KOKOS KEKSIĆI

Potrebno je:

• 1 jaje
• 80 g prah šećer
• 1 kesica vanilin šećer
• 125g margarina ili maslaca - omekšalog na sobnoj temperaturi
• 80g kokosa
• 180g brašna 
• 4 supene kašike slatke pavlake
• 1/2 kašičice praška za pecivo

 Priprema:

1. Zamesite fino testo od navedenih sastojaka.
2. Radnu površinu pobrašnite brašnom.
3. Testo rastanjite oklagijom na debljinu oko5mm.
4. Modlicom vadite keksiće željene oblike, zatim ih složite u plehu koji je obložen masnim papirom. 
5. Rernu zagrejte na 200 stepeni, pecite keksiće na 180 stepeni oko 10 minuta da krajevi blago porumene, da po vrhu kesići ostanu beli. 
6. Keksići se mogu uvaljajti u prah šećer.
7. Rezultat pečenja keksića zavisiće od vaše rerne,kako peče!

Napomena!

Kesiće odložite u limenoj kutiji, dobro zatvoriti , tako mogu da stoje do 10 dana,da ne promene ukus ni miris.

Možete ovo da uradite kao ja.

Moja mašta ovog puta  se svela da keksiće probušim po sredini ili pri kraju drvenim štapićem.

 Da kesićima mogu da okačim mašne i postanu ukrasi za jelku ili za darivanje deci za Novu godinu i Božić... ..
 Kokos kesiće složila sam u kartonskoj kutiji, ostavila  da ih ukrasim i poslužim dečicu..

Reći ću da su kokos keksići , veoma ukusni,aromatični i zarazni.Kada se zaželiš keksića i želiš da se njima zasladiš na vidiku nema kraja! ....
Opet jedan keksić..drugi keksić..i tako u nizuuu!....
Prijatno!

BOŽIĆNI MEDENJACI

Radujte se!  Osmeh na lice stavite - Dolaze nam praznici!
Božićni medenjaci svojim izgledom izmame radost.. a svojim ukusom izmame sreću i zadovoljstvooo...
Medenjaci su pravi pokloni za darivanje i božićne blagdane...za srećne " Novogodišnje  i Božićne praznike" koje nam dolaze....
U duši budite dete...igrajte se sa svojom decom u pripremanju i ukrašavanju medenjaka .
Prijatno!


POTREBNO JE:

• 75 g meda
• 40 g  maslaca-margarina
• 1 jaje
• 75 g šećer u prahu
• 300 g  brašna
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta - začin za medenjake
• 1 kašika kakaa

Kraljevska glazura:

• Royal icing-
• 1 belance
• 200g  šećera u prahu
• 1 kašičica gustina
• 1 kašika isceđenog soka od limuna

PRIPREMA:

1. Na  srednjoj temperaturi otopiti med i maslac, ostaviti sa strane da se ohladi.
2. Dodati jaje u hladnoj smesi i mikserom dobro umutiti.
3. Posebno sjediniti sve suve sastojke :brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, kakao prah, cimet ili začin za medenjake i sodu bikarbonu.
4. Sjedinjene suve sastojke spojiti sa hladnom istopljenom smesom, rukom umesiti testo.
5. Testo uviti u providnu foliji, ostaviti u frižideru 2 sata.
6. Radnu površinu malo pobrašnati, oklagijom razvući testo debljine na 4mm, modlicom ili kalupom vaditi razne oblike, jelkice, pahulje, zvezde i td.
7. Medenjake složiti u pleh na papiru za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni od -8 - 10 minuta

Kraljevska glazura
Viljuškom penasto umutiti belanac, dodati ostale sastojke, dobro izmešati i sjediniti kašikom.
Pripremljenu Kraljevsku glazuru ili Royal icing- sipati u kesu za ukrašavanje torti ili običnoj kesici, malo  odseći vrh na kesici.

Medenjake odmah uzkrasiti kraljevskom glazurom,  i ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi..

