
  3. Umućenu pavlaku i majonez podelite na tri jednaka dela..
  • Prvi deo:
Dodajte sitno iseckane krastavčiće, kuvana jaja sitno izrendana.
  • Drugi deo:
Dodajte jednu kašiku ajvara i 50g izrendanog kačkavalja.
  • Treći deo:
Dodajte izrendani pileći parizer i izrendani sira..
  1. Korice hleba nožem zaseći sa svih strana i sklonite.
  2. Na tacni ili odgovarajućem tanjiru poređajte tost hleb od po 4 parčeta.
  • Premažite hleba prvim filom,zatim poređajte opet drugi red tost hleba premažite drugim filom.
  • Poređajte opet preko tost hleb i premažite na kraju sa trećim filom..
  • Na kraju poređajte preko i poslednji red tost hleba.. Ostatkom fila od majoneza i kisele pavlake premažite celu tortu od hleba,zatim preko izrendati kačkavalj i kuvano jaje..
  • Tortu ukrasite krastavčićima na kolutove ili po svojoj želji..
Napomena:
Slanu tortu od tost hleba napraviti dan ranije da  odstoji i dobro se stegne, kako bi se lakše isekla  na šnite, i sjedinila svoje ukuse..
Prijatno!
















четвртак, 16. јануар 2020.

PIHTIJE -ZIMSKI SPECIJALITET

















Tradicionalno predjelo..Pihtije-Pitije ili Aspik..
Pihtije su specijalitet i pravi gurmanlik od dimljenog mesa koji se trese.
 Nekada su bile sirotnjsko jelo, danas ih svi vole  i spremaju na  moderan, fensi način uz raznih začina i dodataka...
 Sećam se da je baba prve pihtije ili ( pitije kako ih je ona nazivala) pravila je za praznik19. januara za Bogojavljanje..
Moje prve pihtije spremila sam za svečani Božićni ručak..
Mislim da sam ih dobro napravila, što znači-skuvala, začinila, i što je vrlo bitno pune su mesa..prste da poližeš..
Volim pihtije zbog divnog mirisa i ukusa na beli luk..kao nekada što su kuvale moja baba, svekrva i moja kuma...
Zima i hladni dani pogodni su za pihtije, brzo se rashlade i stegnu...Ako volite pihtije iskoristite ovo hladno vreme,...i uživajte u pihtijastom ukusu...
Prijatno!


POTREBNI SASTOJCI:



  • 1 suva svinjska kolenica
  • 2 suve svinjske nogice
  • 2 suva svinjska repa
  • 1 teleća kost -pikalj
  • 6-7 l vode
  • soli po ukusu
  1. 1 glavica belog luka


PRIREMA:

  1. Udubljem loncu od 8-9l stavite sve sastojke dobro oprane  za pihtije.
  2. Svinjsku kolenicu,suve repove, suve nogice i teleću kost-zvana Pikalj-tako je potražite kod mesara
  3. Nalijte vodom da prekrije meso i kosti, kuvajte na laganoj vatri oko 6h.
  4. Povremeno kašikom po vrhu skidajte penu.
  5. Meso kada se lako odvaja od kosti, ako se pihtijasta masa lepi za ruke znajte da su gotove...Čorbu u kojem se kuvalo meso sa kostima procediti u đevđiru ili nekoj gazi, te vratiti nazad na laganoj vatri ..
  6. Kašikom pokupite masnoću po vrhu čorbe
  7. Meso odstranjeno od kostiju i kožice, nožem sitno iseckajte, beo luka očistite i sitno isekajte u secka.
  8. Usitnjeno meso rasporedite po  tanjirima dubokim, tepsijama...
  9. Zatim pažljivo prelijte proceđenom vrelom čorbom u kojoj se kuvalo meso sa kostima.

Pihtije ostavite na hladnom mestu da se dobro ohlade i stegnu..
Hladne pihtije secite na kocke i služite sa gruvanom paprikom ili mlevenom paprikom.

















петак, 25. август 2017.

