PITA HARMONIKA SA SIROM I SPANAĆEM

Pita harmonika sa sirom i spanaćem od gotovih kora.. jenostavna i brza za pripremu..

Ovog puta odlučila sam da napravim harmoniku pitu sa sirom i spanaćem ..spremila sam i video da vidite kako je slažem sa filom a kasnije je prelivam sa slanim porelivom , kada se pita ispeče tada vidite kako je zaista fenomenalna  i jako ukusna kada je probate..

Pite obožavam i pravim ih na razne načine , najčešće od gotovih kora, jer su lake za pripremu.. Ove pite od domaćih kora malo ređe pravim jer zahtevaju puno vremena ..Zato su  pite ukusne na bilo koji način da ih pripremite--

Odlične su za doručak ili večeru..ništa lakše napraviti kao pitu od gotovih kora..sa sirom, spanaćem, krompirom, mesom itd..

"Samo mašta pravi svašta"

PRIJATNO!

 POTREBNI SASTOJCI:

• 500g gotovih kora za pitu
• 400g spanaća
• 2 jaja
• 250g punomasnog tvrdog sira
• 100g kisele pavlake
• 100ml ulja
• 1kašičica soli
• 1/2 kesica praška za pecivo

PRELIV:

• 100ml mleka
• 100ml gazirane vode
• 1 čaša jogurta
• 2 jaja
• 50ml ulje

PRIPREMA:

• Spanać dobro operite, isecite nožem a zatim prelijte vrelom vodom, ostavite tako 10 minuta da odstoji.

• Viljuškom jaja umutite.
• U posudi sjedinite izmrvljeni tvrdi sir sa kiselom pavlakom.
• Zatim dodajte jaja, ulje, praška za pecivo i soli po ukusu.
• Varjačom fil dobro izmešajte, na kraju dodajte pripremljeni spanać i dobro sjedinite.

• Pravougaoni pleh obložite masnim papirom, na radnoj površini raširite celo pakovanje kora.
• Rasporedite fil po kori oko 3kašike fila .(ja sam po jednu šaku fila stavljala na svakoj kori)
• Koru filovanu ( faltajte) skupite uzduž rukama kao lepezu i stavite je u pripremljeni pleh do same ivice pleha.
• Nastavite tako i uradite sa preostalim korama, stavljajte ih u pleh jednu do druge kao lepezu. .

Preliv:

• Viljuškom umutite jaja i dodajte redom ostale sastojke, mleko,gaziranu vodu, jogurt i ulje.
• Pripremljenim prelivom prelijte složene kore pritom rukama pomerajući i širiti kore kako bi preliv prelio odjednom sve kore složene sa filom.
• Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 30 minuta, zatim smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i pecite pitu još 10 minuta dok pita lepo ne porumeni .

 

 

ŠTRUDLA SA DŽEMOM

Ovo je najlepša i najukusnija štrudla premazana bilo kojim džemom..meka kao duša, a što je slatka vidite iz prikazanih slika kako moja Teodora uživa u njenom ukusu..

Neodoljiva je za mladju populaciju  pa i za nas starije.

Štrudlu radim po ovom receptu i uvek mi ispadne naj ,naj.

Inače ovo mi je stari post iz 2017 god. sada sam ga samo malo obnovila i dodala slikice moje unuke kako se sladi  štrudlom . Na mojoj stranici  "Recepti_iz_mickine_kuhinje" izašla mi je  uspomena od prošle godine na danjašni dan pa da se podsetim recepta i štrudle..
Probajte. 

štrudla premazana džemom od kajsija takođe je veoma ukusna..

Ovo dole je  Nole moj unuk kada je bio mali probao je štrudlu sa jagodom.. i nije mogao da joj odoli..

POTREBNO JE: 
Za testo:

500g brašna
250ml mleka
100ml ulja
2 jaja
1/2 kocke svežeg kvasca

100g šećera
1/2 kašičice soli

ZA NADEV:

DŽEM- od jagoda,kajsija,sljiva..

100g mlevenih oraha

ZA PREMAZIVANJE:

1 žumanac
1 kašičica ulja
za posipanje.

šećer u prahu

Kvasac razmutite u 250g toplog mleka sa kašikom

šecera, ostavite kvasac da malo naraste.(oko15min.).

Usudu za mešenje dodajte prosejano bršano, u sredini brašna napravite malo udubljenje, pa dodajte ostale sastojke, jaja, ulje, secer i so, zamesite sa nadoslim kvascem.
Na radnoj površini pospite brašno pa još malo mesite testo da postane glatko i ne lepi se za ruku.

