NOVAKOV SLATKI VOZIĆ

                                     

                              

NOLE, SREĆAN TI 2. RODJENDAN! 
Zdravo svim pratiocima, koji prelistavaju moj blog, zelim da vam pokažem moj
 najlepsi dar za rodjendan mom unuku Novaku," Torta SlatkiVozić".
Nole je napunio 2 godine, ljubi ga baka, želela sam da obradujem i usrećim slatkom tortom .
Ovog puta dlučila sam se za slatki vozić koji je od keksa i čokolade,obložen fondanom veselih boja sa raznim šarenim bombonama.
 Velika mi je želja bila da to uradim.
Mesec dana sam se pripremala, istraživala po netu, listala razne časopise, na kraju dobila sam ideju  za tortu kao vozić.
 U mislima mi je bio kako će izgledati torta vozić, (mučilo me je jedno kako sa fondan masu koju nisam nikada pravila) ?
Tako sam naišla na dobar recept za- "Fondan masu bez glicerina",
 po receptu -"Zorini recepti".

Odmah da kazem da mi je uspela fondan masa po njenom receptu.
Takodje ću napomenuti," Minjinu kuhinjicu", po njenom receptu pravila sam -"Buter krem"-,koja mi je super ispala.
Saznala sam da buter masa daje svežinu fondanu da se ne suši, zato je fondan mek.
Zahvalna sam na njihovcoj pomoci i mojoj velikoj upornostii hrabdrosti.. uspela sam!



-MOKA KEKS TORTA-


POTREBNO JE:

1200 g  MLEČNOG KEKSA-PETIT BEURRE
1500ml MLEKA
4 KESICE NES KAFA
200g ČOKOLADA ZA KUVANJE
10 KAŠIKA ŠEĆERA
8 ŽUMANACA
6 KESICA PUDINGA OD ČOKOLADE
400 g MARGARINA ILI MASLACA
400g SEĆERA U PRAHU



BUTER KREM
125 g MARGARINA ILI MASLAC
200 g SECERA U PRAHU

FONDAN MASA BEZ GLICERINA:
30 ml VODE
5 g ŽELATINA
50 g MARGARINA
1 PUNA KAŠIKA MEDA
500 g-600g ŠEĆERA U PRAHU

PO POTREBI BOJE ZA KOLAČE

5 PLASTIČNIH KUTIJICA, SREDNJIH-ZA PONETI

ZA UKRAŠAVANJE VOZIĆA:
RAZNE ČOKOLADNE  ŠARENE BOMBONE
TOTO KEKS ZA TOČKOVE

PRIPREMA:
FIL:
U većoj posudi staviti mleko na šporetu da provri.Zatim odmah dodati 4 kesice nes
 kafe i 200g čokolade za kuvanje, da se u mleku otope i sjedine,  uz stalno mešanje kašikom.
 U manjoj posudi razdvojiti belanca od žumanca. Žumanca umutiti penasto sa šećerom,
(da pobele) dodati  i umešati, 6 pudinga od čokolade, sjediniti mešavinu i umešati u provrelo
mleko uz stalno mešanje varjačom sve dok se puding masa ne zgusne.
Puding masu skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi. Zatim umutiti 400g omekšalog
 margarina sa 400g šećera u prahu, dodati u mlaki puding, mikserom umutiti i sjediniti
 u kompaktnu masu bez grudvica.
Keks izlomiti na krupnije komadiće i sjediniti sa čokoladnim filom.
Plastične kutije, poslužiće kao kalupi za vagončćce. Kutije obložiti prozirnom folijom, napuniti ih pripremljenim filom od keksa i čokolade.  Kutije ostaviti da odstoje celu noc, kako
 bi se dobro fil stego.

Fondan masa bez glicerina
U hladnu vodu potopiti želatin i ostaviti da odstoji oko 10-tak minuta, kako bi nabubreo.
 Na laganoj vatri, u posudi, otopiti kasiku meda, zatim dodati margarin, uz stalno mesanje
 kašikom sve dok se ne otopi margarin i sjedini sa medom u finu  tečnu masu.
U vrelu masu dodati nabubreli zelatin.  Mešati dok zelatin se ne otopi, (videti na zidu
 posude da li se želatin otopio) .
U posudu u gde će se mesiti fondan sipati polovinu mere šećera u prahu, i vrelu
 smesu sa želatinom.
Smesa je vrela, prvo kašikom mesati  dok se ne izjednači šećer u prahu sa smesom
od želatina, kasnije rukama umesiti fondan masu, uz postepeno dodavanje šećera u prahu.
Fondan masa ne sme da se lepi za ruke ili za radnu površinu.
Ako se boji fondan masa cela , jednom bojom , odmah dodati zeljenu boju.
Ako se boji fondan masa u vise boja, uzeti komad fondana, drvenom čačkalicom
umakati u željenu boju zatim zabadati čačkalicu u fondan.
 Mesiti fondan i ubadati boju sve dok se ne dobije željena boja.


