PRHKA PITA OD ŠLJIVA

Pita od prhkog testa, punjena sa šljivom.... ništa lepše i ukusnije..
Ukus pite sa šljivom je fantastičan, podseća kao da jedeš prhke vanilice ili dobru lenju pitu..
Prosto da nemožeš biti ravnodušan a da je ne probaš, ili samo jednu kocku, zatim ide druga kocka .. i tako redom..
....zarazna je,  tera te da jedeš još, još , sve dok se ne pojede..mnjam mnjam..
Pitu sam pravila od svežih zrelih šljiva, zato je pita bila sočna, slatka i prhka..
Umesto šljiva u pitu možete dodati  smokve, brusnice, kruške.. ili neko drugo voće.
Sastav i ukus pite se neće promeniti, baš naprotiv pita biće još lepša i boljeg ukusa..

Potrebno je:

• 3 šolje brašna
• 250g svinjska mast
• 200g svežeg neslaog sira
• 2kašike šećera
• 1kesica praška za pecivo
• 16 polutki šljiva-po potrebi
• 100g prezli
• 100g usitnjenih oraha ili badema
• 100g suvog grožđa
• 1kašičica cimeta
• 100g šećera u prahu

Priprema:

• U posudu sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodajte mast svinjsku, neslan sira i šećer.
• Zamesite testo, zatim testo podelite na dva jednaka dela.
• Jedan deo testa oklagijom rastanjite veličine pleha u kom će se pita peći.
• Razvučenu koru  namotajte na oklagiju i obložite dno pleha.
• Po kori pospite prezli, šljive presecite na pola na polutke.
• Svaku polutku šljive napunite sa suvim grožđem( koje je predhodno bilo popareno vrelom vodom)
• Napunjenu polutku šljive složite poklopljenu na kori gde je predhodno stavljena po kašičica mlevenih oraha.
• Preko složenih šljiva pospite cimet.
• Zatim rastanjite od testa drugu koru , namotajte je na oklagiju i stavite je preko šljiva.
• Prstima pritiskajte po testu pored šljiva praveći trag, kako bi se naznačio red šljiva ispod testa.
• Pitu pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepani, zatim kada stavite pitu odmah smanjite temperaturu na 180 stepeni.
• Pecite pitu 30-40 minuta, da blago porumeni , da je pita bele boje zbog ukusa i lepog izgleda..
• Prijatno!