KOKOS KEKSIĆI

Potrebno je:

• 1 jaje
• 80 g prah šećer
• 1 kesica vanilin šećer
• 125g margarina ili maslaca - omekšalog na sobnoj temperaturi
• 80g kokosa
• 180g brašna 
• 4 supene kašike slatke pavlake
• 1/2 kašičice praška za pecivo

 Priprema:

1. Zamesite fino testo od navedenih sastojaka.
2. Radnu površinu pobrašnite brašnom.
3. Testo rastanjite oklagijom na debljinu oko5mm.
4. Modlicom vadite keksiće željene oblike, zatim ih složite u plehu koji je obložen masnim papirom. 
5. Rernu zagrejte na 200 stepeni, pecite keksiće na 180 stepeni oko 10 minuta da krajevi blago porumene, da po vrhu kesići ostanu beli. 
6. Keksići se mogu uvaljajti u prah šećer.
7. Rezultat pečenja keksića zavisiće od vaše rerne,kako peče!

Napomena!

Kesiće odložite u limenoj kutiji, dobro zatvoriti , tako mogu da stoje do 10 dana,da ne promene ukus ni miris.

Možete ovo da uradite kao ja.

Moja mašta ovog puta  se svela da keksiće probušim po sredini ili pri kraju drvenim štapićem.

 Da kesićima mogu da okačim mašne i postanu ukrasi za jelku ili za darivanje deci za Novu godinu i Božić... ..
 Kokos kesiće složila sam u kartonskoj kutiji, ostavila  da ih ukrasim i poslužim dečicu..

Reći ću da su kokos keksići , veoma ukusni,aromatični i zarazni.Kada se zaželiš keksića i želiš da se njima zasladiš na vidiku nema kraja! ....
Opet jedan keksić..drugi keksić..i tako u nizuuu!....
Prijatno!

BOŽIĆNI MEDENJACI

Radujte se!  Osmeh na lice stavite - Dolaze nam praznici!
Božićni medenjaci svojim izgledom izmame radost.. a svojim ukusom izmame sreću i zadovoljstvooo...
Medenjaci su pravi pokloni za darivanje i božićne blagdane...za srećne " Novogodišnje  i Božićne praznike" koje nam dolaze....
U duši budite dete...igrajte se sa svojom decom u pripremanju i ukrašavanju medenjaka .
Prijatno!


POTREBNO JE:

• 75 g meda
• 40 g  maslaca-margarina
• 1 jaje
• 75 g šećer u prahu
• 300 g  brašna
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta - začin za medenjake
• 1 kašika kakaa

Kraljevska glazura:

• Royal icing-
• 1 belance
• 200g  šećera u prahu
• 1 kašičica gustina
• 1 kašika isceđenog soka od limuna

PRIPREMA:

1. Na  srednjoj temperaturi otopiti med i maslac, ostaviti sa strane da se ohladi.
2. Dodati jaje u hladnoj smesi i mikserom dobro umutiti.
3. Posebno sjediniti sve suve sastojke :brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, kakao prah, cimet ili začin za medenjake i sodu bikarbonu.
4. Sjedinjene suve sastojke spojiti sa hladnom istopljenom smesom, rukom umesiti testo.
5. Testo uviti u providnu foliji, ostaviti u frižideru 2 sata.
6. Radnu površinu malo pobrašnati, oklagijom razvući testo debljine na 4mm, modlicom ili kalupom vaditi razne oblike, jelkice, pahulje, zvezde i td.
7. Medenjake složiti u pleh na papiru za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni od -8 - 10 minuta

Kraljevska glazura
Viljuškom penasto umutiti belanac, dodati ostale sastojke, dobro izmešati i sjediniti kašikom.
Pripremljenu Kraljevsku glazuru ili Royal icing- sipati u kesu za ukrašavanje torti ili običnoj kesici, malo  odseći vrh na kesici.

Medenjake odmah uzkrasiti kraljevskom glazurom,  i ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi..

Ako želite kraljevsku glazuru u boji obojite je,
 Glazuru podeliti  u nekoliko činija, dodati boje u gelu za kolače ili u prahu ..
Medenjake ukrasiti po svojoj želji sa svojom porodicom , najbolje to rade dečica jer ovo je za njih najveća radost...

