Претражи овај блог

среда, 05. мај 2021.

USKRŠNJA POGAČA


Slike uslikane ya Uskrs 2020god.

Uskršnja pogača predivnog izgleda i ukusa..krasila je našu prazničnu trpezu..U veliku slast smo je pojeli....

POTREBNO JE:

  • 600g brašna
  • 250ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 100ml jogurta
  • 100ml ulja

Priprema:

  • U mlako mleko sipati suvi kvasac, malo šećera i kašiku brašna,ostaviti da malo nadođe.
  • U vanglici ispati nadošli kvasac, so, jogurt, ulje, dodati brašno postepeno i zamesiti testo fino, glatko koje se ne lepi za ruku.
  • Zamešeno testo pokriti pamučnom krpom,ostaviti na toplom da nadođe oko30 minuta.
  • Nadošlo testo isipati na radnu površinu, podeliti na 8 jednakih loptica i jednu veću loptu.
  • Svih 8 loptica razmesiti u fine okrugle jufkice, veću loptu testa razvući oklagijom u krug veličine tepsije.
  • Kalup 26 cm obložiti masnim papirom, u kalup složiti prvu koru razvučeno oklagijom, zatim je nožem zasecite na 8 trougla.
  • Na sredini testa svakog trougla staviti formiranu lopticu .
  • Umućenim žumancetom premazati loptice, krajeve trougla povucite i malo razvucite testo naviše, zatim zalepiti kraj testa za premazanu lopticu.
  • Pogaču pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste oko 30 minuta.
  • Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 15minuta, preostalih 15 minuta pecite pogaču pokrivenu papirom.
  • Na kraju kada je gotova pogača , rernu isključiti i ostaviti pogaču da odstoji još 5 minuta.
  • Gotovu pogaču izvaditi iz pleha, uviti je u pamučnoj krpi.Služiti se toplom pogačom uz meze ili uz bilo koje jelo...



 




уторак, 27. април 2021.

USKRŠNJI KRAVAJČIĆI SA PEČENIM JAJAIMA


Najlepši doručak za Uskrs uz kravaje sa pečenim jajima...

..Ps...Moja najdraža fotografija sa unukom Vasilijem za Uskrs!Voli te baka punooo!

Recept za kravaje zapamtila sam od baba Divne.

Baba Divna bi na Uskršnje jutro umesila obično testo kao za hleb,od njega bi odvajala komade testa, rukama pravila kravaje, na kravaje u testu je stavljala po jaje..Tako nas baba Divna darivala za Uskršnji doručak...To je običaj i tradicija na jugu Srbije u mom selu za Uskrs, mislim da i danas poštuju taj običaj. Za dečicu je prava radost Uskršnje jaje sa kravajem..💐🌻🌺

Tako sam ja sa svojim unukom Vasilijem i porodicom nastavila Uskršnji običaj i darivala im za doručak kravajčiće sa pečenim jajima..Vasa je prošlog Uskrsa bio mala beba, nije mogao to da jede, sada ove godine Vasa sigurno će se obradovati mom poklonu..

 Kravaje služiti uz Uskršnji doručak....


Potrebno je :

  • 600g brašna
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 1kašičica soli
  • 300-350ml voda
  • 5svežih jaja

Priprema:

  1. U mlaku vodu staviti kvasac i šećer da malo nadođe.
  2. U vanglicu sipati brašno , u sredini brašna napraviti udubljenje, dodati so isipati nadošli kvasac i zamesiti fino testo koje se ne lepi .
  3. Zamešeno testo pokriti krpom,  ostaviti 30 minuta da odmara i narasta.
  4. Jaja dobro oprati, i obrisati .
  5. Nadošlo testo podeliti na pet jednakih delova.
  6. Svaki deo testa rukama oblikovati u jufku kravaja.
  7. Tepsiju premazati uljem ili svinjskom mašću.
  8. Pripremljene kravaje složiti u tepsiju, na sredinu testa kravaja  staviti jaje(malo ga rukom utisnuti u testu.
  9. Kravaje pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da narastaju.
  10. Zagrejati rernu na 200stepeni, kravaje sa jajima peći oko30 minuta da blago porumene.
  11. Gotove kravaje  izvaditi iz rerne, pokriti krpom da se malo ohlade.

