DOMACI KREMASTI SLADOLED

DOMACI KREMASTI SLADOLED

 -DA SE RASHLADE I OSVEZE NEPCA-

Sladoled je osvezavavajuca smrznuta poslastica ili desert koji se moze spremiti
od raznog voca sa raznim bogatim dodacima i prelivima po zelji.
Moj omiljeni sladoled jagoda i vanila, pa resih da svoje ukucane  malo iznenadim
ovim ledenim desertom i rashladim ih od  velike letnje temperature.Treba malo vremena
izdvojiti i eto hladne poslastice u kojoj ce svi uzivati.Sladoled svi vole,  i uzivaju u
njegovom slastu i osvezenju.PRIJATNO!

POTREBNO JE:

1 L MLEKA
400g SECERA
300g SLAG
300ml GAZIRANE VODE
500g JAGODA
4 BANANE
1 KASICICA EKSTRATA VANILE,
 ILI SIPKA VANILE
 ILI 2 KESICE VANILINOG SECERA



PRIPREMA:

Priprema voca
Jagode sveze u manjoj posudi izgnjeciti viljuskom i zamrznuti da se zalede.
Banane takodje u posudi viljuskom izgnjeciti i zamrznuti u zamrzivacu.

Zaledjene jagode i banane izvaditi iz zamrzivaca,ostaviti na toplom da stoje oko 5 min.,
zatim ih malo izblendirati u blenderu ili secka.

Priprema kremastog fila
U posudu sipati mleko i secer, staviti na sporetu na srednjoj temperaturi i prokuvati
da se secer otopi.

Mleko prokuvano ostaviti da se ohladi. Hladno mleko staviti u zamrzivacu da se zaledi
U drugoj posudi umutiti mikserom slag u cvrstu penu sa gaziranom vodom.

Zamrznuto mleko izvaditi iz zamrzivaca, ostaviti malo oko 5-10 min.da stoji na toplom.
Kasikom zahvatati zamrzlo mleko i dodavati u umuceni slag, pri tom mikserom mutiti
masu neprekidno.

Masa ce se  vremeno uvecavati i zgusnjavati u finu gustu masu.
Umucenu masu podeliti na tri jednaka dela.

Prvi deo dodati zamrznute jagode, mikserom izmiksati i izjednaciti masu.
Posudu sa umucenom masom od jagoda vratiti ponovo u zamzivacu

Drugi deo podeljene mase dodati zamrznute  izgnjecene banane, mikserom
miksati sve dok se masa ne izjednaci.

Posudu sa masom od banana vratiti ponovo u zamrzivacu

U treci deo mase umutiti sa 2 kesice od vanila i li 1 kasicica ekstarata  vanile
ili sipka od vanile.


NAPOMENA!
Ovaj sladoled praviti danas za sutra, da se lepo zamrzne i ohladi.Po zelji dodati
razne dodatke i prelive, komadice cokolade ili toping od cokolade, orahe i
lesnike usitnjene.Od ove jedne mere izadje oko 2 kutije po1500ml zapremine sladoleda.

SEMIFREDDO SA VISNJAMA

SEMIFREDDO SA VISNJAMA  

Semifreddo visnja je ledena poslastica slicna sladoledu. Osvaja socnim, slatkim ukusom cokoladne kreme visnje i slatke pavlake,  a ledenim dahom ostavlja trag slatkog uzitka.
Jednostavan je za pripremu, a najlepsa ledena poslastica za letnje dane.


POTREBNO JE:


200g OCISCENIH VISANJA
2 ZUMANCETA
1 CELO JAJE
150 g COKOLADE
200ml SLATKE PAVLAKE
3 KASIKE SOKA OD VISANJA
150 g SECERA


PRIPREMA:
Visnje ocistiti od kostica, ocediti ih od viska soka pa ih pomesati sa 50 g secera.
Tako ostaviti da odstoje oko 15 minuta.

Visnje sa posudom staviti na vatru da se malo prokuvaju oko 5 minuta.

Zatim umutiti zumanca sa 50g secera i celim jajetom.

Cokoladu otopiti na paru pa je dodati umucenim zumancima.Mikserom izmiksati cokoladu i zumanca
 sa jajetom neprekidno da se dobije glatki krem svetle boje.
U tu masu dodati 3 kasike soka od visanja.

Slatku pavlaku penasto umutiti , zatim je sjediniti sa kremom od cokolade i jaja.

Kalup precnika 11x30cm.obloziti providnom folijom da krajeve folije vire sa strane, sipati
 polovinu kreme, visnje poredjati po sredini kreme, zatim na kraju preliti ostatkom kreme.

Krajevima folije pokriti kremu sa visnjama, ostaviti u hladnjaku oko3h.

Semifreddo izvaditi iz hladnjaka, preokrenuti ga  na tacnu , ukrasiti visnjama
i preliti ga vocnim prelivom od visanja.

NAPOMENA :
Semifreddo sa visnjama, pre sluzenja  izvaditi iz hladnjaka ostavit da malo na toplom ,
noz umociti u vrelu vodu kako bi lako isekao snit.
PRIJATNO!