 

• 

MINJINE BRESKVICE

Breskvice male , sočne,slatke. najlepši starinski kolač ... koji seća na detinjstvo..vrede svakog truda...

Još jedna vrsta sitnih kolača, koje uvek pravim za našu slavu jer su veoma tražene među ostalih kolača na slavskoj trpezi.. 

Male , slatke, breskvice, sipkave..pipkave i oduzimaju puno vremena..ali kada su gotove i kada vidiš kako te mame kao prave breskvice onda ti nije žao što si potrošila puno vremena oko njih... a,kada ih probaš  shvatiš da vrede svaki trud..onda je to,to..užitak su pravi..

Recept za breskvice je originalan radila sam ih po receptu  minjina kuhinjica..tako su breskvice zovu po njenom imenu.. ja sam opisala postupak i još po nešto dodala u opisu  kako da ih lakše napravite i budu vam breskvice sve jednake bez merenja...  

POTREBNO JE:

Za testo:

• 600-700g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 50ml mleka
• 250g šećera u prahu
• 100g svinjska mast
• 1margarin

• džem od kajsija
• mrvice

još:

• ekstrat breskve
• boje prehrambena crvena i žuta
• mleko po potrebi za umakanje breskvica
• kristal šećer

PRIPREMA TESTA:

• U vanglici sjedinite prosejano brašno i prašak za pecivo.
• U drugu činiju izmiksajte margarin i svinjsku mast sa šećerom u prahu sa uporedo dodavanje mleka.
• Umućenu smesu dodajte u vanglici sa brašnom sjedinite i umesite testo.

SAVET:

Kako da breskvice budu iste veličine.

Testo formirate kao veknu hleba, isecite je na 6 jednakih delova, svaki deo testa podelite na pola i napravite jednake male valjke.

Zatim valjke testa isecite na odgovarajuće delove koje želite da vam veličine budu breskvice.

• Loptice testa složite na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180 strepeni oko 15 minuta.

SAVET:

Pazite da se breskvice ne prepeku , trebaju ostati bele  jer su lepše kada se oboje.

• Gotove breskvice ostavite da se ohlade, zatim pristupite oštrim vrhom noža i izdubite sredinu kolača.
• Mrvice koje ste prikupili od kolača dodajte džem od kajsija ili šljiva, izmešajte kašikom i sjedinite u finu kompaktnu smesu.
• Smesom od mrvica i džema punite izdubljene kolače,zatim ih spojite u po dve da dobijete jednu lepu breskvicu, sa strane kolača skinite malo viška fila.

Umakanje breskvica u mleko i prehrmbene boje:

• Prpremite tri činije i kuhinjski papirni ubrus.
• U dve činije stavite mleko oko 100ml, u prvoj činiji stavite malo žute prehrambene boje, a u drugoj činiji crvenu porehrambenu boju i ekstrat od breskvi, u trećoj činiji stavite kristal šećer.

SAVET :

Ja obično obojim oko 5-6 breskvica, stav im ih na papirni ubrus da papir upije višak tečnosti da se ocede, zatim ih dobro uvaljam u kristal šećer.

Objašnjenje:

Jednu polovinu breskvice umočite u crvenu boju, drugu polovinu kolača umočite u žutu boju ekstrata od breskve, odložite breskvice  na ubrusni papir da se ocede a zatim ih uvaljajte u šećer.

SAVET:

Breskvice odložite u limenu kutiju ili kartonsku, složite jedan red  kolača, stavite papirni ubrus, preko poređajte breskvice .

Kutiju odložite na nekom, suvom hladnom mestu do posluženja, mogu u zamrzivaču, sveže i ukusne su.

Prijatno!

 

TORTA LEDENI VETAR

  Torta Ledeni vetar..  kremasta fantazija od torte...
Torta ledi i sladi dah..prava eksplozija ukusa..  koju će te svi obožavati..

Potrebni sastojci:
Za kore: 

• 18 belanaca
• 300g šećera
• 3 kesice vanilin šećer
• 3 kašike jabukovo sirće

Fil;

• 18 žumanaca
• 9 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećer
• 7 kašika brašna
• 600ml mleka
• 250g margarina

potrebno je još...

