ČOKOLADNI KEKS KOLAČ

Čokoladni keks kolač...za čokoljupce prava fantazija ukusa... Nešto brzo..lepo i slatko...kolač od čokolade, keksa i višanja.
Kolač jednostavan za pripremu, a pritom veoma ukusan i dekorativan..
Umesto višanja možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće.


Potrebno je:

• 1 l mleka
• 3 pudinga od čokolade
• 1 puding od vanile
• 300g šećera
• 50gr.čokolade za kuvanje
• 100gr. margarina
• 200gr. čokoladnog keksa(turski keks)

Fil .
 glazura ganaš

• 100gr. čokolade
• 100ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• 100ml slatke pavlake

Voćni fil:

• 200gr. višanja(smrznute ili iz kompota)
• 2 kašike šećera
• 1 kašika gustin

Priprema:
Pripremite pravougaoni kalup prečnika12x21cm.
Kalup obložite prozirnom folijom

1. U posudi sa 200ml mleka izmešajte puding od čokolade i puding od vanile.
2. Na vatri stavite posudu sa 700ml mleka,300gr.šećera i 50gr.čokolade za kuvanje, da provri.
3. U provrelo mleko umešajte mešavinu od pudinga i margarin, neprestano mešajte varjačom dok se fil ne zgusne.
4. U pripremljeni kalup odmah sipajte vrući čokoladni fil, zatim po njemu poređajte čokoladni keks uspravno jedan pored drugog sa malim razmakom, ređajte u red po 4 keksa .
5. Na kraju kolač obložite keksom vodoravno.
6. Kolač uvijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom da odstoji i ohladi se, najbolje je da vam kolač odstoji preko noći, sutradan dekorišite kolač.Hladan kolač okrenite na tacnu, skinite prozirnu foliju.

• Voćni fil od višanja:
• U činiji stavite da provri višnje, šećer sa malo soka od višanja.
• Zatim u drugoj činiji u malo soka izmešajte gustin, šećer umešajte u provrelo višnje, mešajte neprestano dok se fil ne zgusne.
• Fil od višanja ostavite da se malo ohladi

Priprema ganaš krem

• Na vatri otopite čokoladu, dodajte slatku pavlaku, izmešajte varjačom i sjedinite masu.
•  Pre glaziranja ganaš glazuru malo ohladite jer je tada sjajnija.
• Ganaš glazuru sipajte sa strane i na krajeve kolača, ostatak ganaš glazure premažite po vrhu.

Finalni postupak:

• Mikserom umutite čvrsto slatku pavlaku, zatim je kašikom nanesite po vrhu kolača, preko slatke pavlake nanesite voćni fil od višanja.
• Na kraju ceo kolač dekorišite čokoladnom glazurom.

Prijatno!

ČUPAVCI

Čupavci..najlepši kolač mog detinjstva

Jednostavan, sočan i mek kolač sa ukusom čokolade i kokosa..

Recept možda znate, a možda i ne.. ja napisah da ga spasim od zaborava..Na isti način čupavce pravila je moja majka....

Potrebno je:

• 3 jaja
• 15 kašika šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 17 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Čokoladni preliv-umak:

• 200 ml.mleka
• 200 g. čokolade za kuvanje

Za posipanje:

• 200 g kokosovo brašno

Priprema:

1. Rernu zagrejte na 180stepeni.
2. U posudi odvojite belanca od žumanaca.
3. Belanca umutite u čvrst sneg.
4. U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom, zatim dodajte ulje, mleko i prosejano brašno sa praškom za pecivo.
5. Varjačom izmešajte smesu od žumanaca te ih  dodajte u umućeni sneg od belanaca.
6. Smesu lagano izmešajte varjačom, isipajte smesu u pripremljeni kalup 21x25cm.
7. Patišpanj pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko30 minuta.
8. Gotov patišpanj ohladite, a zatim izrežite na kocke.

Čokoladni preliv-umak

• Na vatri zagrejte mleko, otopite čokoladu i margarin, mešajte neprestano varjačom dok se masa ne otopi i sjedini.
• Kocke isečene patišpanja umakati u čokoladni preliv ili masu od čokolade sa svih strana, na papirnom ubrusu ocedite malo od kapljica čokolade, zatim čokoladne kocke uvaljati u kokos takođe sa svih strana kako bi se zalepilo kokosovo brašno za kocku..

Prijatno!

LETNJI KOLAČ SA BRESKVAMA

Jednostavan..osvežavajući.. kremasti kolač koji prija i sladi uz ove vrele dane...

Voćni kolač koji može da se pripremi sa bilo kojim sezonskim voćem.Ja sam se ovog puta odlučila za breskve..

Breskve..slatko mirišljavo voće,sada im je sezona pa zato obavezno probajte ovaj voćni kolač..i uživajte u njemu...

