BRZA PROJA SA SIROM

Brza proja sa sirom..

Priprema se bez miksera samo viljuška je potrebna..
Proja za pripremu je laka i brza, što je odlična za doručak da je brzo pripremite , ispečete i poslužite..  ne čeka se izmutite i sjedinite sastojke i peciteee ... , najbolja za doručak ili večeru.

Mera za sastojke koristila sam času od jogurta.

Posolite proju ako vam sir nije dovoljno slan, ako jeste onda so nije potrebna.

POTREBNO JE:

3 jaja
2  čaše belog projenog brašna (od kukuruza)
1 čaša mekog brašna
1/2 čaše ulja
1 čaša gazirana voda
1 čaša gustog joguta
250g tvrdog punomasnog sira
1 kesica praška za pecivo
so 

PRIPREMA:
Umutiti jaja viljuškom, dodati ulje , gaziranu vodu i jogurt.

Dodati prosejano meko brasno pomešano sa pecivom.

Zatim i belo kukuruzno projeno brašno i so, posoliti po svom ukusu.

Drvenom varjačom  promešati . Dodati smesi izmrvljeni kravlji sir
 i opet promešati i izjednačiti smesu.

Podmazati kalup, izliti smesu u kalup i peći u zagrejanoj rerni na 200c oko 30minuta.
Čačkalicom proveriti da li je proja gotova.
Proju malo prohladiti. Služiti je toplu sa kajmakom i kiselim mlekom.
PRIJATNO!

NAPOMENA;

Da se pohvalim  pekla sam proju u -Teflonski kalup- koji sam dobila kao nagradu od "Recept .com" za najsladju poslasticu nedelje.
Probala sam ga i super pece, i proja je bila jako ukusna.

DOMAĆE MEKE KIFLICE

Savršene domaće kiflice 🥐 meke kao duša, mogu biti slane ili slatke ..prazne, sa sirom, sa šunkom, ili džemom..ko kako voli i po želji..

Uvek ih pravim u duploj meri, ispečem, kada se ohlade onako budu tople stavim u kesice ili kutije pa i zamrzivaču..

Kada gog poželim izvadimo ih iz hladnjaka za 20 minuta se odlede i budu sveže za dečicu ili za nenajavljene goste..

POTREBNI SASTOJCI:

1kg mekog brašna T-400

1kesica praška za pecivo 
200ml ulje

1čaša jogurta 
1jaje

500ml mleka 
1 kašika soli
1 kašika šećera 
1/2 kocke svežeg kvasca 

ZA PREMAZIVANJE KIFLICA:
1 žumance
2kašika ulja
Margarin 
Susam

PRIPREMA:

U 200ml. mlakog mleka razmutite sveži kvasac sa kašikom šećera, 2kašike brašna i ostavite 10minuta da se aktivira i nadođe.

 

U vanglici sipajte oko 900g brašna, dodajte prašak za pecivo, pa dobro izmešajte brašno a zatim u sredini napravite udubljenje pa dodajte so,ulje, jaje, (jogurt koji je bio na sobnoj temperaturi) sipajte preostalo toplo mleko i zamesite testo sa nadošlim kvascem.

Testo bi trebalo biti meko koje se ne lepi za ruke.

Umešeno testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom da narasta i udvostruči svoj volumen 30-40minuta.

Nadošlo testo i sipajte na radnu površinu (nije potrebno pobrašnjivanje ) prenesite testo i podelite na 5 jednakih delova.

Svaki deo testa rukama oblikujte u jufku, lopticu, zatim je rastanjite oklagijom i podelite na 8 ili 16 jednakih delova, ako želite na manje komade potom uvijte kiflice.

Kiflice složite na pleh koji je obložen pek papirom.

Pokrijte kiflice da narastu i pred pečenje ih premažite razmućenim žumancetom sa uljem, potom preko pospite susam i parčićima seckanog margarina.

Rernu zagrejati na 200 stepeni.

Kiflice pecite na 200 stepeni oko 15-20 minuta da blago porumene.

Savršene domaće kiflice ..mogu biti prazne, slane ili  slatke, punjene sirom, šunkom, džemom..

Kiflice su meke i mirisljave, tope se u ustima.Kiflice prazne po zelji zasladiti ili jesti sa nekim slanim namazom.Sve jedno kiflice su ove jako ukusne i bozanstvene. odu zacas.
PRIJATNO!

DOMAĆE PUNJENE POGAČICE

Domaće punjene pogačice ..mmm..veoma su ukusne, meke i mirisne..dobrodošle za doručak ili večeru ..kako sam ih probala pravim ih u duploj meri jer su zaista neodoljive..oduševiće vas njihov ukus kao što su i mene..

Pogačice prave se od kukuruznog i običnog brašna, punjene slanim nadevom ..

