KREMASTI ROLAT SA ČOKOLADNIM MRVICAMA I VIŠNJOM

ZA KORU JE POTREBNO.

6 BELANACA

6 KAŠIKA ŠEĆERA

6 KAŠIKA ČOKOLADNIH MRVICA

6 KAŠIKA ULJA

3 KAŠIKE BRAŠNA

2 ŽUMANCA

ZA KREM:

700ml MLEKA

4 ŽUMANCA

1 KESICA PUDINGA VANILA

3 KAŠIKE GUSTINA

200g ŠEĆERA

150 g MARGARINA

DEKIRACIJA.

2 KESICA ŠLAGA

50g ČOKOLADNIH MRVICA

10-TAK VIŠANJA

.

PRIPREMA:

Za koru:

Penasto umutiti belanca, dodati šećer  postepeno kašiku po kašiku

Mutiti mikserom sve dok se šećer ne otopi

U drugoj posudi spojiti prosejano brašno, čokoladnih mrvica, ulje i žumanca

Masu za koru lagano izmešati zbog čokoladnih mrvica da se ne rastope

Sve spojiti u jednu činiju i sjediniti masu

Kalup četvrtasti32x30 obložiti masnim papirom za pečenje, masu izručiti

Rernu predhodno zagrejati na 180c, koru peći oko10 minuta

Koru malo ohladiti, sa sve papirom  koru uviti u vlažnu krpu

Krem:

Posudu sa 500ml  mleka staviti na vatru da provri

Posebno umutiti žumanca sa šečerom da pobele, dodati kesicu pudinga od vanile i gustin, zatim u to dodati  preostalih200ml mleka 

Varjačom lagano mešavinu izmešati i izjednačiti.

Mešavinu od žumanaca sipati u provrelo mleko, kuvati na laganoj vatri uz neprekidno mešanje varjačom, sve dok se krem ne skuva i ne postane gust.

Krem ostaviti da se ohladi, zatim dodati omekšali margarin

Mikserom izmešati krem i sjediniti masu

Šlag krem umutiti prema upustvu na kesici

Finalni postupak rolata:

Sa kore skinuti papir,  sa 2/3 krema premazati rolat, poredjati ocedjene višnje a zatim koru uviti u rolat.

 Rolat po vrhu i okolo premazati  sa ostatakom krema

Rolat premazati šlagom i posuti  čokoladnim mrvicama, po vrhu rolat ukrasiti sa višnjama

Savet:

Kora može malo ispucati kada se uvija,  samo nastaviti sa uvijanjem.Kada se rolat na kraju premaže kremom to se neće primećivati .Voće dodati po svojoj želji , malinu, ribizlu , kupinu i td.