Buter Krem
Umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu, zatim dodati 3 kašike mleka,
uz neprekidno mešanje miksera, sve dok se ne dobije fina gusta masa bez grudvica.
Pre stavljanje fondana na tortu, prvo premazati celu tortu sa buter kremom.


FINALNI DEO
Kada su se u kalupu tortice stegle, izvadi ti ih iz kalupa.
Torta je velika kada se poredja pa je zbog toga potrebno veće postolje da se postavi.
Delove torte  redjati prema rasporedu.Prvo lokomotiva, na kraju  vagončiće poredjati.
Lokomotiva je napravljena od dve tortice. Postaviti jednu celu torticu iz kalupa, zatim od
druge formirati gornji deo lokomotive.(pogledati sliku)
Premazati tortu buter kremom, fondan pripremljen obojiti po zelji, rastanjiti ga i odmah preneti na tortu.
Rukama lagano ga pripijati uz torticu, da se jednako prilepi.Tako nastaviti sa ostalim delovima torte.
Vozić ukrasiti čokoladnim bombonama, točkove od čokoladnog keksa, a dimnjak od korneta sladoleda.
Nadam se da sam malo objasnila i olakšala  onima koji žele da naprave ovakav vozić tortu.
Puštite maštu na volju i radite po vašoj želji.
PRIJATNO I SREĆNO!

DOMAĆI FONDAN SA MEDOM

Domaći fondan sa medom bez glicerina, bez hemije na prirodan i zdrav način...

Od kada sam dobila ovaj recept za fondan sa medom, samo sa njime oblažem torte za sve prilike, pogotovo za dečicu i njihove rođendane jer znam šta su pojeli..

Radila sam Farmu Tortu na sprat kao i figurice za Vasilijin 2.rođendan tako da mi je bila potrebna dupla količina fondana, inače je radim  od 500 do 600g šećera u prahu i sve ostale sastojke podelim na pola, toliko je količina smese fondana dovoljna da se obloži torta od prečnika 26cm do 28cm. ako je potrebno više fondana radite  duplu smesu

Torta je bila čokoladna, predhodno sam je premazala podlogom od čokolade i margarina, ohladila a zatim stavila fondan.

Torta sa fondanom doro podnosi hladnoću u frižideru, ne znoji se i ne puca kao ovaj sa glicerinom.

Prijatno!

SASTOJCI:

• 10g želatina
• 4 -5kašika vode
• 100g margarina
• 100g meda
• 4 kapi arome vanilije
• 900g-1kg šećera u prahu

PRIPREMA:

• Šećer u prahu -obavezno- prosejte na situ za brašno..
• Više od polovine šećera u prahu sipajte u posudu i napravite u sredini malo udubljenje, preostalo šećera ostavite sa strane za kasnije.

• Želatin sipajte u posudicu sa 4-5 kašika vode i izmešajte, ostavite ga da nabubri.

• U drugoj posudici sipajte med, margarin,  sve zajedno otopite na laganoj temperaturi.

• Sklonite posudu sa vatre, dodajte nabubreli želatin, mešajte kašikom dok se želatin ne rastopi.

• Otopljenu masu od meda, margarina i želatina odmah isipajte u posudu sa šećerom u prahu, mešajte kašikom sve dok šećer ne upije i pokupi svu tečnost, zatim pređite rukom da mesite smesu pritom dodajući postepeno šećer u prahu.

NAPOMENA!

Većinom slučajeva ne potrošim svu količinu šećera, ponekad ode sav šećer , nekada ne.. bolje je staviti manje šećera jer može se dodati naknadno.

• Smesa za fondan na kraju trebala bi biti kompaktna, mekana koja se ne lepi za ruke.

SAVET!

• Fondan sa medom najbolje je napraviti onda kada vam treba, jer tada najlepše je sa njim raditi, smesa je mekana, lako se razvlači i lepo se obloži torta.

• Ako sa fondanom odmah ne radite stavite ga u najlon kesi , istisnite vazduh iz kese a zatim dobro umotajte kesu. 

