Претражи овај блог

Приказивање постова са ознаком sitni kolači. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком sitni kolači. Прикажи све постове

четвртак, 11. јануар 2024.

MAMINE SIPKAVE VANILICE













Mamine vanilice, sipaju se i tope se..mnjam..njihov ukus još pamtim...
Sećanja naviru..kako su bile dobre, mamine vanilice!
Vanilice moje mame, bile su dobre zato što ih je pravila jednostavno, svinjska mast, domaća jaja, šećer  i brašna ..mesila ih je sa puno ljubavi i topline za sve nas.Recept je veoma star od kada  znam za sebe,  prenosilo se sa koleno na koleno... Vanilice na ovaj način pripremljene mogu dugo da potraju, da ostanu sveže i sipkave...
 Verujem da svako ima dobar recept za vanilice  .. ali ovaj recept moje mame je meni najdraži, jer seća me na detinjstvo...sipkave i najlepše...ma tope se u ustima..Tako ih ja pripremam za moje najdraže...!
Prijatno!

POTREBNO JE:


  •  300 g svinjske masti
  • 100g kristal šećer
  • 2 žumanca
  • 1 jaje
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 limun izrendana kora
  • 500g brašna


Za premazivanje:

  • 200g šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećer
  • pekmez od šljiva-po potrebi 
PRIPREMA:


  1. Penasto umutiti svinjsku mast sa šećerom.
  2. Zatim dodati dva žumanceta i jedno celo jaje, rendanu koru od  jednog limuna, opet mikserom neprekidno mutiti  i sjediniti smesu.
  3. Na radnoj površini isipati brašno, napraviti malo udubljenje, sipati svu umućenu  smesu od masti i jaja.
  4. Rukama zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke.
  5. Testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 30 minuta.
  6. Oklagijom razvući koru debljine 5mm, modlicom ili rakijskom čašicom vaditi male krugove.
  7. Testo koje ostaje ponovo premesiti rastanjiti oklagojom i ponovo vaditi male krugove vanilice.
  8. Vanilice poređati na plehu od šporeta,  sa malim razmakom-  jer vanilice malo narastu kad se peku.
  9. Peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni 10-15 minuta ,vanilice da ostanu svetlije da ne požute previše.
  10. Pečene vanilice ostaviti malo da se ohlade i stegnu
  11. Vanilice dok su još mlake premazati sa jedne strane džemom od šljiva ili marmeladom po želji, zatim spojiti sa drugom vanilicom i blago pritisnuti da se lepo spoje jedna za drugu.
  12. Vanilice zatim uvaljati u šećer u prahu, složiti u limenoj kutiji ili kutiji od kartona.

Napomena!
Pleh ne podmazivati i ne oblagati masnim papirom.
Nije  potrebno jer su vanilice same po sebi masne i neće se zalepiti za dno pleha.





























уторак, 5. децембар 2023.

POSNI I MRSNI SITNI KOLAČI




"Moji slavski kolači za krsnu slavu Sveti Vrači"




Meni je najlepše doba godine kada nam slave dođu i kad je  kuća ispunjena mirisima slatkiša i slaniša, a  naša slavska trpeza sva se šareni od raznih đakonija na njoj.
Za krsnu slavu je običaj i tradicija da najlepše trenutke podelimo sa svojom porodicom i dragim prijateljima... posebno vole i jedva čekaju da se na stolu  postave razni kolači...Svaka domaćica voli da se pokaže i pohvali svojim umećem u pravljenju kolača.Tako sam i ja ove godine malo više kolača napravila od prošle godine.Tako svaki put malo promenim u odabiru kolača za slavu...Na listu slavskih kolača  bilo je 9. vrsta  koje sam napravila ove godine. Kolači se ne peku, brzo i lako se naprave, veomaaa su ukusniii...
Na primer to su razne čokoladne bombice, bajadere, grilijaš štanglice,čuvene breskvice, rolati od oblandi, rafaelo bombice,to je kolač bez kog se ne može zamisliti slavski tanjir sa kolačima... Nastavak ostalih recepta za druge kolače u drugom postu..


