OBLANDA SA MLEKOM I ORASIMA

Starinska,obična oblanda sa mlekom i orasima..
Za mene je ova starinska oblanda, jedna od najlepših, najukusnijih oblandi...jednostavna je i jako ukusna...
!Mmm..oblanda sa orasima ima poznati ukus i šmek... na trenutak vraća u detinjstvo...

Potrebni sastojci:

• 1pakovanje oblandi
• 1l mleka
• 1kg šećera
• 250g margarina
• 2-3 šake mlevenih oraha

Priprema:

1. U dubokoj šerpi stavite mleko i šećer na srednjoj temperaturi da provri, kada provri smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko2h.
2. Smesa bi trebala da se ukuva i biti za dva prsta manje nego što je bila na početku.
3. Povremeno mešajte varjačom mešavinu od mleka .
4. Kada je smesa gotova, i malo dobila boju karamela, stavite odmah margarin uz povremeno mešanje dok se ne otopi.
5. Zatim dodajte dve do tri šake punih oraha, izmešajte i sjedinite smesu , ostavite da se ohladi.
6. Kada se smesa dovoljno ohladila pristupite filofanju oblande.
7. Na tacni stavite list oblande, sipajte dve-tri kutlače fila na list oblande, ravnomerno fil premažite.
8. Postupak je isti sve dok ima fila i listova olande.Na kraju poslednji list ne filovati filom.
9. Na oblandu stavite tacnu i pritisnite je teškim predmetom ja sam stavila dve knjige.                   ( može i ne mora se ništa stavljati teško preko oblandi,  sama smesa fila je lepljiva da se listovi oblande sami zalepe jedan za drugi... .Rukama dobro stisnite oblandu, toje sasvim dovoljno da se ne odlepi ili za svaki slučaj stavite knjige...
10. Stavite oblandu na hladnom da se ohladi i stegne.
11. Oblandu secite na kocke, romboide, po želji..

Savet!

Paziti da se fil ne prekuva da se ne bi posle ušećerio.
Ja sam ovaj put fil skuvala malo ređi, želela sam da mi oblande budu sočnije.Sutradan pre sečenje oblande, premazala sam po vfhu sa malo fila koji sam namerno ostavila. Zatim sam posipala mlevene orahe..oblanda je bila  veoma sočna i uksna...Oblandu koja je ostala ne isečena uvijte u pamučnu krpu ili kesu i ostavite do drugog služenja , tako će oblanda sačuvati svežinu i sočnost - neće se osušiti i biti tvrda..
Najbolje je ostavitin da oblanda prenoći kako bi se dobro ohladila i stegla, da se može se lepo seći..
Prijatno!

POSNE RUSKE ŠUBARICE

                                                       

Ruske šubarice-posne
Prelep kolač, finog krema, kokosa i čokolade.Teško  je odoleti i pojesti samo jednu šubaricu.
Šubarice ili ruske kape, sve jedno kako se zovu. Da li su mrsne ili posne, ukus  im je fantastičan.Obožavam ih kao i moja porodica.Za slavu pravim mrsne šubarice ali ovaj put je bio izuzetak da isprobam i posne šubarice.Divnog su  ukusa, sočne, meke i  tope se u ustima.
Prijatno!




POTREBNI SASTOJCI:

ZA KORU  : X2

• 200ml TOPLE VODE
• 200g OŠTROG BRAŠNA
• 12 KAŠIKA ŠEĆERA
• 100ml ULJA
• 1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO
• 2 KAŠIKE KAKAA

FIL:

• 500ml SOJINOG MLEKA
• 10 KAŠIKA ŠEĆERA
• 4 KAŠIKE GUSTINA
• 1 KESICA PUDINGA OD VANILE
• 250g MARGARINA OMEKŠALOG-na sobnoj temperaturi
• 2 KESICE VANILINOG ŠEĆERA

• 100g ČOKOLADE MENAŽ ZA KUVANJE
• 3 KAŠIKE ULJA

• 200g KOKOSA ZA VALJANJE

Priprema kore:

U sud za mućenje sipati sastojke, 200ml tople  vode, 200g oštrog brašna, 12 kašika šećera, 100ml ulja, kesicu praška za pecivo i 2 kašike kakaa

Drvenom varjačom sjediniti sastojke.

Četvrtasti pleh  obložiti masnim papirom,Masu sipati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 15 minuta,

Na isti način  pripremiti i sjediniti ostale sastojke za drugu koru.

