ROLOVANA SVINJSKA PLEĆKA

Vikendom volimo da se porodično okupimo na nedeljnom ručku.

Svaki put želim da ih iznenadim sa ukusnim ručkom, i uvek se oduševe mojim kulinarijama...

  Za ručak spremila sam  rolovanu svinjsku plećku sa puno aromatičnih začina i mesnih dodataka koji mesu daju poseban ukus i šmek kada se ispeče..

Za posebne prilike  rolujem meso od plecke .

Šta je sve potrebno  pogledajte u detaljnijem opisu.

POTREBNO JE:

 2,5 kg -3 kg svinjske plećke

 250 g praške šunke

100g kulena

 250g kačkavalja

 1 čaša piva

  senf

  grančica ruzmarina

 1 kašičica majčine dušice

 1 kašičica suvog bosiljka

  so

  biuber crni

 50g slanog kikirikija

3 svinjske masti

PRIPREMA PLEĆKE ZA ROLOVANJE I PEČENJE:

Svinjsku plećku istanjite gde je potrebno, zasecite meso uzduž naizmenično  sa jedne i sa druge strane, ne do kraja.

Meso plećke rasirite i istanjite tučkom, zatim posolite i pobiberite sa svih strana.

 Unutrašnju stranu mesa koju treba rolati premažate dobro senfom i  pospite sušenim bosiljkom.

 Preko toga stavite red kulena, zatim red praške šunke, pospite sitno iseckanim  kikirikijem i sitno seckani

 sveži ruzmarin.

 Odozgo stavite red kačkavalja sečenog na listiće te  pospite i začinite mačjinom dušicom.

 Meso urolajte i vežite koncem  (ili kupiti gotove mrežice za rolovanje mesnih rolata).

 Uvecem sudu zagrejatie svinjsku mast, zatim rolovanu plećku zapecite sa svih strana da porumeni .

 Preručite plećku u pleh sa zagrejanom svinjskom mašću i pecite u zagrejanoj rerni na 250c oko 20 minuta, zatim smanjite na 180c i tako pecite do kraja pečenja.

 Svinjsku plećku povremeno nalivajte  pivom.

  Služite je rolovamo meso toplo uz pire krompir, rolovano meso je veoma je ukusno i kada se ohladi.

 PRIJATNO!

,