• Kesu sa fondanom stavite u plastičnoj ambalaži, dobro zatvorite poklopcem i ostavite ga u frižideru do upotrebe.

• Fondan koji je dugo odsatajao biće čvrste strukture.
• Radnu površinu premažite sa biljnom mašću, izručite fondan i rukama masnim od biljne masti premesite fondan da omekša i izbacite zaosatali vazduh koji je ostao, zatim rastanjite oklagijom koliko vam je potrebno za tortu.

• Rastanjeni fondan prebacite preko oklagije, prenasite preko torte i obložite je celu po pravilnom postupku kako treba.

NAPOMENA!

Pri radu sa fondanom VIŠE ne  koristim GUSTIN nego BILJNU MAST ILI MARGARIN, mnogo je lakše raditi sa fondanom i bolje se razvlači..PS..Za tu caku videla sam kod "MarinaS TASTE"

 

ČOKOLADNA TORTA

Čokoladna torta..jednostavna stara klasika  domaćih torti ...Famozni izgled presek čokoladne torte...
....ukus i miris, vraćaju u detinjstvo...kao nekada...

Potrebno je:
Za kore :X 3

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo-za sve tri kore

Fil:

• 5 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 200g margarina ili maslaca
• 100g šećera u prahu
• 200g čokolade za kuvanje

Dekoracija :
Torta je pogodna za sve...
 čokolada.. ili šlag...ili fondan...

Priprema.

• Umutiti belanac penasto u čvrst šam sa 4 kašike šećera.Mutiti mikserom sve dok se šećer ne otopi.
• U umućen šam od belanaca dodajte žumanaca, jedan po jedan žumanac uz neprestano mućenje miksera .
• Dodajte u smesi prosejano brašno i kakao i ručno umešajte špatulom.
• Umućenu smesu ispajte u priremljeni okrugli kalup obložen masnim papirom prečnika 26cm.
• Koru pecite u rerni zagrejanoj na 180* C stepeni oko20 minuta.
• Postupak ponovite za preostale dve kore.

Fil:

• Na pari skuvajte fil od žumanaca.
• Umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dok se šećer malo ne otopi.
• Na pari stavite umućena žumnca uz neprestano mešanje drvenom varjačiom, sve dok fil ne počne da se zgušnjava .To će te videti kada povučete varjaču kada posle nje ostaje trag.
• Odmah zatim dodajte čokoladu polomljenu na kockice.Mešajte smesu i dalje dok se čokolada ne otopi i ne sjedini .
• Gotovu smesu za fil ostaviteda se ohladi.
• Umutite omekšali margarin sa prah šećerom a zatim dodajte u hladan fil.Mikserom izmiksajte i sjedinite umućeni margarin sa čokoladnim filom.
• Kore nije potrebno prskati jer su sočne same po sebi, čokoladni fil podelite na tri jednaka dela.
• Ravnomerno premažite čokoladni fil na sve tri kore.
• Tortu dobro ohladite a zatim pristupite dekorisanju torte,po želji.

Tortu dekorišite otopljenom čokoladom, šlagom, možete fondanom obložiti tortu samo poslednju ne mazati filom nego umućenim buter kremom.


Krigla Torta
Pogledajte slike - Krigla torta
Možda vam bude malo od pomoći..
Potrebno je:

• Za kriglu tortu napravite 4 kore
• Sve četiri kore prerežite poprečno da dobijete 8 tankih korica
• Čokoladni fil isto kao gore od navedenih sastojaka.
• Slamčica za sok
• Prazna limenka piva

Za dekoraciju:

•  400g Beo šlag
• Kesica žute prehrambrene boje

Priprema

• Sedam korice premažite čokoladnim filom, sa strane oboda torte ,  malom kašičicom povlačite odozdo ka nagore praveći male uvale ili udubljenja nalik krigli. (ostatke kore stavite iskoristite na kraju torte)..
•  Osmoj korici odrežite okolo obod kore, a sredinu usitnite na sitne delove  koje će te staviti i popuniti sredinu  oboda torte.
• Od fondana napravite veliku dršku koju kasnije stavljate kada tortu dekorišete sa žutim šlagom.
• Na sredinu dekorisane torte stavite cevčicu, na njoj praznu limenku piva,naravno i cevčicu ukrasite belim šlagom da izgleda kao pravo pivo kada zapeni..

 

ČOKO - JAFA TORTA

Jednorogi konjić

Čoko jaffa torta....prava čokoladna fantazija sa ukusom čokolade i narandže...