  1. DOMAĆE RAFAELO BOMBICE -mrsne
  2. ROLAT SA KREM BANANICAMA-  posno
  3. ČOKO ROLAT SA KREM BANANICAMA-   posno
  4. OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE  -posno - mrsne
  5. PIJANE RUM ŠTANGLICE - mrsne


,











DOMAĆE RAFAELO BOMBICE


DOMAĆE RAFAELO BOMBICE

Potrebno je:

  • 400g šećera
  • 100ml vode
  • 250g margarina
  • 400g mleko u prahu
  • 300g kokosovo brašno


Priprema:


  1. 400g šećera ušpinovati sa 100ml vode.Kuvati šerbet da malo vri , zatim dodati jedan margarin.Mešati na tihoj vatri dok se margarin ne otopi.
  2. Šerpicu sa ušpinovanim šećrom i otopljenim margarinom skloniti sa vatre da se ohladi.Zatim dodati 400g mleko u prahu, i kesicu kokos brašna.
  3. Varjačom izmešati i sjediniti smesu. Pripremljenu smesu ostaviti na hladnom u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
  4. Od hladne  smese napraviti bombice iste veličine pa ih uvaljati u ostatak kokos brašna.
  5. U sredini bombice rafaela možete staviti po želji, pečeni lešnik. orah ili šarene žele bombone.





ROLAT SA KREM BANANICAMA-POSNO -ČOKO ROLATSA KREM BANANICAMA


POTREBNO JE:
2 lista od oblande-velike
350ml vode
400g šećera
250g margarina
400g mlevenog keksa-posnog
100g kokosa

100g mlevenih oraha
10 krem bananica

PRIPREMA:
  • Od velikih oblandi odvojiti dva lista, krpe dve nakvasiti vodom pa pokriti listove oblandi da omeknu, kako bi se lakše uvile u rolat.
  • Na vatri staviti posudu sa vodom i šećerom da provri i otopi se šećer, zatim dodati omekšali margarin da se i on sasvim otopi.
  • Posudu skloniti sa vatre pa dodati ostale sastojke.
  • Smesu vrelu odmah podeliti nadva jednaka dela.U jedan deo smese dodati 2 kašike kakaa, a druga smesa ostaje ista.
  • Na omekšali list oblandi filovati jedan deo svetliji , po njemu poređati krem bananice.
  • Zatim uviti u rolat sa sve krpom.
  • Tako isto uraditi sa tamnijom smesom, nafilovati list omekšale oblande pa uviti u rolat.
  • Rolate zatim uviti u prozirnu foliju i odložiti ih na hladnom da se ohlade i stegnu.Hladne rolate seći na jednake šnite.

Napomena!
Rolati mogu da što duže stoje kada se zamrznu u zamrzivaču ili na hladnom mestu do posluženja...
Rolati su izdašni, za posne dane slatko zadovoljstvo da se zasladite..







OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE.-mrsne

Potrebno je:

  • 20 kašika mleka
  • 250g margarina
  • 250g šećera
  • 100g čokolade menaž
  • 150 g seckanih oraha


  • 100g mlevenih oraha
  • 300g mlevenog keksa-mlečnog keksa
  • 2 lista velikih oblandi


OBLANDE GRILIJAŠ ŠTANGLICE-posne

  • 20 kašike vode
  • 200g margarina
  • 250g šećera
  • 100g čokolade menaž
  • 150g seckanih lešnika
  • 100g mlevenih lešnika
  • 300g posnog keksa
  • 3velikih lista oblandi


