ČOKOLADNA TORTA SA VIŠNJAMA

• 

Čokoladna torta sa višnjama...prava torta sa najlepšim ukusm koji osvaja..

16.8....moj rođendan i moja rođendanska torta po mom ukusu..čokolada i višnje...najlepši spoj.

Koje probao tortu na mom rođendanu oduševio se ukusom...i izgledom torte..

Da kažem nije važno koji mi je rođendan po redu, važno je zdravlje, da se živi lagano bez žurbe i stresa..i biće sve u redu..Živeli!

POTREBNI SASTOJCI:

Za kore:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 4 kašika kakaoa
• 1/2kesice praška za pecivo

Preliv za kore:

• malo mleka ili soka od višanja

ZA FIL:

• 1l mleka
• 10kašika šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• 1 kesica pudinga od čokolade
• 2 kašike gustina
• 100g čokolade za kuvanje
• 250g margarina
• 50g šećera u prahu

Za fil od višanja:

• 400-500g višanja
• 5kašike šećera
• 3kašike gustina 
• 100ml soka od višanja ili voda

• 400ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• 200g šlaga 
• 3dl gazirane vode

PRIPREMA:

Odvojite belanca od žumanaca.

 Umutite belanca u čvrst sneg,dodajte postepeno celu količinu šećera, mutite mikserom neprestano zatim dodajte žumanac po žumanac, smanjite mikser na laganu brzinu i mutite da se smesa izjednači.

Dodajte brašno pomešano sa kakaom i praškom za  pecivo, dobro sjedinite, pripremljenu smesu isipajte u četvrtasti kalup od šporeta.

Napomena!

    Pecite koru odjednom u okrugli kalup 24cm ako mislite daće vam biti lakše zbog sečenja kora, ili pecite koru  kao što sam ja.

Koru sam pekla odjednom u četvrtasti pleh od šporeta, zatim kalupom za tortu 24cm obeležila tri kruga na kori i isekla i dobila 3 kore.

Koru pecite u zagrejanoj rerni na180stepeni oko20minuta.

Gotovu koru izvadite iz kalupa, i ostavite da se potpuno ohladi.

Obručem od kalupa 24cm obeležite na kori 3 kore i isecite, zatim ih nožem presecite horinzontalno na pola i dobićete po dve kore, ukupno 6 tankih korica.

FIL ČOKOLADNI:

U 200ml mleka razmutite puding od vanile, čokolade i gustin, da nema grudvica, preostalo800ml mleka satvite sa šećerom  i čokoladom da proključa, mešajte neprestano dok se čokolada ne otopi.

Mleko kada provri umešajte mešavinu od pudinga.mešajte neprestano dok se smesa ne zgusne, zatim sklonite sa vatre, pokrijte fil streč folijom i ostavite da se ohladi.

Omekšali margarin umutite sa prah šećerom, zatim dodajte kašiku po kašiku mlakog fila i mikserom neprestano miksajte fil dok se ne sjedini sa margarinom i postane fini glatki krem.

Pripremljeni fil ostavite sa strane.

FIL OD VIŠANJA:

U posudu stavite višnje sa šećerom da proključaju ( mogu sveže, iz kompota, iz zamrzivača),

U100ml soka od višanja ili vode razmutite gustin, te dodajte u provrele višnje, mešajte neprestano dok se zgusne.

Kada su se višnje zgusnule kuvati još koji minut i skloniti sa vatre.

POSTUPAK FILOVANJA:

Umutite slatku pavlaku, pazite da ne preterate jer će se zgrudvati, ostavite je u frižideru do filovanaja.

SAVET:

Moja preporuka kako da lakše i jednako nafilujete kore filom, da vam fil jednako bude na sve kore, sa dresir kesama za šlag -kesice za šlag 

 U dresir kesi za filovanje stavite umućenu slatku pavlaku,  u drugoj kesici stavite čokoladni fil (tako će puno biti lakše da jednako nafilujete kore.)

Drugi moj savet da tortu filujete u kalupu s obručem tako će torta biti ravna i jednako nafilovana.

POSTUPAK:

Ukalup stavite prvu koru, poprskajte je malo mlekom ili sokom od višanja

- zatim premažite tankim slojem slatke pavlake

-onda preko stavite i premažite čokoladnim filom

zatim preko čokoladnog fila premažite fil od višanja

-opet premažite tankim slojem slatke pavlake.