Kravaje sa jajima služiti uz Uskršnji doručak, darivati kravajem svakog člana porodiće a posebno decu...

















 



USKRŠNJE PLETENICE ZA BOJENA JAJA









HRISTOS VOSKRESE!
Uskrs ili Vaskrs  je veliki hrišćanski praznik.Tradicija je običaj da se za praznik farbaju
 jaja i takodje jedna velika radost za decu.
Na veliki petak bojim Uskršnja jaja u crvrnu boju. Po staroj tradiciji i verovanju prvo obojeno jaje ostavljam za- Čuvarkuću- da čuva i štiti kuću od zla.





Uskršnja pletenica Potrebno je:


  • 400g BRAŠNA
  • 200ml MLEKA
  • 100g MARGARINA
  • 1 KAŠIČICA SOLI
  • 1 KAŠIČICA ŠEĆERA
  • 1 JAJE
  • 1 KESICA SUVOG KVASCA


 JOŠ

  •  ZA PREMAZIVANJE PLETENICA
  • 1 ŽUMANAC
  • MALO SUSAMA
  • MALO LANA



PRIPREMA:


  1. U posudu za mešenje testa pomešati brašno, suvi kvasac,šećer i so.
  2. Zatim u sredini brašna napraviti malo udubljenje, dodati jedno jaje i istopljeni prohladjeni margarin.
  3. Toplim mlekom zamesiti fino glatko testo.
  4. Zamešeno testo pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da naraste.
  5. Naraslo testo premesiti i odvojiti male loptice, od loptica napraviti 12 malih valjaka dužine oko20 cm debljine prsta.
  6. Spajati po dva valjka  i uvijati u pletenicu, zatim krajeve spojiti u krug, na svaki krug staviti male čašice od rakije. Kada testo naraste na pletenici ostaće mali krug da se testo ne spoji.
  7.  Pletenice poredjati u pleh obložen masnim papirom za pečenje.
  8. Pletenice ostaviti oko10 minuta da malo narastu, skloniti čašice zatim ih premazati umućenim žumancetom i posuti po njima susam i lan.
  9. Rernu zagrejati na 200c, peći pletenice oko20 minuta da blago porumene.
  10. Gotove pletenice izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade a onda na svaki venčić staviti po jedno ofarbano jaje.



Uskršnja radost za svako dete!

















VOĆNA ROLAT TORT SA BANANAMA

 


Voćna rolat torta sa bananama je pravi primerak jedne domaće torte..skoro je svi obožavaju i vole..najviše deca i mi odrasli...
Taj miris i ukus rolata koji je premazan džemom od kajsija i filom od vanile te preko banane..prosto rečeno vraća u detinjstvo..
Voće umesto banana možete staviti bilo koje po vašoj želji, ali meni ova verzija sa bananama je vrh..

Torta za svečane prilike baš je pogodna i izdašna.. jedna prava porodična torta...

POTRENO JE:
za dva patišpanja - žuti i crni rolat
za žuti rolat.
  • 3 jaja
  • 2 belanceta
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašika vruće vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo
Za crni rolat .
  • 3 jaja
  • 2 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašika brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kašika vruće vode
  • 1/2 kesice prapka za pecivo

