VOĆNE PRINCES KROFNE

Voćne princes krofne veoma ukusne, kremaste i lepe,,u bilo kojoj voćnoj kombinaciji..da li sa višnjama ili sa malinama.. jednako su dobre i ukusne voćne princeze...Princes krofnice neodoljivo osvežavaju i slade ..Probajte ih !

PRIPREMA:

• 4 do 5 jajeta
• 250ml vode 
• 125ml ulja
• 150g brašna
• prstohvat soli
• 3 ravne kašičice šećera
• 1 kesica praška za pecivo

FIL OD VANILE:

• 1l mleka
• 3 kesice pudinga od vanile
• 12 kašika šećera
• 100g slatke pavlake
• 125g margarina

FOĆNI FIL:

• 200g višanja
• 100ml soka od višanja
• 3 kašike gustina

fil od malina

• 200g maline
• 100ml vode ili soka od malina
• 2-3 kašike gustina

• 150g šlag kreme
• 200ml gazirane vode

PRIPREMA:

Smesa za krofne

• U odgovarajucoj posudi sipajte vodu, ulje, šećer i so , stavite da provri.
• Sklonite posudu sa ringle, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, zatim promešajte varjačom, sjedinite da se dobije fina kompaktna glatka smesa. Vratite posudu sa smesom da se još malo na laganoj vatri  masa zgusne.(uz neprestano mešanje varjačom)
• Sklonite smesu sa vatre,  ostavite da se potpuno ohladi.
• U hladnoj smesi dodajte postepeno jaja,jedno po jedno jaje, mikserom lagano mešajte da se sjedini u kompaktnu masu.
• Špric za tulumbe napunite pripremljenom smesom. pa istisnite male kuglice nejednakog oblika na pleh obložen pek papirom za pečenje.
• Formirane krofnice pecite u zagrejanoj reni na 200c oko30 minuta.
• Rernu ne otvarajte dok se peku krofnice da ne bi spale.
• Kada jako porumene isključite rernu i ostavite tako da stoje oko 5 minuta, pa ih onda izvadite iz rerne.

FIL:

• U posudi većoj sipajte 800ml mleka,šećer, stavite da provri, udrugoj posudi sipajte puding u preostala 200ml mleka izmešajte mešavinu  pudinga od vanile.
• Mešavinu pudinga sipajte u proključalo mleko, neprestano mešajte da se izjednaci mešavina sa mlekom, kuvajte dok se masa od pudinga ne skuva i zgusne, zatim skuvani puding sklonite sa vatre  da se  ohladi.
• U hladan puding dodajte i umešajte pola margarina, zatim dodajte umućenu slatku pavlaku, fil izmiksajte dobro i sjedinite.

Vocni fil,

• Višnje očistiti od koštica. Očišćene višnje, šećcer i vodu stavite da provri.
• Gustin rastvoritieu malo vode, izmešajte kašikom da nema grudvica, zatim mešavinu umešajte u provrele višnje, kuvajte uz neprestano mešanje  dok se voćni žele ne zgusne.
• Ostavite da se voćni fil  malo ohladi.

FINALNI POSTUPAK:

• Krofne reckastim nožem isecite kapice pri vrhu, napunite  spric za tulumbe sa trećinom fila od vanile a zatim odozgo stavite kašičicu voćnog fila od višanja ili malina..
• Princes krofnice ukrasite umućenim šlagom, zatim vratite isečene kapice preko šlaga, po vrhu krofnica pospite šećer u prahu.

 NAPOMENA!

Vocni fil moze biti od drugog voća,  od jagoda malina,borovnica, kupina itd. Pravila sam princes krofnice nedavno  sa malinama. Malo sam izmenila redosled.Sada sam stavila prvo fil od vanile, pa onda voćni fil a zatim preko šllag,  zatim sam na kraju krofnice po vrhu posipala sa šećerom u prahu .Predhodne princeze filovane su prvo voćnim filom a zatim vanila kremom, zatim kapica pa oda ukrašene šlagom.....Visnje  i ostalo voće kada nema sveže može i smrznuto ...

PRIJATNO!