SASTOJCI:

• 1/2kg breskve

ZA KORU.

• 3 jaja
• 3kašike šećera
• 3 kašikie vruće vode
• 3 kašike brašna
• 1 kesica vanilin šećer
• 100ml mleka (za prelivanje patišpanja)

ZA FIL:

• 600ml mleka
• 2 kesice puding od vanile
• 6 kašikia šećera
• 2 kašike kisele pavlake
• Breskve iseckane na komadiće

ZA DEKORACIJU:

• 200ml slatke pavlake
• 2 kesice šlag od čokolade
• Mleko po potrebi
• 50 g rendane čokolade

PRIPREMA:

1. Umutite penasto jaja sa šećerom, dodajte vruću vodu,a zatim dodajte brašno naizmenično pomešano sa praškom za pecivo.
2. Varjačom lagano izmešajte smesu.
3. Pripremljenu smesu isipajte u kalup obložen papirom ili podmazan uljem prečnika 26cm, pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko10-15minuta.

Napomena!

• Ako pečete koru sa papirom predhodno skinite papir sa kore i opet vratite nazad u kalup.

• Koru odmah prelijte sa mlekom.

FIL:

• 400ml mleka stavite na vatri da provri, u 200ml. mleka razmutite puding od vanile sa šećerom, mešavinu pudinga od vanile isipajte u provrelo mleko .

• Mešajte nepestano dok se ne zgusne.

• Fil ostavite sa strane da se malo ohladi,  zatim u topli puding dodajte kiselu pavlaku.
• Mikserom izmiksajte  da se fil sjedini.

POSTUPAK :

• Na koru poređajte polovinu iseckanih breskvi, a drugu polovinu  voća isipajte u fil od vanile i lagano izmešajte.

• Pripremljeni fil isipajte preko voćai i ravnomerno premažite ceo kolač.

• Umutite slatku pavlaku i premažite po vrhu kolač.

• Umutite šlag od čokolade sa mlekom , umućenim šlagom premažite kolač, a rendanom čokoladom pospite po vrhu i dekorišite kolač.

• Kolač ostavite u frižideru da se ohladi i stegne a zatim rashlađeni kolač secite na parčad i uživajte u slatkom i mirisnom ukusu breskvi.

Savet:

Voće za kolač može bilo koje, breskva , kajsija, malina,kupina, borovnica..jednostavno kolač uz sve ide i prija..

 

TEODORIN ČOKOLADNI KOLAČ

Pozdrav !

Ja sam Teodora 

Dobrodošli na blog moje bake Mickinakuhinja...

Ja puno volim da dođem kod moje bake Micke, volim da joj pomažem u kuhinji oko pravljenju kolača, medenjaka. mafina i mešenju testa...

Ovaj put sam uz veeeliku pomoć moje bake naučila da napravim jednostavan sočan kolač sa čokoladom koji puunoo obožavam..

Ovaj kolač baka je nazvala po mom imenu Teodorin kolač, zato što sam ja učestvovala u pravljenju kolača i probala kolač.. tako da vam kažem kolač je divan, sočan i čokoladast mmm...baš po mom ukusu kako ja volim..

Još da kažem da mi je lepo bilo kod Micke, da nam je dan  brzo prošao u igri i pripremu kolača..uživali smo ja i Nole moj brat koji nam je po nešto pomogao, baka nas je za to vreme slikala kako ona zna, da bi imala lepe fotografije za ( blog Mickinakuhinja ) i Recepti_iz_Mickine_kuhinje..  

Ćaoo!

Vidimo se ponovo!

POTREBNO JE:

Za patišpanj:

• 5 jaja 
• 5 kašika šećera
• 5 kašika griza
• 5 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo

 ČOKOLADNI FIL:

• 500ml mleka
• 5 kašika šećera
• 300ml vode
• 3 kesice pudinga od čokolade
• 50g čokolade za kuvanje

ŠERBET:

• 200g šećera
• 400ml vode

ČOKOLADNA GLAZURA:

• 100g čokolade za kuvanje
• 3 kašika ulja
• 3 kašika mleka
• 3 kašika šećera

PRIPREMA:

• Posebno odvojite žumanca od belanaca.
• Umutite belanca u čvrst sneg , dodajte postepeno šećer i mutite da se  šećer otopi, a zatim dodajte žumanac po žumanac , smanjite  brzinu miksera i nastavite sa miksanjem još malo da se masa dobro sjedini.
• Umućenoj masi od žumanaca dodajte 5 kašikie griza, 5 kašike brašna pomešano sa kesicom praška za pecivo. 
• 
  
• Varjačom lagano sve izmešajte i sjedinite smesu.
• 
  
• Pripremljenu smesu sipajte u podmazan pravougaoni kalup 20x30cm, ravnomerno rasporedite smesu.
• 
  
• Patišpanj pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko20 minuta.
• Dok se patišpanj peče pripremite šerbet.
• 
  
• Posudu sa šećerom stavite na vatri da provri , kuvajte još koji minut a potom sklonite sa šporeta da se ohladi.
• 
  
• Gotov patišpanj izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi, a potom patišpanj  prelijte hladnim sirupom  kao što je moja unuka Teodora uradila.

