USKRŠNJA POGAČA

Slike uslikane ya Uskrs 2020god.

Uskršnja pogača predivnog izgleda i ukusa..krasila je našu prazničnu trpezu..U veliku slast smo je pojeli....

POTREBNO JE:

• 600g brašna
• 250ml mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 100ml jogurta
• 100ml ulja

Priprema:

• U mlako mleko sipati suvi kvasac, malo šećera i kašiku brašna,ostaviti da malo nadođe.
• U vanglici ispati nadošli kvasac, so, jogurt, ulje, dodati brašno postepeno i zamesiti testo fino, glatko koje se ne lepi za ruku.
• Zamešeno testo pokriti pamučnom krpom,ostaviti na toplom da nadođe oko30 minuta.
• Nadošlo testo isipati na radnu površinu, podeliti na 8 jednakih loptica i jednu veću loptu.
• Svih 8 loptica razmesiti u fine okrugle jufkice, veću loptu testa razvući oklagijom u krug veličine tepsije.
• Kalup 26 cm obložiti masnim papirom, u kalup složiti prvu koru razvučeno oklagijom, zatim je nožem zasecite na 8 trougla.
• Na sredini testa svakog trougla staviti formiranu lopticu .
• Umućenim žumancetom premazati loptice, krajeve trougla povucite i malo razvucite testo naviše, zatim zalepiti kraj testa za premazanu lopticu.
• Pogaču pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste oko 30 minuta.
• Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 15minuta, preostalih 15 minuta pecite pogaču pokrivenu papirom.
• Na kraju kada je gotova pogača , rernu isključiti i ostaviti pogaču da odstoji još 5 minuta.
• Gotovu pogaču izvaditi iz pleha, uviti je u pamučnoj krpi.Služiti se toplom pogačom uz meze ili uz bilo koje jelo...

 

USKRŠNJI KRAVAJČIĆI SA PEČENIM JAJAIMA

Najlepši doručak za Uskrs uz kravaje sa pečenim jajima...

..Ps...Moja najdraža fotografija sa unukom Vasilijem za Uskrs!Voli te baka punooo!

Recept za kravaje zapamtila sam od baba Divne.

Baba Divna bi na Uskršnje jutro umesila obično testo kao za hleb,od njega bi odvajala komade testa, rukama pravila kravaje, na kravaje u testu je stavljala po jaje..Tako nas baba Divna darivala za Uskršnji doručak...To je običaj i tradicija na jugu Srbije u mom selu za Uskrs, mislim da i danas poštuju taj običaj. Za dečicu je prava radost Uskršnje jaje sa kravajem..💐🌻🌺

Tako sam ja sa svojim unukom Vasilijem i porodicom nastavila Uskršnji običaj i darivala im za doručak kravajčiće sa pečenim jajima..Vasa je prošlog Uskrsa bio mala beba, nije mogao to da jede, sada ove godine Vasa sigurno će se obradovati mom poklonu..

 Kravaje služiti uz Uskršnji doručak....

Potrebno je :

• 600g brašna
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• 1kašičica soli
• 300-350ml voda
• 5svežih jaja

Priprema:

1. U mlaku vodu staviti kvasac i šećer da malo nadođe.
2. U vanglicu sipati brašno , u sredini brašna napraviti udubljenje, dodati so isipati nadošli kvasac i zamesiti fino testo koje se ne lepi .
3. Zamešeno testo pokriti krpom,  ostaviti 30 minuta da odmara i narasta.
4. Jaja dobro oprati, i obrisati .
5. Nadošlo testo podeliti na pet jednakih delova.
6. Svaki deo testa rukama oblikovati u jufku kravaja.
7. Tepsiju premazati uljem ili svinjskom mašću.
8. Pripremljene kravaje složiti u tepsiju, na sredinu testa kravaja  staviti jaje(malo ga rukom utisnuti u testu.
9. Kravaje pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da narastaju.
10. Zagrejati rernu na 200stepeni, kravaje sa jajima peći oko30 minuta da blago porumene.
11. Gotove kravaje  izvaditi iz rerne, pokriti krpom da se malo ohlade.

Kravaje sa jajima služiti uz Uskršnji doručak, darivati kravajem svakog člana porodiće a posebno decu...

 

USKRŠNJE PLETENICE ZA BOJENA JAJA

HRISTOS VOSKRESE!

Uskrs ili Vaskrs  je veliki hrišćanski praznik.Tradicija je običaj da se za praznik farbaju

 jaja i takodje jedna velika radost za decu.

