Orasnice koje se tope u ustima...
Kumine orasnice .. po receptu moje stare kume Živke... zapisan u mojoj svesci...čuvam ga od zaborava...
POTREBNI SASTOJCI:
- 3 belanaca
- 300g šećera
- 300g mlevenih oraha
- 300g seckanih oraha
PRIPREMA:
- Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte šećer postepeno kašiku po kašiku, mikserom neprestano mutite sve dok se šećer ne otopi, treba da se dobije što gušća i čvršća masa od belanaca kao šam.
- U umućen šam od belanaca sipajte postepeno mlevene orahe i mešajte da se lepo sjedine orasi sa smesom od belanaca.
- U duboki tanjir sipajte seckane orahe, malom kašičicom zahvatite smesu od belanaca kao malu kuglicu veličine oraha i stavite ih u tanjir sa seckanim orasima.
- Da se smesa ne bi lepila za ruke dok pravite malu kiflicu orasnicu kašičicom vrtite i valjajte smesu kako bi pokupila seckane orahe.
- Zatim rukama kuglicu sa seckanim orasima uvaljajte u tanji mali valjčić i savijte je u obliku kiflice.
NAPOMENA!
Od ove smese ispadnu oko 50 orasnica.
tako da ima dva pleha od šporeta ako želite ovako male orasnice, ako želite veće orasnice izlazi oko jedan ipo pleh .
Kada pečete prvu turu orasnica obavezno smesu stavite u frižideru da ne bi omekšala i izgubila čvrstinu.
Kada završite pečenje ponovite postupak pripreme orasnica..
- Orasnice ređajte na pleh obložen pek papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 120minuta oko 30 minuta.
Нема коментара:
Постави коментар