PRIPREMA- mrsne grilijaš oblandi--


  1. Na laganoj vatri staviti posudu sa mlekom i šećerom.
  2. Kuvati dok se ćećer skroz ne otopi, zatim dodati margarin iseckan na komadiće.
  3. Mešati varjačom dok se sav ne otopi.
  4. Zatim odati sastojke redom, čokoladu izlomljenu na komadiće, mešatina vatri da se otopi.
  5. Posudu skloniti sa vatre, umešati seckane i mlevene orahe i mleveni keks.
  6. Smesu dobro izjednačiti , ako je smesa malo ređa dodati još malo keksa, opet dobro izmešati.
  7. Na tacni za torte ili većem plehu od šporeta okrenutim naopako staviti jedan list oblande.
  8. Na list oblande premazati ceo fil(ne mazati fil na list oblande skroz do kraja) , zatim preko fila staviti drugi list oblandi.
  9. Rukama pritisnuti dobro da se list oblande dobro spoji sa filom
  10. Oblande ostaviti da se malo ohlade i fil dobro stegne.Kada se fil dobro stego, tada preko  oblandi staviti i pritisnuti težim predmetom.


PRIPREMA-posne grilijaš oblandi--


  1. Kod pripremanje posne grilijaš oblandi, postupak je isti upripremanju fila, samo u filovanju listova oblandi je malo drugačiji.
  2. Fil kada je gotov sa pripremom , na tacni staviti jedan veći list oblande premazati polovinu fila preko lista oblandi.Fil ne mazati do kraja ivice lista oblande.
  3.  Zatim odmah preko staviti drugi list oblande, opet ravnomerno premazati list oblande sa ostatkom  fila, preko opet list od oblandi.
  4. Kada se oblanda ohladila i fil dobro stego tada oblandu pritisnuti težim predmetom .



POTREBNO JE:

  • 2 lista blande-male
  • 4 kašike meda
  • 300g šećera
  • 250g maragarina
  • 200g mlevenih oraha
  • 200g mlevenog keksa-posnog

Priprema

  1. U posudu na laganoj vatri otopiti šećer da se napravi tečni karamel
  2. Zatim dodati sve sastojke redom, med,margarin mešati da se otopi, mlevene orahe, mleveni keks.


  • Kašikom masu izmešati i izjednačiti.
  • Na tacni staviti list oblande, topao fil premazati ravnomerno preko lista oblande , odmah preko fila staviti drugi list oblande.


Napomena-Kada se fil u oblandi ohladi i stegne tada je pritisnuti sa nekim težim predmetom
.


PIJANE RUM ŠTANGLE


  • 200g šećera u prahu
  • 250g margarina
  • 250g mlevenih oraha
  • 100 seckanih prepečenih oraha
  • 200g mlevenog keksa
  • 4 kašike kakaa
  • 4kašike ruma
  •  2 jaja


GLAZURA:

  • 200g čokolade
  • 3 kašike ulja


Priprema.
Na laganoj vatri otopiti margarin, zatim dodati šećer u prahu.
Kašikom promešati te skloniti posudu sa vatre, dodati,mlevene orahe,seckane orahe,mlevenog keksa, kakaa i ruma.
Kašikom masu izmešati  da se sjedini , ostaviti da se ohladi.
Zatim dodati dva jaja jedno po jedno sa 4 kašike meda
Kalup 20x24cm, dno premazati uljem, masu izručiti ,  Masu po površini rukom utapkati i ravnomerno je poravnati.
Pripremiti čokoladnu glazuru, čokoladu  na tihoj vatri otopiti sa uljem.
Ostaviti kolač da se ohladi a zatim hladan kolač iseći na jednake kocke.
Kocke preliti sa čokoladnom glazurom

Napomena:
 Rum štanglice su fine i aromatične, ko voli aromu ruma biće oduševljen kolačom..Kolač se pojede u jednom dahu...
Kolač sam radila po recepturi -Kuhinjica-mignone.blogspot.com-RUM KOCKE
Ja sam kolač isekla na štanglice kao bajadere,

































понедељак, 9. јануар 2023.

VANILICE SA PEKMEZOM OD ŠLJIVA



Mirišljave vanilice sa pekmezom od šljiva..
..Tako su ukusne, mirisne i male.. kada ih probate, one vas vrate i sete na najlepše detinjstvo.. kako ste igrali i se sladili vanilicama.. i uživali u slatkim zalogajčićima..Mene uvek podsete a vas?

