Претражи овај блог

петак, 27. мај 2022.

Rupičasti kolač sa jagodama





Rupičasti kolač sa jagodama

Fini voćni kolač jednostavan, patišpanj izbušen rupicama, ispunjen pudingom od jagoda i jagodama...



Sastojci:

200gr jagoda

ZA KORU.:

4 jaja

150g šećera

1kesica vanilin šećer

100ml ulja

150 ml mleka

250g brašna

1 kesica praška za pecivo

ZA FIL:

500ml mleka

3 kašike šećera

1 kesica pudinga od van ile

100g margarina


Predhodno jagode operite, isecite na sitnije komadiće i ostavite da se ocede od vode.

75g želea sa ukusom jagoda

200ml vode

PRIPREMA:

Posebno razdvojite belanca od žumanaca.

Zatim belanca umutite u čvrst sneg,  postepeno dodajte  vanilin šećer i šećer kašiku po kašiku uz neprestano miksanje mikserom.

U čvrst sneg od belanca dodajte žumanc po žumanc i dalje muteći mikserom dok se masa sneg od belanaca i žumanca ne sjedine u finu masu.

Dodajte tečne sastojke, mleko i ulje, zatim dodajte i umešajte suve sastojke, brašno izmešano sa praškom za pecivo.

Izmešajte lagano i sjedinite smesu.

Pripremljenu smesu isipajte u pripremljeni pravougaoni kalup prečnika 21x31 koji je obložen pek papirom za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko20 do 30 minuta, dok ne porumeni.

Iz rerne izvaditi koru, odmah na pečenoj vrućoj kori drškom varjače izbušiti rupe.

FIL:

Želatin 75g pomešajte u 200ml vode i ostavite sa strane

U odgovarajuću posudu zagrejte 400ml mleka sa šećerom da provri, sipajte puding od jagoda pomešan sa preostalim mlekom, i skuvajte pudin ređe gustine kao kašu.

Zatim želatin sa ukusom jagoda dodajte u vrelu masu pudinga od jagoda i izmešajte da se sjedini smesa.

Gotovu vruću smesu od jagoda pola sipajte preko izbušene kore, varjačom premažite rupice kako bi fil što dublje popunio rupice na kori, zati složite polovinu iseckanih jagoda i opet preko prelijte ostatak fila od jagoda.

Na kraju preko fila poređajte jagode koje su ostale.

Kolač ohladite u frižideru , secite  na kocke i služite se u finom voćnom ukusu jagoda














 

петак, 20. мај 2022.

OBIČAN ROLAT SA JAGODAMA


Jednostavan, običan rolat, obogaćen vanil kremom  i jagodama... Prava fantazija ukusa za puna nepca...

Veoma je ukusan i mirisan, kada se proba vraća u detinjstvo.. kao nekada ...kada smo kao deca znali da uživamo u jednostavne i obične poslastice..

Potrebni sastojci:

  • Jagode 300g

Za patišpanj:

  • 5 jaja
  • 100g šećera
  • 100g brašna

Za fil:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 kašiike gustina
  • 10kašika šećera
  • 125g  margarina
  • 100g šećera u prahu

Dekoracija:

  • 100g šlaga
  • 200ml gazirane vode

Priprema patišpanja:

  1. Posebno izdvojite belanca od žumanaca, mikserom umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer kašiku po kašiku.
  2. Zatim dodajte postepeno žumanac po žumanac uz neprestano mutenjem mikserom.
  3. Dodajte brašnoi i lagano sjedinite smesu.
  4. Pripremljenu smesu isipajte i ravnomerno rasporedite  u plehu od šporeta koji je obložen masnim papirom.
  5. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20minuta dok blago ne porumeni.
  6. Gotov rolat izvadite iz pleha i odmah urolajte kraćom stranom zajedno sa  papirom, ostavite tako da se ohladi.

Priprema fila:

  • U odgovarajućoj posudi sipajte 500ml mleka i šećer , stavite na vatri da uzavri.
  • Zatim u 100ml mleka rastvorite mešavinu pudinga od vanile i gustin, sipajte uzavrelo mleko mešajte neprestano dok se ne zgusne.
  • Gotov puding ostavite da se ohladi.
  • Mikserom umutite margarin i šećer u prahu, zatim dodajte kašiku po kašiku mlakog pudinga od vanile, mikserom miksajte i sjedinite fil.

Finalni postupak:

  • Skinite papir za pečenje sa hladnog rolata.
  •  Na kori nanesite fil i ravnomerno ga rasporedite.
  • Jagode oprane isecite na željene komade i rasporedite po kori.
  • Zatim rolat pomoću papira čvrsto urolajte , uvijte rolat u prozirnu foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći da odstoji da se dobro stegne.
  • Umutite šlag sa gaziranom vodom, umućenim šlagom premažite ceo rolat, ukrasite rolat po vrhu šlaga jagodama.
  • Rolat isecite poprečno na šnite i služite se i uživajte u slasti najobičnijeg bogartog rolata sa jagodama..
  • Prijatno!




 




субота, 14. мај 2022.