JAFA KOLAČ

  

POTREBNO JE:
Za :2x kore
2 jaja
12 kašika šećera
12 kašika mleka

12 kašika ulja
12 kašika brašna
1/2kesice praška za pecivo

Preliv za kore
200g šećera
200ml vode
Fil:

1narandža smrznuta
5 kašika džema od kajsije

Čokoladna glazura
100g ćokolade za kuvanje
2 kašike ulja
2 kašike mleka
2 kašike šečera


PIPREMANJE KORE

Umutiti penasto belanca uz postepeno dodavanjem šećera, zatim lagano dodati žumanac
 po žumanac.
Umućenoj penastoj masi dodati prosejano brašno umšsano sa praškom za pecivo,zatim
 dodati ulje i mleko.Promešati masu i sipati u pravougaonom plehu koji je oblozen masnim papirom.
Koru peci uzagrejanoj rerni na 200c oko 20 minuta. 

Postupak ponoviti za drugu koru.

Jednu koru vratiti na tacnu, a drugu izmrviti za fil.

PRIPREMA FILA:
Na laganoj vatri u manjoj posudi ušpinovati šecer i vodu.
U posudu izrendati smrznutu narandzu,dodati izmrvljeni drugi deo kore,sa 5 kašika
 dzema od kajsija, sve to preliti sa ušpinovanim šećerom.
Promešati smesu da se lepo sve izjednaci.Preko prvi deo kore ravnomerno premazati fil.
Kolač ostaviti da se ohladi i stegne.
Za glazuru od čokolade otopiti na laganoj vatri čokoladu sa šećerom, mlekom i uljem,
mešati neprestano sve dok se ne dobije homogena glatka masa.
Preko hladnog kolča preliti glazuru od čokolade.
Jafa kolač ostaviti u frizideru da se ohladi i stegne.


NAPOMENA!
Kora je pecena iz jednog puta, meni je bilo lakse da koru ispecem odjednom i podelim je.
Dodala sam dve pomarandze smrznute,stim sam povecala filnu masu,koj je odlicna i vise socnija.
Od kada imam ovaj recept, uvek u zamrzivacu imam po neku zamrznutu pomarandzu. Ko zna kad ce zatrebati, jer sinu je omiljeni kolac i trazi da je stalno pravim.
Kolac sluziti hladan,jer tako se oseti miris narandze sa cokoladnim prelivom i ukusom prave jafe.
PRIJATNO!

TULUMBE

                                       

 

Tulumbe... tumbe tulumbe..hrskave..sočne i veoma ukusne kao iz poslastičare..

Stalno ih pravim po ovom isprobanom receptu koji sam imala zapisan u svesci i prenela na blog za sve vas koji me pratite..i da sačuvam od zaborava ..tulumbe mi uvek budu prave baš kao iz poslastičare..

Da se pohvalim da sam ove slike tulumbe uslikala sa novog telefona i dodala na ovaj stari post sa starim slikama i recept za tulumbe..

POTREBNO JE:

• 400 ml vode
• 100ml ulja
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• 3 kašike gustina
• 250g brašna
• 5 jaja

SIRUP ZA TULUMBE:

• 1kg šećera
• 600ml vode
• 1 limun

PRIPREMA;

Sirup za tulumbe
U posudu sipajte šećer i vodu, kuvajte da voda i šećer
proključa , zatim od kada provri kuvajte još 8 minuta.

Na kraju kuvanja sirupa dodajte sok od jednog limuna
Sirup ostavite da se hladi dok pripremate testo za tulumbe.

Priprema testa za tulumbe:

U odgovarajucu posudu stavite vodu i ulje, šećer i naprstak soli da provri.

Kada je mešavina provrela dodajte brašno, gustin, sklonite posudu sa vatre i neprestano mešajte varjačom da se sjedini smeša od brašna , vode i ulja, da se dobije fino, homogeno testo za tulumbe.
Ostaviti da se testo dobro ohladi.

Hladno testo isipajte na radnu površinu, rukama premesite
i izjednacite u glatku loptu .

Zatim u pripremljeno testo dodajte postepeno jaje po jaje, tada mikserom neprekidno žicama za testo miksajte  kako bi se masa od testa sjedinila u finu i kompaktnu smesu.

