Претражи овај блог

понедељак, 9. јануар 2023.

VANILICE SA PEKMEZOM OD ŠLJIVA



Mirišljave vanilice sa pekmezom od šljiva..
..Tako su ukusne, mirisne i male.. kada ih probate, one vas vrate i sete na najlepše detinjstvo.. kako ste igrali i se sladili vanilicama.. i uživali u slatkim zalogajčićima..Mene uvek podsete a vas?

POREBNO JE:

  • 200 g svinjske masti
  • 4 kašike šećera
  • 1 celo jaje
  • 1 žumance
  •  sok od limuna
  • nastrugana kora od limuna
  • 500g mekog brašna T.400
  • 1 kesica vanilin šećer
  • pekmez od šljiva
Za posipanje:
  • šećer u prahu


PRIPREMA:
  1. U posudi sipajte  svinjsku mast,dodajte secer, jaja, sok od limuna i narendanu koru od limuna.
  2. Mikserom izmiksajte i sjedinite sastojke, dodajte brašnio  i rukom zamesiti testo.
  3. Zamešeno testo izručite na radnoj površini posutu sa brašnom, zatim oklagijom razvucite testo debljine malog prsta.
  4. Rakijskom čašicom vadite kolačiće.
  5. Vanilice poredjajte u pleh obložen masnim papirom.
  6. Predhodno zagrejte rernu na 180stepeni, pecite vanilice oko15 minuta(paziti da ostanu bele).
  7. Pečene kolačiće premažite pekmezom od sljiva i spojite jedan kolačić sa drugim.
  8. Zatim kolačiće, vanilice uvaljajte u prah sećer.

NAPOMENA:
Vanilice mogu se premazati sa drugim džemom, kao džem od kajsija,jagoda, šljiva i td.
Kolačići mogu dugo , dugo da stoje ako ih zamrznute u zamrzivaču ili odložite u limenoj ili kartonskoj kutiji..Na taj način vanilice  imaće te uvek kada se zaželite da se zasladite..a za nenajavljene goste su tako dobrodošle..
Prijatno!























MAMINE SIPKAVE VANILICE













Mamine vanilice, sipaju se i tope se..mnjam..njihov ukus još pamtim...
Sećanja naviru..kako su bile dobre, mamine vanilice!
Vanilice moje mame, bile su dobre zato što ih je pravila jednostavno, svinjska mast, domaća jaja, šećer  i brašna ..mesila ih je sa puno ljubavi i topline za sve nas.Recept je veoma star od kada  znam za sebe,  prenosilo se sa koleno na koleno... Vanilice na ovaj način pripremljene mogu dugo da potraju, da ostanu sveže i sipkave...
 Verujem da svako ima dobar recept za vanilice  .. ali ovaj recept moje mame je meni najdraži, jer seća me na detinjstvo...sipkave i najlepše...ma tope se u ustima..Tako ih ja pripremam za moje najdraže...!
Prijatno!

POTREBNO JE:


  •  300 g svinjske masti
  • 100g kristal šećer
  • 2 žumanca
  • 1 jaje
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 limun izrendana kora
  • 500g brašna


Za premazivanje:

  • 200g šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećer
  • pekmez od šljiva-po potrebi 
PRIPREMA:


  1. Penasto umutiti svinjsku mast sa šećerom.
  2. Zatim dodati dva žumanceta i jedno celo jaje, rendanu koru od  jednog limuna, opet mikserom neprekidno mutiti  i sjediniti smesu.
  3. Na radnoj površini isipati brašno, napraviti malo udubljenje, sipati svu umućenu  smesu od masti i jaja.
  4. Rukama zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke.
  5. Testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 30 minuta.
  6. Oklagijom razvući koru debljine 5mm, modlicom ili rakijskom čašicom vaditi male krugove.
  7. Testo koje ostaje ponovo premesiti rastanjiti oklagojom i ponovo vaditi male krugove vanilice.
  8. Vanilice poređati na plehu od šporeta,  sa malim razmakom-  jer vanilice malo narastu kad se peku.
  9. Peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni 10-15 minuta ,vanilice da ostanu svetlije da ne požute previše.
  10. Pečene vanilice ostaviti malo da se ohlade i stegnu
  11. Vanilice dok su još mlake premazati sa jedne strane džemom od šljiva ili marmeladom po želji, zatim spojiti sa drugom vanilicom i blago pritisnuti da se lepo spoje jedna za drugu.
  12. Vanilice zatim uvaljati u šećer u prahu, složiti u limenoj kutiji ili kutiji od kartona.