SVEZA PAPRIKA SA MLADIM SIROM

                     SVEZA PAPRIKA SA MLADIM SIROM



POTREBNO JE:



1 kg PAPRIKA BABURA
200g MLADOG SIRA
200g FETA SIR
1/2 CASE KISELE PAVLAKE
3-4 CENA BELOG LUKA
2 GRANCICE PERSUNA
50g KACKAVALJA NAREDANOG
MALO BIBERA

PRIPREMA:
Za meze:
Paprike oprati , skinuti peteljke sa semenom.
Uciniju spojiti mladi sir, fetu, kiselu pavlaku, iseckani beo luk i usitnjeni persun

Viljuskom sve sastojke dobro izgnjeciti i spojiti u kompaktnu masu.

Paprike napuniti pripremljenom smesom i ostaviti u frizideru da se dobro ohlade
i stegnu.
NAPOMENA!

Za predjelo sluziti hladne i  secene na kolutove, odozgo narendati malo kackavalja i posuti biberom.
Punjenu papriku servirati kao predjelo ili kao prilog nekom jelu.
Paprika sa sirom moze se odmah jesti uz prepeceni intregralni hleb preliven maslinovim
uljem i belim lukom.Neodoljivo ukusne paprike koje se vrlo lako pripremaju da svi uzivaju.
PRIJATNO!

paprika za zimu:

POTREBNO JE:
2kg PAPRIKE -SOMBORKA ILI BABURA
2 kg MLADOG SIRA
SURUTKA-po potrebi
MORSKA SO- po potrebi

PRIPREMA:
Punjena paprika za zimu

Paprike oprati , ocistiti od semena i peteljki. Ostaviti paprike da se ocede od vode

Surutku posoliti i prokuvati, ostaviti da se ohladi.
Sir mladi posoliti,  izgnjeciti rukama i napuniti paprike.

Napunjene paprike poredjati u tegle ili nekom plasticnom sudu u vertikalnom polozaju
sa otvorom na gore.

Plasticnom resetkom ili cvrstim predmetom pritisnuti paprike, pa ih preliti
hladnom prokuvanom surutkom.

Tegle i palsticni sud dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom  i tamnom mestu .
NAPOMENA!
Pre punjenje, paprike malo posoliti.
Punjenu papriku za zimu povremeno proveriti.Ako nema pri vrhu tecnost,  dodati
surutku ako je potrebno.Kada paprika i sir sazru miris paprike i sira odusevice sve vase ukucane
Paprika je sveza, mirisljava i puna sira, puna slasti.  Kada se jede sva krcka u ustima .
PRIJATNO!

















петак, 4. август 2017.

SALATA OD PECENIH PAPRIKA I PARADJZA

                        SALATA OD PECENIH PAPRIKA





POTREBNO JE:

1/2 CRVENE PAPRIKE
1/2 kg PARADAJZA
2 LJUTE PAPRICICE
1 SAKA SVEZEG PERSUNA
2 CENA BELOG LUKA
1 PRAZI LUK
ULJE PO POTREBI
SIRCE JABUKOVO -PO POTREBI
SO POPOTREBI


PRIPREMA:

Crvene paprike ispeci na sporetu , (moze  u rerni)
Pecene paprike uviti u krupu i ostaviti da se ohlade.

Hladne paprike oguliti i izvaditi semenke.
paprike iseci na trake.

U ciniju staviti secenu papriku, seckani paradajz, zatim dodati sitno
 seckani beo luka, prazi luka i persuna

Salatu preliti uljem, sircetom, posoliti po svom ukusu
Salatu promesati i sjediniti sastojke pa posluziti.


NAPOMENA!
Kolicinu paprike i ostalih sastojaka mozete povecati prema svom
ukusu i koliko imate apetit.
Sama priprema ove salate je brza i veoma laka.








недеља, 30. јул 2017.

SALATA OD PECENIH PAPRIKA SA SIROM

SALATA OD PECENIH PAPRIKA 

SA SIROM 




POTREBNO JE:

SALATA ZA 4 OSOBE

4 PAPRIKE VELIKE-SILJE
2 LJUTE PAPRICICE
4 CENA BELOG LUKA
2 KRISKICE MLADOG SIRA
1/2 CASE PAVLAKE
SO PO UKUSU
BIBERA PO UKUSU
3-4 KASIKE MASLINOVOG ULJA
1/2 VEZICE PERSUNA SVEZEG



PRIPREMA:

PAPRIKU SLATKU I LJUTU OPRATI , OSUSITI OD VODE I ISPECI JE
 NA JAKOJ VATRI.

