Претражи овај блог

недеља, 28. мај 2017.

DOMACA PITA ZELJANICA

 

DOMACA PITA ZELJANICA









POTREBNO JE:



500g MEKOG BRASNA T-400
100 ml ULJA
1 KASIKA SOLI
400 do 500ml TOPLE VODE  

FIL:
500g  ZELJA MLADOG
500g SIRA  TVRDOG
200g KAJMAKA
4 JAJA
PO UKUSU SO
JOS:
200g SVINJSKE MASTI

PRIPREMA:

Uvanglicu za mesenje testa dodati prosejano brasno, ulje, so,  zamesiti  glatko testo bez grudvica.

Testo podeliti na 2 jednake jufke.Jufke rastanjiti oklagijom i premazati malo uljem.Ostaviti odradjeno testo
da odmara oko30 minuta.

Za to vreme ocistiti , oprati i narezati na trakice zelje.Tvrdi sir izgnjeciti viljuskom, dodati
 kajmak i jaja.Malo posoliti dodati zelje i izjednaciti smesu sa sirom i jajima.

Na radnu povrsinu staviti veliku staru pamucnu tkaninu, posuti brasno i rukama razvlaciti testo.
Pazeci da testo prilikom rastezanjem rukama, nadlancima ne pocepa se.

U manju posudu zagrejati i otopiti svinjsku mast.Kasikom posipati po razvucenoj kori
 otopljenu mast.Fil sa zeljem i sirom ravnomerno rasporediti po kori celom duzinom.

Testo uviti sa jedne i sa druge strane pomocu pamucne krpe na kom se razvucena kora nalazi.
Testo staviti u podmazan pleh.

Pitu peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180 oko 40-50 minuta,  zavisnosti od sporeta i rerne.

NAPOMENA!
Domaca pita zeljanica je najlepsa i uksna kada je sir punomasan i po mogucstvu domaci.
Jos ako se u fil doda domaci kajmak, pita je bozanstvena i prava.Ali moze i ovaj sir koji se prodaje u sirnicama, samo treba izabrati pravi.Zelje sam ubrala sumsko, pa je  zbog toga ukus bio jedinstven.
PRIJATNO!



.









четвртак, 25. мај 2017.

BRZA-COKO- KEKS FANTAZIJA SA JAGODOM

BRZA-COKO- KEKS FANTAZIJA 

SA JAGODOM   

 


Mesec je maj, nazlost vecinom kisan i pomalo hladan.Jagode su stigle , mislim na one prave, mirisljave kao sto su iz moje baste.Od jagode se  mogu napraviti bas lepe  poslastice , kao sto je slatko od jagoda, gustog soka i   ukusnog dzema.
Napravih ovu tortu  , da se barem zasladimo i uzivamo u njenom ukusu.Volim vocne brze  torte, kao sto je  vocna Fantazija  od keksa sa jagodom.Ne oduzima puno vremena u prirpremi ova vocna fantazija. Uzivas u njenom ukusu sa manje stresa, i bas te briga  sto je lose vreme.Zar nisu lepe jagode, koje su sazrele u mojoj basti i prosto mame da ih probas.Pozdrav iz moje prelepe baste i uzivajte u ukusu ove vocne fanatzije.PRIJATNO!






POTREBNO JE:

700g TURSKOG KEKSA-Petitbeurre

FIL:
1 L MLEKA
2 KESICE PUDINGA OD VANILE
2 KASIKE GUSTINA 
2 KASIKE OSTROG BRASNA
100g SECERA
250g MARGARINA
100g SECERA U PRAHU
--------------------
200g MLEVENOG LESNIKA
6 KREM BANANICE
300g JAGODA

DEKORACIJA:
200g SLAG PENE
200ml MLEKA
200g JAGODE
100g MRVLJENOG LESNIKA

JOS
200ml MLEKA ZA POTAPANJE KEKSA

PRIPREMA:
U posudu sa malo mleka razmutiti mesavinu sa 2 pudinga od vanile, secer,  2 kasike
gustina, 2 kasike ostrog brasna.Ostatak mleka staviti da prokljuca, zatim umesati pripremljenu 
mesavinu sa pudingom od vanile.Mesati bez prestanka varjacom sve dok se puding ne zgusne.
Gotov puding ostaviti da se prohladi.
Umutiti omeksali margarin sa 100g prah secera,  spojiti ga sa hladnim pudingom od vanile.
Fil podeliti jednako na tri dela:
-prvi deo fila staviti 200g mlevenog lesnika
-drugi deo fila  300g jagode naseckane
-treci deo fila 6 krem bananica


FINALNI DEO:
Keks potapati  u mlakom mleku,(brzo samo da prodje kroz mleko)  poredjati na tacnu, rasporediti ravnomerno prvi fil od lesnika,
poredjati drugi red keksa pa premazati ravnomerno drugi fil od jagoda, opet poredjati red keksa
malo potopljen u mleko, zatim premazati fil sa  bananicama.
Dekoracija:
Umutiti cvrsto 200g slag pene sa 200ml hladnog mleka, premazati celu tortu  sa polovinom 
 slaga, pa posuti naseckane jagode po slagu, zatim ukrasiti tortu sa ostatkom slaga.
Na kraju tortu posuti izmrvljenim lesnikom.
Tortu dobro ohladiti, seci je na parcad ili snite. Sladiti se i uzivati u njenom fantasticnom ukusu.
PRIJATNO!




