POREBNO JE:

  • 200 g svinjske masti
  • 4 kašike šećera
  • 1 celo jaje
  • 1 žumance
  •  sok od limuna
  • nastrugana kora od limuna
  • 500g mekog brašna T.400
  • 1 kesica vanilin šećer
  • pekmez od šljiva
Za posipanje:
  • šećer u prahu


PRIPREMA:
  1. U posudi sipajte  svinjsku mast,dodajte secer, jaja, sok od limuna i narendanu koru od limuna.
  2. Mikserom izmiksajte i sjedinite sastojke, dodajte brašnio  i rukom zamesiti testo.
  3. Zamešeno testo izručite na radnoj površini posutu sa brašnom, zatim oklagijom razvucite testo debljine malog prsta.
  4. Rakijskom čašicom vadite kolačiće.
  5. Vanilice poredjajte u pleh obložen masnim papirom.
  6. Predhodno zagrejte rernu na 180stepeni, pecite vanilice oko15 minuta(paziti da ostanu bele).
  7. Pečene kolačiće premažite pekmezom od sljiva i spojite jedan kolačić sa drugim.
  8. Zatim kolačiće, vanilice uvaljajte u prah sećer.

NAPOMENA:
Vanilice mogu se premazati sa drugim džemom, kao džem od kajsija,jagoda, šljiva i td.
Kolačići mogu dugo , dugo da stoje ako ih zamrznute u zamrzivaču ili odložite u limenoj ili kartonskoj kutiji..Na taj način vanilice  imaće te uvek kada se zaželite da se zasladite..a za nenajavljene goste su tako dobrodošle..
Prijatno!























понедељак, 5. децембар 2022.

MINJINE BRESKVICE











Breskvice male , sočne,slatke. najlepši starinski kolač ... koji seća na detinjstvo..vrede svakog truda...

Još jedna vrsta sitnih kolača, koje uvek pravim za našu slavu jer su veoma tražene među ostalih kolača na slavskoj trpezi.. 

Male , slatke, breskvice, sipkave..pipkave i oduzimaju puno vremena..ali kada su gotove i kada vidiš kako te mame kao prave breskvice onda ti nije žao što si potrošila puno vremena oko njih... a,kada ih probaš  shvatiš da vrede svaki trud..onda je to,to..užitak su pravi..
Recept za breskvice je originalan radila sam ih po receptu  minjina kuhinjica..tako su breskvice zovu po njenom imenu.. ja sam opisala postupak i još po nešto dodala u opisu  kako da ih lakše napravite i budu vam breskvice sve jednake bez merenja...  



POTREBNO JE:

Za testo:

  • 600-700g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50ml mleka
  • 250g šećera u prahu
  • 100g svinjska mast
  • 1margarin

  • džem od kajsija
  • mrvice
još:
  • ekstrat breskve
  • boje prehrambena crvena i žuta
  • mleko po potrebi za umakanje breskvica
  • kristal šećer

PRIPREMA TESTA:
  • U vanglici sjedinite prosejano brašno i prašak za pecivo.
  • U drugu činiju izmiksajte margarin i svinjsku mast sa šećerom u prahu sa uporedo dodavanje mleka.
  • Umućenu smesu dodajte u vanglici sa brašnom sjedinite i umesite testo.
SAVET:
Kako da breskvice budu iste veličine.
Testo formirate kao veknu hleba, isecite je na 6 jednakih delova, svaki deo testa podelite na pola i napravite jednake male valjke.
Zatim valjke testa isecite na odgovarajuće delove koje želite da vam veličine budu breskvice.
  • Loptice testa složite na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180 strepeni oko 15 minuta.

SAVET:
Pazite da se breskvice ne prepeku , trebaju ostati bele  jer su lepše kada se oboje.

  • Gotove breskvice ostavite da se ohlade, zatim pristupite oštrim vrhom noža i izdubite sredinu kolača.
  • Mrvice koje ste prikupili od kolača dodajte džem od kajsija ili šljiva, izmešajte kašikom i sjedinite u finu kompaktnu smesu.
  • Smesom od mrvica i džema punite izdubljene kolače,zatim ih spojite u po dve da dobijete jednu lepu breskvicu, sa strane kolača skinite malo viška fila.