Napomena!
Pleh ne podmazivati i ne oblagati masnim papirom.
Nije  potrebno jer su vanilice same po sebi masne i neće se zalepiti za dno pleha.





























четвртак, 29. децембар 2022.

KOKOS KEKSIĆI





Potrebno je:
  • 1 jaje
  • 80 g prah šećer
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 125g margarina ili maslaca - omekšalog na sobnoj temperaturi
  • 80g kokosa
  • 180g brašna 
  • 4 supene kašike slatke pavlake
  • 1/2 kašičice praška za pecivo


 Priprema:
  1. Zamesite fino testo od navedenih sastojaka.
  2. Radnu površinu pobrašnite brašnom.
  3. Testo rastanjite oklagijom na debljinu oko5mm.
  4. Modlicom vadite keksiće željene oblike, zatim ih složite u plehu koji je obložen masnim papirom. 
  5. Rernu zagrejte na 200 stepeni, pecite keksiće na 180 stepeni oko 10 minuta da krajevi blago porumene, da po vrhu kesići ostanu beli. 
  6. Keksići se mogu uvaljajti u prah šećer.
  7. Rezultat pečenja keksića zavisiće od vaše rerne,kako peče!

Napomena!
Kesiće odložite u limenoj kutiji, dobro zatvoriti , tako mogu da stoje do 10 dana,da ne promene ukus ni miris.
Možete ovo da uradite kao ja.
Moja mašta ovog puta  se svela da keksiće probušim po sredini ili pri kraju drvenim štapićem.
 Da kesićima mogu da okačim mašne i postanu ukrasi za jelku ili za darivanje deci za Novu godinu i Božić... ..
 Kokos kesiće složila sam u kartonskoj kutiji, ostavila  da ih ukrasim i poslužim dečicu..
Reći ću da su kokos keksići , veoma ukusni,aromatični i zarazni.Kada se zaželiš keksića i želiš da se njima zasladiš na vidiku nema kraja! ....
Opet jedan keksić..drugi keksić..i tako u nizuuu!....
Prijatno!

















четвртак, 22. децембар 2022.

BOŽIĆNI MEDENJACI



















Radujte se!  Osmeh na lice stavite - Dolaze nam praznici!
Božićni medenjaci svojim izgledom izmame radost.. a svojim ukusom izmame sreću i zadovoljstvooo...
Medenjaci su pravi pokloni za darivanje i božićne blagdane...za srećne " Novogodišnje  i Božićne praznike" koje nam dolaze....
U duši budite dete...igrajte se sa svojom decom u pripremanju i ukrašavanju medenjaka .
Prijatno!


POTREBNO JE:

  • 75 g meda
  • 40 g  maslaca-margarina
  • 1 jaje
  • 75 g šećer u prahu
  • 300 g  brašna
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica cimeta - začin za medenjake
  • 1 kašika kakaa


Kraljevska glazura:

  • Royal icing-
  • 1 belance
  • 200g  šećera u prahu
  • 1 kašičica gustina
  • 1 kašika isceđenog soka od limuna


PRIPREMA:

  1. Na  srednjoj temperaturi otopiti med i maslac, ostaviti sa strane da se ohladi.
  2. Dodati jaje u hladnoj smesi i mikserom dobro umutiti.
  3. Posebno sjediniti sve suve sastojke :brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, kakao prah, cimet ili začin za medenjake i sodu bikarbonu.
  4. Sjedinjene suve sastojke spojiti sa hladnom istopljenom smesom, rukom umesiti testo.
  5. Testo uviti u providnu foliji, ostaviti u frižideru 2 sata.
  6. Radnu površinu malo pobrašnati, oklagijom razvući testo debljine na 4mm, modlicom ili kalupom vaditi razne oblike, jelkice, pahulje, zvezde i td.
  7. Medenjake složiti u pleh na papiru za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni od -8 - 10 minuta



Kraljevska glazura
Viljuškom penasto umutiti belanac, dodati ostale sastojke, dobro izmešati i sjediniti kašikom.
Pripremljenu Kraljevsku glazuru ili Royal icing- sipati u kesu za ukrašavanje torti ili običnoj kesici, malo  odseći vrh na kesici.
Medenjake odmah uzkrasiti kraljevskom glazurom,  i ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi..
Ako želite kraljevsku glazuru u boji obojite je,
 Glazuru podeliti  u nekoliko činija, dodati boje u gelu za kolače ili u prahu ..
Medenjake ukrasiti po svojoj želji sa svojom porodicom , najbolje to rade dečica jer ovo je za njih najveća radost...