Testo podelite na dve jednake jufke, pokrijte pamučnom krpom i ostavite da testo narasta oko30minuta.

  Na pobrašnjanoj površini isipajte nadošlo testo i rastanjite oklagijom u što većem krugu,
Zatim testo po celoj površini premažite džemom .

štrudla premazana džemom od jagoda

Testo premazano džemom urolajte u rolat i složite u podmazan pleh.
Umutite žumanac sa kašičicom ulja, premažite rolate po vrhu .
Štrudlu pecite u zagrejanoj rerni na 200c oko 40minuta.
Na kraju gotovu štrudlu premažite sa malo vode, pokrijte je krpom i ostavite da se ohladi.
Štrudlu isecite na rolate i pospite prah šecerom.


Štrudla možete  premazati sa drugim dzemom (po zelji). Štrudla je jako ukusna i mekana.
Neodoljiva je za mladju populaciju  pa i za nas starije.
Probajte. PRIJATNO!

KIFLICE SA KREMOM I SIROM

Kiflice sa kremom ili sirom ..fantastične i veoma ukusne..Ako ostanu kiflice za sutradan u šta sumnjam jer se sve pojedu meke su kao duša..Kiflice i recept radila sam sa malim izmenama, a videla na instagramu kod drage virtualne prijateljiceVukica 5..



Potrebno je:

• 800g brašna T.400
• 2 jaja
• 1belance
• 100ml ulja
• 200ml vode
• 200ml mleka
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• 2kašike šećera
• 1 kašičica soli

Fil:

• za slatke kiflice
•  eurokrem ili nutela
• za slane kiflice:
• sira

još:

za premazivanje kiflica:

1 žumanac

1 kašika mleka

1 kašika ulja

za posipanje :

susam ili šećer u prahu

Priprema:

U toplom mleku staviti kašičicu šećera, kvasac i kašiku brašna, rukom sjediniti, ostaviti da kvasac nadodje. 

U vanglicu sipati  pripremljenu količinu brašna, dodati predhodno sjedinjena jaja, belnac, šećer , so  i ulje.

Dodati mleko sa nadošlim kvascem, zatim vodu, zamesiti fino glatko testo koje se ne lepi za ruku. 

Testo pokriti pamučnom krpom i ostaviti da naraste oko30- 40 minuta.

Naraslo testo isipati na pobrašnjanoj površini i iseći na 2 dela, jedan deo za slatke i slane kiflice( ili sve slatke ili slane po želji...)

Oklagijom testo razvući u veću četvrtastu ploču i iseći na 16 trouglova u cik cak, kao što je na slici.

Na svaki trougao stavite fil po želji , eurokrem ili sir.

Kiflicu urolati povlačeći krajeve ka sebi.

Urolane kiflice složiti na pleh obložen masnim papirom, ostaviti kiflice da nadođu oko30 minuta, zatim  kiflice premazati umućenim žumancetom sa uljem i mlekom.

Peći kiflice u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko20 minuta, ili zavisno od vaše rerne kako vam peče..

Slatke kiflice posipati ili uvaljati u prah šećer ,

 Slane kiflice pre pečenja posuti po vrhu susamom..

MOJI REZANCI ZA SUPU

Domaći rezanci su najbolji....kada ih sam napraviš...

 Nedelja je, svi spavaju.. a ja budna... Ustala sam rano, kao i uvek..
Pijem kafu i razmišljam..  kako bih skuvala domaću supu sa rezancima ,ali nemam rezance..Kad bi neko ustao i otišo na pijacu da mi kupi rezance...Kada..  ko će.. kada još spavaju...?
Nije mi trebalo puno vremena da razmislim, uzimam jaja iz frižidera , brašno, malo soli, i umesim testo za rezance..Nemam mašinu za rezance, mislim ja u sebi kupićeš Micka tu mašinu , treba da je imaš...kao svaka domaćica..  Šta ću, uzimam oklagiju da razvlačim testo, tanjim testo što tanje... oklagiju stežem i tanjim testo samo tako.. kao da sam uvek razvlačila testo za rezance ...
Najlepše je kada znaš da si ti to sama spremila..milo ti je... Ne završih priču o supi..Skuvala sam supu sa povrćem i svojim  rezancima, bila je fantastična da vam ne mogu opisati tu slast, miris i lepotu u šerpi....Dopalo se deci i mužu..pustila sam ih da jedu i uživaju.. Njihovi pogledi i zvuk kašika po tanjiru  je sve meni kazalo ... domaće je domaće...
Znam ,da neću više sebi da dozvolim i kupim rezance , sada znam da ih dobro pravim..ipraviću...!!!
  Prijatno!