PECENU PAPRIKU STAVLJATI U POSUDU I POKRITI JE KRPOM.
PAPRIKA CE OMEKNUTI I LAKSE CE SE OGULITI

PAPRIKU  I BEO LUKA SITNO ISECKATI, DODATI IZMRVLJENI
MLADI SIR, POLA SACE KISELE PAVLAKE, POLA VEZICE PERSUNA
 USITNJENOG.

SALATU  POSOLITI ZACINITI BIBEROM, I HLADNIM MASLINOVIM ULJEM
SVE ZAJEDNO PROMESATI I SJEDINITI

PRIPREMLJENU SALATU OD PAPRIKA OSTAVITI U FRIZIDERU DA SE DOBRO
 OHLADI.

SALATU OD PECENIH PAPRIKA SLUZITI UZ  INTEGRALNI PREPECEN HLEB,
 KAO PRILOG NEKOM JELU LI KAO MEZE UZ HLADAN APERATIV.
 .



NAPOMENA:
HLADNA SALATA OD PECENIH PAPRIKA POGODNA JE ZA SVE PRILIKE I SLAVLJA
 PORCIJA SALATE POVECATI BROJ PECENIH PAPRIKA I OSTALE SASTOJKE PRIJATNO!
SALATA JE MALO LJUTKASTA ALI VEOMA UKUSNA.
KO JE LJUBITELJ PAPRIKA UZIVACE U NJENOM UKUSU.
PRIJATNO!



































































петак, 23. децембар 2016.

ROLAT OD SPANACA

ROLAT OD SPANAĆA


 





POTREBNO JE
 6 JAJA
 2 KASIKE ULJA
 2 KASIKE MLEKA
 6 KASIKA MEKOG BRASNA
 1 KASICICA SOLI
 1/2 KESICE PRASKA ZA PECIVO
 500 g OBARENOG SPANACA

ZA FIL:

 250 g TVRDOG SIRA
 200 g KISELE PAVLAKE
 2 KUVANA JAJETA
 200 g STISNJENE SUNKE
 1 KASICICA SOLI

 ZA DEKORACIJU ROLATA:
 1  CASA KISELE PAVLAKE
 100g KACKAVALJA


PRIPREMA KORE:

Posebno odvojiti belanca od zumanca,u vanglicu umutiti belanca penasto sa jednom kasicicom soli.
 Umucenim belancima dodati zumanac po zumanac uz neprekidnog miksanja miksera.
 Zatim dodati ostale sastojke,ulje ,mleko,brasno prosejati i pomesati sa praskom za pecivo i umesati ga sa ostalim sastojcima.
 Spanac oprati i iseckati na  sitnije trake, staviti ga u posudu sa kljucalom vodom,bariti  spanac oko
 5 minuta.
 Izvaditi spanac i procediti ga iz vode,ostaviti da se ohladi pa hladan spanac rukama izgnjeciti.
U pripremljenu umucenu  masu od jaja dodati obareni spanac,varjacom promesati i sjediniti sa masom.
 Cetvrtasti pleh (od sporeta) obloziti papirom za pecenje,sipati umucenu masu protresti pleh sa masom kako bi u plehu bila kora iste debljine.
 Rernu zagrejati na 200c,peci koru oko30minuta.
 Nakvasiti krpu ,rasprostreti je na radnu povrsinu i uviti pecenu koru u rolat ,ostaviti da se tako ohladi.

Fil za rolat:
 U ciniju izrendati sir,dodati kiselu pavlaku,narendati kuvana jaja,i usitnjenu stisnjenu sunku,kasikom promesati i sjediniti ostale satojke.

FINALNI POSTUPAK:
 Ohladjenoj kori skinuti papir,zatim premazati je celu pripremljenim filom.
 Premazanu koru filom uviti u rolat.Umutiti kiselu pavlaku i premazati ceo rolat,kackavalj narendati na sitnije 
 rende odozgo preko pavlake.
 Slani rolat od spanaca ostaviti na hladnom da se dobro stegne,kako bi se lako seko na reznjeve.