Gotove kore izvaditi iz rerne malo prohladiti pa skinuti masni papir, ostaviti da se potpuno ohlade.

Fil:

Staviti  u sud 400 ml sojino mleko sa 10kašika šećera i 2 kesice vanilinog šećera  da proključa.
U ostalih 100ml mleka razmutiti 1 kesica pudinga od vanile, 4kašike gustina.

Pripremlenu mešavinu umešati u provrelo mleko i mešati varjačom sve dok se masa ne ukuva i zgusne.

Ostavit fil da se ohladi
U hladan fil dodati umućeni  omekšali margarin, izmiksati mikserom da se lepo sjedini u kompaktnu masu

Ohladjene kore, modlom ili čašom za rakiju vaditi krugove iste veličine
Pripremljenim filom filovati krugove ili kape.

Na izvadjenom jednom krugu premazati kašičicu fila, zatim je drugim krugom poklopiti.
Filom premazati šubarice sa bočne strane. Zatim ih uvaljati u priprenmljeni kokos

Čokoladna glazura:

U manji sud otopiti čokoladu i ulje na vatri, promešati kašikom masu .
Filovane šubarice ukrasiti po vrhu otopljenom ćokoladom.

BRESKVICE

POTREBNO JE:

• 3 jaja
• 200g šećera
• 12 kašika ulja
• 2 kašike mleka
• 2 kesice vanilin šećer
• 1 kesica praška za pecivo
• 500g brašna -T400

FIL-za punjenje breskvica

• mrvice od breskvica
• 4 kašika džema od šljiva-kajsija
• 4kašike ruma

Za bojenje  breskvica

• sok od narandže - ili voda
• aroma od malina-ili aroma od jagoda
• šećer u kristalu

PRIPREMA TESTO - za breskvice:

• Žicom umutite jaja i šećer, dodajte ulje i mleko.Masu umutite i sjedinite.
• Zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećer .
• Rukom zamesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruku.-ako vam se testo lepi za prste dodajte malo brašna.
• Zamešeno testo ostavite u fižideru na 1h do 2h..
• Testo izvaditi iz frižidera, podelite testo na dve jednake lopte.
• Jedan deo lopte vratite u frižideru a drugu polovinu lopte formirajte u obliku valjka.

Valjak iseći na jednake delove- debljinu procenite sami..kao na slici..

 Zatim od svakog dela testa napravite male, jednake valjke...Takodje te male valjke isecite na male jednake delove..

 Delove testa oblikujte između dlanova u glatke kuglice iste veličine..


Četvrtasti pleh obložite masnim papirom za pečenje.
 Na papiru složite kuglice, poređajte ih sa malim razmakom, da vam se ne bi spojile prilikom pečenja.



Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni - 180 stepeni oko15minuta-da blago porumene.-Sve zavisi od vaše rerne kako peče i na kojoj temperaturi..





Gotove kuglice izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
Kuglice izdubite po sredini sve dok može - vrhom oštog noža  ili kašičicom, pritom lagano ih držite sa palcem i kažiprstom kako vam nebi pukle..










Fil za punjenje kuglica
Dobijene mrvice pomešajte sa rumom, džemom od šljiva ili od kajsija Ovim nadevom punite  polutke kuglice, a zatim ih spajajte po dve..i formirajte breskvice

Za bojenje breskvica
 dve činije sa bojama...

U jednoj činiji sok-ili sirup od naranđže
U drugoj činiji 100ml vode pomešan sa ekstrat od maline ili jagoda

Uzmite jednu beskvicu, na brzaka umočite-prvo jednu stranu jedno dva do tri puta
 u činiju sa sokom od narandže,
 Zatim  drugu stranu breskvice umočite dva do tri puta u ekstrat od maline..

Breskvice  po pet-5,bojite i pripremite - ne više da vam se breskvice ne  od 5, da vam se ne osuše i ne možete da ih uvaljate u kristal šećer..

Obojene breskvice odložite na papirnom ubrusu da se ocede..
Zatim breskvice uvaljajte u sitniji šećer -kristal-

Napomena!
Breskvice  odložite u nekoj kutiji -poređajte dva reda a zatim pokrijte ih masnim papirom..
Breskvice  možete da zamrznete,  da ih imate dugo,dugo.
 Drugi način čuvanja breskvica, u limenoj ili kartonskoj kutiji..biće dugo sveže i mekane..
Breskvice što duže stoje , sve su lepše , meke i tope se u ustima, na stolu su  dekorativne, lepe i primamljive...
PRIJATNO!