Najlepša pogača koju sam do sada probala.Pravila sam je za veliki praznik Vaskrs..Pogača je mirisna, lisnata, mekana i veoma je ukusna .
Prijatno!
Potrebni sastojcii:
700g brašna
400ml mleka
20gsvežeg kvasca
1 kašičica šećera
Pola kesice praška za pecivo
2 kašičice soli
3 kašike ulja
1žumanac
100g margarina
400ml mleka
20gsvežeg kvasca
1 kašičica šećera
Pola kesice praška za pecivo
2 kašičice soli
3 kašike ulja
1žumanac
100g margarina
Priprema:
Aktivirati kvasac
U toplom mleku rastopite kvasac i šećer,dodajte kašiku brašna ostaviti malo da nadođe.
U posudi za mešenje testa dodajte brašno, napravite malo udubljdnje ,dodajte so i ulje,zatim kvascem zamesite testo..
Ne čekati da testo naraste nego ga odmah podelite na 3 loptice+1veća loptica
U toplom mleku rastopite kvasac i šećer,dodajte kašiku brašna ostaviti malo da nadođe.
U posudi za mešenje testa dodajte brašno, napravite malo udubljdnje ,dodajte so i ulje,zatim kvascem zamesite testo..
Ne čekati da testo naraste nego ga odmah podelite na 3 loptice+1veća loptica
Na kuhinjskoj vagi izmerite 3 loptice od testa po 200g
Četvrtu,veliku i poslednju lopticu ostavimo za kraj da se obavije cela pogača.
Pobrašnajti brašnom radnu površinu, zatim svaku lopticu pojedinačno oklagijom razvučite u pravougaonik 21x30
Otopljenim margarinom premazite prva dva testa a zatim ih stavite jedan na drugi, treći pravougaonik stavite ali ne premazivati.
Razvučeno testo zaseći sjedne i sa druge strane na trake debljine po 1cm .
Počnite sa pletenjem testa od donjeg dela, pletete testo naizmenično,leva traka ide preko desne trake testa sve do vrha testa ..
Krajeve upletenog testa savijte u krug i stavite na sred podmazane tepsije 28cm.
Četrvrtu veliku lopticu rastanjite oklagijom u krugu što više, da može da obavije testo na sredini tepsije.
Koru testa premazite je margarinom i uvijte u rolat i nožem je isečite po sredini i celoj dužini, a zatim je upletite uvijajući kao kiku da se vidi presek na pletenici.
Pletenicu stavite uz same ivice tepsije da obavije celo testo na sredini tepsije.
Pripremljenu pogaču pokrijte pamučnom krpom i ostavite da odstoji oko 30minuta .
Pecite pogaču u zagrejanoj rerni na 200"stepeni oko 10 minuta te je pokrijte pek papirom i nastavite da je pečete još 20 minuta.
Pogaču predhodno je premažite umućenim žumancetom sa kašikom ulja.
..Ptijatno.
Četvrtu,veliku i poslednju lopticu ostavimo za kraj da se obavije cela pogača.
Pobrašnajti brašnom radnu površinu, zatim svaku lopticu pojedinačno oklagijom razvučite u pravougaonik 21x30
Otopljenim margarinom premazite prva dva testa a zatim ih stavite jedan na drugi, treći pravougaonik stavite ali ne premazivati.
Razvučeno testo zaseći sjedne i sa druge strane na trake debljine po 1cm .
Počnite sa pletenjem testa od donjeg dela, pletete testo naizmenično,leva traka ide preko desne trake testa sve do vrha testa ..
Krajeve upletenog testa savijte u krug i stavite na sred podmazane tepsije 28cm.
Četrvrtu veliku lopticu rastanjite oklagijom u krugu što više, da može da obavije testo na sredini tepsije.
Koru testa premazite je margarinom i uvijte u rolat i nožem je isečite po sredini i celoj dužini, a zatim je upletite uvijajući kao kiku da se vidi presek na pletenici.
Pletenicu stavite uz same ivice tepsije da obavije celo testo na sredini tepsije.
Pripremljenu pogaču pokrijte pamučnom krpom i ostavite da odstoji oko 30minuta .
Pecite pogaču u zagrejanoj rerni na 200"stepeni oko 10 minuta te je pokrijte pek papirom i nastavite da je pečete još 20 minuta.
Pogaču predhodno je premažite umućenim žumancetom sa kašikom ulja.
..Ptijatno.
Нема коментара:
Постави коментар