RAFAELO KUGLICE

POTREBNO JE:

• 500 ml MLEKA
• 3 KESICE PUDINGA OD VANILE
• 200 g SECERA U PRAHU
• 200 g KOKOSA
• 50 g BELE COKOLADE
• 250 g MARGARINA

ZA VALJANJE KUGLICA

• 100 g KOKOSA

PRIPREMA :

1. U malo mleka umutiti puding , ostatak mleka staviti da provri , pa u njemu umesati puding od vanile.
2. Neprekidno mesati drvrnom varjacom sve dok masa ne ukuva i postane gusta.
3. Jos u topao puding , dodati secer u prahu i kokos brasno.
4. Sve umesati i sjediniti u glatku masu.
5. Kada se masa ohladi dodati umucen margarin i opet sve sjediniti.
6. Od hladne smese praviti kuglice sa kockicama od bele cokolade.
7. Zatim kuglice uvaljati u kokos.

NAPOMENA!
U smesi za rafaelo kuglice , moze se dodati margarin sa ukusom vanile, koji
ce jos bolje dopuniti  aromaticni ukus vanile.
Gotove kuglice staviti u ukrasne  papirne korpice,zatim ih poslagati u nekoj finoj kutiji
od kartona ili limenoj jos bolje , kako bi sacuvale svezinu .
PRIJATNO!

LAGANI DEZERT OD NARANDZE

LAGANI DEZERT OD NARANDZE

  

POTREBNO JE:

ZA KORU:
6 BELANACA
6 KASIKA SECERA
2 KASIKE LIMUNOVOG SOKA
1 KESICA VANILINOG SECERA
50g PRZENOG LESNIKA
150g MLEVENIH ORAHA


ZA FIL:
6 KASIKA SECERA
2 KESICE VANILINOG SECERA
2 KESICE PUDING OD VANILE
2 KASIKE GUSTINA
500ml MLEKA
300ml SOKA OD NARANDZE
2 NARANDZINE KORE
100g MARGARINA
100ml SLATKE PAVLAKE
100 SUVE BRUSNICE
2 KESICE KREM SLAG OD VANILE


PRIPREMA KORE:

Za koru, umutiti belanca sa secerom koji je pomesan sa vanilinim secerom.Samleti przene lesnike i orahe,
pomesati ih  i lagano dodati umucenoj smesi od belanaca.
Cetvrtasti pleh (od sporeta) obloziti masnim papirom,sipati masu i ravnomerno  je rasporediti.
Koru peci na 180c oko 15 minuta.Koru ohladiti i iseci uzduz na tri jednaka dela
.
FIL:
Umleko dodati secer pomesan sa vanilinim secerom,rendanu koricu od narandze i pola soka od narandze.
Na vatru staviti da sve zajedno provri(temperaturu smanjiti).Zumanca pomesati sa ostalom polovinom soka od narandze,umesati puding od vanile,gustin,sve izmiksati mikserom da nema grudvica.
Masu od zumanaca sipati u mleko i kuvati uz stalno mesanje dok puding masa ne postane gusta.
Gotov puding pokriti providnom folijom (da nebi uhvatio koricu)ostaviti dase ohladi.
Margarin umutiti i sjediniti ga sa hladnim pudingom.Umutiti slatku pavlaku,
dodati je umucenoj masi,izmesati i sjediniti u kompaktnu masu.
Kremastoj masi dodati susenu brusnicu(ne potapati je u vodi).Krem podeliti na tri jednaka dela.
Finalni deo:
Na tacnu staviti prvu koru,premazati je filom,preko fila druga kora,opet fil,zatim treca kora i opet fil.
NAPOMENA:
Dezert ohladiti u frizideru ,najbolje je da odstoji preko noci kako bi se dobro stego.
Hladan dezert dekorisati umucenim slagom.
Socan dezert kao hladan lakse ce se seci,i sluziti.
PRIJATNO!