Postupak prženja tulumbe

Uvećoj šerpi sipajte ulje, malo ga zagrejte ga, da bude onako malo toplo ulje .

Spric za tulumbe napunite  smesom koliko je potrebno, zatim istiskajte tulumbe odgovarajuće veličine u zagrejano mlako ulje.

Tulumbe pržite dok ne porumene i ne poprime zlatno žutu boju.
Zatim gotove pržene tulumbe vadite i odmah ih stavite u hladan sirup.

Kašikom tulumbe okretajte i držite ih  u sirupu dok druge  tulumbe ne dođu, ove izvadite iz sirupa i odložite u odgovarajucu duboku posudu.Za svo vreme dok to radite ulje će se malo ohladiti  dok pripremate drugu turu tulumbe, tada vrtite posudu sa tulumbama i nastavite prženje.

Postupak ponovite dok ima smese za tulumbe, a ulje svaki put ohladite i nastevite sa prženjem.

Gotove  tulumbe, složite u posudu i prelijte sa ostatkom sirupa.

Tulumbe sa sirupom ostavite na hladnom  mestu da stoje 4 do 5 sati, kako bi lepo upile sav sirup i bile sočne i jako ukusne.


SAVET!
Tulumbe da bi bile spolja hrskave, a unutrašnjost sočno meka, trebalo bi ulje malo prohladiti na svakom završetku prženja tulumbe.
PRIJATNO!

SULTANOVA SLATKA SARMA

 

Sultanova slatka sarma.. jednostavna krermasta poslastica..

POTREBNO JE:

Za podlogu:

• 100g kokosa

• 1l mleka
• 120g šećera
• 60g brašna
• 60g gustina
• 2kašike kakaa
• 100g čokolade
• 100g margarina
• 200ml slatke pavlake

PRIPREMA:

• Na plehu od šporeta ravnomerno pospite kokosovo brašno.
• 800ml mleka sa šećerom stavite na vatri da provrije, u preostalih 200ml mleka umešajte brašno, gustin, kakao, izmešajte dobro da nema grudvica.
• Sipajte razmućenu mešavinu u provrelo mleko sa šećerom uz neprestano mešajući varjačom, kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• Gotovu smesu skolonite sa vatre, odmah dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maragrin, mešajte neprestano dok se ne otopi čokolada i maragarin, da se sve sjedini se u finu kremu.
• Zatim vrelu smesu jednako rasporedite po plehu na kojem je predhodno posipan kokos.

SAVET!

(dok sipate krem šetajte posudom  gore dole,ravnomerno sve dok svu kremu ne isipate, zatim na kraju špatulom isipajte krem koji je u šerpi ostao, lagano zagladite kremu po površini ako ima neravnine)

NAPOMENA!

Ne vršite pritisak na kremu da je razvlačite jer će u tom slučaju lako da se krema pomeša sa kokosom.

• Pleh sa kremom ostavite na hladnom da se ohladi i stegne kao puding.
• Ja sam uveče pripremila krem i ostavila do ujutru da se dobro ohladi i stegne.
• U posudu sipajte slatku pavlaku i mikserom izmiksjte.
• Zatim isipajte umućenu pavlaku ravnomerno preko cele površine ohlađenog krema.

FINALNI POSTUPAK :

Motanje sarme:

• Oštrim nožem isecite po dužini pleha na pola, zatim isecite po kraćoj strani na sredini pleha.
• Sada nastavite da sečete trake po kraćoj starni pleha na željenu širinu traka .
• Ja sam isekla na 12 traka, jedna polovina 6 traka i druga polovina 6 traka. 

• Pomoću špatule odvojite pažljivo filovanu traku i zarolajte u rolnu.
• Postupak ponovite sa ostalim filovanim trakama.

SAVET!

Treba biti pažljiv prilikom rolanja sarme jer je podloga poprilično nežna te može doći do pucanja.

Ako slučajno sarma prilikom motanja malo pukne samo je malo pospite sa kokosom i biće okej..

Gotove sarme složite na tacnu ostavite u frižideru da se ohladi kako bi  bile što ukusnije.

PRIJATNO!