VOĆNI KREMASTI KOLAČ OD JABUKA

                              VOĆNI KREMASTI KOLAČ

                                            OD JABUKA

POTREBNO JE.

ZA KORU:

5 JAJA 

5 KAŠIKE ŠEĆERA

3 KAŠIKE BRAŠNA 

2 KAŠIKE KAKAA

1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO

FIL OD JABUKA I ORAHA

4 NAKISELE JABUKE

100g  ŠEĆERA

VODA PO POTREBI

200g MLEVENIH ORAHA

 FIL

300ml  SLATKA PAVLAKA

 PRELIV ZA KOLAČ

70g ČOKOLADE ZA KUVANJE

70g TOPING KARAMEL PRELIV

PRIPREMA:

Pripremiti jabuke, orahe i umutiti čvrsto slatku pavlaku

Jabuke oguliti, očistiti ih od semena, iseći na jednake kriške.

Staviti jabuke u posudu sa vodom i šećerom, kuvati dok  ne omeknu.

Skloniti sa vatre posudu sa jabukama i ostaviti da se ohladi.

Zatim predhodno odvojiti  malo vrelog soka od jabuka i  popariti mlevene orahe 

Kora- priprema

U posudu odvojiti posebno belanca od žumanaca. Umutiti mikserom penasto belanca sa šećerom.

Dodati prosejano brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, varjačom lagano izmešati i sjediniti masu.

Okrugli kalup prečnika 28cm obložiti masnim papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanu rernu na 200c oko15 minuta

Gotovu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.Skinuti papir sa kore i preseći je poprečno na dva jednaka dela.

Finalni postuak

U kalup vratiti jednu koru, poprskati je prelivom od jabuka i premazati je sa polovinom poparenih oraha.

Zatim na koru poredjati kuvanih kriški od jabuka, premazati trećinom  krema od slatke pavlake, opet poredjati kriške od jabuka, opet krem od slatke pavlake.Staviti odozgo drugu koru, poprskati je slatkim sokom od jabuka, premazati je sa ostatak poparenih oraha, poredjati preostale jabuke  i premazti je sa ostatkom umućene pavlake.

Dekoracija sa prelivom

Kolač preliti sa toping karamel  i otopljenom čokoladom

Čokoladu otopiti sa 50 g margarina , 3 kašike šećera, 3 kašike mleka

Kolač ostaviti da se dobro ohladi i seći po svojoj želji! Kremasto uživanje za vaša nepca!!

DOMAĆI HLEB IZ ŠERPE

DOMAĆI HLEB IZ ŠERPE

Domaći hleb iz šerpe... izgledom i ukusom podseća na hleb kao da je ispod sača.Recept za hleb sam pronašla na netu, želela sam da ga imam na blogu i uvrstim uz ostale recepte... Volim testa, i sve od  testa da probam i napravim. Tako sam htela da napravim domaći hleb iz šerpe, da se uverim  u njegov ukus i izgled. Kada se hleb ispeko širio je svoj miris kroz celu kuću mameći nas na pravi domaći, vruć, hleb. Korica je hrskava i napukla, a sredina hleba meka i jako ukusna. Pojeo se hleb odmah, vruć sa sirom jer drugo nije ni trebalo snjim.Verujte mi na reč da je stvarno tako. Probajte da napravite svoj hleb, baš takav i uverite se!

POTREBNO JE:

500g BRAŠNA

250ml- 300ml TOPLE VODE

1KESICA SUVOG KVASCA

1KAŠIKA SO

1KAŠIČICA ŠEĆERA

1KESICA PRAŠKA ZA PECIVO

PRIPREMA:

Uposudi za mešenje testa dodati prosejano brašno koje treba pomešati
 sa suvim kvascem i praškom za pecivo.

Zatim u brašno dodati 1 kašiku soli, 1 kašičicu šećera i sve zamesiti toplom vodom.

Testo je dobro umešeno ako se ne lepi za ruke, ako se lepi dodati još brašna i mesiti.

Umešeno testo pokriti, ostaviti na toplom da naraste da se udvostruči

Naraslo testo prebaciti na radnu površinu sa puno brašna.

 Testo uvaljati u brašno sa svih strana - oko 2 šake brašna

Testo  pokriti krpom i ostaviti da još malo naraste dok se šerpa dobro zagreje.

Metalnu šerpu sa metalnim poklopcem praznu zagrejati u rerni na 200c.

U zagrejanoj šerpi staviti pripremljeno testo, pokriti poklopcem i staviti u zagrejanoj
rerni da se peče na 200c oko 50 minuta.

Pred kraj pečenja- oko 10 minuta - hleba izvaditi iz rerne, skoloniti poklopac  i vratiti šerpu nazad sa hlebom da se peče kako bi korica blago porumenela i poprimila zlatno  žutu boju.

Pečen hleb izvaditi iz rerne i šerpe i ostaviti da se malo ohladi, jesti ga dok je topao da  se uživa u njegovom neodoljivom mirisu, hrskavoj korici i ukusu .

Napomena!

Šerpu koristiti metalnu sa metalnim ručicama, ne koristiti šerpu sa plastičnim ručicama koje su osetljive na veliku temperaturu jer mogu da se istope.Hleb se može peči u vatrostalnu posudu.
Najbolje se  ispeče manja količina hleba kao što sam ja od 500g brašna, a pekla sam u šerpi od 3kg. Hleb se može peći odjednom  od 1kgbrašna,  potrebna je veća šerpa  i malo duže se peče hleb.
PRIJATNO!

