TULUMBE IZ RERNE

 TULUMBE IZ RERNE

PRIPREMA:

400ml VODE
100ml ULJA
PRSTOHVAT SOLI
300g OŠTROG BRAŠNA
1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO
6 JAJA

SIRUP ZA TULUMBE:

1kg ŠEĆERA
800ml VODE
1LIMUN


PRIPREMA:
Pripremiti sirup od vode i šećera , kuvati na jačoj vatri oko 10 minuta, na kraju dodati limun isečen na kolutove
Sirup ostaviti da se ohladi

Priprema testo za tulumbe:

Na vatri staviti da provri voda, ulje, prstohvat soli i jedna kesica praška za pecivo
U provrelu vodu dodati brašno, neprestalno mešajući varjačom sve dok smesa nije dovoljno gusta
Posudu skloniti sa vatre, ostaviti da se potpuno ohladi


U hladno testo dodati postepeno jaja, jedno po jedno jaje
Mikserom sa  nastavcima za testo neprekidno mutiti sve dok masa ne postane glatka bez grudvica

Četvrtasti pleh podmazati uljem
U špric za tulumbe sa zvezdastim nastavkom sipati testo, istiskivati i oblikovati tulumbe u pripremljeni pleh- Veličine tulumbe po želji

Rernu zagrejati na200c, peći tulumbe oko 30 minuta, da poprime zlatno žutu boju
Zatim rernu isključiti, tulumbe ostaviti 5 do 10 minuta u vreloj rerni- za to vreme ne otvarati rernu

Kada je prošlo određeno vreme izvaditi tulumbe iz rerne i odmah ih umakati u hladnom sirupu

Tulumbe lagano okretati u sirupu sa svih strana, vaditi ih i redjati u plehu
Na isti način uraditi sa preostalim tulumbama

Zatim na kraju tulumbe preliti preostalim sirupom, ostaviti da malo duže odstoje u sirupu.
Tulumbe ohladiti frižideru i služiti se!
Prijatno!