ROLOVANA SVINJSKA PLEĆKA

Vikendom volimo da se porodično okupimo na nedeljnom ručku.

Svaki put želim da ih iznenadim sa ukusnim ručkom, i uvek se oduševe mojim kulinarijama...

  Za ručak spremila sam  rolovanu svinjsku plećku sa puno aromatičnih začina i mesnih dodataka koji mesu daju poseban ukus i šmek kada se ispeče..

Za posebne prilike  rolujem meso od plecke .

Šta je sve potrebno  pogledajte u detaljnijem opisu.

POTREBNO JE:

 2,5 kg -3 kg svinjske plećke

 250 g praške šunke

100g kulena

 250g kačkavalja

 1 čaša piva

  senf

  grančica ruzmarina

 1 kašičica majčine dušice

 1 kašičica suvog bosiljka

  so

  biuber crni

 50g slanog kikirikija

3 svinjske masti

PRIPREMA PLEĆKE ZA ROLOVANJE I PEČENJE:

Svinjsku plećku istanjite gde je potrebno, zasecite meso uzduž naizmenično  sa jedne i sa druge strane, ne do kraja.

Meso plećke rasirite i istanjite tučkom, zatim posolite i pobiberite sa svih strana.

 Unutrašnju stranu mesa koju treba rolati premažate dobro senfom i  pospite sušenim bosiljkom.

 Preko toga stavite red kulena, zatim red praške šunke, pospite sitno iseckanim  kikirikijem i sitno seckani

 sveži ruzmarin.

 Odozgo stavite red kačkavalja sečenog na listiće te  pospite i začinite mačjinom dušicom.

 Meso urolajte i vežite koncem  (ili kupiti gotove mrežice za rolovanje mesnih rolata).

 Uvecem sudu zagrejatie svinjsku mast, zatim rolovanu plećku zapecite sa svih strana da porumeni .

 Preručite plećku u pleh sa zagrejanom svinjskom mašću i pecite u zagrejanoj rerni na 250c oko 20 minuta, zatim smanjite na 180c i tako pecite do kraja pečenja.

 Svinjsku plećku povremeno nalivajte  pivom.

  Služite je rolovamo meso toplo uz pire krompir, rolovano meso je veoma je ukusno i kada se ohladi.

 PRIJATNO!

,

POSNE CRNO-BELE URMA[ICE

Crno-bele posne urmašice..sočne..meke tope se u ustima..
Jednostavn, traicionalni kolač koji se rado jede i sladi za vreme posta..





Potrebno je:

• 2čaše ulja- (čaša od jogurta)
• 1 čaša voda
• 2 čaše šećera
• 700gr.do 800gr. mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaa
• 100gr. mlevenih oraha

Za sirup:

• 500gr. šećera
• 2 kesica vanilin šećer
• 500ml vode
• 3 kriški limuna

Priprema:
Sirup:

• U šerpi sipajte šećer, vodu, vanilin šećer i kriške limuna, stavitena vatri da provri.Kuvajte sirup 10 do 15 minuta.

Sirup ostavite da se ohladi

1. Posudu sa vodom i uljem stavite na vatri da provri, zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
2. Neprestano mešajte varjačom sve dok se ne zgusne masa.
3. Posudu sklonite sa šporeta i dobro mikserom izmiksajte smesu.
4. Testo podelite na dva jednaka dela , u jedan deo smese dodajte 2 kašike kakaa, dugi deo testa ostaje beo. 
5. Smesu pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi..
6. Od hladnog testa pravite urmašice
7. Rukama od testa formirajte kuglice veličine oraha.
8. Preko renda rastanjite kuglicu testa rukama, zatim urolajte da na testu i urmašici ostane šara.
9. Drugi oblik urmašice , rukama formirajte valjak , zatim spojite krajeve u krug.
10. Na sredinu okruglih urmašica stavite po pola kašičice mlevenih oraha
11. Urmašice ređajte na podmazan plehi pecite na 180 stepeni oko30 minuta dok ne porumene.

Gotove , vruće urmašice staviti u hladan sirup jednu po jednu , zatim ih složiti u pleh , preliti ih ostakom hladnog sirupa.