LISNATA POGACA

LISNATA POGACA

POTREBNO JE:

500g MEKOG BRASNA
20g SVEZEG KVASCA
200ml TOPLOG MLEKA
1 KASIKA SOLI
1 KASIKA SECERA
5 KASIKA ULJA

ZA PREMAZIVANJE TESTA:
250g MARGARINA
ZA PREMAZIVANJE POGACE:
1 ZUMANCE
ZA POSIPANJE POGACE SUSAM


PRIPREMA:
Razmutiti kvasac sa secerom,u toplom mleku sa kasikom brasna.Ostavit kvasac malo da naraste.Za to vreme prosejati brasno i dodati so.U brasnu napraviti udubljenje,pa dodati kvasac i ulje.
Umesiti testo i ostaviti ga da naraste,oko40 minuta.
Nadoslim kvascem zamesiti  glatko testo,koje se ne lepi za posudu i za ruke.
Umeseno testo ostaviti na toplom da odstoji i udvostruci masu.
Nadoslo testo izruciti na radnu povrsinu posutu brasnom , testo premesiti i podeliti na 5 jednakih loptica.
Loptice ostaviti koji minut da odmore.

Svaku lopticu rastanjiti velicine tanjira.

Rastanjeno testo premazati omeksalim margarinom.Slagati testo jednu na drugu,zadnju ne mazati margarinom.

Rastanjiti oklagijom testo u krugu precnika do 45cm.

Zatim od testa iseci okolo obruc oko
2-3 cm.sirine.

Formirani krug iseci na 16 jednakih delova.

Svaki iseceni deo testa uviti tako da jedna strana ide ravno uz jednu stranu ivice trougla testa.(kao sto je na slici).
















Tepsiju  velicine precnika 26 cm obloziti masnim papirom,uvijeno testo redjati siri deo uz stranu ivice tepsije.
Deo testa obruc koji je ostavljen, iseci na 10  jednakih delova,uvijati u rolatice ili ruzice,stavljati ih u sredini tepsije.
Pogacu staviti na toplom da naraste(da se udvostruci testo).Naraslu pogacu po vrhu premazati umucenim zumancetom i posuti susamom.
Rernu predhodno zagrejati na 220c,smanjiti tenperaturu na 180 i peci pogacu oko45minuta.

NAPOMENA:

Kada pogaca malo porumeni oko10 min. pokriti je masnim papirom da ne izgori, i peci do kraja n a180c.(Sve zavisi od sporeta kako pece i na koju temperaturu)Ventilator ako ima sporet na kraju ukljuciti ,ali papir ne skidati.Vremenom proveravati kako se pece pogaca.
Pogaca za sve prilike
.PRIJATNO!

POHOVANA PAPRIKA SA KACKAVALJEM

POHOVANA PAPRIKA

                                   SA KACKAVALJEM

POTREBNO JE:

10 PECENIH PAPRIKA
200g KACKAVALJA-MOCARELA
PO UKUSU SOLI
PO UKUSU BIBERA
BILJNI ZACIN

ZA POHOVANJE:

2 JAJETA
100g MEKOG BRASNA
100g PREZLE


PRIPREMA:

Sira kackavalj iseci na tanke snite, duzine paprike.Pecenu papriku ocistiti od peteljki i semena,svaku posoliti , zaciniti zacinom, i biberom. Snite kackavalja staviti u svakoj pecenoj paprici,svaku papriku uvaljati u brasno,jaje i prezle.Prziti paprike u dubokom vrelom ulju.
Gotove paprike staviti na papirni ubrus da se iscedeod visak masnoce.
Sluziti sa pecenim krompirom i salatom od kupusa.
PRIJATNO!

ČOKO NEOBIČNA TORTA

ČOKO NEOBIČNA TORTA

POTREBNO JE;

250g MARGARINA ili MASLACA
200g SECERA U PRAHU
200g CRNE COKOLADE ZA KUVANJE
100 MLECNE COKOLADE
5 JAJA
2 KASIKE PREZLI

ZA PRELIV ;

100 g COKOLADE
1 KASIKA ULJA

100ml SLATKE PAVLAKE




PRIPREMA:
Na paru staviti posudu sa usitnjenim margarinom,cokoladom i secerom u prahu.
Lagano mesati sastojke dok se sve ne otopi i lepo ne sjedini.
Skloniti sa vatre i umesati postepeno jedno po jedno jaje.
Mikserom mutiti da smesa postane penasta i glatka.Zatim na kraju dodati prezle i sve lepo sjediniti.
Kalup okrugli za tortu podmazati i posuti prezlama,sipati smesu i peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180c oko 30 minuta.
Za preliv , otopiti cokoladu sa kasikom ulja  i preliti tortu.
Umutiti slatku pavlaku, ukrasiti tortu pavlakom preko pavlake opet preliti sa otopljenom čokoladom. Tortu služiti sa umućenom slatkom pavlakom.