DOMAĆA LIMUNADA






Domaća limunada, pravi, osvežavajući ukus limunade na domaći način....

Potrebno je:

  • 4 limuna
  • 2 limontusa
  • 1 kg šećera
  • 8 l vode



Priprema:

  1. Limun sitno iseckajte sa sve korom ili sameljite u blenderu ili na mašini za meso.
  2. U dubokom loncu dodajte samleveni limun, šećer, vodu, limontus. Povremeno izmešajte sve sastojke sa vodom, poklopite lonac  i ostavite da odstoji 8h.
  3.  Najbolje je ostaviti da odstoji preko noći mešavinu sa limunom, uz povremeno mešanje kašikom.
  4. Sutradan limunadu procedite kroz sito ili cediljku.
  5. Zatim napunite staklane flaše ztvorite poklopcem i ostavite u fižideru ili na nekom hladnom mestu.
  6. Uživajte u finom ukusu osvežavajuće  limunade...

Prijatno















субота, 7. мај 2022.

KAPRI TORTA SA JAGODAMA



Kapri torta sa malinama!




Uživajte !

Kapri torta sa jagodama!


"Dragi moji koji posećujete moj blog, hvala vam na veliku gledanost ovog recepta za Kapri tortu sa jagodama🍓🍓🍓
Sada sam tortu pravila u okruglom izdanju sa malinama, torta je takodje  vrlo ukusna i lepa kao da jedete Kapri sladoled.🍰🍦🍧
Recept je isti samo zamenite  jagode sa malinama,

Kapri torta voćna sa
 jagodama,vanilom, čokoladom i šlagom. Tortu napravila sam od srca za rodjendan dečku naše kumice Jovane.  Onda možete zamisliti kakvog je ukusa torta. Na blogu imam brzu kapri tortu u posnoj varijanti koja je stvarno dobra i veoma ukusna.
Voćna kapri sa jagodama druga mrsna varijanta je  torta zaista izvanredna .
Recept sam tražila po netu i najbolji je bio recept sa čuvenog kulinarskog portala " Colinarika.com" kulinarke  Olje, koja je zaslužena za ovaj  recept.Moja malenkost je malo izmenila recept i dodala neke sastojke da ne remeti ukus ove torte već da je učini još lepšim. Korice su vrlo tanke i stapaju se sa sočnim filom.Ukus je kažu bio fantastičan, torta je kremaste strukture, miriše na jagode, a čokolada sa šlagom pucketa i čini ukus još lepšim i čarobnim.Kažu da podseća  na čuveni sladoled Kapri- moj omiljeni sladoled iz detinjstva.
Preporuka da napravite ovu divnu tortu i uživate u njenom čarobnom ukusu, učinete sebe srećnim i druge oko sebe!
Prijatno želim!
Hvala vam na veliku gledanost recepta za Kapri tortu sa jagodama.


 POTREBNI SASTOJCI :


ZA  JEDNU KORU - X 2

5 BELANACA
5 KAŠIKA ŠEĆERA
6 KAŠIKA MLEVENIH ORAHA
1 KAŠIKA BRAŠNA
50 g RENDANE ČOKOLADE ZA KUVANJE

 Iste sastojke ponoviti za drugu goru


FIL OD JAGODA

500g SMRZNUTIH  ILI SVEŽIH JAGODA
300g ŠEĆERA
200ml VODE
2 KESICE PUDINGA OD JAGODA
5 KAŠIKE VODE DA SE RAZMUTI PUDING

FIL OD ŽUMANACA

10 ŽUMANACA
600ml MLEKA
150g ŠEĆERA
3 KAŠIKE GUSTINA
2 KAŠIKE BRAŠNA
2 KESICE VANILINOG ŠEĆERA
250g MARGARINA-omekšalog

PRELIV OD ČOKOLADE

200g MENAŽ ČOKOLADE ZA KUVANJE
100g MARGARINA
4 KAŠIKE ULJA

BELI FIL

250 ŠLAG SA UKUSOM PAVLAKE
250ml GAZORANE VODE

DEKORACIJA

200ml SLATKE PAVLAKE
1 KESICA NES KAFE
Za ogradicu od kocke
100g MENAŽ ČOKOLADE ZA KUVANJE


PRIPREMA


Razdvojiti 5 belanca od žumanaca
Umutiti belanca u cvrst sneg sa 5 kašika šećera

Dodati kašiku prosejanog brašna, 50g rendane čokolade i 6 kašika mlevenih oraha

Kalup 22x35cm.obložiti masnim papirom za pečenje, sipati masu i peći koru u zagrejanoj rerni na 180c oko15 minuta

Gotove koru izvaditi i odmah sa kore skinuti masni papir, ostacviti da se ohladi.
Isti postupak ponoviiti sa drugom korom.