...ko može da joj odoli...

Potrebno je:

• 6 jaja
• 6 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 200g čokolade za kuvanje-menaž

Preliv za kore:

• 200ml soka od narandže

Čokoladni fil.

• 8 jaja
• 400g šećera
• 300g čokolade
• 300g margarina
• 3 manje kutije jafa keksa

Za dekoraciju torte:

• 800g fondana
• boje -zelena-žuta-crvena-plava-

Priprema:
Kore:

• Na pari otopite čokoldu- u veću posudu sipajte vodu do pola posude, kada voda provri stavite čokoladu da se otopi uz neprestano mešanje varjače.
• Žumanca odvojite od belanaca, a zatim belanca umutite u čvrst sneg-ostavite posudu u frižideru ..
• Žumanca umutite sa šećerom penasto da pobele.Umućena žumanca dodajte otopljenu čokoladu i mleko, mikserom lagano izmiksajte i promešajte.
• Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i umešajte u umućen sneg od belanaca,
• Smesu za kore podelite na tri jednaka dela i ispecite tri kore u zagrejanoj rerni na 180c oko20 minuta.

Fil:

• Umutite penasto belanca sa šećerom te dodajte žumanac po žumanac uz miksanje miksera neprekidno.
• Umućenu masu od jaja kuvati na pari uz neprestano mešanje varjačom sve dok masa se ne zgusne i vidi se trag kašike dok mešate masu.
• Kada se smesa od jaja zgusnula dodajte  čokoladu i mešajte neprestano dok se čokolada ne otopi i sjedini.
• Posudu sa filom sklonite sa vatre, ostavite da se ohladi..U hladan fil umutite omekšali margarin.

Postupak filovanja kora

• Na okrugli kalup stavite prvu koru, malo je poprskajte sokom od narandže.
• Koru premažite sa četvrtinu fila od čokolade a zatim poređajte jafa keks okrenuta strana keksa čokolade prema dole, preko premažite četvrtinu  fila.
• Stavite drugu koru,opet porskajte sokom od narandže a zatim ponovite postupak filovanja istim redosledom kao kod prve kore.
• Na kraju završite trećom korom.
• Tortu ostavite u frižideru da se ohladi i dobro stegne, potom je dekorišite po svojoj želji.

Ja sam ovog puta tortu dekorisala fondan masom od glicerina koju sam sama pravila.Kasnije sam fondan obojila u boji koja mi je trebala.. Tortu možete ukrasiti umućenim šlagom ili otopljenom čokoladom..
Rođendanska torta za devojčicu Lanu,  "Jednorogi konjić"i dugine boje.
Lanina želja je bila  da je torta čokoladna  sa jafom, recept sam pronašla kod blogerke "Marine Stanojević" -Čokoadna jaffa torta..
Kore su pečene u kalup 28cm bez stezanja sa opuštenim obručem kalupa..
Prijatno!

DVORAC NOLLELEND- BELA PLAZMA TORTA

Torta Dvorac Nollelend 
Tortu sam napravila  za rođendan mom unuku Novaku..
Nole bakino prvenče srećan ti četvrti rođendan..
Želimo ti srećno i bezbrižno detinjstvo..sa puno radosti i igre..Živ nam bio sto godina!
Noletova želja je ovako glasila..

"Micka naplavi mi dvolac toltu" -Njegova želja je bila  moja zapovest..

Bela plazma torta jednostavno dobra torta za posebne prilike...
Tortu sam pravila po origonalnom receptu drage kulinarke Slađe.."Slađini recepti ":)
Inspiraciju za dvorac tortu videla sam kod  drage prijateljice kulinarke Dane :) " Danina kuhinja" :)
Bela plazma torta je jako kremasta i finog ukusa..
Tražilo se parče više koliko se dopala deci pa i nama ..
Drago mi je da su svi prisutni na rođendanu bili oduševljeni izgledom torte "Dvorac".
Posebno mi je drago što mom unuku Novaku osmeh nije silazio s lica..
Bilo je to što je on tražio i više od toga..Zajedno je sa sestricom Teom podelio svoju radost..
Ukus torte svima se dopao..tražilo se parče više koliko je torta bila ukusna..topila se u ustima..
Moja preporuka za sve vas, obavezno napravite tortu  i probajte je..
Prijatno!.

Potrebno je:
    za 3 kore

• 4 belanaca
• 4 kašike šećera
• 2 kašika brašna
• 2 kašika griza

Preliv za kore:

• 300ml mleka
• 2 kašike šećera

Fil- 1.