Potrebno je:
Za testo:
2 jaja - domaća, najlepša, prava boja
200g brašna-mekog
2 naprstaka soli

Priprema:
U vaglici sa brašnom i jajima zamesite glatku ,tvrdu jufku koja se ne lepi za ruke.
Jufku uviti u prozirnu foliju, da ne može doći u dodiru sa vazduhom, zatim je
ostaviti u frižideru na 30 minuta..
Na radnoj površini oklagijom razviti testo malo većeg kruga tanjira.
Nožem iseći testo na manje trake oko10cm širine( kao što jena slici br.2)
Zatim oklagijom, odozdo naviše razvijati svaku posebnu koricu,.Rastanjiti oklagijom trake što duže i tanje.
Trake istanjene ostaviti na pamučnoj krpi da se prosuše.
Prosušene trake prepoloviti na jednake dužine, zatim oštrim nožem iseći rezance ..
Isečene rezance rastresti na pamučnoj krpi, ostaviti da se prosuše.
Prosušene rezance možete odmah koristiti za supu kao što sam ja..
Ostale, osušene rezance ostaviti na suvom u papirnoj kesi, jer tako mogu što duže da stoje..
Prijatno!

Napomena:
Koristite domaća jaja za  rezance, rezanci će biti intezivno žute boje i ukusniji..Ako nemate domaća jaja, mogu i ova kupovna .. sve.jedno.je...
Prema jajetu i njegovoj veličini povećati brašno ..na primer..
Jaje ako je veće, dodati brašno po potrebi oko 10g-20g..
Trake koje se suše za rezance, paziti da se ne presuše, jer će pucati testo pri rezanju rezanaca..
Rezance seći što tanje- ako ručno sečete-, pomeranje noža do samog nokta na ruci..----(pazite da se ne posečete)
Mašinu ako imate onda je puno lakše sa rezancima , tanjenje kora kao i sečenje rezanaca..

TOČAK PITA SA SIROM I SPANAĆEM

Točak pita sa sirom i spanaćem

Točak pita nastala jednog divnog jutra, spremila je za doručak.

Pitu spremila sam po svom ukusu i načinu , šta je bilo od namirnica u frižideru.

Točak pita je jednostavna, laka i brzo se priprema...tako da je pita na ovaj način veoma ukusna i dekorativana..

Mnogima se dopao njen izgled i ukus i naziv.....mnogi su odmah napravili pitu i uverili se u njen ukus..

Stvarno vam kažem ako su kore za pitu baš dobre, pita pripremljena na ovaj način biće veoma ukusna kao da je od domaćih kora...Svaka domaćica zna gde da nađe dobre kore za pitu..

Prijatno!

Potrebno je:

• 500g gotovih kora
• 300g sitan sir
• 1 jaje
• 100g kajmaka
• 100g jogurta

Premaz za kore:

• 100ml ulja
• 200ml gazirane vode

Fil od spanaća:

• 300g spanaća
• 1 jaje
• so

Priprema:

• Kalup 28 cm premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.

1. U posudi sjedinite: sir, jaje,kajmak,jgurt   (tri kašike fila odvojite za spanać)
2. Na radnoj površini raširite jednu koru, premažite je premazom a onda premažite fil od sira i kajmaka,u tankom sloju.
3. Složene i filovane kore što tanje uvijte,  ne do kraja, jer na  kraju prve kore nastavite sa drugom korom, koju takođe isto premazujte premazom i filom.
4. Kore spojene uvijte u rolat, savijte je u obliku puža.
5. Savijenu koru stavite na sredini kalupa.
6. Postupak je isti za ostale kore, radite sve isto dok imate fila i kora.
7. Uvijene kore složite oko kruga puža, sa malim razmakom.
8. U ostatak fila koji ste ostavili dodajte jaje, iseckani spanać spanać, posolite malo posvom ukusu.
9. Fil lagano izmešajte kašikom i sjedinite, a zatim rasporedite između kora.
10. Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200stepeni oko 30 minuta.

Napomena.

Pitu od gotovih kora slagala sam u kalupu za toru 28cm

Pita najbolje služiti uz domaće kiselo mleko , kiselu pavlaku, jogurt...

Pitu možete uveče složiti,, ostavite u frižideru  ili zamrzivaču i sutradan pecite..kad možete,

... uvek biće dobrodošla...

•