Stavite drugu koru, opisani postupak filovanja ponovite još četiri puta i završite sa šestom korom.

koru poprskajte sokom ili mlekom i ponovite postupak kao kod prve kore.

Na kraju stavite šestu koru malo je poprskajte sa mlekom, slatkom pavlakom premažite celu tortu.

Tortu ostavite da se dobro rashladi a zatim je dekorišite po želji.

DEKORACIJA:

Umutite šlag sa gaziranom vodom, rashlađenu tortu dekorišite umućenim šlagom i ukrasite po svojoj želji. 

 

VOĆNA ROLAT TORTA SA BANANAMA

 

Voćna rolat torta sa bananama je pravi primerak jedne domaće torte..skoro je svi obožavaju i vole..najviše deca i mi odrasli...

Taj miris i ukus rolata koji je premazan džemom od kajsija i filom od vanile te preko banane..prosto rečeno vraća u detinjstvo..

Voće umesto banana možete staviti bilo koje po vašoj želji, ali meni ova verzija sa bananama je vrh..

Torta za svečane prilike baš je pogodna i izdašna.. jedna prava porodična torta...

POTRENO JE:

za dva patišpanja - žuti i crni rolat

za žuti rolat.

• 3 jaja
• 2 belanceta
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašika vruće vode
• 1/2 kesice praška za pecivo

Za crni rolat .

• 3 jaja
• 2 belanaca
• 5 kašika šećera
• 3 kašika brašna
• 2 kašike kakaoa
• 1 kašika vruće vode
• 1/2 kesice prapka za pecivo

Fil:

• 1 l mleka
• 4 žumanceta
• 5 kašika brašna
• 1 puding od vanile
• 250g margarina
• 50g šećera u prahu

još:

• 4 banane
• 10kašika džema od kajsija
• 2 kesice šlaga

Priprema:

• Prvo pripremiti fil( kako bi bio hladan da se premaže preko rolata)

1. 800m mleka staviti na vatri da uzavri.
2. U 200 ml mleka razmutiti mešavinu pudinga od vanile i brašno, da nema grudvica.
3. Mikserom umutiti penasto žumanca sa šećrom, zatim dodati mleko sjedinjeno sa brašnom i pudinga od vanile.
4. Pripremljenu umućenu masu od žumanaca  sipati uuzavrelo mleko, mešati neprestano varjačom dok se ne skuva i zgusne.

• Fil ostaviti sa strane da se ohladi.

1. Mikserom umutiti omekšali margarin (na sobnoj temperaturi) sa šećerom u prahu, zatim dodati u hladan fil, miksati mikserom i sjediniti u fini kompaktni krem.
2. Priprema rolata:
3. Posebno odvojiti belanca od žumanaca. 
4. Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati postepeno šećer kašiku po kašiku, mutiti neprestano dok se šećer ne rastopi.
5. Umućenom snegu od belanaca dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kašiku vruće vode.
6. Varjačom lagano izmešati i sjediniti smesu, zatim isipati  smesu i  ravnomerno je rasporediti na pleh od šporeta koji je obložen masnim papirom.
7. Patišpanj peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni oko15 do 20 minuta
8. Postupak je isti za crni rolat samo dodati kakao.
9. Gotove rolate odmah vruće uviti u vlažne krpe i ostaviti tako uvijene da se ohlade.
10. Hladnim rolatima skinuti papir oba premazati sa po pet kašika džema od kajsija, zatim opet uviti u rolate,ostaviti ih u frižideru malo da odstoje.

• Finalni postupak:

1. Rolate crni i žuti iseći na jednake kolutove, ređati u kalup 26 cm.
2. Prvi red staviti kolutove žutog rolata, premazati trećinom fila od vanile, zatim preko fila poređati isečene kolutove banane, zatim poređati crni rolat na kolutove, premazati fil od vanile opet poređati isečene banane na kolutove.Na kraju celu tortu premazati filom od vanile.
3. Tortu dekorisati umućenim šlagom.
4. Tortu ostaviti u frižideu da se ohladi i sjedine se ukusi a zatim seći na parčad i sladiti se.

Prijatno!