• 12 žumanaca
• 700ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 200g prah šećera
• 250g margarina
• 200g mleka u prahu

Fil -2.

• 200ml mleka
• 100g prah šećera
• 100g šlaga
• 150g mlevene plazme

Fil-3.

• 200g šlaga
• 200ml mleka

potrebno je još...

• 28 čajnih kolutića
• 4 korneta za sladoled
• 500g šlag krem
• 400ml hladnog mleka
• jestive boje crna-zelena-
• kamene bombone
• fondan za figurice-po žeji

Priprema kore:

1. Posebno odvojiti belanca od žumanaca , zatim 4 belanceta umutiti penasto sa 4 kašike šećera.
2. Umućenoj penastoj masi dodati 2 kašike brašna i 2 kašike  griza.
3. Na ovaj način ispeći 4 kore.

Patišpanj peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko 20 minuta.
Gotove kore preliti vrelim mlečnim prelivom-provrelo 300ml mleka sa2 kašike šećera.

Fil-1.

1. 500ml mleka staviti da provri .Umutiti 12 žumanaca , 2 kesice pudinga od vanile sa 200ml mleka .
2. Umućenu mešavinu od žumanaca dodati u provrelo mleko, neprestano mešati da se fil ukuva i zgusne.
3. Fil ostaviti da se ohladi.
4. Penasto umutiti 250g margarina sa 200g šećerom u prahu i 200g  mleka u prahu, dodati u hladan fil , sve zajedno izmiksati i sjediniti masu.

Fil-2.

1. Umutiti 100g šlaga sa 200ml mleka, 100g šećera u prahu,zatim dodati 150g mleveni plazma keks.

Fil-3.

1. Umutiti 200g šlaga sa 200ml mleka

Finalni postupak:
Tortu filovati na sledeći način:

• Kora fil-1., fil-2. fil-3.
• kora fil-1.,fil-2..fil-3.
• kora fil-1
• Na kraju tortu ukrasiti umućenim šlagom.

Dvorac --Priprema dvorca Nollelenda

1. Ispekla sam 4 kore u plehu  28x40cm.
2.  Odvojila tri kore, isekla  na 28x28, na krajeve kore stavila sam čašu za vodu i nožem zasekla u krug, tu sam stavila 4 kule od po 7 čajnih kolutića.
3. Četvrtu koru isekla na četiri jednaka dela  14x14cm
4. Od ostataka kore koje sam isekla za kule , od tih parčića sastavila sam treći sprat dvorca.
5. Na kule stavila sam 4 korneta od sladoleda ukrašena umućenim šlagom.

Finalni postupak.
Na tacni staviti prvu koru i nafilovati je sledećim redosledom: 
 fil-1.,fil-2., fil-3.
kora fil-1.,fil-2.,fil-3.
kora,fil-1.

• zatim ostale kore poređati za drugi i treći sprat i filovati istim redosledom
• Na zasečena mesta kore staviti kule od čajnih kolutića 
• Keks- čajne kolutiće poređati uvis  po 7,jedan na drugi premazajući filom.
• Drugi sprat
• Na sredini staviti 4 kore 14x14-za drugi sprat, isfilovati istim redosledom kao kod prvog sprata..
• Treći sprat
•  Na kraju formirati treći sprat dvorca.

1.  Na sredini kore staviti i formirati  mali kvadrat,od okrajaka kora koji je preostao..
2. Kore filovati takođe istim redosledom..

• Ostatakom fila premazati i popuniti šupljine cele torte , odnosno dvorca.
• Umutiti čvrsto šlag krem  sa hladnim mlekom

1. Šlagom ravnomerno  premazati dvorac tortu,a zatim je ukrasiti šlagom po želji.
2. Na kraju kornete za sladoled ukrasiti šlagom i postaviti na sve četiri kule.
3. Prozore okviriti i vrata dvorca  kockama od čokolade..
4. Još po nešto radila sam..
5. Razvlačila fondan masu, vadila male pravougaonike i stavljala ih na obodu dvorca,pravila pečurkice , pravila malog dinosaurusa..
6. ,Zatim sam šlag obojila u zelenu boju , pravila grančice,listiće, i travu okolo dvorca..
7.  Šlag obojila crvene boje za male cvetiće koje sam stavila  pored zelenih listića..

Pustite maštu na volji... podetinjite ..igrajte se ...  torta je najlepša i najslađa kad se radi od srca..