Fil:
  • 1 l mleka
  • 4 žumanceta
  • 5 kašika brašna
  • 1 puding od vanile
  • 250g margarina
  • 50g šećera u prahu

još:
  • 4 banane
  • 10kašika džema od kajsija
  • 2 kesice šlaga

Priprema:
  • Prvo pripremiti fil( kako bi bio hladan da se premaže preko rolata)
  1. 800m mleka staviti na vatri da uzavri.
  2. U 200 ml mleka razmutiti mešavinu pudinga od vanile i brašno, da nema grudvica.
  3. Mikserom umutiti penasto žumanca sa šećrom, zatim dodati mleko sjedinjeno sa brašnom i pudinga od vanile.
  4. Pripremljenu umućenu masu od žumanaca  sipati uuzavrelo mleko, mešati neprestano varjačom dok se ne skuva i zgusne.
  • Fil ostaviti sa strane da se ohladi.
  1. Mikserom umutiti omekšali margarin (na sobnoj temperaturi) sa šećerom u prahu, zatim dodati u hladan fil, miksati mikserom i sjediniti u fini kompaktni krem.
  2. Priprema rolata:
  3. Posebno odvojiti belanca od žumanaca. 
  4. Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati postepeno šećer kašiku po kašiku, mutiti neprestano dok se šećer ne rastopi.
  5. Umućenom snegu od belanaca dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kašiku vruće vode.
  6. Varjačom lagano izmešati i sjediniti smesu, zatim isipati  smesu i  ravnomerno je rasporediti na pleh od šporeta koji je obložen masnim papirom.
  7. Patišpanj peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko15 do 20 minuta
  8. Postupak je isti za crni rolat samo dodati kakao.
  9. Gotove rolate odmah vruće uviti u vlažne krpe i ostaviti tako uvijene da se ohlade.
  10. Hladnim rolatima skinuti papir oba premazati sa po pet kašika džema od kajsija, zatim opet uviti u rolate,ostaviti ih u frižideru malo da odstoje.
  • Finalni postupak:
  1. Rolate crni i žuti iseći na jednake kolutove, ređati u kalup 26 cm.
  2. Prvi red staviti kolutove žutog rolata, premazati trećinom fila od vanile, zatim preko fila poređati isečene kolutove banane, zatim poređati crni rolat na kolutove, premazati fil od vanile opet poređati isečene banane na kolutove.Na kraju celu tortu premazati filom od vanile.
  3. Tortu dekorisati umućenim šlagom.
  4. Tortu ostaviti u frižideu da se ohladi i sjedine se ukusi a zatim seći na parčad i sladiti se.
Prijatno!























уторак, 06. април 2021.

POSNE CRNO-BELE URMA[ICE







Crno-bele posne urmašice..sočne..meke tope se u ustima..
Jednostavn, traicionalni kolač koji se rado jede i sladi za vreme posta..





Potrebno je:

  • 2čaše ulja- (čaša od jogurta)
  • 1 čaša voda
  • 2 čaše šećera
  • 700gr.do 800gr. mekog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 100gr. mlevenih oraha


Za sirup:

  • 500gr. šećera
  • 2 kesica vanilin šećer
  • 500ml vode
  • 3 kriški limuna


Priprema:
Sirup:

  • U šerpi sipajte šećer, vodu, vanilin šećer i kriške limuna, stavitena vatri da provri.Kuvajte sirup 10 do 15 minuta.

Sirup ostavite da se ohladi



  1. Posudu sa vodom i uljem stavite na vatri da provri, zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
  2. Neprestano mešajte varjačom sve dok se ne zgusne masa.
  3. Posudu sklonite sa šporeta i dobro mikserom izmiksajte smesu.
  4. Testo podelite na dva jednaka dela , u jedan deo smese dodajte 2 kašike kakaa, dugi deo testa ostaje beo. 
  5. Smesu pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi..
  6. Od hladnog testa pravite urmašice
  7. Rukama od testa formirajte kuglice veličine oraha.
  8. Preko renda rastanjite kuglicu testa rukama, zatim urolajte da na testu i urmašici ostane šara.
  9. Drugi oblik urmašice , rukama formirajtevaljak , zatim spojite krajeve u krug.
  10. Na sredinu okruglih urmašica stavite po pola kašičice mlevenih oraha
  11. Urmašice ređajte na podmazan plehi pecite na 180 stepeni oko30 minuta dok ne porumene.


























недеља, 14. фебруар 2021.