Urmašice ostaviti u sirupu da odstoje što duže, najbolje je  preko noći da odstoje i upiju dovoljno sirupa da budu što više sočne i ukusnije.

Prijatno!

KINDER BUENO TORTA

Kinder bueno torta savršena kremasta fantazija, veoma je ukusna.. topi se u ustima...

Potrebno je:
Za beze koru:

• 100g seckanih lešnika
• 6 belanaca
• 15 kašika šećera
• 1  kašika jabukovog sirćeta

Fil:

• 1,5 l mleka
• 6 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 4 kesica pudinga od vanile
• 3 kesice vanilinog šećera
• 250g margarina
• 100g prah šećer
• 100g bele mlečne čokolade
• 100g čokolade za kuvanje

• 100g eurokrema 
• 2 kašike ulja
• 100 g čokolada

Dekoracija:

• 250g šlag krema
• 200ml mleka

Priprema:

 beze kora:

1. Odvojite posebno belanca od žumanaca.
2. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera.
3. Dodajte pred sam kraj mućenja  jabukovo sirće, mutite još malo mikserom mikserom.
4. Pleh od šporeta obložite masnim papirom, usitnjene lešnike sipajte i rasporedite na papir .
5. Preko usitnjenih lešnika ravnomerno rasporedite umućeni šne od belanaca.

Pečenje kore:
 Dok mutite šne od belanaca ukuljučite rernu da se zagreje na 200c .

1. Sipajte pripremljeni šne na plehu obložen masnim papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj na 150c stepeni.
2. Na toj temperaturi pecite koru oko 10 minuta a zatim smanjite na 120 c,  sušite koru oko 60minuta.
3. Rernu isključite, a koru ostavitie da u rerni dok se ne ohladi.(rernu ne otvarati za vreme sušenje kore).
4. Gotovu koru okrenute na tacni tako da lešnik koji je bio dole sada bude sa gorenje strane.
   
   
   
   
   
   
   

Sastojci:

-Za drip cake tortu- :

za fil:

10 žumanaca

1l mleka

10 kašika šećera

3 pudinga od vanile

1margarin

100g bele čokolade

100g crne čokolade

Za drip glazuru:

150g bele čokolade

100g kisele pavlake

boja u prahu

 Na papiru za pečenje obeležila tri kruga veličine 24cm, zatim na krugove sipala pečene lešnike a preko lešnika jednako podelila šne od belanaca.

Postupak sušenja kora je isti kao i gore što je napisano u postupku sušenja kora.

Nastavak pripreme torte,krema i filovanja je isti kao kod predhodne četvrtaste torte

1. Toplim eurokremom premažite ravnomerno koru preko lešnika .

Fil:

1. Litar mleka skuvate sa šećrom.
2. Žumanca umutite penasto, dodajte puding od vanile pomešajte sa ostalim mlekom, sipajte u proključalo mleko uz neprestano mešanje varjačom, kuvajte dok smesa ne postane gusta.
3. Fil sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
4.  Umutite omekšali margarin sa šećerom u prahu, zatim ga dodajte u fil, dobro izmikajte i sjedinite fil.
5. Krem podelite jednako na da dela.
6. U jedan deo krema od vanile dodajte otopljenu crnu čokoladu,fil  izmiksajte i sjedinite
7. U drugi deo fila dodajte otopljenu belu čokoladu, takođe izmiksate i sjedinite fil.

Finalni postupak

Koru filujte kašikom naizmenično, stavite jedan deo beliog fila, zatim odmah do belog fila stavite kašiku crni deo fila.

Čokoladni preliv:

Na vatri otopiti čokoladu sa 3 kašike ulja, otopljenom čokoladom preliti i popuniti rupe između fila.

Dekoracija:

Ravnomerno nanesite umućeni šlag i isfilujte tortu.

Tortu stavite u frižideru da se ohladi i stegne.

Čokoladna glazura:

Otopite čokoladu sa uljem , prelijte je preko ohlađene torte koja je premazana šlagom, čokoladu premažite ravnomerno po torti.

Ukrasite tortu po želji.