NAPOMENA!
Torta je slatko neobicna jer moze da se posluzi odmah dok je vruca. Odlicna je kad se ohladi.
Sluziti je  sa sezonskim vocem, pekmezom,slatkom pavlakom, ili sladoledom.

AMERIČKA PITA SA VIŠNJAMA

AMERICKA PITA SA VIŠNJAMA

                                    

POTREBNO JE;

400g MEKOG BRASNA
60 g SECERA
250g MARGARINA ILI MASLACA(hladnog)
100ml HLADNE VODE
 PRSTOHVAT SOLI



ZA FIL:

600g VISANJA
4 KASIKE GUSTINA
200g SECERA
2 KESICE VANILINOG SECERA

ZA POSIPANJE

SECER U PRAHU-po potrebi


Koristiti visnje smrznute ili iz kompota.
Visnjama ocistiti kostice ako su smrznute,staviti ih da se dobro ocede od soka.
Za testo pomesati brasno ,prstohvat soli i secer. Dodati  hladan maragarin isecen na kockice,
 i hladnu vodu,pa ga prstima utrljati u brasno i zamesiti glatko testo.
Testo podeliti na dava jednaka dela,malo rastanjiti testa i ostaviti u frizideru na sat vremena.Ohladjeni deo testa rastanjiti oklagijom u obliku okruglog kalupa velicine28cm.
Testo staviti u kalupu,malo ga izbockati viljuskom kako se ne bi podiglo dok se pece pita.
Za fil u posudu pomesati ociscene visnje,secer, gustin i vanilin secer.

Kasikom pomesati smesu sa visnjama, i rasporediti odozgo po kori.

Ostali deo testa rastanjiti i iseci na trake,pa ih poredjati i isplesti po povrsini visanja.Predhodno zagrejati rernu na 200c,i peci pitu oko 1sat.

Pitu ohladiti i posuti secerom u prahu.

NAPOMENA;
Ja sam zelela pravu americku pitu sa visnjama, pa sam je pekla u okruglom kalupu .
Moze se peci u cetvrtastom plehu , tada razvuci testo 30x40cm.
Pitu pre secenja ohladiti najmanje 2 sata, da bi se stego fil. Kada je vruca pita fil izgleda mekan , ali kasnije kako se fil hladi stegnuce se.Lepa hrskava kora i ukus visanja koji podseca na detinjstvo.
Fil mozete staviti ,od malina ,borovnica,itd.sve su pite lepe, mirisljave i jako ukusne.
PRIJATNO!

PUNJENE SVINJSKE ROLNICE S KAJMAKOM

PUNJENE SVINJSKE ROLNICE

S KAJMAKOM

POTREBNO JE:
1 kg SVINJSKOG FILEA
200g KAJMAKA
3 JAJETA
150g PREZLI
200 g DIMLJENE SLANINE
200g BRASNA
1 KASICICA BILJNOG ZACINA
PO POTREBI ULJE
PO POTREBI SO
PO POTRBI BIBERA


PRIPREMA:

Svinjski file iseci na tanke snicle.Snicle istanjiti tuckom za meso.
Zaciniti biljnim zacinom i biberom,pa na sniclu sloziti dimljenu slaninu,a preko nje premazati kajmakom.
Svinjsku sniclu sa kajmakom urolati u rolnicu,na svakoj rolnici staviti drvenu cackalicu da ne bi fil iscureo prilikom przenja.
Rolnice uvaljati u brasno ,zatim umutiti jaja, svaku rolnicu potopiti u jaja pa u prezle.
Svinjske rolnice pohovati u dubokom ulju, prvo s jedne strane pa okrenuti drugu stranu.
Gotove rolnice prebaciti na papirni ubrus da se ocedi visak masnoce.
Rolnice punjene kajmakom servirati uz krompir pire ili sa pomfritom.