• 400g šlag kreme
• voće :banane-jagode-kivi-

po želji mogu- višnje-maline-breskve
Za dekoraciju torte

• 500šlaga
• 400ml mleka

Priprema:

1. Žumanca odvojite od belanaca.
2. Predhodno dobro umutite belanca sa prstohvatom soli.
3. Dodajte postepeno 100g šećera, 1kesicu vanilin šećer i 1 kašiku jabukovog sirćeta.
4. Četvrtasti kalup od šporeta obložiti masnim papirom, predhodno obeležiti na belom papiru promere 24x35cm.
5. Na masnom papiru isipati umućenu masu od belanaca.
6. Rernu zagrejati na 200stepeni , zatim smanjiti na 150 stepeni 60minuta peći koru.
7. Ponoviti postupak za ostale dve kore..trebaju tri iste kore.

1. Fil:

• Umutite 18 žumanaca sa 9 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećer da pobele , zatim dodajte 7 kašika brašna sa malo mleka.
• Ostatk mleka stavitite na vatri da provri.U provrelo mleko sipatjte masu od žumanaca, neprestano mešajte dok se masa ne zgusne.
• Fil ostavite da se ohladi, u hladan fil umutite margarin .
• Fil podelite na tri dela
• Šlag krem umutite sa mlekom -podelite ga na dva jednaka dela.
• Voće ne seći odmah da se ne osuši.. kada krenete sa filovanjem kora tada seći voće na kolutove i ređati na filu.

Finalni postupak torte:

• Prva Kora-fil od žumanaca- banane na kolutove - 200g šlag krema
• Druga kora-fil od žumanaca - jagode  - 200g šlag krema
• Treća kora- fil od žumanaca - kivi isečen na kolutove-

Dekoracija

• Umućenim šlagom ukrasite celu tortu po svojoj želji

Napomena:
Četvrtasta torta Ledeni Vetar je velika torta , pravila sam je  od 18 jaja.Voće je  banana,višnje,kivi.
Velika je torta i izdašna je, pogodna za sve prilike i veselja.
Okrugla torta Ledeni Vetar je manja torta pravila sam 3 kore od  po 4 belanaca..voće je banana-jagoda, kivi.
Recept  dole za drugu okruglu tortu..
Kremasta je fantazija ukusa , kod jedne i druge torte..

Priprema:

• 12belanaca
• 150g šećera
• 3 kesice vanilin šećer
• 3 kašičice jabukovog sirćeta

1. Žumanca odvojite od 4 belanaca.
2. Predhodno dobro umutite belanca sa prstohvatom soli.
3. Dodajte postepeno 50g šećera, 1kesicu vanilin šećer i 1 kašiku jabukovog sirćeta.
4. Okrugli kalup 26cm. obložiti masnim papirom
5. Na masnom papiru isipati umućenu masu od belanaca.
6. Rernu zagrejati na 200stepeni , zatim smanjiti na 150 stepeni 60minuta peći koru.
7. Ponoviti postupak za ostale dve kore..trebaju tri  kore.

 Fil:

• 12 žumanaca
• 4 kašike šećera
• 2 kesice vanilin šećer
• 1 kašika brašna
• 400ml mleka
• 200g margarina
• 300g šlag krema
• 200ml mleka

3 kesice šlaga
mleko po pšotrebi..

Za dekoraciju:Finalni postupak torte:

• Prva Kora-fil od žumanaca- banane na kolutove - 100g šlag krema
• Druga kora-fil od žumanaca - jagode  - 100g šlag krema
• Treća kora- fil od žumanaca - kivi isečen na kolutove-

Dekoracija

• Umućenim šlagom ukrasite celu tortu po svojoj želji
• Po vrhu torte složite iseckano voće
• Okolo oboda torte ukrasite iseckanim komadićima čokolade..ili lešnika

Savet :
Tortu ukrasite šlagom ,ili po želji
Pripremite šlag prema upustvu na kesici
Tortu dobro ohladiti, najbolje je da prenoći na hladnom ili u frižideru..
Tako će se ukusi torte spojiti i sjediniti u neodoljivo kremastu tortu..
Postupak priprema kora je isti kao kod prve četvrtaste torte tako i kod  okrugle  torte..
Prijatno!

Torta Ledeni Vetar  za Mladence










Torta Ledeni Vetar za Vaskrs