Ako želite kraljevsku glazuru u boji obojite je,
 Glazuru podeliti  u nekoliko činija, dodati boje u gelu za kolače ili u prahu ..
Medenjake ukrasiti po svojoj želji sa svojom porodicom , najbolje to rade dečica jer ovo je za njih najveća radost...

 

• 

MINJINE BRESKVICE

Breskvice male , sočne,slatke. najlepši starinski kolač ... koji seća na detinjstvo..vrede svakog truda...

Još jedna vrsta sitnih kolača, koje uvek pravim za našu slavu jer su veoma tražene među ostalih kolača na slavskoj trpezi.. 

Male , slatke, breskvice, sipkave..pipkave i oduzimaju puno vremena..ali kada su gotove i kada vidiš kako te mame kao prave breskvice onda ti nije žao što si potrošila puno vremena oko njih... a,kada ih probaš  shvatiš da vrede svaki trud..onda je to,to..užitak su pravi..

Recept za breskvice je originalan radila sam ih po receptu  minjina kuhinjica..tako su breskvice zovu po njenom imenu.. ja sam opisala postupak i još po nešto dodala u opisu  kako da ih lakše napravite i budu vam breskvice sve jednake bez merenja...  

POTREBNO JE:

Za testo:

• 600-700g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 50ml mleka
• 250g šećera u prahu
• 100g svinjska mast
• 1margarin

• džem od kajsija
• mrvice

još:

• ekstrat breskve
• boje prehrambena crvena i žuta
• mleko po potrebi za umakanje breskvica
• kristal šećer

PRIPREMA TESTA:

• U vanglici sjedinite prosejano brašno i prašak za pecivo.
• U drugu činiju izmiksajte margarin i svinjsku mast sa šećerom u prahu sa uporedo dodavanje mleka.
• Umućenu smesu dodajte u vanglici sa brašnom sjedinite i umesite testo.

SAVET:

Kako da breskvice budu iste veličine.

Testo formirate kao veknu hleba, isecite je na 6 jednakih delova, svaki deo testa podelite na pola i napravite jednake male valjke.

Zatim valjke testa isecite na odgovarajuće delove koje želite da vam veličine budu breskvice.

• Loptice testa složite na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180 strepeni oko 15 minuta.

SAVET:

Pazite da se breskvice ne prepeku , trebaju ostati bele  jer su lepše kada se oboje.

• Gotove breskvice ostavite da se ohlade, zatim pristupite oštrim vrhom noža i izdubite sredinu kolača.
• Mrvice koje ste prikupili od kolača dodajte džem od kajsija ili šljiva, izmešajte kašikom i sjedinite u finu kompaktnu smesu.
• Smesom od mrvica i džema punite izdubljene kolače,zatim ih spojite u po dve da dobijete jednu lepu breskvicu, sa strane kolača skinite malo viška fila.

Umakanje breskvica u mleko i prehrmbene boje:

• Prpremite tri činije i kuhinjski papirni ubrus.
• U dve činije stavite mleko oko 100ml, u prvoj činiji stavite malo žute prehrambene boje, a u drugoj činiji crvenu porehrambenu boju i ekstrat od breskvi, u trećoj činiji stavite kristal šećer.

SAVET :

Ja obično obojim oko 5-6 breskvica, stav im ih na papirni ubrus da papir upije višak tečnosti da se ocede, zatim ih dobro uvaljam u kristal šećer.

Objašnjenje:

Jednu polovinu breskvice umočite u crvenu boju, drugu polovinu kolača umočite u žutu boju ekstrata od breskve, odložite breskvice  na ubrusni papir da se ocede a zatim ih uvaljajte u šećer.

SAVET:

Breskvice odložite u limenu kutiju ili kartonsku, složite jedan red  kolača, stavite papirni ubrus, preko poređajte breskvice .

Kutiju odložite na nekom, suvom hladnom mestu do posluženja, mogu u zamrzivaču, sveže i ukusne su.

Prijatno!

 

BARON TORTA

Torta je famoznog ukusa ....ne možeš ostati ravnodušan.....