PRIPREMA ČOKOLADNOG FILA:

• Posudu sa 500ml mleka, 5 kašika šećera , 50g čokolade stavite na šporetu da provri, povremeno promešajte da se čokolada otopi.
•  U 300ml vode razmutite 3 kesice pudinga od čokolade i sipajte u uzavrelo mleko.
• Mešajte varjačom neprekidno sve dok se masa ne skuva i postane gusta.
• Gotov čokoladni fil ostavite sa strane da se malo prohladi a zatim isipajte preko patišpanja i ravnomerno rasporedite i poravnajte.
• Posudu sa čokoladom, uljem,šećerom stavite da provri , mešajte da se čokolada  otopi i sjedini se.
• Čokoladnu glazuru sipajte i jednako rasporedite preko kolača.
• Kolač ostavite u frižideru da se ohladi3h. da se ukusi  sjedine.
• Teodorin  čokoladni kolač secite na kocke,služite i uživajte u sočnom čokoladnom ukusu.

 

,

 

ČOKOLADNI KOLAČ SA JAGODAMA

 

                   

Spoj jagoda  i čokolade su pravi užitak za nepca.
Kolač je zaista divan i izdašan, pravi porodični kolač.

POTREBNO JE:

• 4 JAJA
• 100g ŠEĆERA
• 4 KAŠIKA MLEKA
•  4 KAŠIKA ULJA
• 4 KAŠIKA BRAŠNA
• 4 KAŠIKE KAKAOA
• 1 KEŠICA PRAŠKA ZA PECIVO

Preliv:
250ml HLADNOG MLEKA

Fil od čokolade:

• 1 L MLEKA
• 3 PUDINGA OD ČOKOLADE
• 150 g MARGARIN
• 100g ŠEĆERA U PRAHU

 Fil od šlaga:

• 300g ŠLAGA
• 300ml GAZIRANE VODE
• 500g JAGODA

Čokoladna glazura:

• 200g ČOKOLADE ZA KUVANJE
• 100g ŠECERA
• 100 ml VODE
• 100g MARGARINA

PRIPREMA:

Patispanj:

• Posebno odvojiti žumanca od belanaca, zatim penasto umutiti  belanca.
• Umucenim belancima dodati žumanac po zumanac,zatim dodati šećer..
• Mikserom mutiti sve dok se masa ne udvostruči.

• U posebnu posudu izmesati brašno kakao i prasak za pecivo, dodati i lagano izmešati smesu drvenom varjačom.

• Zatim na kraju dodati ulje i mleko, izmešati i lagano isipati smesu u plehu podmazanom i posut brašnom-moj pleh je bio veličine prečnika 25x40 cm.

• Patišpanj peći u zagrejanoj rerni na 200c oko 15do 20 minuta( od zavisnosti od vašeg šporeta i rerne)

• Gotov patišpanj izvaditi iz šporeta , hladnim mlekom odmah preliti vreo patišpanj.

Čokoladni fil:

• Jagode oprati ,očistiti peteljke .

• Mleko staviti na vatru da provri, sadrzaj kesice pudinga od čokolade  izmesati sa secerom  u malo mleka, zatim umešati u provrelo mleko uz stalno mešanje kašike dok se puding masa ne zgusne.

• Puding od čokolade ostaviti da se ohladi.Umutiti omeksali margarin sa šecerom u prahu i

        sjediniti ga sa hladnim pudingom od čokolade.

• Umuceni fil pudinga od čokolade rasporediti ravnomerno na patišpanj .

Fil od šlaga:

• Umutiti čvrsto šlag sa gaziranom vodom.
•  Preko fila od pudinga malo premazati šlag, zatim poredjati cele jagode,  ( vrhove jagoda na gore), opet premazati preostali šlag  preko jagoda.

Čokoladna glazura:

• U manjem sudu na vatru  otopiti  čokoladu sa šecerom,vodom, i  margarinom.
• Toplom glazurom od čokolade preliti kolač .
• Kolač ostaviti u frizideru da se ohladi i  dobro stegne.
• Hladan kolač seci na jednake kocke.

Savet:
Za kolač  moze bilo koje drugo voće kao maline, kupine ,
višnje itd...
Jagode birati jednake veličine, da bi kolač lepse izgledao kada se seče na kocke..
Umesto šlaga moze umućena slatka pavlaka.Kolač je izdašan, pravi porodični kolač.

PRIJATNO!