Претражи овај блог

четвртак, 26. април 2018.

TULUMBE IZ RERNE

 TULUMBE IZ RERNE



PRIPREMA:

400ml VODE
100ml ULJA
PRSTOHVAT SOLI
300g OŠTROG BRAŠNA
1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO
6 JAJA

SIRUP ZA TULUMBE:

1kg ŠEĆERA
800ml VODE
1LIMUN


PRIPREMA:
Pripremiti sirup od vode i šećera , kuvati na jačoj vatri oko 10 minuta, na kraju dodati limun isečen na kolutove
Sirup ostaviti da se ohladi

Priprema testo za tulumbe:

Na vatri staviti da provri voda, ulje, prstohvat soli i jedna kesica praška za pecivo
U provrelu vodu dodati brašno, neprestalno mešajući varjačom sve dok smesa nije dovoljno gusta
Posudu skloniti sa vatre, ostaviti da se potpuno ohladi


U hladno testo dodati postepeno jaja, jedno po jedno jaje
Mikserom sa  nastavcima za testo neprekidno mutiti sve dok masa ne postane glatka bez grudvica

Četvrtasti pleh podmazati uljem
U špric za tulumbe sa zvezdastim nastavkom sipati testo, istiskivati i oblikovati tulumbe u pripremljeni pleh- Veličine tulumbe po želji

Rernu zagrejati na200c, peći tulumbe oko 30 minuta, da poprime zlatno žutu boju
Zatim rernu isključiti, tulumbe ostaviti 5 do 10 minuta u vreloj rerni- za to vreme ne otvarati rernu

Kada je prošlo određeno vreme izvaditi tulumbe iz rerne i odmah ih umakati u hladnom sirupu

Tulumbe lagano okretati u sirupu sa svih strana, vaditi ih i redjati u plehu
Na isti način uraditi sa preostalim tulumbama

Zatim na kraju tulumbe preliti preostalim sirupom, ostaviti da malo duže odstoje u sirupu.
Tulumbe ohladiti frižideru i služiti se!
Prijatno!

















четвртак, 05. април 2018.

VOĆNI KREMASTI KOLAČ OD JABUKA


                              VOĆNI KREMASTI KOLAČ

                                            OD JABUKA










POTREBNO JE.

ZA KORU:

5 JAJA 
5 KAŠIKE ŠEĆERA
3 KAŠIKE BRAŠNA 
2 KAŠIKE KAKAA
1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO

FIL OD JABUKA I ORAHA

4 NAKISELE JABUKE
100g  ŠEĆERA
VODA PO POTREBI
200g MLEVENIH ORAHA


 FIL
300ml  SLATKA PAVLAKA

 PRELIV ZA KOLAČ

70g ČOKOLADE ZA KUVANJE

70g TOPING KARAMEL PRELIV



PRIPREMA:

Pripremiti jabuke, orahe i umutiti čvrsto slatku pavlaku
Jabuke oguliti, očistiti ih od semena, iseći na jednake kriške.
Staviti jabuke u posudu sa vodom i šećerom, kuvati dok  ne omeknu.
Skloniti sa vatre posudu sa jabukama i ostaviti da se ohladi.

Zatim predhodno odvojiti  malo vrelog soka od jabuka i  popariti mlevene orahe 

Kora- priprema
U posudu odvojiti posebno belanca od žumanaca. Umutiti mikserom penasto belanca sa šećerom.
Dodati prosejano brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, varjačom lagano izmešati i sjediniti masu.
Okrugli kalup prečnika 28cm obložiti masnim papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanu rernu na 200c oko15 minuta

Gotovu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.Skinuti papir sa kore i preseći je poprečno na dva jednaka dela.

Finalni postuak
U kalup vratiti jednu koru, poprskati je prelivom od jabuka i premazati je sa polovinom poparenih oraha.
Zatim na koru poredjati kuvanih kriški od jabuka, premazati trećinom  krema od slatke pavlake, opet poredjati kriške od jabuka, opet krem od slatke pavlake.Staviti odozgo drugu koru, poprskati je slatkim sokom od jabuka, premazati je sa ostatak poparenih oraha, poredjati preostale jabuke  i premazti je sa ostatkom umućene pavlake.

Dekoracija sa prelivom

Kolač preliti sa toping karamel  i otopljenom čokoladom
Čokoladu otopiti sa 50 g margarina , 3 kašike šećera, 3 kašike mleka

Kolač ostaviti da se dobro ohladi i seći po svojoj želji! Kremasto uživanje za vaša nepca!!