Претражи овај блог

среда, 02. септембар 2020.

PROKUPAČKI VOĆNI KOLAČ








kolač pripremljen u letnjoj varijanti od sezonskog voća -breskve




Kolač pripremljen u jesenjoj varijanti od sezonskog voća-jabuke, dunje, banane...









Jednostavan voćni kolač, laganog ukusa koji prija leti i zimi.
Bilo koje voće da se u kolaču doda može samo njegov ukus da poboljša i da se uživa i sladi u njegovom kremastom užitku..

POTREBNO:

ZA KORU:
  • 2 JAJA
  • 10 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 10 KAŠIKA MLEKA
  • 8 KAŠIKA BRAŠNA
  • 4 KAŠIKE GRIZA
  • 2 KAŠIKE KAKAO
  • 10 KAŠIKA ULJA
  • 1 KESICE PRAŠKA ZA  PECIVO


FIL:
  • 1l MLEKA
  • 1 KESICA PUDINGA OD VANILE
  • 6 KAŠIKA BRAŠNA
  • 4 KAŠIKE GUSTINA
  • 15 KAŠIKA ŠEĆERA
  • 250g MARGARINA


JOŠ..
  • 3BRESKVE- kada je leto, a može bilo koje drugo voće
  • 3 BANANE
  • 2 JABUKE
  • 1 DUNJA
  • 250ml VODE
  • 100g ŠEĆERA


 DEKORACIJA KOLAČA


  • 100g ŠLAG KREMA
  • 100ml GAZIRANE VODE
  • 50g RENDANE ČOKOLADE

PRIREMA:


Za koru:
U kolač staviti sezonsko voće po želji: Breskve ili Banane, Jabuke, Dunje
Pripremiti voće

  1. Voće oljuštiti i iseći na tanje kriške pa na kockice.
  2. U manjoj šerpici skuvati voće sa 250ml vode , 100g šećera.  (breskve, jabuke i dunje moraju se malo kuvati dok voće ne omeksa)Ostaviti voće sa strane da se ohladi.
  3. U posebnom sudu razdvojiti belanca od žumanaca.
  4. Posebno umutiti belanca sa prstohvatom soli, te dodati šećer i  umutiti belanca u čvrst sneg.
  5. U penastu masu od belanaca dodati žumanca, mutiti mikserom sve dok se masa ne udvostruči.
  6. Umucenoj masi dodati pomešane suve sastojke, brašno, pecivo, griz i kakao.Zatim dodati ulje i mleko.
  7. Varjačom lagano izmešati smesu i sjediniti.
  8. Pripremljenu smesu za koru isipati u pravougaoni kalup veličine prečnika 24x30cm.
  9. Koru peći u zagrejanoj rerni na 200c oko 20minuta.
  10. Gotovu koru izvaditi iz rerne,voće procediti i odvojiti  slatki preliv .


  • Vruću koru preliti hladni prelivom.



  •  Skuvati fil .
  • Na vatri staviti posudu sa 800ml mleka, 15 kašike šećera, da provri, a zatim dodati 250g margarina, mešati neprestano dok se šećer i margarin  ne otope.


  • U 200ml odvojenog mleka razmutiti 1 kesicu pudinga od vanile sa 6 kašika brasna, 4 kasika gustina.
  • Varjačom umešati mešavinu u provrelo  mleko.Mešati neprestano sve dok se masa ne ukuva i postane gusta.


  • Na natopljenu koru slatkim prelivom isipati polovinu fila, poredjati skuvano procedjeno voće i kolutove banane.Zatim premazati ravnomerno fil preko voća
  • Kalup sa kolačem ostaviti u frižideru da se ohladi.


  • Umutiti šlag sa gaziranom vodom . 
  • Hladan kolač ukrasiti šlagom i rendanom čokoladom
  • Gotov voćni kolač ostaviti na hladnom.

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👧👦
Kolač koji je svojim kremastim ukusom i izgledom osvojio decu i ceo grad, pa je zato dobio ime "Prokupački kolač"
Posle dug niz godina napravila sam kolač i pokazala ćerki ...pitala sam je..  sta misliš koje je ovo kolač, ona je samo pogledala i malo probala kolač.. odgovorila je kao iz topa " Prokupački kolač". Iznenadio me njen odgovor, kažem pa kako znaš nisam ga dugo pravila, ona je odgovorila
 " mama kako da zaboravim ukus tog kolača koji sam obožavala i seća me na detinjstvo.."
Ja se baš isto sećam kada se recept  pojavio, bio je hit među domaćicama, i za mene takođe bio novi slatki izazov.Bili smo oduševljene ukusom i izgledom kolača, koji je bio kremast, sočan sa puno voća.Deca su obožavala ovaj kolač, kolač je od tada bio učestala poslastica jer su deca trazila  da ga često pravim..Htela sam da kolač  napravim i podsetim decu na hjihovo detinjstvo.  Kolač malo sam izmenila i korigovala po mom ukusu.
U kori  dodala sam kakao,  banane i dunju, i ukrasila sa čokoladom. . Izgled je lepši a ukus još boljii i socniji.Da dodam neku rečenicu, kolač sam opet  pravila samo sada sa breskvama ...ukus je fantastičan...

PRIJATNO!


Na fil je poređano jabuke , dunja i banane