ČOKOLADNI KOLAČ PIJANA CRNKINJA

                      ČOKOLADNI KOLAČ PIJANA CRNKINJA

 

Čokoladni kolač pijana crnkinja koji  osvaja pri prvom zalogaju.
Fini i jednostavan kolač. Spoj čokolade i pijanih višanja je pravi užitak za nepca.

POTREBNO JE:

ZA KORU:-MERA ČAŠE OD JOGURTA

3 ČAŠE BRAŠNA

3 ČAŠE JOGURTA

2ČAŠE ŠEĆERA

1 ČAŠA ULJA

3 KAŠIKE KAKAA

2 KAŠIČICE SODE BIKARBONE

ZA PRELIV:

200ml MLEKA

1 KESICA NES KAFA

FIL OD ČOKOLADE:

400ml MLEKA

4 KAŠIKE ŠEĆERA

1 KESICA PUDINGA OD ČOKOLADE
250g VIŠANJA smrznute ili iz višnjevače

5 KAŠIKA VIŠNJEVAČE -

ČOKOLADNA GLAZURA:

150g ČOKOLADE ZA KUVANJE

100g MARGARINA

3 KAŠIKE ŠEĆERA

100ml MLEKA

PRIPREMA:

U posudu sipati sve sastojke, varjačom ili mikserom izmešati i sjediniti masu.

Pleh od šporeta obložiti masnim papirom. Isipati masu i peći u rerni na 180c oko40minuta.

Koru proveriti čačkalicom da li je pečena nakon nekog vremena, ako se testo lepi ostaviti još da se peče.

Gotovu koru ohladiti, skinuti papir,  preseći je uzduž na pola da se dobiju dve jednake kore

Zatim kore poprskati mlekom pomešano sa nes kafom.

Fil od čokolade

Mleko sa šećerom staviti na vatri da provri, u malo odvojenog mleka umešati kesicu pudinga od čokolade.Mešati neprekidno masu dok se ne zgusne.

Koru vratiti u kalup odgovarajući, premazati je mlakim pudingom od čokolade, poredjati ocedjene višnje koje su bile poprskane sa nekoliko kašika višnjevače.

Odozgo preko pudinga od čokolade staviti drugu koru.

Glazura od čokolade

U posudu spojiti i otopiti sve sastojke za glazuru, zatim po vrhu preliti ceo kolač.

Kolač ostaviti da se dobro ohladi, a zatim seći na kocke i služiti se.

PRIJATNO!

ROLOVANA PITA SA SIROM

ROLOVANA PITA SA SIROM

POTREBNO JE:

500g GOTOVE KORE ZA PITU

400g SITANOG SIRA
3 JAJA

FIL ZA PREMAZ KORA

2 JAJA
1 ČAŠA GUSTOG JOGURTA
1 ČAŠA PŠENIČNOG GRIZA
1ČAŠA ULJA
1 KESICA PRAŠKA ZA PECIVO



PRIPREMA:
U posudu posebno pripremiti  fil od jaja i sira
U drugu posudu dodati  sve sastojke za premaz kora, izmešati i sjediniti fil.
Malo fila ostaviti za premazivanje pite pre pečenja

Kalup od šporeta  zagrejati u rernu na 200c.

Na radnu površinu rasporediti jednu koru, premazati je sa 3 kašike fila za premazivanje.
 Zatim drugu koru iscepkati na sitnije komadiće i posuti je po kori sa premazom.
Preko iscepkane kore rasporediti fil od sira.
Koru filovanu sa sirom saviti i spojiti strane ivice jednu prema drugoj strani.
Kraj kore saviti zatim urolati u rolnu.
Pleh zagrejan izvaditi iz šporeta, obložiti  masnim papirom.Poredjati u pleh rolnice pite
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180c oko 40 minuta, da pita blago porumeni.

SOČNE KOCKE OD VIŠANJA

SOČNE KOCKE OD VIŠANJA

POTREBO JE:

ZA KORU:

4JAJA
10 KAŠIKA ŠEĆERA
8 KAŠIKA BRAŠNA
100ml MLEKA
100ml ULJA
1/2 KESICE PRAŠKA ZA PECIVO

FIL OD VIŠANAJA:

500g VIŠANJA BEZ KOŠTICA -- smrznute višnje ili iz kompota
1l VODE ILI SOKA OD VIŠANJA
3 PUDINGA OD VIŠANJA
200g ŠEĆERA

FIL OD SLATKE PAVLAKE
250ml SLATKA PAVLAKA
2-3 KAŠIKA ŠEĆERA

JOŠ:
CIMET ZA POSIPANJE KOLAČA
VIŠNJE

PRIPREMA:

PRIPEMA KORE

Umutiti pensto jaja sa šećerom
Zatim dodati ostale sastojke, masu izmešati i sjediniti varjačom .Umućenu masu sipati u kalupu podmazanom i posutim brašnom. U kalup prečnika32cm peći koru u zagrejanoj rerni na 200c oko 20 minuta.
Koru gotovu izvaditi i ohladiti.

Za to vreme spremiti fil od višanja

Višnje otkoštičene od koštica ili iz kompota staviti u sud sa šećerom u1l vode.Kuvati dok višnje ne provru.
Predhodno odvojiti malo soka ili vode,  umešati puding od vanile i zakuvati u provrele višnje
Kuvati i mešati dok masa od visanja  ne postane gusta.
Skloniti sa vatre visnje puding, ostaviti da se ohladi.
Na hladnoj kori rasporediti celu masu fila  od višanja
Umutiti slatku pavlaku,  rasporediti je po hladnom filu od višanja.
Kolač ostaviti na hladnom ili u frižideru da se ohladi.
Hladan kolač seći na jednake kocke, zatim po vrhu kolač posuti cimetom i ukrasiti višnjama iz slatka.