POTREBNI SASTOJCI: 
                                                       
Originalni recept

 Za jednu koru -4x
6 belanca
prstohvat soli
12 kašika šećera
2 kašike kakaa
2 kašike prezli

Čokoladni fil:
24 žumanaca
20 kašika šećera
100g kakaa
2 kesice pudinga od čokolade
1l mleka
400g čokolade za kuvanje
375g margarina

Fil od malina:

800g maline
600ml vode
15 kašike šećera
2 kesice želatina- od po 10g
2 kesice pudinga od malina

Čokoladna glazura:

200g čokolade
6 kašike uja



Priprema:
Kako bi vam bilo lakše da pripremite kore za tortu prvo uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni .
Pleh od šporeta obložite masnim papirom za pečenje.
Belancima dodajte prstohvat soli, umutite ih mikserom, zatim postepeno dodajte šećer kašiku po kašiku i umutite ih u čvrst sneg.
Umućenom snegu od belnaca dodajte kakao, prezle, špatulom izmešajte da se masa lepo sjedini.
Pripremljenu masu ravnomerno rasporedite na pripremljeni pleh.
Kore pecite na 200c stepeni oko 15-20minuta.
Postupak je isti za ostale kore--ispecite ukupno četiri kore.

Fil čokoladni:
Umutite 24 žumanca sa 20 kašika šećera, dodajte 100g kakaa, 2 kesice pudinga od čokolade, malo mleka , špatulom promešajte i izjednačite masu.

Preostalo mleko stavite u šerpu na šporet da provri.

U provrelo mleko sipajte umućenu masu od žumanaca, kuvajte i neprekidno mešajte varjačom dok se ne zgusne.
Zatim izlomite čokoladu na komadiće, dodajte u vrelu masu, mešajte varjačom sve dok se čokolada ne otopi i sjedini sa masom.

Fil sklonite sa vatre da se ohladi, pokrijte fil providnom folijom  da se ne stvori korica.
U ohladjeni fil dodajte omekšali margarin ili maslac, umutite mikserom i sjediniti masu.

Fil od maline:

 Posudu sa 800g maline i 200g šećera i 200ml vode stavite na šporetu na vatri da proključaju.
U malu posudu sipati 200ml vode i  2 kesice želatina.Ostavite da nabubri.

Puding od malina rastvorite u preostalih 200ml vode, Nabubreli želatin dodajte u vrele maline, mešajte varjačom.Kada seželatin otopi dodajte razmućeni puding od maline sa vodom.

Kuvajte i mešajte varjačom nekoliko minuta da se fil  zgusne.
Fil od maline ostavite da se ohladi, ali ne potpuno hladan. Fil bi trebao biti mlak kada se premazuje na torti.

Finalni postupak:
Čokoladni fil podelite u činije na tri jednaka dela
Fil od maline podelite u činije na tri jednaka dela
Koru složite na tacnu, premažite jednim delom fila od čokolade, preko premažite fil od maline, zatim opet kora-fil od čokolade-fil od maline-
kora-fil od čokolade-fil od maline
Na kraju složite četvrtu koru , malo fila čokoladnog ostavite i premažite celu tortu.

Glazura od čokolade:
Za glazuru od čokolade na pari istopite 200g čokolade sa 6 kašika ulja.
Promešajte i sjedinite u finu glatku masu .
Glazuru prelijte preko cele torte.
Tortu ostavite  na hladnom da se ohladi i stegne.

Savet:
Ako vam se čini-- daje torta velika po veličini sastojaka ,tortu  možete praviti od polovine sastojaka.
 Ja sam takodje sastojke za tortu podelila, pravila sam 2 kore od po 6 belanaca.
Kore sam pekla u dva četvrtasta pleha od šporeta.
Kore sam isekla na pola - uzduž i dobila 4 koreice za tortu.
Ali verujte mi na reč torta je tako dobra kremasta , sa puno čokoladnog krema i maline..Oduševiće vas njen famozni ukus, jer nestane brzo sa tanjira i traži se jedno parče više.
Predlažem za razna slavlja i rodjendane tortu pravite po origonalnoj veličini..
 Najbolje je da tortu napravite dan ranije, da se ostavi preko noći u frižideru da se sjedine ukuse.
Prijatno!