POTREBNO JE:

• 100ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 1kesica suvog kvasca
• 2kašike brašna

• 350g mekog brašna
• 200g kukuruzno belo brašno
• 1 kašičica so
• 180ml jogurta
• 100ml ulja

Fil:

slani nadev:

• 200g sitnog sira
• 3 kašike kisele pavlake
• 100g šunke ili parizera
• 100g kačkavalja

Za premazivanje:

• 1 jaje 
• 1kašika ulja

PRIPREMA:

• U vanglici sipajte mlako mleko otopitie kvasac, šećer i brašno izmešajte, ostavite da kvasac malo nadođe.
• U nadošli kvasac sipajte, jogurt, uljei so, izmešajte, zatim dodajte kukuruzno belo brašno i meko brašno, zamesite testo koje je meko, glatko i ne lepi se za ruku.
• Napmena!
• videćete kada zamesite testo kako je mekano i fine strukture, nije potrebno dodavati brašno barem meni nije bilo potrebno u svakom slučaju sve zavisi kakvo je brašno-- ako mislite da je porebo vi dodajte malo brašna..)
• Zamešeno testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom da narasta.
• Naraslo testo izručite na radnoj površini(nije potrebno pobrašnjati površinu)oklagijom razvucite testo debljine prsta.
• Modlom za krofne ili većom čašom vadite krugove od testa, opet premesite testo i vadite preostale krugove, ponovite postupak dok imate testa.
• Od ove količine testa izađe ceo pleh od šporeta oko 20-tak peciva.
• Čašom kojom ste vadili krugove okrenete je i njenim dnom utisnite testo na krugove kako bi se stvorilo malo udubljenje.
• ( pogledajte sliku slikala sam ).
• Umućenim jajetom sa uljem premažite rubove  peciva.

Fil:

Slani nadev .

•  Sjedinite sir i pavlaku, šunku ili parizer iseckajte na sitnije komadiće.
• Pripremljenim sirom punite utisnute krugove peciva, zatim dodajte šunku na kockice ili parize, odozgo po vrhu peciva narendajte kačkavalj, ili bilo koji sir koji volite.

Punjeno pecivo sa nadevom pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepenoi oko 20 minuta, dok n epoprime blago rumenu boju.

 

DOMAĆA SAVIJAČA SA SIROM

                  

Najlepša i najukusnija  je domaća pita.. kada sami napravite testo i razvučete kore..Domaća savijača nije komlikovana da se pripremi samo treba volja i eto pite.

Čovek se uči dok je živ pa tako i ja...svaki put kada pripremam domaću pitu učim iznova, za to mi je pita uvek sve lepša i ukusnija.. ..moj je moto nikada ne odustajem..i svi zadovoljni ukusom moje pite..

Uvek zamesim testo za pitu  od 1 kg mekog brašna i napravim pola sa sirom pola sa spanaćem, nekada i sa zeljem kada ga imama jer  obožavamo pitu .

POTREBNO JE:

• 500g mekog brašna
• 2 kašike ulja
• 300ml tople vode 
• 1 kašičica so
• par kašika ulja za premazivanje

FIL 

• 250g  tvrdog sira
• 2 jaja
• 200g svinjska mast (otopljena)

PRIPREMA:

1. U vanglici stavite brašno, u sredini brašna napravite malo udubljenje, sipajte so, ulje, sa toplom vodom zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke (mesite testo oko10 minuta).
2. Od zamešenog testa odvojite četiri jednaka delova testa, rukama oblikujte jufkice, malo rastanjite veličine  plitkog tanjira a zatim  premažite uljem .
3. Pokrijte kesom i krpom i ostavite da odstoje oko 30 minuta.
4. Na sto raširite stari , pamučni stolnjak, pospite po njemu malo brašna, stavite jufku i malo je oklagijom razvucite a zatim počnite rukama da razvlačite testo u krug , nadlanicama vucite i razvlačite testo ka sebi što tanje kao papir.
5. Pazite da vam se ne pocepa kora.
6. Deblje krajeve oko razvučene kore isecite nožem.
7. Razvijenu koru poprskajte otopljenom svinjskom mašcu.Na kori posipajte pripremljeni fil od izmrvljenog sira sa jajima.
8. Razvijenu koru pomoću stolnjaka urolajte koru nafilovanu filom u rolnu, složite je u podmazanu tepsiju.Na isti način uradite sa drugim korama.
9. Zatim kada završite sa razvlačenjem i složite pitu na kraju je poprskajte po vrhu sa otopljenom svinjskom mašću ili uljem.
10.  Zagrejte rernu na 200c,  pecite pitu oko 30 minuta da blago porumeni.
11. Kad je pita gotova malo je poprskajte hladnom vodom, pokrite krpom i ostaviti da se malo ohladi.

Savijaču, domaću pitu sa sirom secite na parčad
Pitu služite toplu uz kiselo mleko.
Prijatno!