TORTA ČOKO MOKO SA PLAZMOM I MALINAMA

Torta čoko moko sa plazmom i malinama

za Vasilijev Prvi. rođendan

ljubi ga baka:)

Torta čoko moko sa plazmom i malinama za vatrene navijače Crno-Bele

Torta je jednostavna za pripremu,  kada se proba na slavlju ili rođendanu traži se parče više..

Potrebno je:

Za kore x3

• 12 jaja
• 12 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika kakao prah
• 1 kesica praška za pecivo - podeliti za sve tri kore

Za prelivanja kora:

• 200ml čokoladnog mleka  

Za fil.

• 700g kisele pavlake
• 250g šećera u prahu
• 300g mlevene plazme

Fil-2.

• 500g šlag kreme
• 400ml gazirane vode

umesto šlaga može(500ml slatka pavlaka)

Maline dodajte  po svojoj želji i potrebi ( oko250g)

(ja sam stavila maline na jednoj i na drugoj kori na filu sa plazmom)

(Ukus torte pospešiće ukus malina i  biće još lepši i ukusniji)

PRIREMA KORE:

1. Za jednu koru umutite 4 belanaca u čvrst sneg, dodajte 4 kašike šećera i mutite mikserom neprestano dok se šećer ne otopi.
2. Zatim dodajte postepeno žumanac po žumanac i dalje mutite mikserom.
3. Dodajte 3 kašike prosejanog brašna, 3 kašike kakaa i pola kašičice praška za pecivo.
4. Kašikom lagano izmešajte i sjedinite smesu za koru.
5. Na pravougaoni pleh 32x30cm obložen pek papirom za pečenje rasporedite pripremljenu smesu za koru.
6. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko15minuta.
7. Za preostale dve čokoladne kore postupak i opis je isti. 

• FIL-1.
• U većoj posudi isipajte koficu 700g sa kiselom pavlakom i 250g prah šećera, varjačom lagano izmešajte smesu-bez miksera, dodajte mlevenu plazmu, takođe izmešajte kašikom i sjedinite fil.
• FINALNI POSTUPAK FILOVANJA :

1. Prvo umutite čvrsto krem šlag sa gaziranom vodom
2. Na tacni stavite prvu čokoladnu koru koju malo poprskate sa čokoladnim mlekom,zatim nanesite i rvnomerno rasporedite polovinu fila sa plazmom, zatim premažite preko  polovinu umućenog šlaga. opet složite drugu čokoladnu koru i ponovite predhodno filovanje da bi ste na kraju završili sa trećom čokoladnom korom.
3. Tortu ostavite u frižideru da se dobro ohladi, a zatim je dekorišite po želji može te je obložiti fondan masom jer je dovljne čvrstine da se obloži fondanom ili je ukrasite šlagom ili ganaš kremom .

Za tortu u vidu broja Jedan za Vasin rođendan sve tri kore pekla sam  u plehu od šporeta, od njih isekla i napravila korice u obliku jedinice ostalo filovanje i postupak je isti kao kod prehodne torte pravougaone Partizana..

TORTA LEDENA KRALJICA

                               

                                                            

Ledena kraljica, torta sa višnjama..brzo i lako se priprema ..
..slasno uživanje u kremastoj torti sa ukusom višanja...

POTREBNO JE:

• 200g  KEKSA 
• 200g ČOKOLADE ZA KUVANJE
• 500g VIŠANJA
• 500 ml MLEKA
• 300g ŠEĆERA
• 2  KESICE ŽELATINA
• 400g ŠLAGA SLATKA PAVLAKA
• 400ml MLEKA

ZA DEKORACIJU:

• RENDANA ČOKOLADA
• VIŠNJE

PRIPREMA:

U manjoj posudi razmutiti 2 kesice želatina u 200ml mleka,  i ostaviti da

 nabubri- oko10 minuta.

Na vatru staviti posudu sa 300ml mleka i 300g šećera da provri, mešati

 kašikom kako bi se šećer otopio.

U provrelom mleku dodati nabubreli želatin, kratko vratiti na vatri i 

kuvati , paziti da mleko ne provre.

Mleko  sa želatinom skloniti sa sporeta da se prohladi, kasnije staviti u zamrzivaču

da se dobro ohladi i stegne.

Zatim umutiti 400g šlaga sa 400ml mleka, izvaditi zamrznutu smesu od mleka.

