RAFAELO BOMBICE

Rafaelo bombice... fine,slatke bombice.. mirišu na kokos ,vanilu i belu čokoladu...

Još jedan najlepši , ukusni kolač koji je krasio našu slavsku trpezu..

Jednostavne rafaelo bombice, brzo i lako se pripremaju, mana im je što sa tanjira brzo nestanu...

SASTOJCI:

• 500ml slatke pavlake
• 2 pudinga od vanile
• 200g bele čokolade
• 100g kokosa

Još..

• 150g kokosa za valjanje
• 100 g pečenog lešnika 

PRIPREMA:

• Slatku pavlaku 400ml stavite na vatri da uzavri, u ostatak100ml slatke pavlake razmutite 2 kesice pudinga od vanile .

• Puding od vanile sipajte u provrelu slatku pavlaku, neprestano mešajte da se smesa skuva i zgusne.

• U vrelu smesu od pudinga dodajte 200g bele čokolade, mešajte dok se ne otopi, zatim dodajte 100g kokosa, izmešajte smesu i sjedinite.

 

• Smesu za rafaelo ostavite da se potpuno ohladi.
• Od hladne smese pravite bombice, u svaku stavite pečeni lešnik i uvaljajte u kokos.
• Prijatno!

 

KUMINE ORASNICE

Orasnice koje se tope u ustima... 

Kumine orasnice .. po receptu moje stare kume Živke...  zapisan u mojoj svesci...čuvam ga od zaborava...

 POTREBNI SASTOJCI:

• 3 belanaca
• 300g šećera
• 300g mlevenih oraha
• 300g seckanih oraha

PRIPREMA:

• Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte šećer postepeno kašiku po kašiku, mikserom neprestano mutite sve dok se šećer ne otopi, treba da se dobije što gušća i čvršća masa od belanaca kao šam.

• U umućen šam od belanaca sipajte postepeno mlevene orahe i mešajte da se lepo sjedine orasi sa smesom od belanaca.

• U duboki tanjir sipajte seckane orahe, malom kašičicom zahvatite smesu od belanaca kao malu kuglicu veličine oraha i stavite ih u tanjir sa seckanim orasima.

• Da se smesa ne bi lepila za ruke dok pravite malu kiflicu orasnicu kašičicom vrtite i valjajte smesu kako bi pokupila seckane orahe.

• Zatim rukama kuglicu sa seckanim orasima uvaljajte u tanji mali valjčić i savijte je u obliku kiflice.

NAPOMENA!

Od ove smese ispadnu oko 50 orasnica.

 tako da ima  dva pleha od šporeta ako želite ovako male orasnice, ako želite veće orasnice izlazi oko jedan ipo pleh .

Kada pečete prvu turu orasnica obavezno smesu stavite u frižideru da ne bi omekšala i izgubila čvrstinu.

Kada završite pečenje ponovite postupak pripreme orasnica..

• Orasnice ređajte na pleh obložen pek papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 120minuta oko 30 minuta.

ŠAHER MINJONI

Najlepši minjoni krasili su našu slavsku trpezu..

Sočni, čokoladni šaher minjoni..tako su jednostavni za pripremu a veoma ukusni..

Čokoladni šaher minjoni sa ukusom kajsija...

Izdašan kolač koji uvek uspe... probajte..

Potrebni sastojci:

• 5 jaja
• 150 g šećera u prahu
• 150g čokolade za kuvanje
• 175g margarina ili maslaca
• 100g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za premazivanje korica:

• 250g džema od kajsija

 

Čokoladna glazura:

• 300g čokolade
• 100g margarina
• 2 kašike ulja

PRIPREMA:

• Na pari otopite čokoladu i margarin, malo ohladiti.

1. Umutite posebno belanca sa šećerom u prahu u čvrst sneg kao šam, ostavite sa strane
2. U drugu posudu umutite posebno  žumanca, dodajte otopljenu čokoladu sa margarinom, zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Varjačom izmešajte smesu, dodajte postepeno umućen sneg od belanaca,pa opet smesu lagano izmešajte i sjedinite .
4. Smesu isipajte na pleh obložen pek papirom za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
5. Gotovu koru ohladite a zatim je isecite na tri jednaka dela po dužini.

Za premazivanje kora:

• Na vatri zagrejte da se otopi džem od kajsija.
• Nožem skinite tanki sloj po vrhu kora, kako bi korice lakše upile džem i bile što više sočnije.
• Korice premažite toplim džemom od kajsija da se dobro natope.
• Spojite tri kore , redom jedna na drugu, pa treću koru.
• Poslednju, koru ne premazivati je džemom,ostavite da odstoje do sutradan da se dobro ohladi i stegne.
• Kore secite na željene veličine kockica, 2,5cm.

Čokoladna glazura:

• Čokoladu sitno iseckajte, dodajte margarin i ulje, stavite na paru da se otopi, ili u mikrotalasnoj pećnici.
• Kockice umočiti u otopljenu čokoladu sa viljuškom a drugom kašičicom pelivati čokoladu preko kockica.
• Čokoladne kockice minjona stavljati na papir ili rešetku da se čokolada stegne i ohladi.
• Minjone ukrasiti po želji šarenim sitnim bombonicama ili cvetićima..

LEŠNIK GNEZDA

 

Lešnik gnezda je posni kolač koji osvaja svojim primamljivim izgledom i ukusom...čokolade i lešnika... Kolač je toliko popularan od sitnih  kolača da uvek privuče pažnju među ostalih kolača na slavskoj trpezi.....Uvek ga pravim za slavu jer je jedan od mojih omiljenih kolača... Recept je originalan, videla  sam ga na blogu" Jekin kapric"..Ništa nisam menjala kako je Jeka opisala tako sam ga i napravila...po treći put..a biće  još ....