Na veliki petak bojim Uskršnja jaja u crvrnu boju. Po staroj tradiciji i verovanju prvo obojeno jaje ostavljam za- Čuvarkuću- da čuva i štiti kuću od zla.

Uskršnja pletenica Potrebno je:

• 400g BRAŠNA
• 200ml MLEKA
• 100g MARGARINA
• 1 KAŠIČICA SOLI
• 1 KAŠIČICA ŠEĆERA
• 1 JAJE
• 1 KESICA SUVOG KVASCA

 JOŠ

•  ZA PREMAZIVANJE PLETENICA
• 1 ŽUMANAC
• MALO SUSAMA
• MALO LANA

PRIPREMA:

1. U posudu za mešenje testa pomešati brašno, suvi kvasac,šećer i so.
2. Zatim u sredini brašna napraviti malo udubljenje, dodati jedno jaje i istopljeni prohladjeni margarin.
3. Toplim mlekom zamesiti fino glatko testo.
4. Zamešeno testo pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da naraste.
5. Naraslo testo premesiti i odvojiti male loptice, od loptica napraviti 12 malih valjaka dužine oko20 cm debljine prsta.
6. Spajati po dva valjka  i uvijati u pletenicu, zatim krajeve spojiti u krug, na svaki krug staviti male čašice od rakije. Kada testo naraste na pletenici ostaće mali krug da se testo ne spoji.
7.  Pletenice poredjati u pleh obložen masnim papirom za pečenje.
8. Pletenice ostaviti oko10 minuta da malo narastu, skloniti čašice zatim ih premazati umućenim žumancetom i posuti po njima susam i lan.
9. Rernu zagrejati na 200c, peći pletenice oko20 minuta da blago porumene.
10. Gotove pletenice izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade a onda na svaki venčić staviti po jedno ofarbano jaje.

Uskršnja radost za svako dete!

USKRŠNJA KORPA ZA ŠARENA JAJA

 

 

Hristos Vaskrese!
Uskrs ....Veligdan...šarena jaja su simbol za novi početak,napredak i radost novog života!
Tradicija našeg naroda i pokolenja...

Moja uskršnja korpa!


Potrebni sastojci:

• 700g brašna
• 350ml -pola mleka -  pola vode
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika soli
• 3 kašike ulja

Za premazivanje:

• 1 žumanac
• 1 kašika ulja

Priprema:

• Aktivirati kvasac za testo:
• U mlako mleko i vodu stavite kvasac , šećer i kašičicu brašna.Ostavite da kvasac nadođe.
• U vanglici dodajte brašno, ulje i so, dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom  zamesite testo.
• Ostavite testo na toplom 35minuta da narste.

Pravljenje korpe od testa:

1. Nadošlo testo premesite na radnoj pobrašnjenij površini i razvucite oklagijom veličine35x45cm.
2. Zatim uzeteti dgovarajuću  metalnu posudu prečnika14cm i dubine 12cm. ili vatrostalnu posudu premažite mašću ,margarinom ili obložite sa aluminijskom folijom.
3. Posudu postavite okrenutu na testo, nožem  zasecite testo u krug okolo posudex2 da dobijete 2 kruga ista.
4. Ostalo testo isecite uzduž na trake širine 1,5cm.
5. Na okrenutoj posudi stavite prvi krug od testa .
6. Zatim na kug od testa ređajte trake, prvo na levu starnu ukoso,uzduž posude na malom rastojanju, potom ređajte trake ukoso na desnoj strani, krajeve  koji vise isecite. 
7. Drugi deo kruga stavite na vrh spojenih traka od testa, da izgleda  kao dno na korpi.
8. Korpu premažite umućenim žumncetom sa uljem.
9. Korpu pažljivo prenesite na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko30minuta.
10. Gotovu korpu okolo, lagano opsecite nožem i polako izvadite korpu iz posude.

Drška za korpu:

1. Preostalo testo sjedinite, ponovo oklagijom razvucite testo.
2. Testo isecite uzduž na tri jednake trake širine oko 2cm.Od traka ispletite pletenicu i stavite preko posude na kojem je bila korpa, to će biti drška za korpu.
3. Peltenicu premažite žumancetom, pecite je na 180stepeni oko30minuta, da bago porumeni.
4. Na obodu korpe stavite pletenicu-dršku, koju pričvrstite sa obe strane čačkalicama.
5. Korpi na dno stavite crvenu salvetu i ukrasite po želji, zatim Uu korpi satvite uskršnja šarena jaja..