Fil od jagoda

U sud dodati 300g šećera i 200ml vode, staviti na vatri da proključa i kuvati da se malo sirup ušpinuje.
 Odmah dodati 500g jagoda smrznutih, mešati varjačom kako bi se malo raspale, zatim razmutiti 2 pudinga od jagoda umalo vode..Sipati u jagode, kuvati i mešati masu na laganoj vatri sve dok se dobro ne zgusne.
,
Fil od žumanaca
Mleko staviti na vatri da proključa

Umutiti u sudu za mućenje svih 10 žumanaca sa 150 g šećera, da žumanca pobele a šećer se istopi.
Dodati  u umućena žumanca 3 kašike gustina, 2 kesice vanilinog šećera, 2 kašike brašna prosejanog.

Pripremljenu masu od žumanaca dodati u provrelo mleko i kuvati uz neprekidno mešanje drvene varjače sve dok se fil ne ukuva i zgusne.

Fil ostaviti da se ohladi
Zatim umutiti 250g margarina sa malo šećera u prahu-bolje se tako margarin umuti,  bude kremasti.

Umućeni margarin dodati postepeno kašiku po kašiku u filu od žumanaca.Mutiti mikserom da se masa sjedini do kremaste strukture.

Preliv od čokolade
200g menaž čokolade rastopiti sa 100g margarina i 4 kašike ulja.Čokoladnu masu dobro izmešati i
sjediniti.Ostaviti sa strane da se malo prohladi




Beli fil od šlaga

Umutiti 250g šlaga sa 250 gazirane vode, mutiti mikserom
 do željene gustine

Dekoracija od slatke pavlake:
Umutiti slatku pavlaku sa jednom kesicom nes kafe,
ukrasiti tortu po vrhu po svojoj želji.

Ogradica od čokolade:
100g čokolade za kuvanje otopiti na pari.
Prvo santimetrom za šivenje izmeriti obim torte, visinu i širinu.
Napraviti šemu na masnom papiru
Na masnom papiru iscrtati kocku,  iste veličine.
Otopljenom čokoladom popuniti nacrtane kocke.
Nažalost to sam zaboravila da slikam .

Finalni postupak:

Koru staviti na tacni, premazati  polovinu fila od jagoda
preko fila od jagoda premazati polovinu fila od žumanaca
Preko fila od žumanaca premazati polovinu umućenog šlaga od slatke pavlake
Preko šlaga premazati  polovinu preliva od čokolade
Zatim dekorisati tortu sa ogradicom od čokolade kao ja



















четвртак, 5. мај 2022.

SEMIFREDDO SA PLAZMOM I MALINAMA








Semifreddo osvežavajuća letnja poslatica..u slatkoj kombinciji..bele čokolade...plazme..maline...Savršena poslastica za sva čula...koja može da se pravi od raznog voća, maline,jagode,kupine,borovnice i td.
Inače Semifreddo je smrznuta poslastica slična sladoledu koja se uglavnom pravi od žumanca,pavlake,šećera,čokolade uz dodatak bobičastog i koštunjavog voća...




POTREBNI SASTOJCI:
4 jaja
4 kašike šećera
200g bele čokolade
500g slatke pavlake
200g keksa plazme
100g malina

Priprema.
Odvojite belanca od žumanaca- belanca ostvite sa strane i iskoristite i napravite puslice ili što šta po vašoj želji.

Mikserom umutite žumanca sa šećerom da pobele.

Umućena žumanca stavite na pari da se kuvaju-  primer: stavite veću šerpicu sa vodom i zagrejte vodu do ključanja ,zatim smanjite temperaturu vatre te stavite posudu sa umućenim žumancima.

Varjačom neprekidno mešajte masu oko5 minuta a nakon toga stavite belu čokoladu izlomljenu na kockice,.
 Posudu sklonite sa vatre dovoljno je  da se čokolda otopi, mešajte varjačom dok se čokolada ne otopi i sjedini sa žumancima.

Umutite slatku palaku, te dodajte smesu od žumanaca sa belom čokoladom, lagano izmešajte i sjedinite smesu.
Keks plazmu izlomite na sitnije komadiće. za kasnije sa strane odvojite 2 kašike izlomljenog keksa.

Pravougaonu posudu 11x21cm obložite prozirnom steč folijom ili kesom- može i neka druga posuda koju imate i  obična najlonska kesa , nije problem.

POSTUPAK REDOSLEDA:
BELI I ŽUTI FIL:
Fil beli sa slatkom pavlakom i belom žokoladom podelite na dva jednaka dela, u jedan satvite komadiće keksa plazme i izmešajte, a drugi deo ostaje žuti.

Na dno kalupa pospite izlomljene komadiće plazma keks, a zatim preko isipajte polovinu belog fila od slatke pavlake,te poređajte sveže maline (mogu i smrznute maline) drugi žuti fil sa plazmom isipajte preko malina i ravnomerno rasporedite .

Na kraju poslasticu pokrijte krajevima prozirne folije.
Semifreddo ostavite u zamrzivaču 5-6 sati da odstoji a najbolje je da ostavite da prenoći i sutradan se
 sladiti.
Ohlađeni semifreddo okrenuti na tacni, zatim ukrasiti malinama, ili umućenom slatkom pavlakom i posuti keksom.. po vašoj želji... .
Savet.
Pre sečenja  semifredda na šnite nož potopite u vreloj vodi a zatim sečite šnite.
Prijatno!