 Potrebno je:

• 200ml vode
• 200g šećera
• 150g margarina
• 150g mlevenih pečenih lešnika
• 250g mlevenog keksa

Za valjanje.

• 150g usitnjenog pečenog lešnika

Za punjenje gnezda:

• 150g čokoladnog krema

Priprema:

1. Prvo prepečite lešnik u rerni na 180stepeni oko10 minuta uz povremeno mešanje varjačom.
2. Zatim lešnike oljuštite od ljuske i usitnite u secka..Pazite da se lešnik u secku puno  ne usitni, lepše kolaču daje izgled ako je malo krupnije usitnjen..
3.  Keks takođe sameljite  u secka..
4. U šerpi dodajte vodu, šećer, iseskani margarin, izlomljenu čokoladu, stavite na šporetu i zagrevajte na vatri uz povremeno mešanje varjačom dok se sve ne otopi.
5. Potrebnoje da sve provri a zatim kuvaajte još nekih 1 do 2 minuta  i sklonite sa vatre.
6. U vreloj smesi dodajte mleveni lešnik i keks, dobro izmešajte da se sjedini, ostavite smesu  na hladnom da se potpuno hladi..
7. Smesa kada je vruća izgledaće mekša ali ne brinite kada se potpuno ohladi stegnuće se..
8. Od hladne smese kašičicom vadite smesu i rukamama između dlanovima formirajte kuglicu..napravite i ostale kuglice skoro iste veličine.
9. U činiji sipajte usitnjeni lešnik, zatim kuglice uvaljajte u lešnik i složite na tacni, kada završite sa valjanjem kuglica sa lešnikom pređite na varjaču..Drškom varjače u sredinu malo pritisnite da napravite udubljenje da kuglica izgleda kao malo gnezdašce, tako uradite na svakoj kuglici.
10. Pripremljene kuglice saizgledom gnezda ostvite na 1h na hladnom da se ohlade istegnu.
11. Poslastičarku kesu sa odgovarajućim nastavkom- po svojoj želj-i napunite čokoldnim kremom i pristupite punjenju kolača gnezda.

Kolač gnezda ostavite na hladnom do posluženja..

Napomena..

Od ove smese dobia sam 50 kolača jer sam ih pravila malo sitnije, ako želite malo krupnije kolač, izaći vam oko40 kolača.

Lešnik gnezda mogu da se naprave do 4-5 dana ranije, ništa im neće faliti samo će biti čvršći i više ukusniji..držati ih u frižideru na hladnom...

Prijatno!

 

 

 

ČOKOLADNE ORAH BOMBICE

Čokoladne orah bombice za sladokuce koji vole čokoladu.Pogodne su za slave i praznike..
Jednostavne bombice koje se ne peku , brzo se naprave i veoma su ukusne.Zato nije ni čudo što na  slavi  prvo nestanu.
Bombice su mrsne jer u svom sastavu sadrže mleko u prahu. Mleko možete da zamenite biljnim mlekom od soje.

Čokoladne orah bombice- recept sam pronašla sa na "Colinarici.com" od drage"Mignonne"..Ove bombice možete da napravite nekoliko dana ranije, samo ih čuvati  na hladnom mestu da ostanu što duže sveže..

Uvk ima da ih pravim za slavu jer su zaista divne bombice i pritom ima ih punoo..
Prijatno!



Potrebno je za 54 komada

• 100ml voda
• 500g šećera
• 200g mleka u prahu
• 100g čokolade
• 100g seckanih oraha
• 125g margarina-maslaca

Čokoladna glazura:

• 200g čokolade
• 100g margarina

Čokoladna dekoracija:

• 4 štangle crne čokolade
• 2 štangle bele čokolade

Priprema:

1. Ušpinujte 100ml vode sa 500g šećera, kada provri kuvajte na srednjoj temperaturi još 2do 3 minuta.
2. Posudu sklonite sa ringle, zatim dodajte margarin,čokoladu,mleko u prahu i iseckane orahe.
3. Na toploj ringli vratite posudu(isključenoj) držite je oko 1minut , izmešajte varjačom i sjedinite masu.
4. Čokoladnu masu ostavite da se ohladi.
5. Od hladne mase rukama oblikovati bombice, zatim ih poređajte na plehu obloženim pek papirom za pečenje.
6. Bombice ostavite u frižideru dase ohlade i stegnu, dok pripremite čokoladnu glazuru.

Čokoladna glazura:

• Na pari otopite čokoladu i margarin.Mešajte varjačom dok se ne istopi.
• Zatim otopljenom čokoladom glazirajte bombice.

PRIMER GLAZIRANJE BOMBICA.

• Pripremite kalup obložen pek papirom za pečenje, stavite preko rešetku za ceđenje glaziranih kolača.
• Na viljušku stavite bombicu , malom kašičicom prelivajte kuglice otopljenom čokoladom sa svih strana, zatim ih poređajte na rešetku da se ocede od viška čokolade.
• Čokolada koja se ocedila na papir ponovo je iskoristite za glaziranje kolača

Čokoladna dekoracija.

• Na pari otopite cnu i belu čokoladu.Mešajte varjačom sve dok se ne otopi.
• Otopljenu čokoladu malo ohladite a zatim je sipajte u kesi za zamrzivač.
• Dekorišite bombice, makazama isecite vrh kese, šetajući kesom gore dole šarajte po vrhu bombice.