Umakanje breskvica u mleko i prehrmbene boje:

  • Prpremite tri činije i kuhinjski papirni ubrus.
  • U dve činije stavite mleko oko 100ml, u prvoj činiji stavite malo žute prehrambene boje, a u drugoj činiji crvenu porehrambenu boju i ekstrat od breskvi, u trećoj činiji stavite kristal šećer.
SAVET :
Ja obično obojim oko 5-6 breskvica, stav im ih na papirni ubrus da papir upije višak tečnosti da se ocede, zatim ih dobro uvaljam u kristal šećer.

Objašnjenje:
Jednu polovinu breskvice umočite u crvenu boju, drugu polovinu kolača umočite u žutu boju ekstrata od breskve, odložite breskvice  na ubrusni papir da se ocede a zatim ih uvaljajte u šećer.

SAVET:
Breskvice odložite u limenu kutiju ili kartonsku, složite jedan red  kolača, stavite papirni ubrus, preko poređajte breskvice .
Kutiju odložite na nekom, suvom hladnom mestu do posluženja, mogu u zamrzivaču, sveže i ukusne su.
Prijatno!









 

понедељак, 7. фебруар 2022.

OBLANDA SA ČOKOLADOM












Brza oblanda, još čokoladna za čokoljupce koji vole čokoladu..
Oblande sa čokoladom se brzo i lako pripremaju za 10 minuta.Izdašna je, ima je puno, pogodna za bilo koje slavlje, za slavsku trpezu je posebno neizbežna..Umesto mlevene plazme , možete  staviti bilo koji drugi mlečni keks.
Oblanda je vrlo ukusna i neodoljiva.
PRIJATNO!


POTREBNO JE:

  • 100g čokolade za kuvanje
  • 300g šećera
  • 250g margarina
  • 300ml mleka
  • 300g mlevene plazme
  • 150g mlevenih oreaha
  • 1 velika oblanda


ČOKOLADNA GLAZURA -

  • 100g ČOKOLADA ZA KUVANJE
  • 1 KAŠIKA ULJA
  • 100ml SLATKE PAVLAKE



ČOKOLADNI FIL:


  1. U odgovarajuću posudu prokuvajte mleko sa šećerom i margarinom.
  2. Provrelom mleku dodajte izlomljenu čokoladu.
  3. Mešajte varjačom sve dok se čokolada ne otopi.
  4. Kada sve zajedno provri dodajte mlevenu plazma keks i mlevene orahe.
  5. Izmešajte izjednačite čokoladnu smesu.
  6. Oblande premažite ravnomerno filom , rukama pritisnite i ostavite da malo odstoje.

 Za čokoladnu glazuru:

Napomena!
Čokoladnu glazuru kada stavite  na oblandu (nećemo se lagati )puno je ukusnija i sočnija za čokoljupce koji vole sa punoo čokolade... a može malo da se premaže čokoladnim filom i pospe sa orasima, i tako je oblanda puno ukiusnija..
Evo recepta a vi uradite uradite po svojoj želji.. ja sam isprobala i puno je ukusna bilo kako da je ukrasite.
  •  Otopite 100g cokolade za kuvanje sa1 kašiku ulja , dodajte100ml slatke pavlake, izmešajte i sjediniti masu.
  • Oblande izvadite iz frižidera, premažite po vrhu sa čokoladnom glazurom.
  • Ostaviti da se glazura čokoadna stegne preko oblande, zatim secite oblande po želji.


NAPOMENA:
Oblande sa čokoladom se brzo i lako pripremaju,oko 10 minuta.Umesto mlevene plazme ,  možete  staviti bilo koji drugi mlečni keks.
Ja sam u ovaj fil dodala  više  mlevene plazme a manje oraha , oblande su bile vrlo ukusne.
PRIJATNO!