Domaći džem od kajsija ..najlepši i najukusniji...
Ništa lakše nego skuvati domaći džem od kajsija..bez konzervansa i adetiva..prirodno kao što su nekada kuvale naše mame i bake..
Potrebno je samo imati voće kao što su kajsije,šećer.. i imaćete divan džem sa lepom bojom na prirodan način...
Napomena:
Džem od kajsija uvek pravite u manjoj količini,plodovi kajsija da su zreli i neoštećeni.. tako će džem biti ukusan i zadržati lepu, svetlu boju...
Ako su kajsije slatke stavite oko400g šećera na 500g voća, a ako je kajsija kisekastija stavite po 500g na pola kilograma kajsija.
Meni su ove godine kajsije bile slatke, džem kuvam na ovaj način i uvek zadrži lepu boju i ukus..fantastičan..
POTREBNO JE:
- 2,5kg kajsija
- 1,5 kg šećera
PRIPREMA:
- Kajsije operite, izvadite koštice, iseckajte na sitnije komadiće i stavite u šerpi.
- Pospite šećerom redom preko sloja kajsija, na kraju odozgo završite šećerom.
- Šerpu sa kajsijama ostavite preko noći da odstoji kako bi kajsije pustile svoj sok.
- Sutradan kuvajte džem od kajsija na najačoj temperaturi uz povremeno mešanje varjačom, sačekajte da masa provri, kada provri smanjite jačinu temperature i kuvajte 45 minuta sve dok se masa od kjasija ne ukuva i smanji na pola šerpe. onda smanjite vatru na ringli.
Oprez:
Prilikom kuvanja džema od kajsija hoće da prska vrela masa iz šerpe, tada ne prekidati temperaturu nego nastaviti sa kuvanjem uz pažljivo mešanje.
- Proveriti jednostavno da li je džem gotov.
- Na tacnu sipajte malom kašičicom džema i sačekajte da se skroz ohladi a zatim pređite prstom kroz džem ako ostavi trag čist je , masa se ne vraća džem je gotov, ako ne nastavite sa kuvanjem.
Napomena .
Pre sipanja džema tegle zagrejate u rerni na 100 stepeni.
- Gotov džem sklonite sa vatre, sipajte u zagrejane sterilisane tegle ,zatim zatvorite hermetički poklopcem.
- Tegle napunjene džemom stavite u kutiji jedne do druge i pokrijene ćebetom, ostavite da se skroz ohlade.
- Sutradan džem ostavite da stoje na hladnom mestu ili na polici špajza da dočeka zimu.
- Odličan je džem za kolače, štrudle, rolate i razne slatke đakonije.
Prijatno!
Hvala od srca.
ОдговориИзбриши