уторак, 23. мај 2017.

COKOLADNA VOCNA TORTA

COKOLADNA  VOCNA TORTA


POTREBNO JE:
ZA KORE 2X:
 2 JAJA
3 BELANCA
5 KASIKE SECERA
50g COKOLADE ZA KUVANJE
5 KASIKA BRASNA
1/2 KESICE PRASKA ZA PECIVO

FIL OD ZUMANACA
600ml MLEKA
6 ZUMANCA
2 KESICE PUDING OD VANILE
100g SECERA
150g MARGARINA
100g PRAH SECERA

FIL OD JAGODA

500ml VODE
700g JAGODA-(odvojiti 10-tak jagoda za ukrasavanje)
2 KESICE PUDING OD JAGODA
100g SECERA

GLAZURA COKOLADNA
200g COKOLADE
50g MARGARINA
50g SECERA
5 KASIKA MLEKA

I JOS:
ZA DEKORACIJU
2 KESICE SLAGA

SECERNI PRELIV:

200g SECERA
300ml VODE


PRIPREMA:


Kore, belanca umutiti u cvrst sneg uz postepeno dodavanje secera.Pred sam
 kraj mucenja belanca dodati cela jaja, komad po komad.Mikserom mutiti 
lagano  da se smesa sjedini i izjednaci.Dodati brasno rendanu 
cokoladu i pola praska za pecivo, lagano promesati spatulom masu .
Cetvrtasti pleh velicine  precnika-38x27cm, obloziti pek papirom, sipati pripremljenu smesu 
i peci na 180c oko 30 minuta.

ZUTI FIL:
U duboku posudu skuvati mleko sa secerom, dodati mesavinu od
 umucenih zumanaca sa pudingom od vanile.Mesati masu bez prestanka sve 
dok filna masa ne zgusne.Fil ostaviti da se ohladi.Posebno umutiti omeksali margarin 
 sa secerom u prahu, pa ga dodati u hladnom filu od zumanaca.Mikserom 
mutiti i izjednaciti masu.

FIL OD JAGODA
500ml vode skuvati sa secerom, i 600g iseckanih jagoda.(da provri voda i secer).
U posudu izmesati puding od jagoda da nema grudvica, dodati ga u provrele
 jagode sa secerom.Sve zajedno kuvati na laganoj vatri da se puding masa zgusne 
 izjednaci sa kuvanim jagodama.Fil od jagoda ostaviti da se ohladi ali ne potpuno.
(trebao bi fil biti mlak kada se nanosi na koru)
Secerni preliv pripremiti, prokuvati vodu i secer, da vri oko2-3 minuta.

FINALNI POSTUPAK
Na tacnu sloziti jednu koru. Preliti je vrucom  polovinom secernog preliva.
Premazati je ravnomerno polovinom fila od jagoda, zatim polovinu zutog fila
 takodje ravnomerno premazati, drugu koru sloziti, preliti je ostatkom secernog preliva
,opet preko kore fil od jagoda, zatim na kraju zavrsiti sa zutim filom.
Cokoladna glazura, 
U posudu spojiti sve sastojke i otopiti,  cokoladu sa margarinom, secerom i mlekom.
Pripremljenu glazuru od cokolade preliti preko cele torte.
Umutiti slag ,ukrasiti tortu po zelji,  i jagode poredjati po torti.

NAPOMENA!
Tortu ohladiti u frizideru,2-3h. da se filovi stegnu i sjedine.Cokoladna vocna torta
 je pravo osvezenje sa aromaticnim ukusom majskih jagoda koji ce svi obozavati.
Moram da se pohvalim da je ova torta dobila nagradu u drugom krugu ,  koji je organizovao
 kulinarski portal" Recepti .com "zajedno sa Menaz -nagradni -konkurs-svaki put uspe!
PRIJATNO!







недеља, 21. мај 2017.