BRZI KEKS KOLAČ SA VIŠNJOM







     





Kolač sa pudingom i keksom jedna brza poslastica za koje ne treba puno znanja i veštine.Kolač može svako da napravi kad želi i kad hoće da se zasladi.Za decu odličan slatkiš, i za goste kad vam dodju nenajavljeni, prava slatka poslastica.
U kolač  može se dodati i drugo voće osim višanja, maline, kupine itd.
Sve jedno koje će te voće  dodati,  ali sa višnjama je najbolji..ima slatki profirni ukus...
kolač je jednostavan i veoma ukusan... brzo se priprema, još brže se pojede.
Keks osim piškota može bilo koji  mlečni keks.

Opet sam pravila ovaj divan kolač.

Samo sam sada povećala malo sastojke, postupak pripreme je isti:
  • 1l mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 1 margarin
  • 400g piškota + 10-ak piškota za podlogu
  • 300g višanja

Žele od višanja:
  • 200g otkoštičene  cele višnje
  • 50ml vode
  • 100g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 50ml vode
 još+
  • 200ml šlag
  • 150ml mleka
na kraju:
  • 100g višanja

PRIJATNO!




POTREBNO JE:

  • 200g PIŠKOTA
  • 750ml MLEKA
  • 2 KESICE PUDINGA OD VANILE
  • 10 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 2 KAŠIKE GUSTINA
  • 250gr MARGARINA
  •   VIŠNJE 200gr

VOĆNI ŽELE:

  • 200gr VIŠANJA
  • 100gr ŠEĆERA
  • 100gr VODE

DEKORACIJA:
  • 2 KESICE ŠLAGA
  • 100ml MLEKA
  • 100gr VIŠANJA


PRIPREMA:

  • Višnje otkoštičiti od  koštica.Odvojiti višnje za  kolač i dekoraciju, ostale višnje izblendirati u blenderu ili štapnim mikserom

Voćni žele:

  • U manju posudu staviti da proključa voda, šećer i voćna kaša od višanja.Kuvati dok se šećer ne otopi.

  • Mleko staviti na vatri  da proključa.
  • Malo mleka predhodno odvojiti , u njemu razmutiti 2 kesice pudinga od vanile sa 8 kašika šećera i 2 kašike gustina.

  • U provrelo mleko umešati mešavinu od gustina i pudinga od vanile.
  • Mešati neprekidno na umerenoj temperaturi sve dok se puding masa ne zgusne.

  • Puding skloniti sa vatre, dodati omekšali margarin.Mešati varjačom sve dok se ne istopi i sjedini sa pudingom.

  • U puding masu dodati 200g izlomljene piškote, promešati lagano.

  • Pravougaoni kalup obložiti prozirnom folijom. Isipati polovinu toplog pudinga sa keksom, posuti otkoštičene višnje, pa opet puding sa keksom, zatim na kraju završiti sa višnjom.

  • Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.

  • Zatim hladan kolač okrenuti na tacni, po vrhu kolač preliti toplim želeom od višanja

  • Umutiti 2 kesice šlaga sa mlekom i dekorisati kolač.Po vrhu šlaga kolač ukrasiti višnjama

  • Kolač vratiti na kratko u frižider da se još malo ohladi i stegne, kasnije seći i služiti se.

Sladite se i uživajte u brzom  kolaču od pudinga...

NAPOMENA!

U kolač  može se dodati i drugo voće osim višanja, maline, kupine itd.
Sve jedno koje će te voće  dodati,  ali sa višnjama je najbolji..slatko profirni ukus...
kolač je jednostavan i veoma ukusan... brzo se priprema, još brže se pojede.
Keks osim piškota može bilo koji  mlečni keks.

Opet sam pravila ovaj divan kolač.

Smo  sada povećana količina:
1l mleka
3 pudinga od vanile
1 margarin
400g piškota + 10-ak piškota za podlogu
300g višanja

Žele od višanja:
200g otkoštičene  cele višnje
50ml vode
100g šećera
2 kašike gustina
50ml vode
 još+
200ml šlag
150ml mleka
na kraju:
100g višanja

PRIJATNO!