Postepeno dodati  stegnuti želatin u umuceni šlag ,  kašiku po kašiku uz

 neprekidno miksanje mikserom.

Fil podeliti na tri jednaka dela:

U jedan deo fila dodati 200g izlomljenog keksa.

U drugi fil dodati 100 g  rendane čokolade

Treći fil  ostaje beo

Finalni deo:

Pripremiti okrugli kalup veličine prečnika 26cm.
 Po dnu kalupa narendati 50g čokolade.

Preko narendane čokolade staviti fil pomešan sa keksom

Zatim poredjati preko ocedjene višnje.

Preko  višanja čokoladni fil, zatim opet red višanja i na kraju

prekriti belim filom.Tortu na kraju posuti rendanom čokoladom i ostaviti 

u frižideru da odstoji 6-8h.
Najbolje je praviti danas za sutra, i ostaviti je celu noć da 

se hladi u frižideri kako bi se dobro stegla a ukusi sjedinili.
PRIJATNO!

VOĆNA TORTA SA JAGODAMA

Voćna kremasta fantazija za  nepca i sva čula!

Sezona jagoda je u jeku...Probajte ovu divnu voćnu torticu..uživaćete...u njen savršeni kremasti ukus vanile i jagoda ..


Potrebno je:
Za koru:

• 5 belanaca
• 200g šećera
• 1 kašika sirćeta
• prstohvat soli

Fil od vanile::

• 5 žumanaca
• 3 pudinga od vanile
• 2 kesice vanilin šećer
• 200g šećera
• 1 l mleka
• 250g margarina

Glazura od čokolade:

• 200g čokolade 
• 6 kašika ulja

Fil od jagoda::

• 400g jagoda
• 300ml soka od jagoda
• 100ml hladne vode
• 3 pudinga od jagoda
• 300g šećera

Dekoracija:

• 200g šlaga
• 200m gazirane vode

još+
jagode

Priprema:
Za koru:

1. Umutite čvrsto 5 belanaca sa prstohvatom soli, dodajte postepeno 200g šećera uz neprestano miksanje miksera.
2. Zatim na kraju dodajte kašiku sirća izmiksajte smesu da postane glatka i sjajna.
3. Umućenu smesu isipajte u kalup 22x32cm obložen pek papirom za pečenje.
4. Pecite u zagrejanoj rerni na 150stepeni oko30 minuta.
5. Ispečenoj kori skinite papir i stavite je na tacni gde će te filovati tortu.

• Fil od vanile:
• U 200ml mleka izmešajte mešavinu 5 žumanca i 3 kesice pudinga od vanile .
• U800ml mleka dodajte 200g šećera ostavite da provri, zatim sipajte u provrelo mleko  mešavinu pudinga od vanile.
• Mešajte neprstano dok se fil skuva i zgusne. Fil pokrijte prozirnom folijom i ostvite da se ohladi.
• Umutite margarin, zatim ga umešajte u hladan fil od vanile.

• Fil od jagoda:
• Očišćene 400g jagoda izbendirajte kašasto,dodajte 300ml gustog soka od jagoda, 300g šećera.Stavite na vatri da voćna kaša provri.
• Zatim u 100ml vode razmutite 3kesice pudinga od jagoda.
• Stavite na vatri posudu sa voćnom kašom da provri, u provrelu kašu umešajte mešavinu pudinga od jaogda.
• Kuvajte i mešajte dok ne provri i skuvase, a zatim sklonite sa vatre.

• Glazura od čokolade:
• Na pari otopite čokoladu sa uljem.

• Finalni postupak:

• Na kori ravnomerno rasporedite i premažite žuti fil od vanile,
• Preko žutog fila od vanile premažite polovinu sloja od čokolade
• Fil od jagoda ravnomerno rasporedite i premažite preko sloja od čokolade
• Umućenim šlagom premažite celu tortu po vrhu i sa strane ivice torte.
• Stavite tortu u frižideru 2h da se ohladi i stegne.
• Tortu izvadite iz frižidera, glazurom od čokolade premažite tortu je po vrhu...

Tortu ostavite u frižideru dodatnih 2h do 3 h da se ohldi i stegne..zatim secite na šnite ili parčad ...uživajte u slast voćne  torte sa jagodama
Prijatno!!