SVECANA POGACA

                                    SVECANA POGACA 


POTREBNO JE:
600gr MEKOG BRASNA T-400
150ml JOGURTA
150ml MLEKA
2 JAJA
1 KASIKA SECERA
1/2 KOCKE SVEZEG KVASCA
1 KASIKA SOLI
5 KASIKA ULJA

ZA PREMAZIVANJE:
1 ZUMANAC
SUSAM
 LAN


PRIPREMA:
U posudu sa mlekom potopiti kvasac i secer i ostaviti da nadodje.U drugoj posudi
umutiti jaja, dodati so, ulje i jogurt,  promesati i spojiti sa nadoslim kvascem, zatim
dodati brasno prosejano i  zamesiti testo.
Testo  zameseno pokriti krpom i ostaviti na  toplom da naraste.
Nadoslo testo isipati na radnu povrsinu posutu brasnom, razmesiti testo, i podeliti
 na dve lopte, jednu manu i vecu loptu..



Kalup velicine precnika 26cm, obloziti pek papirom za pecenje. Uzeti manji deo
testa i rukama valjak izvaljati duzine precnika okruglog kalupa.Valjak staviti u
 kalup, i spojiti u krug.(malo dalje od ivice kalupa)kao stoje na slici.
Testo rastanjiti u  koru debljine oko 5mm.Casom vaditi kruzice, svaki kruzic stavljati
 na valjak od testa,  preklapati krugove kao pletenicu, jedan krug s jedne strane
 pa preklopiti drugi krug sa druge strane.(kao sto je na slici)
Sredinu pogace ispuniti  malim krugom.Od ostatka testa razvuci krug koji odgovara
 velicini sredine pogace.Formirani krug staviti u sredinu pogace, na sredinu testa
staviti casu,  i izrezati testo na 20 traka do case.Svaku traku uvrniti vise puta kao stapic.
Pogacu pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.
Umutiti zumanac i cetkicom premazati  nadoslu  pogacu.
Krajeve pogace ukrasiti susamom, a sredinu pogace ukrasiti lanom.
Zagrejati rernu na 200c i peci pogacu oko 30 minuta da  blago porumeni.
Pred kraj pecenja pokriti masnim papirom za pecenje, da pogaca ima
lepu rumenu boju a da ne izgori.



















BOGATA PITA SA SIROM

                              BOGATA PITA SA SIROM    




POTREBNO JE:
 FIL:
500g  GOTOVIH KORA ZA PITU
300g TVRDOG SIRA
2 JAJA

  PREMAZ OD  BRASNA I KVASCA:

 400ml MLEKA
3 JAJETA
200ml ULJA
20 KASIKA BRASNA MEKOG
1/2 KOCKE SVEZEG KVASCA
POLA KASICICE SOLI 
1 KASICICA SECERA

PRIPREMA:
Premaz od brasna i kvasca
U malo mlake vode potopiti kvasac sa secerom i soli da malo nadodje.U nadosli 
 kvasac, umesati u njemu jaja, brasno , mleko i ulje.Varjacom dobro sjediniti 
 testo kao za palacinke.
Fil od sira:
Sir izmrviti viljuskom, dodati jaja, izmesati sa sirom.
Finalni deo:
Na radnu povrsinu staviti koru, premazati  celu koru premazom od brasna i kvasca.
Preko prve kore sloziti drugu koru, premazati je premazom od brasna i kvasca,
sloziti trecu koru , premazati je premzazom i preko poredjati fil od sira.
Slozene kore sa filom, saviti  bocno pa uviti u rolat.Rolate odozgo premazati
 uljem pre pecenja.
Cetvrtasti pleh podmazati uljem, sloziti uvijene rolate. Peci u predhodno 
zagrejanoj rerni na 200c oko 40 minuta.
Pitu seci na parcad,   sluziti je toplu uz kiselo mleko.

PRIJATNO!























 

DOMACI SOK OD ZOVE


DOMACI SOK OD ZOVE





 POTREBNO JE:
40 CVETOVA ZOVE
4 LIMUNA
4 l VODE
2,5 kg SECERA
1KESICA LIMONTUSA

PRIPREMA:
Cvetove zove potopiti u 4l vode.Ostaviti tako potopljene cvetove da odstoje 24h.Zatim tecnost
procediti kroz gazu , pa dodati secer, limontus i limun isecen na snite.
Ostaviti  tako da odstoji 24h uz povremeno mesanje kasikom kako bi se lakse secer istopio.
Sok od zove  procediti kroz gazu ,takodje i limun staviti u gazu i procediti, limunov sok
vratiti u sirupu od zove.
Jos jednom promesati i sipati u ciste sterilisane staklene flase.
Napomena!
Ovo je sok bez konzervansa, jer se odmah pije.Ako se sok ostavlja   za zimu dodati malo
konzervansa kako bi duze ostao ovako pripremljen.Sok od zove(bez konzervansa)
 moze se naliti u plasticne flase i staviti u zamrzivacu, tako duze sok moze da stoji a da
ne promeni ukus i miris.
Da bi se dobio sirup od zove dodati na 4L vode 3, kg secera.
Sok od zove  moze se praviti sa livadskim medom, 1kg livadskog meda na 4 l vode, 40 cvetova zove.Uzivajte u divnom mirisu i ukusu.
PRIJATNO!